Albóndigas de arroz: cómo cocinar de diferentes carnes en el horno o muffins con salsa

Los platos diarios tradicionales son abundantes, deliciosos, sabrosos e incluyen albóndigas.Las recetas de arroz implican una gran cantidad de combinaciones, que van desde la forma de carne picada, arroz y especias, el método de preparación, terminando con las salsas originales (cremosas, arándanos, tomate).Las albóndigas de arroz son adoradas tanto por adultos como por niños, van bien con guarniciones hervidas, horneadas, guisadas, son componentes de sopa o se sirven por separado.

Cómo cocinar albóndigas de arroz

Alimentar a una familia rápida, sabrosa y nutritivae instrucciones paso a paso.Los métodos de cocción son diferentes, pero existen algunas reglas generales:

• Las albóndigas se pueden freír en una sartén con aceite vegetal, al vapor, al horno, hervidas o combinadas de varias maneras.
• Es mejor preparar carne para albóndigas de forma independiente moliendo filetes de carne (carne de cerdo, res, pollo o una mezcla de los mismos) con una picadora de carne o una cosechadora.Si esto no es posible, puede comprar uno listo.
• Se recomienda moler la carne picada con un trozo de tocino y el pollo para que sea más jugoso si se agrega un poco de crema o crema.Número de porciones: 4 personas.
• Calorías de comida: 270 kcal /100 g.
• Propósito: segundo, almuerzo, cena.
• Dificultad: Media.

Las albóndigas picadas con arroz en salsa de tomate se pueden mezclar (carne de res con cerdo) o carne de cerdo, cuya grasa está perfectamente neutralizada por el arroz.Especias que combinan bien con carne y tomates: cilantro o tomillo.Los tomates para esta receta se pueden usar enlatados (650 gramos), pelarlos.Sirva las albóndigas en pasta de tomate con puré de papas, vegetales hervidos u horneados.

Ingredientes:

• carne picada - 0,5 kg;
• arroz redondo - Art.
• huevo - 1 pc;
• cebollas - 1 pc;
• tomates - 600 g;
• pasta de tomate - 1 cucharada.l.
• chips de sal;
• especias secas, pimienta negra molida al gusto.

Método de preparación:

1. Agregar al picadillo bien lavado con agua corriente, sémola de arroz, huevo, especias, sal, pimienta.Mezcle los ingredientes de manera uniforme y bata ligeramente la masa resultante.
2. Habiendo formado albóndigas de hasta 4 cm de diámetro, colóquelas en utensilios de cocina resistentes al calor.
3. Cebolla pelada en cubos grandes, tomates pelados, pasta de tomate en un bol licuadora, sal, pimienta.Disparar stock 2-3 minutos.al estado de puré de gachas.
4. Golfo la salsa de albóndigas resultante, coloque el plato en un horno precalentado a 180 °, hornee durante 50-60 minutos, girando las bolas en el proceso de horneado 3-4 veces.

En salsa de crema

• Tiempo: 1 hora.
• Cantidadporciones: 5 personas.
• Platos calóricos: 241 kcal /100 g.
• Propósito: segundo, almuerzo, cena.
• Dificultad: Media.

Las tiernas albóndigas bajo salsa de queso crema son un plato abundante, delicioso y original que atrae tanto a adultos como a niños.Si la cebolla se muele en una cosechadora o en un rallador pequeño, las albóndigas resultarán más jugosas, de composición uniforme y cubiertas con una corteza rosada apetitosa.Es mejor usar carne picada (cerdo mezclado con carne de res) o pollo.Sirva un plato con papas, pastas, cereales.

Ingredientes:

• carne picada - 700 g;
• leche - dieciseisavos;
• crema - 400 ml;
• arroz redondo - ¾ taza;
• cebollas - 2 piezas;
• queso - 200 g;
• pan de trigo integral - 1 rebanada;
• aceite vegetal - 2-3 cucharadas.l.
• ajo - 1 diente;
• sal - 2 chips;
• pimienta molida al gusto;
• cilantro - 1 paquete.

Método de preparación:

1. Agregar al pan picado, 50 g de queso rallado, cebolla finamente picada, arroz bien lavado, sal, pimienta, mezclar bien con las manos.Formar bolas de unos 4 cm de diámetro.
2. Coloque las albóndigas en una forma resistente al calor profundo, previamente engrasada con aceite vegetal, coloque en un horno precalentado a 200 ° C durante 15 minutos.
3. En un tazón con crema, agregue 150 g de queso rallado, ajo picado, ajo, una pizca de sal, pimienta molida, hierbas picadas, mezcle bien.
4. Bay recibió salsa de albóndigas, suavementedistribuya el queso en la superficie, hornee por 30 minutos, reduciendo la temperatura a 180 °.

En salsa de champiñones

• Tiempo: 80 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Calorías de comida: 225 kcal /100 g.
• Propósito: segundo, almuerzo, cena.
• Dificultad: Media.

Las albóndigas, cocinadas con champiñones frescos, tienen un delicado, delicioso, impregnado, sutil sabor a champiñón.Es mejor usar un 20% de crema de receta, la carne picada fresca se puede comprar en la tienda o cocinar pasando el filete varias veces a través de la picadora de carne.Las verduras hervidas, el puré de papas y la pasta servirán como un excelente acompañamiento.

Ingredientes:

• carne picada - 0,5 kg;
• fig.
• champiñones - 200 g;
• crema - 200 ml;
• agua - 100 ml;
• harina - 2 cucharadas.l.
• bombillas - 1 pieza;
• aceite vegetal - 50 g;
• sal, especias al gusto.

Método de preparación:

1. Enjuague bien la sémola de arroz, hierva hasta que esté listo, enfríe.
2. Agregue arroz a la carne picada, cebolla finamente picada, sal, especias favoritas, mezcle bien con las manos, forme albóndigas cuyo diámetro no debe exceder los 3-4 cm.
3. En una sartén con aceite vegetal, fríe las albóndigas a fuego medio, dejándolas dorar por todos lados, luego cubra la sartén con una tapa y deje hervir a fuego lento.
4. Después de 10 minutos.agregando a las albóndigas peladas, cortadas en pequeños platos de champiñones, revuelva, cocine por 20 minutos debajo de la tapa, ocasionalmentefreír en una sartén precalentada con aceite vegetal hasta que aparezca una costra (5-7 minutos).
5. Hornee en una olla resistente al calor a 160 ° C durante aproximadamente 20 minutos.

En el multivariante

• Tiempo: 80 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Platos calóricos: 217 kcal /100 g.
• Propósito: segundo, almuerzo, cena.
• Dificultad: Fácil.

La carne picada mixta (carne de cerdo) es la más adecuada para esta receta, que puedes comprar en la tienda o cocinar tú mismo.El plato es delicioso, delicado, y si se cocina para una pareja, es adecuado para el menú infantil.La guarnición ideal para las albóndigas en un multivark es una papa hervida joven.Se recomienda a los amantes de los ricos sabores de las islas que agreguen una mezcla de pimientos a los ingredientes y que cocinen el plato con salsa de tomate.

Ingredientes:

• carne picada - 0,5 kg;
• arroz - 100 g;
• agua - 0,5 l;
• huevo - 1 pc;
• Cebollas - 2 piezas;
• zanahorias - 1 pc;
• crema agria - 280 ml;
• pan - 50 g;
• harina de trigo - 30 g;
• aceite vegetal - 3 cucharadas.l.
• sal, especias al gusto.

Método de preparación:

1. Después de lavar el arroz varias veces, hiérvelo hasta que esté medio cocido en agua ligeramente salada.Drene el agua a través de un tamiz, enjuague, deje que el arroz se enfríe.
2. Agregue al relleno el huevo, el arroz, rallado 1 cebolla pequeña, especias, sal, pan (sin corteza, previamente remojado durante un par de minutos en agua), mezcle bien y forme albóndigas.
3. En una sartén calentadafreír la cebolla, rallada con cubitos pequeños, con zanahorias ralladas hasta que estén doradas, 4 minutos, revolviendo constantemente.
4. Mezclar en un recipiente aparte 1 cucharada.agua, crema agria, harina.Agregar a la salsa, saltear, saltear.
5. Vierta las albóndigas en el fondo de las albóndigas de cocina múltiple con salsa de crema, cocine durante 40 minutos.en modo de enfriamiento rápido.

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