Albóndigas de arroz y salsa: cómo cocinar en una sartén, en una cacerola, en el horno o en una olla multiuso con video

Los amantes del hogar deben disfrutar de albóndigas.La principal diferencia entre los "erizos" es la presencia de ingredientes de arroz u otros cereales (a menudo preparan bolas de carne caseras con mijo y trigo sarraceno).Las albóndigas se pueden estofar en crema agria, salsa de tomate.Para crear una obra maestra culinaria, pruebe las siguientes pautas.

Cómo cocinar albóndigas con arroz

Si está interesado en cocinar albóndigas con arroz, sepa que se pueden hacer pequeñas albóndigas con ajo, especias y cebollas.Algunas amas de casa preguntan cómo cocinar el arroz para las albóndigas: los cereales deben llevarse a una preparación semi, de lo contrario se convertirá en gachas.

Es posible extinguir "erizos" en la estufa, en el horno.La cocción con albóndigas de arroz generalmente se realiza en una sartén ancha (si se usa una sartén, debe tener lados altos).Albóndigas servidas con arroz redondo u otros granos (también agregue salsa).Puede servir un plato con cualquier guarnición: trigo sarraceno, cuscús o puré de papas.

En salsa de tomate

  • Tiempo de cocción: aproximadamente 50 minutos.
  • Número de porciones: aproximadamente 7 personas.
  • Contenido calórico por 100 g: 177,7 kcal.
  • Propósito: almuerzo, mediodía, cena.

Muchas personas recuerdan cuando sus hijos fueron a la cafetería de la escuela, comieron "erizos" con carne molida en una salsa especial.A veces este plato no era muy sofisticado.Aquellos que quieran cocinarlo adecuadamente deben prestar atención a una receta simple.Para hacer que la salsa sea dulce, se recomienda agregar pasta de tomate.Debido a la técnica de cocción única, el plato tiene un sabor delicado.El "erizo" guisado seguramente complacerá a su bebé.

Ingredientes:

  • zanahorias - 4 piezas;
  • bombillas;
  • harina de arroz o trigo - 6 cucharadas.l.
  • carne picada - 700 gramos;
  • Fig. 8 Art.l.
  • el huevo;
  • el agua es un vaso;
  • pasta de tomate, hojas de laurel opcionales.

Método de preparación:

  1. Freír la harina.
  2. En un recipiente aparte, fríe las verduras (pre-zanahorias, pica las cebollas).Agregue la harina previamente frita, la pasta de tomate (puede usar jugo de tomate), agua.Cocine todo un poco (no deje que la salsa hierva).
  3. Hervir el arroz, mezclarlo con carne, huevo (ayudará a mantener la forma de "kolobok" en el plato terminado), sal, pimienta.Forma, fríe las bolas.Póngalos en un recipiente aparte, vierta sobre la salsa, ponga una hoja de laurel.
  4. Apaga las albóndigas con arroz redondo durante unos 40 minutos.

En salsa de crema agria

  • Tiempo de cocción: una hora y media.
  • Número de porciones: aproximadamente 10 personas.
  • Contenido calórico del plato (por 100 g): 174.8 kcal.
  • Cita: para la cena, almuerzo.

Estas pequeñas y abundantes empanadas de arroz se encuentran entre los platos más deliciosos.Apelarán tanto a adultos como a niños.La receta clásica consta de los ingredientes principales: carne (se puede usarcarne de res, cerdo), arroz, crema agria.Si tiene la intención de aplicarlo, se recomienda agregar una crema no demasiado grasa para crear una dieta.Echa un vistazo a cómo cocinar un plato en el horno.

Ingredientes:

  • zanahorias - varias piezas;
  • cebollas - 1-3 cabezas;
  • arroz o harina de trigo - 2-4 cucharadas.l.
  • carne picada - 400 gramos;
  • Fig. 6 Art.l.
  • un huevo de gallina;
  • el agua es un vaso;
  • pasta de tomate - opcional;
  • ​​
  • crema - 200 gramos;
  • mantequilla aproximadamente 40 gramos;
  • La hoja de laurel es opcional.

Método de preparación:

  1. Es necesario cocinar los cereales.
  2. Mezcle la crema agria, la harina frita, el agua y la sal.
  3. Freír zanahorias, cebollas.
  4. Mezcle el relleno, huevo.Agregue las verduras fritas, arroz, pasta de tomate.Sal, pimienta.Formar bolas, freír un poco.
  5. Pon las albóndigas en una cacerola, llénalo con salsa y pon una hoja de laurel.
  6. Hornear durante unos 40 minutos.

Hornos con arroz en el horno

  • Tiempo de cocción: aproximadamente una hora.
  • Número de porciones: 7-10 personas.
  • Contenido calórico del plato (por 100 g): 130,5 kcal.
  • Cita: para la cena, almuerzo.

Como se dijo anteriormente, las empanadas de arroz se pueden cocinar en la estufa, en el horno.La elección de la cocina depende de su habilidad y tiempo libre.Si usa una receta de albóndigas con arroz y salsa en el horno, los "erizos" estarán más tiernos.El horno debe precalentarse a 180 grados antes de hornear.Para dar masSe recomienda sofisticación, picante en la carne picada para una albóndiga con arroz para agregar pan duro (absorbe el jugo de carne).

Ingredientes:

  • Harina de arroz o trigo - 2-4 cucharadas.l.
  • carne picada - 350 gramos;
  • Fig. 3-5 Art.l.
  • 1 huevo polvoriento;
  • pimentón - 3 cucharaditas;
  • tomates secos, pasta de tomate, salsa barbacoa - 3 cucharaditas.

Método de preparación:

  1. Combine la pasta de tomate, salsa de barbacoa, sal, azúcar, aceite vegetal, agua.
  2. Hervir los cereales.Agregue la carne picada, los huevos, la harina, la pimienta, el pimentón, los tomates secos picados, el azúcar y la sal.
  3. Haz "kolobok", llénalo con salsa.
  4. Hornee por unos 30 minutos.

En una sartén

  • Tiempo de cocción: aproximadamente una hora.
  • Número de porciones: aproximadamente 7 personas.
  • Contenido calórico del plato (por 100 g): 218,1 kcal.
  • Propósito: mediodía, almuerzo, cena.

Si los invitados se calientan inesperadamente, usa esta receta simple y versátil.Se puede usar todos los días mientras se cambia la composición de los productos.Por ejemplo, las bolas en una sartén son excelentes con berenjenas, calabacín, coliflor, brócoli, champiñones y papas.Puede servir estos muffins con crema agria, decorar con cereales.

Ingredientes:

  • carne picada (carne de res, cerdo) - 450 gramos;
  • media taza de arroz;
  • huevos de gallina - 2 piezas;
  • una zanahoria;
  • un pimiento;
  • una bombilla;
  • pasta de tomate - opcional;
  • sal, pimienta, azúcar, verduras, al gusto;

Método de preparación:

  1. Freír cebollas, zanahorias, pimientos.Agregue la pasta de tomate, sal (si es necesario, vierta agua).
  2. Hervir el arroz ligeramente (tiempo de cocción 10 minutos).Agregue carne picada, sal, huevo.
  3. Haz los panecillos, llénalos con salsa.
  4. Cocine a fuego lento todo en la sartén durante unos 30 minutos.

En la olla multiuso

  • Tiempo de cocción: aproximadamente 50 min.
  • Número de porciones: 7 personas.
  • Contenido calórico del plato (por 100 g): 114,9 kcal.
  • Propósito: almuerzo, mediodía, cena.

Si hay una multicocina, úsela para crear albóndigas picantes.En el modo de enfriamiento rápido, el plato se cocina lentamente, conservando todas sus cualidades útiles.La receta usa una pequeña cantidad de ingredientes.El aroma de las albóndigas redondas (los "erizos" se pueden cocinar con otros cereales) es maravilloso.La receta es buena porque cuando la usa, no tiene que preocuparse de que parte de la mezcla "escape" a la estufa o se queme.

Ingredientes:

  • carne picada (carne de res, cerdo) - 300 gramos;
  • agua pura: un par de vasos;
  • varias cucharas de arroz;
  • bombillas - 2 piezas;
  • pasta de tomate, sal, pimienta, azúcar, hierbas - opcional.

Método de preparación:

  1. Conecte la pasta de tomate, agua.
  2. Mezcle carne, cebolla, arroz, sal, pimienta.Haga bolas, llénelas con salsa.
  3. Configure el modo Extintor en la cocina múltiple.Cocine por 45 minutos.

En una sartén

  • Tiempo de cocción: aproximadamente 50 minutos.
  • Número de porciones: 7 personas.
  • Valor calórico de un plato (por 100 g): 117,7kcal
  • Propósito: almuerzo, mediodía, cena.

Existen diferentes recetas para las albóndigas.Incluso aquellas personas que no son particularmente aficionadas a la cocina pueden beneficiarse de la opción de crear un plato en una sartén.Estos "erizos" se hacen muy rápidamente.Como resultado, obtienes un excelente plato completo para toda la familia, cuya principal ventaja es la salsa picante inusual.

Ingredientes:

  • carne picada (se toma cualquier carne) - 550 gramos;
  • un vaso de agua pura;
  • arroz - 200 gramos;
  • ajo - 2 dientes;
  • cebollas - 1 cabeza;
  • 1 huevo;
  • crema - 2-3 cucharadas.l.
  • pasta de tomate - 5 cucharadas.cucharas
  • sal, pimienta, azúcar, hierbas - opcional.

Método de preparación:

  1. Combinar pasta de tomate, agua, crema (2-3 cucharadas de crema agria, sal,azúcar, pimienta.
  2. Hervir arroz, agregar carne, cebolla, luego agregar huevo, ajo, sal, pimienta.
  3. Hacer bolas, freír.

Albóndigas de pescado con arroz

  • Tiempo de cocción: aproximadamente una hora.
  • Número de porciones: por5-8 personas.
  • Contenido calórico del plato (por 100 g): 166.1 kcal.
  • Propósito: mediodía, almuerzo, cena.

Las albóndigas picadas deben incluirse en la rutina diaria, y pueden incluirse audazmente en la dieta de quienes siguen la dieta.descripción de salsa de champiñonesy verduras que hacen que el plato sea muy satisfactorio.

Ingredientes:

  • Mantequilla - 5 cucharadas.cucharas
  • lucioperca, bacalao - 400 gramos;
  • migas de pan - 6 cucharadas.l.
  • tomates enlatados - 300 gramos;
  • agua pura - 3 cucharadas;
  • cebollas - 3 cabezas;
  • champiñones: 30-50 gramos;
  • sal, pimienta, hierbas - opcional.

Preparación:

  1. Freír los champiñones y tomates (se pueden tomar algunas verduras frescas).
  2. Moler el filete, mezclarlo con cebolla picada, sal, pimienta, pan rallado.Agrega hierbas frescas.
  3. Forma los bollos, vierte sobre la salsa.
  4. Deja que el plato hierva a fuego lento durante unos 20 minutos.

Carne de res

  • Tiempo de cocción: aproximadamente 2 horas.
  • Número de porciones: aproximadamente 10 personas.
  • Contenido de calorías por 100 g: 251.7 kcal.
  • Propósito: mediodía, almuerzo, cena.
​​

Algunas personas prefieren elegir recetas que usan alimentos bajos en calorías.Las albóndigas tradicionales se pueden hacer de ternera, ternera.Serán más fáciles que, por ejemplo, "erizos" de cerdo.Cabe señalar que estas albóndigas preparadas con arroz redondo u otros cereales (trigo sarraceno, mijo, perla) son un poco más largas que el pescado, por ejemplo.

Ingredientes:

  • mantequilla para freír;
  • carne molida - 500 gramos;
  • pasta de tomate - 4 cucharadas.l.
  • agua pura - 4 siglos;
  • bombillas - 3 piezas;
  • zanahorias: 1-3 unidades;
  • un huevo de gallina;
  • tomates - 1-3 piezas

Método de preparación:

  1. Mezcle agua, pasta de tomate, sal, pimienta, hierbas.
  2. Zanahorias asadas, cebollas, tomates con aceite vegetal (las verduras se deben picar finamente).
  3. Mezcle carne picada, 1-2 huevos de gallina, especias, sal, pimienta, vegetales fritos.
  4. Descarga las bolas, colócalas en un parche, llénalas con salsa.
  5. Cubra el parche con una tapa, cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora.

Pollo

  • Tiempo de cocción: aproximadamente una hora.
  • Número de porciones: aproximadamente 7-10 personas.
  • Contenido calórico del plato (por 100 g): 152,1 kcal.
  • Propósito: mediodía, almuerzo, cena.

Si estás a dieta, se te acercará con albóndigas picadas.No solo son deliciosos, deliciosos, jugosos, sino también muy útiles, bajos en calorías.Puede combinar bolas de pollo con trigo sarraceno, ensaladas, pastas, puré de papas.Se preparan fácil y rápidamente.Para que los "erizos" sean más tiernos, agregue migas de pan (se recomienda remojar en agua, leche).

Ingredientes:

  • pechuga de pollo;
  • fig - 3 art.
  • cebollas - 3 cabezas;
  • zanahorias - 4 piezas

Método de preparación:

  1. Moler zanahorias, cebollas.
  2. Hervir la fig.Luego agrega sal.
  3. Mezcle cereales con 500 gramos de filetes, cebollas, pimientos.
  4. Ponga el "kolobok" en la sartén, distribuya las verduras picadas, vierta agua.
  5. Reduzca el fuego, cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Albóndigas con col y arroz

  • Tiempo de cocción: aproximadamente 50 minutos.
  • Número de porciones: alrededor de 6-8 personas.
  • Contenido calórico por 100 g: 151 kcal.
  • Cita: mediodía, almuerzo, cena.

Las bolas con la adición de repollo, arroz (pueden considerarse rollos de repollo perezosos) serán una gran alternativa al bollo habitual en salsa de tomate.Tal comida es útil, atraerá incluso a las personas más exigentes.Es adecuado para aquellos que están a dieta, niños pequeños.Puede estar seguro de que no aumenta de peso.

Ingredientes:

  • carne picada - 450 gramos;
  • arroz - 100 gramos;
  • cebollas - 1-3 cabezas;
  • zanahorias - 3 piezas;
  • crema - 400 ml;
  • pasta de tomate - 2 cucharadas.l.
  • huevos de gallina: 1-3 piezas;
  • harina de trigo o arroz - 3-4 cucharadas.l.
  • queso duro - aproximadamente 200 gramos;
  • agua pura - 100-200 ml;
  • sal, pimienta, especias, hierbas - opcional.

Método de preparación:

  1. Mezcle la pasta de tomate, la nata y el agua.
  2. Enjuague bien, hierva la fig.Picar la cebolla, zanahorias.Agregue carne, huevo, queso, verduras, cucharadita de sal, especias.
  3. Hacer "kolobok", freír hasta que esté listo.
  4. Coloque las bolas en una bandeja para hornear de lado alto, vierta la salsa con sabor y espolvoree con queso.
  5. Coloque todo en un horno precalentado.Tenga en cuenta el grado (el horno debe calentarse a 180 °).Cocine a fuego lento los erizos durante 30-40 minutos.

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