Mermelada de cereza dulce sin hueso - Recetas paso a paso para video casero
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Varias recetas que le permiten cocinar deliciosas mermeladas sin hueso con bayas blancas, amarillas y rojas, con y sin otros ingredientes.Aprenda cómo quitar los hoyos, cómo cocinar el jarabe adecuadamente y familiarizarse con las formas más interesantes de preparar estas delicias de todo el mundo.
Cómo preparar mermelada de cerezas sin hueso
El verano es la época de maduración de todas nuestras bayas favoritas, y una de las primeras en madurar y deleitarnos es la cereza.Es hora de preparaciones deliciosas, la amante comparte recetas y pequeños secretos.Algunos de ellos necesitan saber que después de probar la mermelada de cerezas, te dijeron: "¡Qué delicioso!".Sin embargo, lo principal es el problema de la extracción de hueso.Algunos creen que con los huesos el sabor de la mermelada se vuelve más saturado, otros prefieren eliminarlos antes de cocinarlos con la ayuda de medios improvisados: cucharas de postre, alfileres, máquinas especiales o simplemente a mano.
Recetas de mermelada de cerezas picadas
Cualquier receta de mermelada de cerezas picadas comienza con el pretratamiento de las bayas.La cereza dulce se lava, liberada de pecíolos y piedras.El proceso es tedioso, pero para algunas recetas es necesario, para aquellos cuando las bayas están llenas de nueces ootra cosaEs importante preparar el jarabe de azúcar adecuadamente para obtener la mermelada de primera clase.Para obtener un litro de jarabe, se mezcla un kilogramo de azúcar con 250 ml de agua y se hierve gradualmente a fuego lento.Después de eso, se le agrega pulpa de bayas y otros ingredientes.
Hay más de veinte recetas para hacer mermelada de cerezas sin hueso de todo el mundo.Agregue nueces, especias, limón u otro jugo de cítricos, vainilla y canela, otras bayas: cereza, fresa, fresa.Experimenta, prueba, sabe bien cuando te acercas al proceso con alma e inspiración.Sigue el algoritmo de cocción e intenta combinar los ingredientes a tu gusto.
Blanco
• Tiempo de cocción: 12 horas.
• Número de porciones: 5 personas.
• Calorías alimentarias: 2240 kcal.
• Propósito: para las conmovedoras fiestas de té de invierno.
• Cocina: mediterránea.
• Dificultad para cocinar: media.
La mermelada de cereza blanca sin hueso hecha con avellanas es un regalo extraordinario que sorprenderá a los huéspedes más exigentes.Para esta receta necesitarás una baya grande y gruesa de cerezas sólidas, ya que debe llenarse con nueces.Es un proceso monótono y minucioso, por lo que solo vale la pena comenzar cuando estás de buen humor y tienes mucho tiempo.
Ingredientes
- cereza blanca grande - 1 kg;
- azúcar - 1 kg;
- jugo de limón - 150 ml;
- avellana purificada - 500 g;
- Vainilla - 1 vaina.
Método de preparación
- La avellana es buenacocina a fuego lento en una sartén seca, enfría y pela.
- Lave las bayas, retire los pedúnculos, retire suavemente los huesos con la mano, tratando de preservar la integridad de la fruta tanto como sea posible.
- Pon una nuez en cada cereza.
- Prepare un jarabe de 1 kg de arena en un vaso de agua.En una mezcla ligeramente enfriada, ponga las bayas, agregue la vaina de vainilla en rodajas, hierva, retire la espuma y retire del fuego.Refrigere por dos horas, luego repita la cocción por dos horas dos veces más.
- Después del tercer hervor, agrega la mermelada de jugo de limón.
- Enfriar, extender sobre frascos estériles, cerrar herméticamente, almacenar en un lugar fresco y oscuro (ver foto a continuación)
De color amarillo
• Tiempo de cocción: 120 minutos.
• Número de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico de un plato: 850 kcal.
• Propósito: para cualquier caso.
• Cocina: rusa.
• Dificultad para cocinar: fácil.
La mermelada de cereza amarilla sin hueso se puede cocinar en una hora y media.Puede tomar más tiempo preparar previamente las bayas y quitarles los huesos.Hay varios ingredientes para una receta de cinco minutos: la anfitriona agrega ácido cítrico para darle un toque de acidez o canela para un aroma refinado.En la versión más simple, solo se usan bayas y azúcar.
Ingredientes
- cereza amarilla - 1 kg;
- azúcar - 800 g.
Método de preparación
- Lavar la cereza, clasificar, retirarpedúnculos, retire los huesos con una máquina especial o manualmente.
- Cubre las bayas preparadas con azúcar y deja reposar durante la noche.
- Al día siguiente, revuelve las bayas adecuadamente, prende fuego, retira la espuma después de hervir y hierve durante 7-10 minutos.
- Permita que la masa debajo de la tapa se enfríe, después de que se haya enfriado completamente a temperatura ambiente, repita el procedimiento dos veces más.
- La mermelada terminada se vierte en frascos y se cierra con tapas estériles.
Rojo
• Tiempo de cocción: 3 horas.
• Número de porciones: 4 personas.
• Calorías alimentarias: 1450 kcal.
• Cita: antes del desayuno.
• Cocina: caucásica.
• Dificultad para cocinar: fácil (vea la foto a continuación)
El secreto de un sabor especial de mermelada son los ingredientes adicionales que le agrega.Hay una receta para hacer mermelada de cerezas dulces sin hueso con la adición de jugo de naranja.Mermelada resulta un hermoso color rico.Sin embargo, una porción de delicadeza es un poco más de calorías, porque al cocinar, se agrega más azúcar.
Ingredientes
- cereza roja madura - 1 kg;
- azúcar - 1200 g;
- naranja grande - 1 pieza
Método de preparación
- Vierta todo el azúcar en la pelvis para cocinar, exprima el jugo de naranja y agregue un poco de cáscara de la capa superior de la cáscara de la fruta.
- Lleva lentamente la mezcla a fuego lento, revolviendo constantemente para evitar que se queme.
- Cuando hierva, agregue de antemanobayas preparadas, cocine por 2-5 minutos, cubra, enfríe completamente.
- El procedimiento se repite varias veces hasta que tenga el atasco de densidad deseado.
Con jugo de cereza
• Tiempo de cocción: 3 horas.
• Número de porciones: 6 personas.
• Calorías alimentarias: 1350 kcal.
• Cita: para el té.
• Cocina: rusa.
• Dificultad para cocinar: fácil.
Si te has estado preguntando cómo cocinar una mermelada sin hueso particularmente fragante, esta receta es imprescindible.Se debe exprimir un poco de jugo de las cerezas antes de cocinarlo.El jugo de cereza elimina el exceso de dulzura de la mermelada, le da una acidez, resulta muy sabroso.Opcionalmente, puede agregar especias: canela o vainillina.
Ingredientes
- Cereza (no demasiado madura) - 1 kg;
- azúcar - 1200 g;
- agua - 250 ml;
- jugo de cereza fresco - 1 taza.
Método de preparación
- De las bayas de cereza maduras, retire la piedra, mézclela con el azúcar y déjela reposar en su jugo durante dos o tres horas.
- Vierta la mezcla a temperatura ambiente con agua, agregue el jugo de cereza agria, coloque en una estufa, hierva a fuego lento.
- Después de hervir, retirar del fuego, enfriar durante un par de minutos sosteniendo la pelvis en el florero, luego repetir 3-4 veces para formar una espuma, luego dejar hervir a fuego alto durante 15 minutos.
- Enfríe el atasco terminado por completo, extiéndalo en frascos y envuélvalo con tapas.(ver foto a continuación)
Cgelatina
• Tiempo de cocción: 45 minutos.
• Número de porciones: 7 personas.
• Calorías alimentarias: 950 kcal.
• Cita: para el postre.
• Cocina: rusa.
• Dificultad para cocinar: fácil.
La mermelada de cerezas dulces, preparada con la adición de gelatina, será espesa, transparente, con un sabor rico y ligeramente ácido.El secreto es que al cocinar la fruta se llena con jarabe caliente: las bayas dejarán entrar toda la dulzura de su jugo.Puede agregar un poco de vainillina si desea mejorar el sabor del producto terminado.
Ingredientes
- Cereza - 1 kg;
- azúcar - 600 g;
- agua - 450 ml;
- Gelatina - 3 cucharadas soperas.
Método de preparación
- Pimiento de cereza, pelar, llenar con jarabe de azúcar, llevar a ebullición.
- Prepare la gelatina en paralelo: agréguela al agua y disuélvala en un baño de agua.
- Vierta la gelatina en la masa de bayas hirviendo, hierva, pero no hierva.Retirar del fuego, enfriar, extender sobre frascos, conservarlos
