Recetas de mermelada con levadura, hojaldre fresco y masa de queso

Bollos con complementola mermelada resulta ser muy suculenta y moderadamente dulce.Especialmente este tipo de cocción es un invitado frecuente en las mesas en el verano cuando las tiendas están llenas de muchas frutas variadas.

Con una preparación tan dulce, los bollos se hornean en casi cualquier tipo de masa.Puedes prepararlos en forma de pasteles regulares, caracoles o ruleta.

Los niños están particularmente satisfechos con estas formas inusuales.La mermelada para relleno se usa con frutas o bayas, en la tienda o en casa.

Magdalenas de mermelada: principios generales de cocción

Todos los productos de magdalenas deben ser de buena calidad y frescos.Por ejemplo, la harina de trigo se toma solo de la más alta calidad.Es recomendable comprar leche y crema solo de marcas probadas.Los huevos deben estar lo más frescos posible (fácil de comprobar arrojándolos en agua).Las bayas y las frutas para la mermelada casera deben estar libres de manchas oscuras y olor.

Parala mermelada debe limpiarse con bayas y frutas, triturarse con una licuadora o molinillo y mezclarse con azúcar.Cocine a fuego alto al principio, luego reduzca a bajo.El tiempo total de cocción es de aproximadamente media hora.La consistencia debe salir espesa.

Los bollos formados, antes de ir al horno, deben mantenerse en la cubierta durante un tiempo para que se eleven ligeramente.Hornee hasta que quede ligeramente al ras en el estante superior del horno.El tiempo de cocción promedio es de 30-45 minutos.Si los bollos comienzan a quemarse en la parte superior, puede cubrirlos con papel pergamino.Los bollos preparados deben insistir un poco para que no se mojen por dentro.

Bollos con mermelada de agua mineral

Ingredientes:

  • kilogramos de harina de trigo común;
  • un vaso de agua mineral con gas;
  • 40 g de azúcar;
  • sal;
  • una bolsa de levadura en polvo o 10 g de bicarbonato de sodio;
  • 120 ml de aceite de girasol;
  • ​​
  • el huevo;
  • 500 g de mermelada de fresa.

Algoritmo de acciones:

1. Vierta azúcar, sal y refrescos en el agua mineral.Revuelva y vierta el aceite.

2. Tamizar la harina de trigo y cubrirla con los productos restantes.Amasar la masa y ponerla a insistir.

3. Vierte el huevo en el tazón y bate un poco.

4. Luego extienda la masa sobre la mesa con un rodillo y córtela en cuadrados o círculos.

5. Ponga un poco de mermelada en el cuadrado y cubra los tubos para que quede dentro.Luego enrolle un caracol y engrase un huevo.

6.Coloque los bollos en una sábana engrasada y déjelos crecer en un lugar cálido durante 20-25 minutos.

7. Hornee en horno precalentado hasta que esté completamente cocido.

Bollos con mermelada de hojaldre

Ingredientes:

  • 500 g de levadura de hojaldre;
  • 255 g de azúcar;
  • 350 g de arándanos o fresas;
  • pelar medio limón;
  • un huevo;
  • 30 ml de aceite de girasol;
  • Una pizca de canela molida.

Algoritmo de acción:

1. Hojaldre congelado fuera del paquete y déjelo descongelar y elevarse.

2. Los arándanos deben lavarse cuidadosamente y enjuagarse con agua fría.Sacar y colocar sobre una toalla, dejar secar.Ponga en una licuadora y muela en una mezcla, puede usar un molinillo convencional.

3. Ahora coloque las bayas en una cacerola y cubra con azúcar, revuelva.Poner a hervir a fuego alto y luego hervir a temperatura moderada.Debe quitar la espuma y removerla regularmente.Cocine por unos 30-40 minutos.La mermelada terminada debe tener una consistencia espesa.

4. Corte la ralladura de limón en trozos pequeños con un cuchillo sobre una tabla de cortar o muela en una licuadora.

5. 5-7 minutos antes de que la mermelada esté lista, agregue la canela y la ralladura.Enciende y apaga el hervor.Deje que la mermelada se enfríe con la tapa abierta.

6. Enrolle la masa para enrollarla y córtela en cuadrados idénticos.

7. Ponga un poco de mermelada en el centro de cada cuadrado y pellizque la masa hacia arriba para mantener el agujero abierto.Debe saliralgo como un sobre

8. Para distribuir tales rollos en una cubierta engrasada y extender un huevo previamente batido.

9. Hornee a 180 ° C hasta que estén tiernos.

Bollos con mermelada de albaricoque

Ingredientes:

  • 250 g de leche de vaca;
  • un semicírculo de harina de trigo;
  • 160 g de azúcar;
  • 120 g de mantequilla o margarina;
  • la bolsa ripper;
  • cuatro huevos de gallina;
  • una pizca de sal;
  • 300 ml de mermelada de albaricoque.

Algoritmo de acciones:

1. Vierta un huevo en un tazón y revuelva hasta que esté suave, deje engrasar los bollos.

2. Combine la harina con el polvo de hornear, la sal y el azúcar.Cortar la mantequilla con mantequilla.Moler el contenido de la taza hasta obtener una consistencia uniforme.

3. Los huevos restantes se baten ligeramente hasta que estén espumosos.

4. Agregue la leche fría y la mezcla de mantequilla y harina.

5. Amasar la masa.

6. Divida la masa en trozos y bolas de pegamento.

7. Mezcle cada bola en un pastel y coloque una pequeña cantidad de mermelada en el centro.Coser los bordes en la parte superior y poner una decoración especial forrada de papel.

8. Así que ciega y coloca todos los bollos.

9. Engrase un huevo previamente batido y envíelo a un horno caliente.

10. Hornee hasta que esté listo.

Bollos de levadura con mermelada de frutas

Ingredientes:

  • un vaso de leche tibia;
  • dos huevos de gallina;
  • 180 g de mantequilla;
  • sal;
  • 210 g de azúcar;
  • dos manzanas;
  • dos peras;
  • 10 g de levadura seca en el mercado;
  • kilogramos de harina de trigo de la categoría más alta.

Algoritmo de acciones:

1. Libere la levadura del paquete y llénela con agua tibia en el volumen de 40-60 ml, deje reposar.

2. Ponga mantequilla, sal y 2 cucharadas de azúcar en la leche tibia.Revuelva hasta que el aceite se disuelva.

3. Luego agregue un huevo y levadura a la leche junto con agua.Mezclar bien

4. Vierta la harina y amase la masa de levadura.

5. Póngalo en una película de alimentos durante una hora o media.

6. Enjuague las manzanas y las peras y colóquelas en el horno durante aproximadamente una hora.

7. Ahora retire la pulpa de la fruta y mezcle con el azúcar en la sartén.Cocine durante 7-10 minutos a fuego moderado.Apaga el fuego y enfría la mermelada.

8. Estirar la masa y hacer una salchicha espesa con las manos.El cuchillo lo corta en porciones y descarga las bolas.

9. Aplastarlos en un pastel, poner mermelada en el medio.Pellizcar y colocar en una sábana.

10. Organice todas las piezas de trabajo.

11. Batir el huevo restante y engrasar los bollos preparados.

12. Enviar para hornear en horno caliente hasta que esté rosado.

Rollitos de queso con mermelada de manzana

Ingredientes:

  • 100 g de harina de trigo;
  • sabor a sal;
  • la bolsa ripper;
  • 200 g de azúcar;
  • 200 g de queso;
  • un huevo;
  • una manzana grande;
  • pizca de canela molida;
  • 50 ml de aceite de girasol.

Algoritmo de acciones:

1. Manzanaslavar, limpiar y quitar el núcleo.Pase la pulpa a través de la picadora de carne o muélala en una mezcla con una licuadora.

2. Combine las manzanas y 150 g de azúcar, revuelva y lleve a una olla de cocción lenta.Cocine, revolviendo constantemente, aproximadamente media hora.Cuando la mermelada esté lista, déjala enfriar.

3. Luego mezcle la mermelada de canela.

4. Moler el huevo con azúcar, agregar sal, levadura y queso.Revuelva bien.

5. Vierta la harina y amase la masa.

6. Cortar en porciones, cada una de las cuales se descarga en una bola.

7. Haz un pastel con una bola, pon un poco de mermelada allí y pégalo en una bola de forma aplanada.

8. En una sartén calienta el aceite y extiende las bolas cocidas rápidamente.Freír por ambos lados hasta que estén tiernos.

Mermelada con mermelada de zanahoria

Ingredientes:

  • medio círculo de zanahorias jóvenes frescas;
  • harina de trigo semidulce de la categoría más alta;
  • 130 ml de leche gorda;
  • medio paquete de margarina blanda;
  • 250 g de azúcar;
  • fajo de levadura;
  • sal;
  • un par de huevos.

Algoritmo de acciones:

1. Las zanahorias deben clasificarse y lavarse.Luego pelar y rallar.

2. Exprimir y jugo de zanahoria.Escurrir el jugo y dejar el pastel.Esta receta requiere 250 gramos de pastel y un vaso de jugo.

3. Mezcle el jugo con el azúcar (200 g) y cocine a fuego medio.Revuelva la mermelada todo el tiempo mientras cocina.Cuando espeso, apague el fuego.

4. Calentar la leche, mezclar con margarina.Agregue azúcar y sal.Unluego huevo, pastel y levadura.Revuelve todo.

5. Tamizar y amasar la masa.

6. Deje la masa en un lugar cálido sin corrientes de aire para que encaje ".

7. En el proceso de fermentación, es necesario hacer dos turnos.

8. Luego divide la masa en pedazos y haz un pastel.

9. Ponga un poco de mermelada en el centro de cada pastel y enróllelo para que el atasco esté en el medio y no se filtre al hornear.

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10. Coloque los rollos preparados en una bandeja para hornear o forme con un huevo previamente batido.

11. Dejar media hora para levantarse.

12. Hornee en horno precalentado hasta que esté listo.

13. Si lo desea, puede engrasar los bollos con agua fresca después de hornearlos.

Bollos de mermelada: trucos y consejos útiles

Antes de comenzar a hacer bollos, dedique un poco de tiempo a la masa de levadura o masa para que se levante.Mantenga el queso o la masa fresca en el refrigerador de antemano.

Si la masa se rasga, se debe agregar un poco de agua o leche.Y si se pega a tus manos, entonces se debe agregar la harina.

La mermelada se puede usar como una tienda o como un cocinero independiente.

La harina debe agregarse a la masa antes de tamizar.

Para evitar que los rollos se sequen durante la cocción, coloque un recipiente con agua en el fondo del horno.

Para evitar que la cocción se adhiera al papel pergamino, engrase con aceite vegetal.Si aún así, los bollos se pegan, luego en forma caliente, júntelos con papel sobre una toalla húmeda.

Para que los bollos preparados no se sonrojen rápidamente,guárdelos en el refrigerador o en un paquete.