Col marina: propiedades útiles y daños para el cuerpo, recetas para cocinar platos con fotos

La humanidad ha utilizado durante mucho tiempoUT algas como alimento simple que contiene una gran cantidad de vitaminas.Anteriormente, la col era utilizada por los residentes costeros, pero hoy se puede encontrar en tiendas en cualquier ciudad.Las propiedades curativas de las algas marinas lo han convertido en uno de los productos modernos más populares.

¿Qué son las algas?

Las algas marinas (algas) son un tipo de algas pardas.Este producto tiene un sabor peculiar y una apariencia inusual.El color puede ser marrón o verde, dependiendo de la ubicación de las algas.En apariencia, las algas marinas se asemejan a largas cintas con bordes ondulados.

La col tiene un olor acre.Contiene mucha agua, por lo que antes de vender las algas se trata o se seca.Como regla general, las algas se venden en forma seca, marinada o congelada.Las algas secas se pueden almacenar en un lugar fresco.lugar oscuro no más de tres años.

Col rizada seca

El alga marina seca almacena muchas sustancias valiosas.Su uso en alimentos contribuye a la eliminación de metales pesados, radionucleidos, residuos de antibióticos.Este remedio natural tiene un efecto beneficioso sobre la microflora intestinal, tiene efecto antihelmíntico.Las propiedades curativas de las algas secas incluyen:

  • normalización del metabolismo;
  • disminución de la concentración de colesterol;
  • inmunidad creciente;
  • pérdida de peso;
  • tratamiento de enfermedades vasculares y cardíacas;
  • normalización del SNC.

Lo bueno de las algas

Las algas han ganado una gran popularidad debido a su composición única.Los médicos afirman que el uso sistemático de este producto mejora el metabolismo y aumenta el tono corporal.Los complejos de polisacáridos, que forman parte de las algas marinas, tienen un efecto estimulante sobre el sistema inmunitario.

Aquí hay otras propiedades útiles de la col marina:

  • previene la formación de coágulos de sangre;
  • elimina el aumento de la coagulación sanguínea;
  • un alto nivel de contenido de yodo ayuda a eliminar la deficiencia de este oligoelemento;
  • reduce el riesgo de aterosclerosis;
  • puede usarse para prevenir el bocio endémico;
  • excreta toxinas del cuerpo;
  • purifica la sangre de las células recicladas;
  • promueve el tratamiento de enfermedades de la próstata;
  • ayuda a normalizar el fondo hormonal;
  • las inhalaciones aceleran el proceso de tratamiento de los resfriados;
  • promueve la eliminación de la disfunción sexual;
  • normaliza la digestión, puede usarse en el estreñimiento crónico y la colitis;
  • reduce la probabilidad de tumores;
  • mejora la tez, aumenta la elasticidad de la piel cuando se aplica tópicamente;
  • mejora la memoria, mejora el rendimiento.

Beneficios de la col marina para las mujeres

Laminaria es un excelente producto dietético apropiado para las mujeres que se preocupan por su salud.Las niñas que consumen regularmente algas rara vez tienen cáncer de seno.El producto a menudo se prescribe para la planificación del embarazo.En este caso, el beneficio de las algas marinas para las mujeres es que ayuda a prepararse para el nacimiento del bebé, restaura el fondo hormonal normal del cuerpo femenino y estabiliza el ciclo menstrual.

Las algas también se han utilizado en cosmetología.Sobre esta base, se preparan envolturas anticelulíticas eficaces.Se recomienda usar algas marinas para perder peso, elimina el exceso de agua de la piel, estimula el metabolismo y elimina las toxinas (esta es su principal ventaja).Cremas y máscaras populares para el cabello y la cara con excelentes propiedades antienvejecimiento, suaviza las arrugas, tonifica la piel y mejora la condición del cabello.

Los beneficios de las algas marinas para los hombres

Los hombres que consumen regularmente algas frescas mejoran la condición del sistema nervioso y el tracto gastrointestinal.Además, el beneficio de las algas marinas para los hombres es que este producto ayuda a prevenirdisfunción eréctil, aumenta la viabilidad y la actividad de los espermatozoides.Kelp es un poderoso afrodisíaco.Incluso una pequeña porción de producto fresco estimula la producción de testosterona, aumenta el deseo sexual.Incluso el repollo reduce el riesgo de cáncer de próstata en los hombres.

Daño a las algas marinas

Al igual que muchos otros productos, el alga marina debe consumirse con la dosis, de lo contrario puede dañar el cuerpo.¿Qué es la col rizada dañina?El abuso de mariscos puede resultar en el desarrollo de hiperfunción tiroidea asociada con un exceso de yodo.Las algas pueden absorber sustancias que están en el agua.Si el repollo se cultivó en áreas contaminadas, puede contener trazas de metales pesados, por lo que el producto debe seleccionarse cuidadosamente.Se debe tener precaución en las algas marinas durante el embarazo ya que pueden producirse alergias.

Contenido en col marina

La composición química de la col marina puede variar según la variedad y el rango de cultivo, la temperatura del agua, la salinidad del mar, la luz.La composición del producto listo para comer está influenciada por el método de procesamiento culinario.El valor energético es de solo 5 kcal por 100 gramos.La proteína contiene 13%, carbohidratos - 59%, grasas - 2%, fibra - 11%, humedad - 12%, sales minerales - 3%.

Las algas marinas contienen vitaminas, aminoácidos, polisacáridos (manitol), ácidos fólico y pantoténico, sustancias proteicas, fructosa, alginatos (sales de ácido algínico), esteroles y los siguientes componentes minerales:

  • yodo(por 100 gramos de producto es necesario160,000 mg);
  • sodio;
  • potasio;
  • hierro;
  • magnesio;
  • bromo;
  • cobalto;
  • fósforo;
  • manganeso;
  • Azufre.

¿Cuáles son las vitaminas en la col rizada?El consumo moderado regular de algas promueve la rápida regeneración de los tejidos, mejora la inmunidad, la hematopoyesis normal.Las vitaminas en las algas ayudan a rejuvenecer el cuerpo.Producto especialmente útil para niños, ya que mejora la visión y la memoria.La composición vitamínica del producto incluye:

  • Vitamina C (ácido ascórbico);
  • vitamina A (retinol);
  • vitaminas B2 (riboflavina), B1 (tiamina), B6 ​​(piridoxina), B9, B12;
  • Vitamina D (calciferol);
  • vitamina PP (equivalente de niacina);
  • Vitamina E (tocoferol).

Cuánto yodo en las algas marinas

Las algas pardas son ricas en yodo en forma orgánica.Cien gramos de algas pueden contener hasta 1,6 gramos de elemento útil.En general, el contenido depende de dónde crecieron las algas, así como de la forma en que se cocina el producto (enlatado, seco o fresco).El almacenamiento puede reducir la cantidad de oligoelementos hasta un 60%, mientras que el tratamiento térmico de yodo en las algas se reduce aún más en un 22%.Por lo tanto, es más útil comer algas marinas en forma cruda.

Cómo usar las algas marinas

Muchas personas están interesadas en la pregunta de qué hacer con la col rizada?A menudo, las algas marinas se usan para sopas, ensaladas o se comen como guarnición de carne.Dadas las propiedades beneficiosas del producto, todavía se usa para abordar eficazmente los problemas de salud.Por ejemplo, compresas con algas aplicadas a un punto dolorido.Además, las algas pueden usarse para los siguientes propósitos terapéuticos:

  • Máscaras antienvejecimiento.El polvo debe hervirse durante 3 horas.Exprima el líquido, luego la masa debe aplicarse a la cara.Cubra con una gasa y recuéstese durante una hora.Luego lave con agua tibia.
  • Infusión de baño.Para hacer esto, 2 cucharadas de polvo de algas secas deben hervirse con agua caliente.Remojar las algas debe durar 24 horas, luego drenar el agua, verter en un baño, que debe tomarse durante una hora.
  • Envoltura de extensiones de senos.Vierta el polvo de algas marinas durante 25 minutos con agua tibia.La composición resultante se debe aplicar al cofre, envolver la parte superior de la película y dejarla durante una hora.

Col para bajar de peso

A menudo, los nutricionistas recomiendan que las personas con sobrepeso incluyan algas en su dieta diaria.Kelp contiene un rico complejo de vitaminas y minerales que tiene pocas calorías, por lo que es un buen producto activo para perder peso.El repollo le da al cuerpo una sensación de rápida saturación, hinchazón y llenado del estómago.El quelpo se puede usar como alimento o cosmético anticelulítico.

Dadas las propiedades y beneficios de las algas, se creó una dieta especial para las algas.Este sistema se basa en 2 días de descanso por semana,durante el cual se deben comer 300 g de repollo, 300 g de pescado o mariscos bajos en grasa.Todo esto se divide en 5 comidas.Siempre que siga los principios de una alimentación saludable, puede perder unos 6 kg en 2 meses.

Cómo comer col rizada marina

Es mejor comer algas marinas en forma cruda y seca.Por lo tanto, almacena mejor oligoelementos y vitaminas.El repollo en una salsa de aceite de vinagre pierde gran parte de sus propiedades beneficiosas.Hay una gran cantidad de comida donde se usan estas algas.La más famosa es una ensalada con huevos duros, cebolla, mayonesa, papas fritas y zanahorias.Además, puede preparar una deliciosa sopa de algas, que requerirá cebollas, un par de papas, un tomate, ajo, sal y repollo.Todos los ingredientes deben hervirse en el caldo y las algas solo deben agregarse al final.

Si ha comprado algas congeladas, primero debe enjuagarse, bajarse en agua fría, luego hervir y hervir durante 20 minutos.El repollo seco se debe remojar con agua un día antes de cocinarlo.Después de eso, las algas deben cocinarse durante media hora.En lugar de sazonar, el polvo de algas puede agregarse a una variedad de platos.El consumo de algas frescas será más beneficioso que una lata.

Cuántas algas se pueden comer por día

Puedes elegir algas marinas en forma marinada, congelada y seca.En estas variantes, conserva mejor sus cualidades naturales.Un producto enlatado menos útil.La norma de algas por día es de 30-40 gramos.Parareponer el cuerpo con yodo y fortalecer el sistema inmunológico se debe consumir 2 cucharadas del producto por día o 250 g por semana.Los códigos E401, E400, E402, E404, E403, E421, E406 indicados en la etiqueta del producto significan elementos útiles de algas, no conservantes.

Algas - Contraindicaciones

Las algas se deben usar correctamente.Para algunas personas, este útil producto es dañino.En caso de sobredosis, las algas pueden causar alergia o yodo (intoxicación por yodo).Las principales contraindicaciones de las algas:

  • jade;
  • tuberculosis pulmonar;
  • alta sensibilidad al yodo;
  • diátesis hemorrágica;
  • insuficiencia hepática y renal;
  • hierve;
  • embarazo;
  • gastritis;
  • urticaria;
  • hiperteriosis;
  • enteritis;
  • acné;
  • Úlcera gástrica.

Video: los beneficios y los daños de las algas marinas