Arbustos: una receta clásica paso a paso para golosinas infantiles

Rebanadas de masa frita crujiente ligera espolvoreada con azúcar en polvo - este es el arbusto.En una receta clásica paso a paso, las piezas de masa se pueden cortar en tiras gruesas o delgadas, triángulos, diamantes o rizos.Por lo tanto, la forma de esta delicadeza que todos eligen según su gusto.Esta es una cocción muy alta en calorías que debe comerse con cuidado si cuida su figura.Pero seguramente nadie renunciará a un par de arbustos crujientes y fragantes que serán excelentes para un té de la mañana sin ningún otro aditivo.

Arbustos: receta clásica (paso a paso) - principios generales de cocción

La masa para arbustos se mezcla en agua, leche, yogur o crema agria.Huevo, sal, azúcar y harina también se incluyen en la masa.La masa densa lista se toma a tiempo para la infusión y luego se enrolla hasta un grosor de aproximadamente 1 mm.

Se usa una gran cantidad de aceite vegetal para asar el arbusto, en el cual se asan y flotan trozos de arbusto.Si la masa se cocina correctamente, el pan se desmorona en el aceite.silbará

El arbusto terminado debe moverse inmediatamente sobre servilletas de papel para eliminar el exceso de grasa.Luego, el plato, mientras está caliente, debe transferirse a un plato.Los arbustos calientes en una receta clásica paso a paso se pueden decorar con azúcar en polvo, nueces molidas o pistachos, leche condensada o pimienta roja molida a su gusto.

Garbanzos en vodka: una receta clásica paso a paso

Ingredientes:

• 300 g de harina de trigo;
• tres huevos de gallina;
• 1 g de azúcar de vainilla;
• 50 ml de vodka (se puede reemplazar por ron o vino de mesa blanco);
• 200 ml de aceite vegetal;
• 150 g de azúcar en polvo;
• Una pizca de sal.

Método de preparación:

1. Batir los huevos en un tazón y batir un poco hasta que quede suave.

2. Agregue vodka, azúcar de vainilla y sal al tazón.Batir nuevamente con una batidora o batidora.

3. Tamizar la harina de trigo directamente en el recipiente con los productos restantes.

4. Para amasar la masa con las manos, puedes extender la masa sobre la mesa.No debe pegarse fuertemente a tus manos.

5. Corta la masa en 2-3 piezas para enrollarla fácilmente.

6. Enrolle los trozos de masa hasta un grosor de 1-2 mm alternativamente con un rodillo.Si la masa se pega a la superficie cuando se enrolla, la harina debe espolvorearse.

7. Ahora con un cuchillo liso o con figuras es necesario cortar la masa en rombos.

8. En el centro de cada rombo, haga una pequeña incisión en la cual insertar y extender el lado afilado del rombo.Haz lo mismo con todosespacios en blanco con forma de diamante del clásico arbusto de recetas.

9. La cocción gradual se continúa calentando el aceite vegetal.Para hacer esto, se debe verter en una cacerola o sartén y calentar a fuego lento a fuego lento.

10. Coloque una pieza de arbusto en un aceite y fríalo en un color frito por todos los lados.Por cierto, la freidora doméstica se puede usar para asar si está disponible en casa.

11. El aceite debe comenzar a chisporrotear cuando se expone a la prueba.Solo en este caso el arbusto será crujiente.

12. Fríe todos los arbustos a su vez.

13. Al mismo tiempo, se deben preparar toallas de papel.Para ponerlos en el arbusto tostado durante unos minutos para eliminar el exceso de grasa.

14. Luego ponga el arbusto en un plato preparado para su presentación.

15. Espolvorear con azúcar en polvo.Puedes usar un pequeño tamiz de hierro para romperlo incluso.

16. Es mejor aplicar el arbusto a la mesa inmediatamente mientras aún está crujiendo.

Cola (rizos tártaros): receta clásica paso a paso

Ingredientes:

• 300 g de harina de trigo;
• 150 g de agua hervida fría;
• dos huevos de pollo;
• 100 g de azúcar o polvo;
• una pizca de sal;
• 400-500 ml de aceite vegetal;
• 150 g de miel de flores.

Método de preparación:

1. Vierta agua fría en el tazón de la masa, agregue los huevos.

2. Revuelva el batidor hasta que esté casi homogéneo pero no exuberante.

3. Agregue sal y vierta el azúcar.

4.Batir con una batidora o batidora hasta que quede suave.

5. Tamizar a través de un tamiz sobre una harina de trigo de mesa y hacer una mano en el centro del receso.

6. Vierta el contenido del tazón en el hueco.

7. Vierta la harina desde los bordes en el centro del receso, comenzando con el amasado.

8. Ahora, presionando el interior de la palma de la masa, amasa hasta obtener un estado elástico.La masa no debe extenderse en sus manos.

9. Póngalo en una bolsa de plástico durante 20-30 minutos."Madurará" y las cualidades pegajosas de la harina serán más pronunciadas.

10. Luego retire la masa del paquete y divídala en dos o tres partes.

11. Extienda una pieza de masa en capas delgadas (1-2 mm de espesor) una por una y extiéndala sobre una mesa.Necesitan secar un poco.

12. Corte la masa con un cuchillo normal o especial (la línea de corte debe ser ondulada) en tiras de 2 cm y aproximadamente 15-20 cm de largo.

13. Luego se requiere un palo de madera con un diámetro de aproximadamente 2 cm.Puede ser servido por una parte estrecha de una mecedora de madera o un soporte para batidor.El criterio principal es que la varita está hecha de madera.

14. Mientras tanto, es necesario preparar la freidora.Vierta el aceite en una sartén y caliente hasta casi el punto de ebullición.Por cierto, la cantidad de aceite se ve afectada por el ancho de la freidora o sartén.Si el tazón es lo suficientemente ancho, los aceites necesitarán más de lo indicado en la lista de ingredientes.

15. A continuación, la tira de masa en la base del palo de madera debe enrollarse firmemente.La espiral debería salir.

16. Sumerja la espiral en el palo enaceite hirviendo y retire suavemente el palo.

17. Toda la espiral debe quedar frita en aceite.

18. Si la sartén es lo suficientemente ancha, varias de estas ramitas se pueden freír a la vez.

19. Fríe todas las tiras de masa de esta manera.

20. Luego ponga servilletas de papel en varias capas sobre la mesa y coloque un cepillo sobre ellas para desengrasarlas.

21. Coloca los arbustos en un plato ancho y rocía generosamente con miel líquida de flores.

22. Este tratamiento se puede servir incluso en frío.

Arbusto de levadura: receta clásica paso a paso

Ingredientes:

• 250 g de harina de trigo;
• 50 g de harina de linaza;
• 11 g de levadura seca rápida (bolsa);
• 150 ml de agua tibia;
• pizca de canela molida;
• un huevo de gallina;
• 50 g de azúcar;
• una pizca de sal;
• 400 g de aceite vegetal;
• 50 g de azúcar en polvo;
• 50 g de nueces.

Método de preparación:

1. Mezcle la levadura con agua tibia en un tazón, deje actuar durante varios minutos.Deben estar completamente disueltos.

2. Agregue huevo, azúcar y sal a temperatura ambiente.Los ingredientes estarán frescos, la levadura no elevará la masa.

3. Revuelva con una mano o una espátula.

4. Mezcle la harina de trigo con el lino.La adición garantiza un enriquecimiento adicional del arbusto con vitaminas, oligoelementos y aumenta su valor nutricional de las proteínas.

5. Tamizar toda la harina a través de un tamiz limpio.

6. La harina se divide en dos partes iguales yllenar la mitad en un tazón con ingredientes.

7. Agitar a mano.

8. Vierte la segunda parte de la harina sobre la mesa.

9. Vierta el contenido del tazón en la harina.

10. Amasar rápidamente la masa elástica gruesa con las manos.

11. Coloque la masa en un recipiente limpio, ligeramente espolvoreado con harina.

12. Cubra con una toalla de cocina limpia y deje fermentar en un lugar cálido sin corrientes de aire.Tomará alrededor de una hora.

13. Mientras tanto, para hacer añicos.Para hacer esto, hornee unas nueces en una sartén.

14. Pelar las nueces y molerlas en una miga.Puede hacer esto con las manos o enrollar las nueces en una bolsa para rodarlas con un rodillo.

15. Mezcle las nueces y el azúcar en polvo en un recipiente aparte.Será una hoguera para el monte.

16. Cuando la masa suba, bájela con un poco de mano.Póngalo de nuevo en un lugar cálido durante otro cuarto de hora.

17. Después del segundo levantamiento, extienda la masa sobre la mesa.

18. Espolvorea con canela molida y fríe un poco para que se separe un poco en la masa.Si lo desea, puede agregar canela al comienzo de la mezcla.

19. Extienda el rodillo de la masa a una lámina de 1-2 mm de espesor.

20. Corte la hoja en tiras de 8-9 cm de largo y 3-4 cm de grosor.

21. En una cacerola grande, calienta el aceite a fuego lento.

22. Una por una exponga las tiras en aceite.Si se hace correctamente, hervirá.

23. Extienda la madreselva en mantequilla y fría hasta que estén doradas por ambos lados.El aceite debe ser suficiente para permitir que la pieza de trabajo flote un poco.

24. Ahora es necesario colocar el arbusto terminado sobre una toalla de papel por un minuto y luego colocarlo en una fuente de servir.

25. Una receta paso a paso para un arbusto de levadura clásico proporciona una comida para servir mientras aún está caliente.Todo lo que tiene que hacer es espolvorear el arbusto con la mezcla de azúcar y nueces y podrá disfrutar de deliciosos manjares.

Abejorros: receta clásica (paso a paso) - trucos y consejos útiles

Es necesario agregar harina tamizada a la masa.

Para que sea más fácil cortar la masa, se debe dejar secar por un tiempo.

Si tienes una forma especial para el arbusto, puedes prepararla con la masa líquida.

Además del aceite vegetal, los arbustos también se pueden tostar en manteca o manteca.

Los arbustos se deben bajar solo en aceite hirviendo bien caliente.

Si, después de freír un lote de arbusto, quedan algunos trozos de masa en la sartén, es mejor quitarlos con un desnatador, de lo contrario pueden estropear el sabor de otros trozos de arbusto.

Después de un tiempo, el arbusto puede ablandarse y dejar de crujir, por lo que es mejor servirlo inmediatamente después de cocinarlo.