Arenque recubierto de gelatina: aderezo para ensalada
Contenido
La hierba habitual debajo del pelaje vegetal puede verse y saber diferente si se agrega gelatina a la composición.La ensalada con ella adquiere una nueva consistencia y, sin embargo, es fácil darle cualquier forma, porque a expensas de la solidificación seguirá siendo densa.
Secretos para preparar un arenque delicioso bajo piel de gelatina
Puedes darle a esta ensalada de pescado familiar un nuevo sabor o apariencia con la ayuda de recomendaciones simples:
- ) Puede hacer que un aperitivo de gelatina sea inusual con una forma de silicona.Es necesario recoger las capas en orden inverso y luego, después de algunas horas de infusión, voltear el formulario y poner el contenido en la placa.
- La mayonesa mezclada con gelatina se usa como una receta clásica, pero puedes agregar crema agria para diluir el sabor de la salsa.
- La gelatina de ensalada debe llenarse con agua según las instrucciones, dejarse hinchar y luego calentarse en una estufa.Es importante no hervir la mezcla, de lo contrario las propiedades de este producto desaparecerán.
- Puedes cortar las verduras para la ensalada de gelatina de diferentes maneras: moler o cortar en cubos pequeños con un cuchillo.
- Un arenque recubierto de gelatina se recoge en una mesa cubierta con una toalla de oblea ypelícula de comida.Luego, traduzca el tazón apropiado y vierta la marinada terminada.
Arenque recubierto de gelatina clásica
- Tiempo: 1 hora 30 minutos.
- Número de porciones: 5 personas.
- Valor calórico: 260 kcal /100 g.
- Propósito: refrigerio.
- Dificultad: Media.
La receta clásica está hecha de arenque, verduras hervidas y una marinada que consiste en mayonesa, agua y gelatina.Para acortar el tiempo de cocción tres veces, puede cocinar todas las verduras con anticipación, como un día, y luego comenzar a cortar y recolectar refrigerios.
Ingredientes:
- arenque salado - 400 g;
- papas - 4 piezas;
- remolachas - 2 piezas;
- zanahorias - 2 piezas;
- cebollas - 1 pc;
- mayonesa - 250 g;
- agua - 100 ml;
- gelatina comestible - 25 g;
- Verdes - para decoración.
Método de preparación:
- Hervir papas, zanahorias, remolachas en la cáscara.Luego, pelar y frotar sobre un rallador grande.
- Pica finamente las cebollas.
- Diluya la gelatina en agua y deje que se hinche durante media hora.
- Pelar el arenque de la cáscara y los huesos, cortar en trozos pequeños.
- Ponga la gelatina a fuego lento y llévela a un líquido.¡No puedes hervir!
- Mezcle la mayonesa con la masa líquida tibia, retírela del plato.
- Coloque las remolachas, zanahorias, cebollas, arenques, papas en un molde de silicona y vierta con la mezcla líquida.
- Refrigere por 2-3 horas hasta que esté completamente enfriado.
- Cubra los verdes.Prepárateensalada, voltear a un plato y sacar suavemente.Espolvorear verduras en la parte superior.
Con huevo
- Tiempo: 50 minutos.
- Número de porciones: 5 personas.
- Valor calórico: 250 kcal /100 g.
- Propósito: merienda.
- Dificultad: Media.
De acuerdo con esta receta, las verduras no se frotan en un rallador, sino que se cortan en cubos pequeños.Debido a esto, el plato terminado se verá muy impresionante, y con la ayuda de gelatina se le puede dar cualquier forma.Ralla la yema para decorar la ensalada a tu discreción.
Ingredientes:
- arenque salado - 400 g;
- papas hervidas en uniforme - 4 piezas;
- remolacha hervida - 2 piezas;
- zanahorias cocidas - 2 piezas;
- cebollas - 1 pc;
- huevos cocidos - 3 piezas;
- mayonesa - 250 g;
- agua - 100 ml;
- gelatina - 20 g.
Método de preparación:
- Pele todas las verduras cocidas, cortadas en cubos pequeños.
- Pelar los huevos de la cáscara, rallar con un rallador.
- Pica finamente las cebollas.
- El filete de arenque se corta caóticamente.
- La gelatina se debe disolver en agua, quedando durante 20 minutos.Luego poner en una estufa y llevar a un estado líquido.Ponle mayonesa, revuelve, retira del fuego.
- Recoja rápidamente la ensalada en capas de silicona: remolachas, zanahorias, huevos, medias papas, cebollas, arenques, papas restantes.
- Llene la pieza de trabajo con una marinada tibia, refrigere por varias horas.
- Antes de servir, voltea el plato y saca suavemente la ensalada.Puedes decorar arenque bajo un abrigo de piel con gelatina por tu cuentayemas de huevo picadas, hierbas, flores vegetales.