Arenque recubierto de gelatina: aderezo para ensalada

La hierba habitual debajo del pelaje vegetal puede verse y saber diferente si se agrega gelatina a la composición.La ensalada con ella adquiere una nueva consistencia y, sin embargo, es fácil darle cualquier forma, porque a expensas de la solidificación seguirá siendo densa.

Secretos para preparar un arenque delicioso bajo piel de gelatina

Puedes darle a esta ensalada de pescado familiar un nuevo sabor o apariencia con la ayuda de recomendaciones simples:

  1. ) Puede hacer que un aperitivo de gelatina sea inusual con una forma de silicona.Es necesario recoger las capas en orden inverso y luego, después de algunas horas de infusión, voltear el formulario y poner el contenido en la placa.
  2. La mayonesa mezclada con gelatina se usa como una receta clásica, pero puedes agregar crema agria para diluir el sabor de la salsa.
  3. La gelatina de ensalada debe llenarse con agua según las instrucciones, dejarse hinchar y luego calentarse en una estufa.Es importante no hervir la mezcla, de lo contrario las propiedades de este producto desaparecerán.
  4. Puedes cortar las verduras para la ensalada de gelatina de diferentes maneras: moler o cortar en cubos pequeños con un cuchillo.
  5. Un arenque recubierto de gelatina se recoge en una mesa cubierta con una toalla de oblea ypelícula de comida.Luego, traduzca el tazón apropiado y vierta la marinada terminada.

Arenque recubierto de gelatina clásica

  • Tiempo: 1 hora 30 minutos.
  • Número de porciones: 5 personas.
  • Valor calórico: 260 kcal /100 g.
  • Propósito: refrigerio.
  • Dificultad: Media.

La receta clásica está hecha de arenque, verduras hervidas y una marinada que consiste en mayonesa, agua y gelatina.Para acortar el tiempo de cocción tres veces, puede cocinar todas las verduras con anticipación, como un día, y luego comenzar a cortar y recolectar refrigerios.

Ingredientes:

  • arenque salado - 400 g;
  • papas - 4 piezas;
  • remolachas - 2 piezas;
  • zanahorias - 2 piezas;
  • cebollas - 1 pc;
  • mayonesa - 250 g;
  • agua - 100 ml;
  • gelatina comestible - 25 g;
  • Verdes - para decoración.

Método de preparación:

  1. Hervir papas, zanahorias, remolachas en la cáscara.Luego, pelar y frotar sobre un rallador grande.
  2. Pica finamente las cebollas.
  3. Diluya la gelatina en agua y deje que se hinche durante media hora.
  4. Pelar el arenque de la cáscara y los huesos, cortar en trozos pequeños.
  5. Ponga la gelatina a fuego lento y llévela a un líquido.¡No puedes hervir!
  6. Mezcle la mayonesa con la masa líquida tibia, retírela del plato.
  7. Coloque las remolachas, zanahorias, cebollas, arenques, papas en un molde de silicona y vierta con la mezcla líquida.
  8. Refrigere por 2-3 horas hasta que esté completamente enfriado.
  9. Cubra los verdes.Prepárateensalada, voltear a un plato y sacar suavemente.Espolvorear verduras en la parte superior.

Con huevo

  • Tiempo: 50 minutos.
  • Número de porciones: 5 personas.
  • Valor calórico: 250 kcal /100 g.
  • Propósito: merienda.
  • Dificultad: Media.

De acuerdo con esta receta, las verduras no se frotan en un rallador, sino que se cortan en cubos pequeños.Debido a esto, el plato terminado se verá muy impresionante, y con la ayuda de gelatina se le puede dar cualquier forma.Ralla la yema para decorar la ensalada a tu discreción.

Ingredientes:

  • arenque salado - 400 g;
  • papas hervidas en uniforme - 4 piezas;
  • remolacha hervida - 2 piezas;
  • zanahorias cocidas - 2 piezas;
  • cebollas - 1 pc;
  • huevos cocidos - 3 piezas;
  • mayonesa - 250 g;
  • agua - 100 ml;
  • gelatina - 20 g.

Método de preparación:

  1. Pele todas las verduras cocidas, cortadas en cubos pequeños.
  2. Pelar los huevos de la cáscara, rallar con un rallador.
  3. Pica finamente las cebollas.
  4. El filete de arenque se corta caóticamente.
  5. La gelatina se debe disolver en agua, quedando durante 20 minutos.Luego poner en una estufa y llevar a un estado líquido.Ponle mayonesa, revuelve, retira del fuego.
  6. Recoja rápidamente la ensalada en capas de silicona: remolachas, zanahorias, huevos, medias papas, cebollas, arenques, papas restantes.
  7. Llene la pieza de trabajo con una marinada tibia, refrigere por varias horas.
  8. Antes de servir, voltea el plato y saca suavemente la ensalada.Puedes decorar arenque bajo un abrigo de piel con gelatina por tu cuentayemas de huevo picadas, hierbas, flores vegetales.

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