Berenjenas con tomate y ajo en el horno: recetas para preparar un delicioso refrigerio para la mesa y para el invierno

Hay muchas recetas para la preparación de berenjenas.Estas verduras azules son fritas, guisadas, hervidas u horneadas.En este último caso, se obtiene una merienda particularmente aromática y saludable.Si agrega tomates con ajo, será bastante festivo.¿Cómo cocinarlo?Las berenjenas al horno con ajo y tomates se pueden encontrar en las recetas a continuación.

Qué delicioso es preparar berenjenas en un horno con verduras

No se puede nombrar un exquisito aperitivo de berenjenas con tomate y ajo en el horno, pero ese plato no se avergüenza de ser servido, incluso enfestivoAdemás del placer del gusto, sus seres queridos recibirán una dosis de vitaminas.A pesar de su utilidad, este vegetal se considera muy caprichoso para cocinar, por lo que para cualquier receta debe seleccionarse adecuadamente y someterse a un procesamiento especial.

Se recomienda comprar blues de tamaño mediano.Es importante que la fruta sea elástica y el tallo no esté seco.Además, no debe haber abolladuras ni rasguños en la piel.Para que el plato azul sea realmente sabroso, hay varias recomendaciones a seguir:

1. Es mejor freír este vegetal en una sartén antiadherente, ya que absorbe poco el aceite.
2. Cortela verdura sigue un cuchillo de acero inoxidable, de lo contrario la pulpa se oscurece rápidamente.
3. Antes de hornear, perfora las piezas con un tenedor.

Cómo eliminar la amargura del azul antes de freír

Antes de cualquier método de preparación de berenjenas, deben eliminarse de la amargura.Este sabor es consecuencia de la carne en conserva, que está presente en grandes cantidades de arándanos.Casi todas las amas de casa conocen las formas de eliminar la amargura.Los más populares son tres.Estos son los métodos:

1. Usar sal.Lavado azul seleccionado, cortado según la receta.Frota los trozos con mucha sal, luego coloca las capas en una olla más profunda y deja reposar durante 20 minutos.Debido a la evaporación de los cristales de sal, aparecerá un líquido en la superficie y surgirá amargura.Después de este tiempo, solo es necesario lavar la verdura bajo un chorro de agua fría.
2. Al remojar.Berenjena nuevamente lavada, picada.Luego ponga las rodajas en un recipiente separado, vierta agua y sal allí, manteniendo la proporción de 1 litro 1 cucharada.l.Cubra con una tapa, presione con una mecha, deje durante media hora.
3. Retire la cáscara.Si sigue este procedimiento, toda la amargura desaparecerá.

Cuánto hornear berenjenas en el horno

En general, el tiempo de cocción de los arándanos depende de la receta particular y de lo que se hornea la verdura.Para un horno, toma un promedio de 30-40 minutos, dado que la temperatura es de 200 grados.Es importante girar las rodajas después de 15 minutos.La preparación se puede verificar con un tenedor, un palillo de dientes o fósforos.Para esto ellosNecesito perforar la berenjena.Si se hace tan fácilmente, la verdura ya está guisada.

Recetas de berenjenas con tomates

Los platos de berenjenas con tomates y ajo se recomiendan incluso para aquellos que vigilan activamente su pesoo tratando de perder peso.La razón es su bajo contenido calórico.Para 100 g de berenjenas crudas representa solo 24 calorías.Al hornear, este parámetro aumenta a 120. Qué hermanos son azules, ya lo sabes.Es mejor comprar tomates densos para que sea fácil de cortar.Además de estos componentes, las recetas usan verduras.Puedes tomar perejil, eneldo o albahaca para decorar.

Berenjenas crudas con tomates en el horno

En la primera de las deliciosas recetas dietéticas, las berenjenas se hornean en el horno sin freírlas primero.Necesitan alrededor de 500 G. Además de los arándanos en la receta utilizada:

• tomate - 4 piezas.tamaño mediano
• crema - 200 g;
• ajo - 5 dientes;
• queso derretido - 100 g;
• champiñones frescos, congelados o en escabeche - 300 g;
• eneldo fresco - 1 paquete.

Lo primero que debe hacer es lavar los azules, cortarlos en círculos y deshacerse de la amargura de una de las formas descritas anteriormente.Otros pasos de prescripción son los siguientes:

1. También corte los tomates en círculos y retire el ajo a través de un diente de ajo o pique finamente.
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2. Moler el queso con un rallador.
3. Corta los champiñones en círculos o cubos.
4. Revuelva la crema con ajo.
5. Toma un plato, ponle una capa de papel de aluminio, que luego se engrasa.
6. Primero ponga las rodajas de berenjena, seguido de los tomates, champiñones, un poco de salsa de crema.Espolvorea queso rallado encima.
7. Encienda el horno ajustando la temperatura a 180 grados.Enviar pasteles de verduras para cocinar durante 30-35 min.
8. Espolvorear berenjenas al horno con tomates, hierbas.Se puede servir en la mesa!

Berenjenas asadas con ajo en el horno y tomates

Para una mesa festiva de berenjenas con tomate y ajo puedes cocinar otro plato delicioso:rollosSe comen no solo calientes sino también fríos.También pasarás un poco de tiempo cocinando.Para comenzar, debe almacenar los ingredientes en la siguiente lista:

• azul - 3 piezas;
• queso mozzarella - 50 g;
• ajo - 2 dientes;
• tomate - 1 pc;
• mayonesa, especias y sal.

Para preparar el plato, es necesario seguir los siguientes pasos paso a paso:

1. Cortar platos azules en platos delgados, llenar con agua, dejar actuar durante media hora y luego secar en servilletas de papel o una toalla.
2. Toma una sartén antiadherente, fríela con trozos de azul.
3. Moler el queso, mezclar con tomates picados y ajo machacado.Espolvorea con sal y especias.
4. Pon un poco de relleno en cada berenjena, enrolla con un rollo.Para asegurar, use un pincho.
5. Hornee berenjenas con tomate y queso en el horno, ajustando el temporizador durante unos 15-20 minutos.

Berenjenas y tomates, cortados en cubitos

Uso de estoreceta, puede preparar un plato que a menudo se sirve en restaurantes.Será de interés para los amantes de los sabores más picantes y refinados.Los productos de preparación necesitan lo siguiente:

• tomates maduros - 3 piezas;
• vino blanco - 200 ml;
• cebollas - 2 piezas;
• pimientos - 2;
• aceite de oliva - 20 ml;
• ajo - 1 diente;
• berenjenas - 5 piezas

Para preparar berenjenas con tomates y ajo en el horno de acuerdo con esta receta:

1. Cortar los cubos azules, salarlos y después de 50 minutos.Enjuague con agua tibia.
2. Elige el pimiento con pajitas finas, agrega los tomates al agua hirviendo, pélalos y córtalos también.
3. Cubra la decoración con papel de aluminio.Debe lubricarse con aceite.
4. Primero coloca los cubos de berenjenas, luego el tomate, los granos de pimienta, los aros de cebolla y el ajo picado.
5. Sazonar con sal y especias al gusto, rociar con aceite de oliva.
6. Durante 15 min.envíe el plato al horno, luego recójalo, vierta vino y póngalo al mismo tiempo.

Berenjenas picantes con tomate y queso feta

Este plato es la combinación perfecta de berenjenas y queso feta.Aroma extra sofisticado aquí proporciona perejil.La lista de ingredientes para este plato incluye los siguientes productos:

• perejil - un par de ramitas;
• tomate - 4 piezas;
• Queso feta - 50 g;
• aceite de oliva - 4 cucharadas.l.
• azul mediano - 2 piezas;
• ajo - 4-5 dientes.

Cocine las berenjenas en el hornocon tomates y queso es posible seguir las siguientes instrucciones:

1. Cortar cada verdura azul en 2 trozos.Haga en cada una de las incisiones cruciformes.Lleve a cabo el procedimiento de eliminación de la amargura.
2. Cubrir con una pizca de tomates, ajo picado, espolvorear con aceite de oliva, agregar sal.
3. Poner lanzaderas improvisadas en una hoja aceitada y enviarlas al horno.
4. El plato estará listo en 40 minutos.siempre que la temperatura de calentamiento sea de 180 grados.Después de un tiempo específico, retire la bandeja para hornear, corte el queso Feta en cubos y extiéndalo sobre la berenjena horneada.
5. Espolvorear con verduras finamente picadas en la parte superior

Berenjenas al horno con tomate y abanico de ajo

Hornear azul para una porción más originalen el horno puedes en forma de abanico.La lista de ingredientes es la siguiente:

• azul - 2 piezas;
• verdes - 1 paquete;
• mayonesa - 3 cucharadas.l.
• cualquier queso duro - 200 g;
• tomate grande - 2 piezas;
• ajo - 1 cabeza.El proceso de cocción se describe de la siguiente manera:El vegetal en sí debe permanecer pegado a la base.Prepárelos por cualquier método de eliminación de la amargura.
• En un recipiente separado, combine hierbas picadas, ajo machacado con mayonesa y especias.
• Cortar los tomates en círculos.El grosor óptimo de las lonchas es de 5-7 mm
• Corte el queso en tiras finas, como si fuera un sándwich.
• Deco endechapapel para hornear o aceite.En la misma etapa, ponga el horno a 200 grados.
• Engrase todas las hojas de "libro" de berenjenas con masa de ajo, rellene los huecos con círculos de tomates y tiras de queso.
• Hornee el plato durante 2/3 horas.

Aprende sobre otras recetas sobre cómo preparar berenjenas con tomate y ajo.

Video: Azul con tomates y ajo debajo de la corteza de queso