Aperitivos inusuales para la mesa festiva: salmón, champiñones, berenjenas, pechuga de pollo

Los bocadillos deben ser hermosos para servir, deliciosos y, lo más importante, muy apetitosos.Su tarea no es tanto saciar, como perturbar el apetito y complacer la vista.

Si la anfitriona trae bocadillos inusuales a la mesa, primero los probarán.

Los bocadillos inusuales son principios generales de cocción

La facilidad y velocidad de cocción distinguen los bocadillos de los principales.El tiempo habitual para resolver una tarea tan culinaria es de 15 minutos.Pero cuando se trata de refrigerios inusuales, el proceso puede tomar hasta 40 minutos.

Los productos se adaptarán a cualquiera, no hay restricciones.Camarones, pescado, carne, jamón, huevos, berenjenas, champiñones, varios quesos son ideales para crear un restaurante.La alimentación depende solo de la experiencia y el deseo de la anfitriona.Puedes freír, hornear, cocinar soufflé y mermelada: hay un lugar para mostrar la imaginación culinaria.

"Bolsas de panqueques" con salmón

Lo más destacado de este aperitivo son los panqueques dulces, que armonizan con el salmón.Un buen servicio y un relleno abundante hacen que la mesa festiva sea original.

Ingredientes:

• medio litro de leche;
• trescientos gramos de harina;
• dos huevos;
​​
• una cucharada de azúcar;
• media cucharadita de sal;
• una cucharada de aceite vegetal;
• cincuenta mililitros de crema;
• doscientos gramos de pescado rojo salado;
• manojo de cebollas verdes.

Método de preparación:

1. Prepare la masa para panqueques mezclando leche, harina, azúcar, sal, huevos.
2. Deje reposar la masa durante quince minutos y luego fría los panqueques.
3. Prepara el relleno.Limpie el queso a través de un tamiz y colóquelo en un recipiente con lados altos.
4. Vierte en la masa de queso crema y bate todo en un soufflé de aire.
5. Cortar el pescado en cubos pequeños.
6. Poner el queso y mezclar bien.
7. En el centro del panqueque, coloca una cucharada de relleno de requesón, conecta los bordes y ata la base de la "bolsa" con una flecha de arco.
8. Antes de servir, calienta un bocadillo inusual en el horno o en el microondas y sirve caliente.

Profiteroles de queso crema y salmón

Profiteroles delicados, cremosos y picantes decorarán cualquier mesa festiva.Este bocadillo inusual es un verdadero lujo gourmet.Es fácil de preparar, pero lleva mucho tiempo.

Ingredientes:

• 120 gramos de mantequilla;
• 130 ml de agua;
• 160 ml de leche;
• 160 gramos de harina;
• cucharadita de sal;
• cucharadita de azúcar;
• cuatro huevos grandes (o cinco huevos pequeños);
• trescientos gramos de queso crema;
• un trozo de salmón con un peso de doscientos gramos;
• Cáscara de limón.

Método de preparación:

1. Vierta agua y leche en una sartén, ponga mantequilla, azúcar y sal.
2. Prender fuego y llevar a ebullición.
3. Vierta la harina sobre la mezcla hirviendo.
4. Mientras revuelve constantemente, cocine la masa a fuego lento durante seis a siete minutos.
5. Pon la masa caliente en la taza.
6. Batir la boquilla de la masa hasta que esté tibia.
7. Agregue los huevos en porciones pequeñas.
8. El resultado es una masa agradable, plástica y viscosa.
9. Precaliente el horno a 175 ° C.
10. Coloque la masa en una boquilla, una jeringa de confitería.
11. Cubra la bandeja para hornear con papel de hornear.
12. Haz bolitas de masa del tamaño de una nuez.La distancia entre futuros profiteroles es de 3-4 cm.
13. Poner en el horno durante media hora.
14. Cuchara de limón hirviendo, limpie y pele.
15. Mezcle el queso crema con la ralladura.
16. Transfiera la masa de crema a una jeringa de confitería.
17. Cortar el salmón con platos transparentes.
18. Enfríe los perfiles de aire y córtelos por la mitad.
19. Coloque una rodaja de pescado en el fondo de la "copa" (abajo).
20. Poner queso crema encima.
21. Cubre la parte superior de los profiteroles.
22. Sirva los platos en una mesa festiva.

Lagos de huevo y queso

De todos los bocadillos inusuales, este es el más fácily rápido para cocinar.Un poco de pan, huevos, queso, eso es todo lo que necesitas para un experimento culinario.El número de ingredientes no se indica en cinco porciones.

Ingredientes:

• diez piezas de pan blanco con un grosor de al menos 1 cm;
• cinco huevos;
• cien gramos de queso semisólido;
• sal;
• dos cucharadas de mantequilla.

Método de cocción:

1. Encienda el horno 180 grados.
2. Frota el queso en una miga pequeña.
3. En el centro de cinco pedazos de pan, haz un círculo con un diámetro de 3-4 cm.
4. Engrasa trozos enteros de pan con mantequilla.
5. Ponles pan con el corte en el medio.
6. Mata con cuidado el huevo crudo en la profundización de la sal.
7. Coloque la miga de queso sobre el borde del lago de huevos.
8. Hornea los huevos en la parrilla o sartén hasta que estén listos.La yema tarda entre cinco y seis minutos en permanecer líquida.

Bruschetta siciliana con berenjenas

El sabor picante de las berenjenas las convierte en la base perfecta para una variedad de aperitivos regulares e inusuales.Bruschetta rellena de "azul" tiene un maravilloso sabor dulce.

Ingredientes:

• kilogramos de berenjenas;
• pimientos morrones;
• cinco tomates (se pueden tomar diez cerezas);
• cien gramos de aceitunas sin hueso;
• cuatro cucharadas de piñones;
• dos piezas de ajo;
• cucharada de pasas;
• una cucharada de alcaparras;
• cinco hojas de albahaca fresca (o una cucharada de secado);
• una cucharadita de vinagre de vino (rojo);
• una cucharada de azúcar;
• sal y pimienta al gusto;
• aceite de oliva;
• Baguette fresco o pan blanco.

Método de preparación:

1. Cortar las berenjenas, la sal y dejar reposar durante diez minutos.
2. Lave las berenjenas, deje que drene el agua y exprima el jugo con cuidado.
3. Cortar el pimiento en cuadrados o tiras.
4. Llena las alcaparras con agua fría.
5. Retire la piel de los tomates grandes, cortados en rodajas.
6. Freír el aceite en una sartén, freír en trozos de pimienta.
7. Ponga los pimientos en una toalla de papel desechable para vaso el aceite.
8. Fríe las berenjenas en varias porciones.Deben acostarse en la sartén en una sola capa, de lo contrario se extinguirán en lugar de freírse.
9. Al freír, salar las verduras.
10. Finalmente, fríe el ajo en rodajas con un cuchillo.
11. En un minuto, agregue rodajas de tomate, piñones, aceitunas, alcaparras, pasas.
12. Espolvorea todo el azúcar y cocina a fuego lento durante diez minutos debajo de la tapa, manteniendo el calor al mínimo.
13. Poner en los cubitos de berenjenas fritas, pimientos, albahaca.
14. Vierta con vinagre, pimienta, cocine a fuego lento debajo de la tapa durante otros diez minutos.
15. Apaga el fuego y deja que la masa de verduras repose durante tres o cuatro minutos.
16. Corta el pan o la baguette en rebanadas y asa a la parrilla.
17. Pon cada berenjena con un trozo de pan.
18. Decora la bruschetta de la hoja de albahaca.

César en una brocheta

¿Quieres probarensalada popular en una vista inusual?Prepáralo para esta receta.Sorprenda a los invitados: recordarán este César durante mucho tiempo.

Ingredientes:

• hojas de lechuga romana (aproximadamente 150 gramos);
• cucharadita de eneldo picado;
• doscientos gramos de pechuga de pollo hervida;
• cien gramos de tomates cherry;
• cien gramos de pan blanco;
• treinta gramos de parmesano (se puede tomar otro queso duro);
• diente de ajo.

Salsa de aperitivos:

• dos cucharadas de aceite de oliva;
• tres cucharadas de mayonesa;
• tres cucharadas de yogurt natural sin azúcar;
• cucharadita de mostaza Dijon;
• veinte gramos de anchoas;
• diez gramos de alcaparras;
• diez gramos de parmesano.

Método de preparación:

1. Corte el ajo por la mitad a lo largo y frote el pan.
2. Precaliente la sartén sin aceite.
3. Cortar el pan en cubos iguales.
4. Espolvorea el pan con aceite de oliva y fríe ligeramente por ambos lados (un minuto por cada lado).
5. Agregue eneldo, una pizca de sal y pimienta negra a la sartén, revuelva y apague el fuego.
6. Corta el pollo cocido en cubos pequeños y limpios.
7. Frota el queso en un rallador pequeño.
8. Cortar la lechuga en tiras largas.
9. Dobla los ingredientes para la salsa en una licuadora y bate bien.Puedes hacer esto con una batidora.
10. Tome las brochetas de las brochetas de madera y ensarte los ingredientes preparados: cereza, lechuga, cubito de pollo,una rebanada de pan, una hoja de ensalada nuevamente, filetes fritos y cerezas.
11. Coloque las brochetas en una ensaladera ancha y vierta sobre la salsa.

Aperitivo de champiñones en griego

Un aperitivo fragante decorará la mesa.Champiñones, azafrán, ajo, mermelada de naranja: ¡son algo que sorprenderá a los invitados!

Ingredientes:

• setecientos gramos de hongos forestales reales (frescos);
• treinta gramos de hongos porcini secos;
• doscientos gramos de yogurt natural;
• dos bombillas rojas;
• dos piezas de ajo;
• tres bocas de azafrán;
• una pizca de tomillo;
• perejil fresco al gusto;
• un cuarto de taza de aceite de oliva;
• una cucharada de mermelada de naranja;
• un vaso de agua hirviendo;
• dos cucharadas de coñac;
• Sal y pimienta negra al gusto.

Método de preparación:

1. Disuelva el coñac, la mermelada y una pizca de sal en un vaso de agua hirviendo.
2. Verter sobre los champiñones secos, dejar actuar durante media hora.
3. Corte los champiñones y córtelos en trozos pequeños.No vierta la solución.
4. Cortar setas frescas del bosque.
5. Corte el perejil y el ajo con un cuchillo.
6. Corta los bulbos por la mitad.
7. Freír los aros de cebolla en un aceite bien calentado.
8. Agregue champiñones, ajo, tomillo, revuelva y fría sin tapa.
9. Después de dos minutos, vierta la infusión de hongos, espolvoree con perejil y cocine a fuego lento durante media hora debajo de la tapa.
10. Sazonar con pimienta y sal.
11. Hervir el azafrán con una cucharada de agua hirviendo.
12. Después de diez minutos, mezcle la infusión de azafrán con yogurt y el restoaceite
13. Vierte la salsa en los hongos fritos, revuelve y sirve.
14. La merienda es buena y fría.

Mousse de berenjenas con salsa de alioli.

Ingredientes:

• seis berenjenas;
• cuatrocientos gramos de aceitunas;
• paquete de perejil;
• aceite de sartén;
• sal, pimienta.

Salsa de alioli

• Un huevo;
• una yema;
• un vaso de aceite vegetal (250 ml);
• una cucharada de mostaza;
• una cucharada de vinagre de manzana;
• media cucharadita de pimienta;
• cucharadita de azúcar;
• Una cucharadita de sal.

Método de preparación:

1. Batir primero los ingredientes para la salsa con la mitad del azúcar.Cuando la masa es homogénea, vierta el aceite restante y vuelva a batir hasta obtener una emulsión espesa.
2. Reserva tres aceitunas, convierte el resto en una pasta en una licuadora.
3. Corta los tallos del perejil y agrega las hojas a la licuadora y haz un puré también.
4. Agregue 2 cucharadas de salsa de alioli a la pasta de aceitunas resultante, revuelva.
5. Corta la berenjena en mitades, espolvorea la cáscara con aceite y hornea en el horno.
6. Batir las berenjenas preparadas en una licuadora con sal y pimienta.
7. Añadir alioli.Ponga la salsa al gusto, no necesariamente usando todo.
8. Pon la mousse de berenjena en los vasos.
9. Pon la crema de oliva encima.
10. Decorar con mitades de aceitunas enteras y tallos de perejil.

Bocadillos inusuales: trucos y consejos útiles

Las bolsas para panqueques se pueden llenar de manera diferente.Se puede hacer un delicioso relleno de jamón y queso, champiñones y crema batida, carne, pollo.Una buena idea es poner ensaladas adentro, por ejemplo, con palitos de cangrejo.

Para atar los panqueques es posible no solo cebollas, sino también ramas de perejil o "cerdo" de queso desenredado.

Sirve los bocadillos tan pronto como estén cocidos, para que sepan mejor.No guarde bocadillos en el refrigerador por más de un día.Perderán su atractivo y se volverán poco apetitosos.