Borscht verde: cómo cocinar en casa con recetas paso a paso con fotos

Las recetas fotográficas paso a paso que se presentan en este artículo ayudarán a las jóvenes amas de casa a aprender a cocinar adecuadamente el borsch verde, un manantial de vitaminas basado primero en caldo aromático con la adición de huevos y acedera.El verde se llama el primero en vano: el color característico del líquido se debe al alazán.

Cómo cocinar borscht de acedera

El plato es perfecto para un almuerzo o cena sabroso y saludable.En el proceso de preparación de esta primera ama de casa a menudo no tiene dificultades: lo principal que debe hacer en una receta, siguiendo las reglas: es necesario cocinar en una sartén profunda, primero haciendo caldo de carne.Luego puede colocar las verduras en el orden especificado en la receta en particular.No es necesario ignorar la etapa final: es mejor darle al plato insiste en los minutos 15.

Preparación

Cocinar borscht con acedera con huevo es muy simple.Sin embargo, antes de proceder con el tratamiento térmico de los productos, deben estar preparados:

• enjuague la carne en el hueso, libérela de películas duras, venas;

• Lavar las verduras frescas, sacudir el agua, cortar en trozos grandes;
• pelar, moler las verduras: hacer papas con cubitos de cebolla, rallar las zanahorias, cortar la col finamente.

La receta del borscht verde

Hay muchas opciones para cocinar el borscht de acedera: puedes hacer un plato de carne de res o pollo, magro, usar kéfir como base.o que sea la receta clásica.No hay absolutamente nada complicado en crear esta fragante obra maestra culinaria, y las siguientes recetas de fotos lo ayudarán a asegurarse.

Con acedera y huevo

• Tiempo: 1 hora 20 minutos.
• Número de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 58 kcal.
• Cita: para el almuerzo.
• Dificultad: fácil.

Entre los primeros platos de verano, el clásico borscht verde es uno de los lugares venerables, aunque muchas amas de casa cocinan este plato fragante, independientemente de la época del año.Teniendo en cuenta las recetas de cocinar sopa primero, asegúrese de intentar cocinarla de la manera tradicional: debe usar carne de res y huevos de gallina hervidos.

Ingredientes:

• especias, sal al gusto;
• Sorrel es un paquete;
• bombillas - 1 pieza;
• patatas - 0,5 kg;
• carne con hueso - 0,5 kg;
• huevos - 4 piezas;
• cremapara repostar;
• agua - 3 litros;
• eneldo, perejil, cebolla verde - al gusto.

Método de preparación:

1. La carne debe limpiarse de venas, lavarse.Sumerja la pieza en una olla llena de agua, sal el líquido.Haga el caldo de carne, dejando la pieza de trabajo a fuego lento, sin olvidar quitar periódicamente la espuma.
2. Envíe pequeños cubos de papa al caldo hirviendo.
3. Poner las cebollas en rodajas.
4. Mientras los componentes están hirviendo, lave las verduras y muélalas.Coloque los componentes inmediatamente después de que las papas estén listas.Condimentar de inmediato.
5. Los huevos cocidos se trituran y se envían a ingredientes casi listos.
6. Hervir el líquido, apagar la placa de cocción.Permita que el plato repose por 10 minutos.
7. Antes de servir, agregue crema agria a cada plato.

Acedera enlatada

• Tiempo: 1 hora 5 minutos.
• Número de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico de un plato: 45 kcal.
• Cita: para el almuerzo.
• Dificultad: Fácil.

El borscht verde es un plato tradicional de primavera, sin embargo, para que todos puedan cocinar este delicioso crujiente primero, incluso en invierno, los productores comenzaron a preservar la acedera finamente picada.Con este componente, el tiempo de cocción se reduce considerablemente, mientras que el caldo se puede cocinar a base de carne de pollo; no será difícil calentarlo incluso para amas de casa sin experiencia.

Ingredientes:

• papas - 4 piezas;
• huevos - 3 piezas;
• aceite vegetal;
• agua - 3 litros;
• cebollas - 2 piezas;
• crema agria - al gusto;
• pollo - 0,4 kg;
• acedera enlatada - 1 frasco;
• zanahorias - 2 piezas;
• laurel, pimienta, sal, cilantro.

Método de preparación:

1. Para obtener un caldo delicioso, lave el pollo y envíelo a una olla con agua.Agregue la cebolla entera, las zanahorias allí, mezcle algunos pimientos con los guisantes, opcionalmente ponga el perejil o la raíz de apio.
2. Hervir el caldo durante 30 minutos, quitando la espuma.Después del tiempo, retire las verduras, especias, pollo.Cortar la carne cocida en porciones.
3. Prepara la fritura: pica las cebollas, ralla las zanahorias, fríe hasta que estén doradas en una sartén con el aceite caliente.
4. Corta las papas en cubos, huevos cocidos también.
5. Hervir las papas en caldo, agregar las especias después de 7 minutos, transferir de la jarra de acedera.Sazone con sal, agregue la hoja de laurel.
6. Hervir los huevos, cortarlos, colocarlos en una sartén.Luego envíe las hierbas asadas y picadas, espere hasta que todo hierva, luego apague el fuego.
7. Permita que el primero insista durante 10 minutos, sirviendo, agregando a cada plato en una cucharada de crema agria casera, si lo desea, espolvoree porciones de hierbas frescas.

Con carne

• Tiempo: 1 hora 25 minutos.
• Número de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 72 kcal.
• Cita: para el almuerzo.
• Dificultad: Fácil.

Esta receta es adecuada para aquellos que desean alimentar a su familia con una comida deliciosa y muy útil.El borscht verde cocinado en el caldo de carne saldránutritivo y nutritivo, y gracias a la acedera, también enriquecerá el cuerpo con las vitaminas necesarias.Asegúrese de agregar a su libro de cocina esta sencilla receta de borsch de acedera con costillas de cerdo.

Ingredientes:

• Zanahorias - 1 pc;
• papas - 5 piezas;
• cebollas - 2 piezas;
• costillas - 0.6 kg;
• eneldo, perejil - al gusto;
• Acedera - 200 g;
• Aceite (disolver) - 20 ml;
• remolachas - 0.5 piezas;
• especias, sal al gusto;
• huevos - 4 piezas;
• agua - 2 l

Método de preparación:

1. Cortar las costillas, enviarlas a cocinar, agregando una cebolla pelada entera, remolacha finamente picada.
2. Cuando las remolachas pierden su color rojo, tira las papas al caldo.Sal el líquido.
3. Prepara una sartén: fríe los cubos de cebolla, ralla las zanahorias.
4. Hervir los huevos (2 piezas), cortarlos en cubos cada uno, agregar la pieza de trabajo a las papas casi terminadas.Batir los dos crudos, vertiendo cuidadosamente en el caldo hirviendo, revolviendo constantemente.
5. Luego agregue todas las verduras, listas para asar, especias.
6. Hervir los componentes durante 20 minutos.
7. Antes de servir, agregue borsch verde a cada porción con una rebanada de carne, una cucharada de crema agria.

Sorrel borscht en una olla multiuso

• Tiempo: 1 hora 55 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Plato calórico: 43 kcal.
• Cita: para el almuerzo.
• Dificultad: Fácil.

Una receta con una foto se adaptará a las amas de casa que se han aburrido de las sopas tradicionales, el borscht y la sopa.Sorrel Borscht es universalel plato es de color verde, que recuerda a la sopa, pero se llama borscht.Preparar el primero es más fácil, ya que no requiere ingredientes caros: el componente principal rico en diferentes vitaminas se puede cultivar incluso en el país.

Ingredientes:

• Aceite (rast.);
• cebollas - 1 pc;
• papas - 4 piezas;
• huevos - 2 piezas;
• agua - 2,5 litros;
• zanahorias - 1 pc;
• carne de cerdo - 0,4 kg;
• crema agria - 4 cucharadas.l.
• Sorrel - 1 paquete.

Método de preparación:

1. Vierte un poco de agua en el recipiente multivariable y hierve los huevos en el Steamer.Sumerja el producto terminado en agua fría.
2. Picar las cebollas, las zanahorias y pasarlas en un bol con mantequilla.
3. Vierta las verduras preparadas, ponga trozos de carne, agregue sal, si lo desea, agregue raíces aromáticas o condimentos.
4. Prepare la primera 1 hora exponiendo la técnica a sopa o enfriamiento rápido.
5. Mientras se corta en cubitos las papas, los huevos.
6. Vierta los cubos de papa en el tazón, encienda nuevamente el aparato y cocine hasta que las papas estén listas.
​​
7. Llene los cubos de huevo con los ingredientes, ponga una hoja de laurel, el ingrediente verde principal.
8. Diluir la crema agria en medio vaso de agua y verter la mezcla en el recipiente.
9. Después de hervir agua, apague el equipo y vierta caliente sobre los platos.

Con acedera y espinacas

• Tiempo: 1 año.
• Número de porciones: 8 personas.
• Contenido calórico del plato: 43 kcal.
• Nombramiento: para el almuerzo.
• Dificultad: fácil.

Caliente, soldado según los datosLa receta, seguramente será apreciada tanto por adultos como por niños: la acedera con espinacas le da al borscht verde otoño-primavera un agrio agradable.Se recomienda preparar el primer paso a paso, como se indica en la receta, mientras se recuerda que las reglas de servir en cada plato deben agregarse en una cucharada de crema agria y por unos trozos de filete listo.

Ingredientes:

• perejil, eneldo - 4 ramitas;
• huevos - 4 piezas;
• espinacas frescas, acedera - 1 paquete;
• tomate grande fresco - 1 pc;
• aceite (crecimiento) - 1 cucharada.l.
• papas - 5 piezas;
• agua - 2.5 litros;
• cebollas - 1 pc;
• pechuga de pollo - 400 g;
• zanahorias - 1 pc;
• sal, especias al gusto;
• crema agria - al gusto.

Método de preparación:

1. Prepare caldo de pollo: cubra con agua fría, cocine a fuego lento hasta que esté completamente cocido.Después de hervir agua, retire la espuma.
2. Pelar las verduras, picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias.
3. Corte el tomate grande por la mitad, ralle la pulpa.
4. En una sartén, fría la cebolla, las zanahorias, vierta el tomate allí, cocine a fuego lento durante unos minutos más.
5. Lave las verduras, el perejil, el eneldo finamente, de manera similar con otras hojas.
6. Corte las papas en pajitas o cubos pequeños, viértalas en el caldo y cocine hasta que estén tiernas.
7. Agregue la mezcla de vegetales, las verduras, salar todo, cocine por 2 minutos.
8. Envíe los cubos de huevo al producto terminado, apague la placa de cocción, deje el plato verde para insistir.
9. Sirva, poniendo en cada plato varios trozos de pollo, en una cucharada de crema agria.

Borsch verde ucraniano

• Tiempo: 2 horas 30 minutos.
• Número de porciones: 15 personas.
• Contenido calórico del plato: 60 kcal.
• Cita: para el almuerzo.
• Dificultad: Fácil.

Cuando la primera cosecha aparece en el jardín, es hora de comenzar a preparar las ensaladas, sopas y guarniciones de vitaminas más útiles.Los primeros platos a base de verduras, como el borscht con acedera y huevos, son deliciosos y nutritivos.Las amas de casa que intentan alimentar a sus hogares con alimentos sanos deben preparar esta cocina tradicional ucraniana.

Ingredientes:

• Perejil, cebolla verde, eneldo - 1 paquete cada uno;
• huevo - 1 pc.por 1 porción;
• patatas - 0,3 kg;
• alazán fresco - 2 paquetes;
• sal, especias al gusto;
• pastinacas - 1 pc;
• carne de vacuno - 0,6 kg;
• zanahorias - 1 pc.

Método de preparación:

1. Hervir la carne durante 1,5 horas, retirando periódicamente la espuma de la superficie del caldo.
2. Retira la carne de la sartén, córtala en porciones y conviértela en líquido.
3. Pon los cubos de papa en el caldo.
4. Cortar la chirivía con pajitas de zanahoria, freír los ingredientes un par de minutos en una sartén y enviar después las papas.
5. Hojas de acedera para lavar, cortar.Haga lo mismo con el resto de las verduras preparadas.
6. Verter sobre las verduras hervidas sobre las verduras completamente cocidas, hervir durante 2 minutos, luego hervir durante 2 másminutos, dormirse cebollas.
7. Vierta el resto de las verduras, deje los platos al fuego durante un par de minutos, apague la placa de cocción, deje hervir a fuego lento durante 20 minutos.
8. Coloque la mitad de los huevos cocidos en rodajas en el fondo del plato, vierta una porción del primero, ponga la crema agria y la mitad encima.Calcule la cantidad de huevos basándose en el hecho de que una porción es de 1 pieza.
9. La vitamina verde aromática primero será aún más sabrosa si le traes una rebanada de pan fresco, frotada con ajo.

Con pollo

• Tiempo: 1 hora 20 minutos.
• Número de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 35 kcal.
• Cita: para el almuerzo.
• Dificultad: fácil.

Esta receta se conoce como borscht húngaro en húngaro.El primero es muy fragante, delicioso y ligero.El "punto culminante" del calor es que contiene un máximo de productos saludables, remolacha, pollo, ruibarbo, acedera.En este caso, el plato no agrega tostadas, que están hechas de cebollas y zanahorias.

Ingredientes:

• muslo de pollo - 1 pc;
• sal, especias al gusto;
• papas - 3 piezas;
• huevo - 1 pc;
• agua - 3 litros;
• hojas de acedera, ruibarbo - 1 paquete;
• remolachas - 1 pc.

Método de preparación:

1. Limpie las caderas, enjuague y ponga en una olla con agua.Luego envíe un par de hojas de laurel, guisantes, sal.Poner el caldo hirviendo.
2. Pelar las verduras.Cortar las papas en cubos, enviarlas al caldo hirviendo.
3. Remolacha, freír un poco.
4. Después de 20 minutos, retire la carne del agua en lugar de verter la remolacha en los platos.Hervir por 7 minutos.
5. Corte de carne, revuelva para hervir los componentes.
6. Lave todos los vegetales, córtelos y envíelos al caldo.
7. Batir el huevo crudo, verter la masa en el caldo, revolviendo constantemente.
8. Hervir productos por un minuto, apagar el fuego.Sirva en porciones, agregando crema agria a cada plato.

Con remolacha y tomate

• Tiempo: 1 hora.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 44 kcal.
• Cita: para el almuerzo.
• Dificultad: fácil.

Este versátil primero se cocina mucho en invierno y verano, porque es delicioso y aromático con la adición de acedera fresca y congelada.En este caso, el picante puede consistir en un conjunto diferente de ingredientes, por ejemplo, la originalidad del sabor es agregada por el tomate y la remolacha.Asegúrese de preparar este sabroso plato y complazca a todos los miembros de su familia.

Ingredientes:

• aceite (rast.) - 30 ml;
• condimentos, sal al gusto;
  tomate - 300 ml;
• cebollas - 1 pc;
• huevos - 4 piezas;
• caldo de carne - 2,5 l;
• zanahorias - 1 pc;
• remolacha - 0,5 piezas;
• verduras, crema agria para la alimentación;
• Sorrel - 1 paquete;
• papas - 5 piezas

Método de preparación:

1. Cortar el bulbo y enviarlo a la sartén.Agregue zanahorias ralladas, remolachas.
2. Vierte el tomate sobre las verduras asadas, espera hasta que todo esté hirviendo, reduce el fuego, deja los ingredientesestar aburrido
3. Cortar las papas en rodajas, colocarlas en caldo hirviendo.
4. Corta las hojas verdes finamente.
5. Huevos duros cocidos.
6. Agregue ingredientes preparados a las papas blandas.
7. Lleve los productos a ebullición, apague la placa de cocción.Permita que el primero repose por 20 minutos.
8. Sirve agregando crema agria, espolvoreando una porción de verduras.

Borscht verde

• Tiempo: 1 hora.
• Número de porciones: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 35 kcal.
• Cita: para el almuerzo.
• Dificultad: fácil.

Los fanáticos de la comida vegetariana conocen desde hace mucho tiempo la receta de acedera.A muchos que no se adhieren a una dieta determinada también les gustará este plato, ya que se puede comer no solo en ayunas, sino también simplemente cuando se quiere algo ligero, sabroso, líquido y caliente.Conozca una de las formas más fáciles de preparar borsch verde sin carne.

Ingredientes:

• huevos - 2 piezas;
• aceite (crecimiento) - 4 cucharadas.l.
• cebollas - 1 pc;
• papas - 5 piezas;
• Acedera - 200 g;
• las ortigas son opcionales;
• agua - 700 ml;
• zanahorias - 1 pc.

Método de preparación:

1. Hervir agua, sal, enviar papas en rodajas del mismo tamaño.
2. Moler las zanahorias con un cuchillo o rallador, pelar las cebollas y cortarlas en cubos.Enviar verduras para freír en una sartén en la que el aceite ya se ha calentadoLos componentes terminados se traducen en caldo.
3. Lave y triture las hojas verdes.
4. Agregue a las papas listas para cocinar las verduras, hierva el líquido, retírelas del fuego.Para el aroma con acedera, puede poner otra ortiga joven vertiéndola antes de cortar agua hirviendo.
5. Hervir los huevos, molerlos, agregarlos a un plato y dejarlos hervir durante 15 minutos.
6. Si lo deseas, pon crema agria, verduras, antes de servir en un borsch.

Sorrel borscht con kéfir

• Tiempo: 1 hora.
• Número de porciones: 6 personas.
• Calorías de un plato: 42 kcal.
• Cita: para el almuerzo.
• Dificultad: fácil.

El borsch verde se caracteriza por un agradable aroma fresco, un sabor inusual con una ligera acidez.Puede hacer que lo primero sea aún más original y útil: debe agregar un vaso de yogur en el proceso de preparación de los ingredientes principales.Se recomienda hacer lo primero con pollo o pavo: el caldo de carne producirá un aroma aromático muy satisfactorio y nutritivo.

Ingredientes:

• huevos - 2 piezas;
• kéfir - 1 taza;
• patatas - 0,5 kg;
• crema - 4 cucharadas soperas;
• caldo - 3 litros;
• Perejil, cebolla verde, acedera - 1 paquete.

Método de preparación:

1. Hervir el caldo, enviar los cubos de papa a la misma olla, cocinarlos hasta que estén listos.
2. Agregue verduras lavadas y picadas.
3. 10 minutos después de agregar las verduras, vierta el caldo de kéfir, hierva durante 5 minutos.
4. Hervir los huevos, moler en una licuadora, mezclar con crema agria.
5. La mezcla obtenidaenviar en caldo, sal al gusto, pimienta.
6. Hervir los ingredientes durante 5 minutos, servir con pan blanco y crema agria.

Secretos del delicioso borscht con acedera - consejos de chef

Disponibilidad de ingredientes necesarios, facilidad de preparación y excelenteEl sabor del borscht con acedera es un plato favorito de muchas amas de casa y sus familias, independientemente de la época del año.Sin embargo, para que su comida sea sabrosa, debe cocinarse con algunas reglas en mente:

1. El borscht verde no debería ser raro.Puede hacer la consistencia de los sabores y mejorar el sabor agregando un huevo crudo al final de la cocción o poniendo una papa.Luego deberá ser molido con un tenedor, convirtiéndolo en un puré que hará que el borsch sea más grueso.
2. El alazán se debe poner en la sartén al final de la cocción, de lo contrario, hervirá, perdiendo así su sabor y cualidades curativas.
3. La acedera fresca es menos ácida, pero usando ácido oxálico viejo puede neutralizarse: las hierbas aromáticas deben hervirse con agua hirviendo.
4. Al preparar el primer huevo crudo, es necesario tener en cuenta el hecho de que durante la cocción la masa del huevo aumentará sustancialmente en volumen.Por esta razón, se recomienda dejar un poco más de espacio en la sartén sin llenar el líquido hasta los bordes, no cubrir el recipiente con una tapa después de agregar la masa batida.

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