Sopa de ñoquis: recetas paso a paso para platos apetitosos

Hay una gran cantidad de recetas de sopa de ñoquis que se pueden cocinar con carne, champiñones, pescado o frijoles.Añaden tomate o queso.Estas son algunas de las mejores recetas de sopa gourmet paso a paso para probar.

Sopa con ñoquis: principios generales de preparación

Las sopas con ñoquis se preparan con mayor frecuencia en carne, pollo y caldo de champiñones.Hay muchas opciones interesantes de vegetales que apreciarán los vegetarianos o las personas en ayunas.Si el caldo es carne, debe colocarse con anticipación en un plato y cocinarse.La carne o las aves de corral pueden usarse al momento de servir o enviarse a cualquier otro alimento.

Qué más poner en sopas:

• papas;
• zanahorias, cebollas y otras verduras;
• legumbres;
• champiñones.

La masa para albóndigas puede hacerse empinada o semilíquida.En la primera realización, las piezas se forman a mano o se cortan con un cuchillo.En el segundo caso, los ñoquis se recogen con una cuchara y se sumergen inmediatamente en sopa hirviendo.El tiempo de cocción depende de la densidad de la masa, puede variar de dos a veinte minutos.

Sopas preparadas tradicionalmenteRellene con laurel, especias, hierbas de diferentes tipos, se puede agregar ajo.Al servir poner crema agria o mayonesa, puede hacer salsa de crema de ajo con verduras, mostaza, también, resultará delicioso.

Sopa de pollo con ñoquis: una receta paso a paso para un plato clásico

Tradicionalmente, un plato se cocina en un plato de carne o pollo.En una receta paso a paso para sopa de ñoquis, se indica la cantidad promedio de aves de corral.Puedes tomar un poco más, el caldo estará saturado.O ahorre un poco agregando menos pollo.Sopa picante, es decir, se cocina con paserovka vegetal.

Ingredientes

• 600 g de pollo;
• 4 papas;
• zanahorias;
• cabeza de cebolla;
• un par de cucharadas de aceite;
• 3 guisantes;
• laurel;
• sal, eneldo.

Para albóndigas:

• un par de huevos;
• un par de cucharadas de aceite;
• sal;
• 50 ml de agua;
• 7-9 cucharadas de harina.

Cocina

1. Tradicionalmente, los primeros platos comienzan con caldo.Lave el pollo, vierta tres litros de agua fría en la estufa.

2. Cuando hierva el futuro caldo, aparecerá espuma en la superficie.Retíralo con una cuchara ranurada o una cuchara grande.Tan pronto como el agua hierve bien, retiramos el fuego a un nivel pequeño.El caldo debe hervir lentamente, no vomitar.Aplasta algunos guisantes, mételos en una cacerola, tápalos y cocina por 50 minutos.Si el pollo es casero, entonces el tiempo aumenta.Prepara al pájaro.

3. Pelar las papas, cortarlas no demasiado pequeñas para que las piezas norompió

4. Tan pronto como el pollo esté cocido.Retirar del caldo y agregar a la sartén un poco de sal.Luego vierta las papas cocidas.

5. Limpiamos las cebollas.Cubra la cabeza con cubos pequeños.

6. Vierte un poco de aceite en la sartén.Pero puede tomar pollo o cualquier otra grasa que desee.Llena la cebolla en una cacerola, comienza a freír.

7. Pelar las zanahorias, frotar y agregar a la cebolla.Cocinar juntosEs importante no hacer un fuego demasiado grande para que no se quemen piezas individuales.Revuelva regularmente, las verduras deben dorarse y volverse suaves.

8. Mientras se prepara todo esto, prepare la masa para las albóndigas.En esta receta paso a paso, es semi-líquido.Romper los huevos, la sal, batir en un tazón.Agregue agua, vierta un par de cucharadas de vegetales o mantequilla derretida.Revuelva, cubra la harina.Haga una masa espesa y viscosa.Revuelva hasta que esté homogéneo.

9. Revisamos las papas.Si está listo, las piezas ya están perforadas, es posible transferir las verduras fritas a la sartén.

10. Divida el pollo previamente eliminado en rodajas o pique la carne.Puedes agregar a la sopa en esta etapa.O no lo coloque en una olla y esparza los platos antes de verter la sopa.Puedes servir pollo en platos separados.

11. Revuelva la sopa y comience a formar las albóndigas.Esto es conveniente con dos cucharaditas.Remoje uno en una cacerola, recoja la masa, la segunda cuchara lo ayudará a bajar a la sopa.Lo hacemos todo rápidamente hasta que la masa termine.

12. Agregue la sopa con ñoquis.Hervir durante 2-3 minutos después de hervir.

13. Cortar las verduras, preparar el laurel.Pon todo en la sopa, prueba la sal.

14. Apague, cubra, deje en la estufa.Permita que el plato repose por otros 10-15 minutos.

Sopa de champiñones con ñoquis: una receta paso a paso

En una receta paso a paso para la sopa de ñoquis, puedes reemplazar el agua con cualquier caldo de carne o pollo, el plato tendrá un sabor aún mejor.Los hongos se usan aquí, pero también tomamos otros hongos, el proceso de cocción no cambiará.La masa para las albóndigas se enfriará, como los fideos caseros, pero con la adición de un polvo para hornear.

Ingredientes

• 400 g de champiñones u otros champiñones;
• bombillas;
• zanahorias;
• 400 g de papas;
• 25 g de ciruela.aceites
• especias, hierbas.

Para la prueba:

• 2 huevos;
• el destripador del destripador;
• 2 cucharadas de agua;
• una pizca de sal;
• 1-1,5 art.trigoharina

Cocinar

1. La sopa sabrá mejor si primero hierves los champiñones, es decir, cocinas el caldo y los fríes.Por lo tanto, no cortamos, solo enjuagamos bien, vertimos tres litros de agua, ponemos en la estufa.¿Agua hirviendo?Hervir durante dos minutos y cambiar.Vierta en el fregadero, vierta agua limpia, hierva el caldo durante 20 minutos.Si los hongos son del bosque, cocine por 30-35 minutos.

2. Quitamos los champiñones del caldo.Puedes verter el caldo a través de un colador en otra sartén o atraparlo todo con una cuchara ranurada.Dejar en un bol, dejar enfriar.

3. Prepare la masa.Mezcle los huevos con sal, vierta un par de cucharadas de agua,Tira una pequeña pizca de levadura en polvo y llénalo de harina.Amasar no una masa líquida, pero no muy empinada.Hazlo suave, imita la elasticidad.Cubra, deje por diez minutos.

4. Pelar las papas.Si desea preparar una sopa líquida, reduzca la cantidad.Cortar en rodajas, agregar caldo de champiñones, ligeramente sal.

5. Cortar las cebollas, frotar las zanahorias.

6. Ponga la mantequilla o el aceite en una sartén, cubra con verduras y fría ligeramente durante dos minutos.

7. Corta los champiñones hervidos, agrégalos a la sartén a las verduras, saltea todos juntos durante unos cuatro minutos.Tan pronto como el agradable aroma de los hongos fritos abandone la sartén, puede apagarlo.

8. Enrolle la masa en un paquete largo con un diámetro de aproximadamente un centímetro.Corte a través de la bola de masa, no es necesario hacer el gran grosor, suficientes cinco milímetros.

9. Ponga las albóndigas en una olla de papas a medio terminar.Revuelva, hierva y cocine por un par de minutos.

10. Transfiera los champiñones y las verduras de la sartén a la sopa, revuelva, cocine junto con los ñoquis durante unos diez minutos.

11. Corta las verduras, cocina las especias a tu gusto, prueba la sal nuevamente.Agregue a la sartén, revuelva, apague la estufa.

12. Servir sopa de champiñones con ñoquis en platos, además ofrecer crema agria, ajo.

Sopa de verduras con ñoquis: una receta paso a paso (masa en el hocico)

Una receta paso a paso para la sopa de ñoquis que se cocina solo en el agua.Para la saciedad se agregafrijoles enlatadosLas piedras se preparan a partir de una prueba de sémola simple semi-líquida.

Ingredientes

• Cuatro papas;
• dos tomates;
• un pimiento;
• bulbos y zanahorias;
• verduras, especias, ajo;
• 1 taza de frijoles enlatados;
• 20 ml de aceite.

Para albóndigas:

• huevo;
• señuelo;
• sal, pimienta

Preparación

1. Vierta un par de litros de agua en la sartén, póngala en la estufa y hierva.

2. Pele las papas, córtelas y revuélvalas a hervir, sopa ligeramente salada, comience a cocinar.Cuando hierva, reduzca el calor.

3. Pela la cabeza de la cebolla en cubos.Vierta el aceite en la sartén, ponga las verduras cocidas y comience a freír.

4. Vierta una zanahoria grande, transfiérala a la cebolla.Cocinar juntos durante tres minutos, prender fuego en promedio.

5. Corte el pimiento en cubos pequeños, agréguelo a la sartén y continúe cocinando.

6. Corte la cáscara en la nariz del tomate cruzado, vierta los tomates agua hirviendo por un minuto.Luego enjuague con agua fría, retire la cáscara.Cortar cubos de tomates, poner en una sartén, cocinar con otras verduras hasta que estén suaves.

7. Amasar inmediatamente la masa.Para hacer esto, rompa el huevo en un tazón, revuélvalo con una pizca de pimienta y sal, revuelva, vierta sal y pimienta en una cuchara, revolviendo bien cada vez.Debe salir una masa bastante espesa de la que puede descargar bolas.

8. Hacemos pequeñospelotasSi la masa es pegajosa, puede mojarse las manos con agua fría.

9. Inmediatamente arroje los ñoquis a la olla, en la cual las papas ya están a medio preparar.

10. Dos minutos después de hervir las albóndigas, convertimos todas las verduras en una sartén sopera.

11. Hervir la sopa y poner los frijoles enlatados, revolver, probar la sopa con sal.Si necesitamos agregar, lo hacemos.

12. Cocine todo junto durante unos cinco minutos, observe la preparación de los ñoquis.

13. Vuelva a llenar la sopa de verduras con hierbas, laurel, pimienta al gusto.El ajo se tira al final o se agrega a los platos.

Sopa de ñoquis: consejos y trucos útiles

Si no hay tiempo para preparar sopa de gulash, las albóndigas vendrán al rescate.Se pueden freír rápidamente en una sartén y arrojar a la sartén, se hierven durante unos minutos, pero al mismo tiempo le dan a los platos un buen sabor a carne, cerveza.

Si la sopa está hirviendo y burbujeando activamente, nunca resultará hermosa.El caldo transparente, las rebanadas enteras de verduras y las albóndigas limpias se almacenan a ebullición lenta.

Para embellecer las albóndigas, puedes agregar masa de cúrcuma, eneldo picado, pimentón dulce.Un agradable aroma para dar ajo o cebolla frita.

Para darle a la sopa un sabor ahumado, puedes agregar unas rodajas de salchicha o costilla ahumada al caldo.