Sopa de guisantes cuaresmales en una olla multiuso y en la estufa: recetas paso a paso

La cultura rusa requiere una presencia obligatoria en la mesaprimer plato caliente.La sopa de guisantes tostados a menudo se cocina en un caldo fuerte con la adición de carnes ahumadas aromáticas, pero si lo desea, puede hacer una versión vegetariana magra de esta sopa.Lo principal es mantener la receta.

Elegir y preparar guisantes para cocinarSe pueden agregar guisantes suaves, si se desea, para darle al plato un sabor delicado.Los guisantes secos se venden en diferentes tamaños: triturados, enteros o cortados a la mitad.La elección depende de la sopa que desee obtener: para una sopa de crema espesa adecuada para triturar, y para la verdura clásica es mejor tomarla entera o en mitades.

Los guisantes deben remojarse en agua fría (preferiblemente dejarlos toda la noche) y luego enjuagarse y escurrirse completamente.Durante este tiempo todo saldrá de eso.El tiempo de cocción depende del tamaño.Esto generalmente se indica en el paquete, pero si desea obtener una sopa de crema blanda, puede cocinar guisantes por más tiempo.Algunas amas de casa recomiendan agregar una pizca de bicarbonato de sodio al principiococinando

Cómo cocinar una sopa de guisantes sin carne

Si decides cocinar un plato de verduras sin agregar caldo de carne, hay dos maneras: deja los guisantes, las papas enteras o la chuletahaga puré y haga sopa de crema.La segunda opción requiere menos control sobre el plato (no está mal si las verduras están demasiado cocidas y ablandadas), pero necesitará una licuadora.Pruebe las recetas más populares y decida cuál se adapta a su gusto.

Una receta simple sin remojar los guisantes

Las amas de casa muy apresuradas pueden aprender a cocinar sopa de guisantes sin remojar previamente los granos.El sabor del plato no cambiará, pero los beneficios serán menores.Necesitarás:

  • guisantes - 1 taza;
  • bombillas;
  • zanahorias;
  • papas - 3-4 piezas;
  • laurel, sal.

Si lo desea, se puede agregar un caldo, como un caldo de verduras, a una sopa de guisantes vegetariana.Hará que el sabor de la comida magra sea más vivo.Sin embargo, si eres un fanático de los alimentos naturales, limítate a tus condimentos favoritos.Debe cocinarse de la siguiente manera:

  1. Enjuague bien los guisantes con agua fría.Tire a la basura los granos en mal estado.
  2. Poner en una cacerola, llenar con tres vasos de agua.Llevar a ebullición, cocinar por 40 minutos.
  3. Corta las papas con una cucharada, colócalas en una cacerola.
  4. Corta las zanahorias y las cebollas (puedes usar un rallador), fríelas.Añadir a la sopa.
  5. Hervir de nuevo.Cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Cómo cocinar con salsa de tomate y picatostes

La sopa de crema de guisantes se puede cocinar con cualquier aditivo que sea un tomate versátil.Para proporcionar una sopa magra con la consistencia adecuada, necesita una licuadora.Use los siguientes ingredientes:

  • guisantes picados - 1 taza;
  • pasta de tomate - 2 cucharadas.cucharas
  • bombillas;
    • ​​
  • zanahorias;
  • papas - 2-3 piezas;
  • pan blanco - 2-3 piezas.

Puedes experimentar con las especias que agregas a la sopa de guisantes.Va bien con curry, puedes probar mejorana o barbacoa.Haga lo siguiente:

  1. Remoje los guisantes por adelantado, luego enjuague.Cambia el agua, prende fuego.
  2. Cuando el caldo esté hirviendo, agregue las papas y las zanahorias picadas.Cocine por 20-30 minutos.
  3. Pica la cebolla, fríe en una cacerola, agrega la pasta de tomate y un poco de agua.
  4. Cuando las verduras estén cocidas, vierte cuidadosamente el agua en un recipiente aparte y muele el espesante restante con una licuadora.Si no tiene una técnica moderna, puede pasar por un tamiz o usar un puré de papa.
  5. Diluir el caldo con el caldo hasta la grasa del yogur.
  6. Corta el pan blanco en cubos pequeños y cocina los picatostes.Hay dos opciones: se puede asar al horno y freír en una sartén con aceite.
  7. Vierte la sopa en porciones.Agregue dos cucharadas de salsa de tomate y cebolla.Servir con picatostes.

Receta vegetariana con guisantes y lentejas

Si vas a remojar los guisantes, puedes diversificarrecetaLa adición de frijoles, lentejas o cebada perlada en una proporción de aproximadamente 1: 1 le permite crear un plato particularmente nutritivo.Para el ayuno clásico necesitarás:

  • guisantes enteros - 0,5 taza;
  • lentejas - 0.5 taza;
  • papas - 3 piezas;
  • zanahorias;
  • bombillas;
  • hierbas (perejil, cilantro, albahaca).

Al igual que los guisantes, las lentejas secas deben empaparse previamente.Lo mejor es pasar la noche.Debe prepararse de la siguiente manera:

  1. Lave a fondo los granos, llene con tres vasos de agua.Prendido fuego
  2. Dejar hervir, reducir el fuego, dejar bajo tapa durante 30 minutos.
  3. Corta las papas y agrégalas a la olla.
  4. Cortar zanahorias y cebollas, freír en aceite.Puedes agregar tomate y pimiento frescos.Después de 15 minutos, sumerja el caldo en el caldo.
  5. Permita que la sopa hierva nuevamente, cocine a fuego lento durante 5 minutos.Verter sobre los platos.

Cómo preparar una sopa de puré de guisantes magras en una olla multiuso

Si tiene una olla multiuso moderna o una olla a presión, como Redmond, Polaris, Phillipso Panasonic, será mucho más fácil preparar una sopa magra y de crema agria.La cuestión de cómo cocinar sopa de guisantes en una olla multiuso solo puede ocurrir en amas de casa sin experiencia.Necesitarás:

  • guisantes triturados - 1 taza;
  • papas - 3-4 piezas;
  • zanahorias;
  • bombillas;
  • condimentos (sal, pimienta, curry);
  • crema agria - 50 años.

El trabajo de preparación para esta sopa magra no tomará muchotiempoHaga lo siguiente:

  1. Remoje los guisantes durante la noche, luego drene y enjuague.
  2. Cortar la cebolla.Cortar las papas y las zanahorias en cubos pequeños.
  3. Ponga todos los vegetales y guisantes en una cacerola, agregue un poco de aceite y déjelos hornear hasta que estén tiernos.Agrega sal y especias.
  4. Verter sobre las verduras terminadas con agua y dejar enfriar durante una hora y media.
  5. Sumérgete en una licuadora ya hecha y conviértela en puré.Servir con crema agria.

Qué delicioso es preparar una sopa de guisantes con champiñones y verduras

La sopa de guisantes magra original saldrá si sigues las recomendaciones paso a paso para la preparación básica de ingredientes.En el futuro podrás conectar tu fantasía.La deliciosa sopa magra viene con la adición de champiñones.Necesitarás:

  • guisantes enteros - 1 taza;
  • champiñones - 700 g;
  • papas - 3 piezas;
  • bombilla;
  • zanahorias;
  • Perejil, eneldo.

Cocinar sopa de guisantes es muy simple y rápido.Haga lo siguiente:

  1. Remoje los guisantes por adelantado, luego enjuague y hierva el caldo.
  2. Corta los champiñones con platos y fríelos hasta que salga líquido.Luego agregue la cebolla picada a la sartén.
  3. Corta las papas y las zanahorias en cubos, colócalas en una olla.Agregue la cebolla champiñones después de 15 minutos.
  4. Llevar a ebullición, luego dejar reposar debajo de la tapa durante cinco minutos.Agregue verduras (como se muestra en la imagen) antes de servir.

Contenido calórico del plato

Sopa crujiente magra hecha de ralladolos guisantes verdes atraerán incluso a un niño, pero las mujeres de dieta a menudo evitan este plato, creyendo que la caloría es demasiado alta.Sin embargo, el valor energético de este plato útil es de solo 120 kcal por plato.El hecho es que la receta clásica se fuma, lo que solo agrega calorías.La opción vegetariana se puede comer y no temer por su figura.

Receta de video: cómo cocinar sopa con guisantes y papas