Borsch frío: ingredientes y cómo cocinar en casa con recetas paso a paso con fotos

Útil y sabroso plato - borscht frío - inmerecidamente olvidado por las amas de casa, porque puede cocinarse como mínimoingredientes y alimentar a toda la familia!El componente principal del tratamiento: la remolacha, pero puede agregar carne, trozos de pescado, sazonar con una variedad de especias y hierbas aromáticas.Trate de preparar una sopa fácil de verano con recetas fotográficas paso a paso, ¡por favor, sus seres queridos!

¿Qué es el borscht?

Esta especie de la primera a menudo se confunde con el borscht.El borscht de sopa fría es de origen bielorruso, donde se ha preparado durante mucho tiempo a partir de remolacha y remolacha, relleno de crema agria o huevos picados y se sirve a la mesa en forma fría en verano.Este útil tratamiento apaga perfectamente la sed, el apetito, satura el cuerpo con oligoelementos y vitaminas.Además, este plato está disponible para cualquier persona, incluso una joven anfitriona.

Cómo cocinar borscht

Antes de cocinar borscht, debes asegurarte de comprar remolacha jugosa y de calidad con un rico color y sabor, solo un producto de este tipo puede darle a la sopa un hermoso colorY sabor único.Como regla general, esta verdura se hierve entera o se corta en cubos y luego se cocina.Las papas, los huevos también se cocinan hasta que estén cocidos, cortados en cubitos y luego vertidosIngredientes caldo o remolacha kvas.Algunas amas de casa agregan vinagre o crema al plato preparado.

Receta de borscht frío y verde

La principal diferencia entre sopa fría y sopa es la ausencia de repollo blanco.El conjunto básico de verduras incluye: remolacha, pepinos frescos o en escabeche, remolacha, eneldo, perejil.Las remolachas se hierven en agua, en las que se agrega jugo de limón, y se cocinan completamente.Las verduras se cortan en cubos pequeños y las verduras se cortan.La remolacha hervida se corta en cubos y el caldo se filtra a través de una gasa en un recipiente donde se mezclarán todos los ingredientes.En la sopa poner verduras picadas, complementar con papas hervidas, sazonar con sal, especias, enfriar y servir.

Clásico

• Tiempo: 80 minutos
• Número de porciones: 5 personas.
• Platos calóricos: 36 kcal /100 g.
• Propósito: para el almuerzo.
• Dificultad: Fácil.

Al preparar esta sopa de acuerdo con la receta clásica, se usa remolacha, que también se servirá.Es importante recordar que para mantener un color único y rico, es necesario agregar ácido en el caldo de verduras hirviendo: jugo cítrico, vinagre o un poco de ácido cítrico.Para que el plato se vea aún mejor cuando se sirve, ponga un poco de crema agria, un montón de verduras y un huevo bien cortado en rodajas.

Ingredientes:

• pepinos - 2 piezas;
• remolachas - 1-2 piezas;
• cebollas verdes - 50 g;
• papas - 3 piezas;
• huevos - 2 piezas;
• limón - 1 pc;
• sal, azúcar al gusto.

Método de preparación:

1. Pelar las remolachas de la cáscara, separar las púas de las verduras.
2. Coloque la verdura en una sartén con agua fría, agregue un poco de ácido, azúcar.
3. Cocine hasta que estén tiernos (minutos 40-45).Retirar del fuego, enfriar, colar el caldo sobre una gasa.
4. Cortar la barra con rayas y hervir con agua hirviendo.
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5. Corta los pepinos con una pajita.
6. Hervir las papas hasta que estén listas en el uniforme.Pelar, cortar en dados.
7. Cortar cebollas verdes, sal, moler en un mortero.
8. Hervir un huevo duro, liberar de la cáscara, picar.
9. Coloque todos los ingredientes en un recipiente hondo, vierta el caldo, sazone con aderezo y sal.Enfriar

Sin papas

• Tiempo: 120 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Platos calóricos: 38 kcal /100 años
• Cita: para el almuerzo.
• Dificultad: Fácil.

La característica de esta sencilla receta paso a paso es que no usa papas: se reemplaza con éxito por rábanos.Antes de preparar borsch frío, prepare verduras frescas: pepinos, rábanos, cebollas verdes, perejil.La remolacha no debe tirarse a la basura; también será útil en el proceso.Deje que este plato delicioso y saludable complemente su colección de sopa de verano para siempre.

Ingredientes:

• cebollas verdes, eneldo - 50 g;
• huevos - 4 piezas;
• pepinos - 400 g;
• remolacha - 1000 m;
• rábanos - 400 g;
• crema agria - 5 cucharadas.l.
• jugo de limón, rast.aceite - 2 cucharadasl.
• sal, especias.

Método de preparación:

1. Pelar la verdura principal, rallarla conGrandes aberturas.Cortar finamente los muslos.
2. Coloque estos componentes en una cacerola, rocíe con aceite y cocine a fuego lento hasta que estén suaves.
3. Espolvorear con un poco de jugo de limón, completar con agua.
4. Los huevos duros, los pepinos y los rábanos necesitan ser picados, cebollas picadas.
5. Mezcle todo con caldo de remolacha, condimento.

Con carne

• Tiempo: 90 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Platos calóricos: 69 kcal /100 años
• Cita: para el almuerzo.
• Dificultad: Media.

La sopa fría de remolacha se puede cocinar con la adición de cualquier tipo de carne, pero la más deliciosa y rica viene con carne de res.Los defensores de la dieta pueden reemplazarla con éxito con carne blanca de pollo o excluirla por completo.Comience a cocinar con todos los ingredientes: hierva la pulpa de res, los huevos y en un recipiente separado de remolacha.No olvides abastecerte de eneldo y perejil.

Ingredientes:

• remolacha - 700 g;
• cebollas verdes, perejil - 65 g;
• huevos cocidos - 4 piezas;
• pepinos - 2-3 piezas;
• carne de res - 300 g;
• crema agria - 100 ml;
• ácido cítrico - 0.25 cucharadita;
• sal, azúcar al gusto.

Método de preparación:

1. Hervir la carne, la remolacha en recipientes separados (agregue ácido cítrico al agua con vegetales).Los huevos deben cocinarse frescos.
2. Con pepinos frescos, pelar suavemente y cortar en cubos.
3. Enfriar la carne, la remolacha, escurrir y colar el caldo.
4. Combina todos los componentes, sal, agrega un pocoazúcarSirve el plato espolvoreado con eneldo.

Con salchicha

• Tiempo: 60 minutos
• Número de porciones: 5 personas.
• Platos calóricos: 74 kcal /100 años
• Cita: para el almuerzo.
• Dificultad: Media.

Es correcto hacer un borsch nutritivo y sabroso bajo el poder de cualquier anfitriona, incluso cuando no hay carne a la mano.Reemplácelo con una probada salchicha cocida.La lista de ingredientes incluirá papas hervidas para darle al plato un rico y rico sabor.Rebane todos los ingredientes, mezcle y vierta la remolacha.Sirva en una mesa, poniendo una cucharada de crema agria en el centro del plato.

Ingredientes:

• remolacha - 500 g;
• remolacha - al gusto;
• salchichas cocidas - 200 g;
• papas - 2 piezas;
• vinagre - 1 cucharadal.
• Cebollas - 1 pc.
• huevos - 2 piezas
• pepinos - 3 piezas

Método de preparación:

1. Los huevos se hierven durante 7-10 minutos, se enfrían, se trituran.
2. Llene las remolachas y las cebollas con agua hirviendo, agregue vinagre, un poco de azúcar, sal.Hervir hasta que esté cocido.Enfriar, picar, escurrir el caldo en un recipiente separado.
3. Salchicha, cortar pepinos con pajitas.
4. Hervir las papas en uniforme.Pelar, cortar en tiras.
5. Mezcle todos los ingredientes, vierta el caldo, sazone.

En kéfir

• Tiempo: 60 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Platos calóricos: 48 kcal /100 años
• Cita: para el almuerzo.
• Dificultad: Fácil.

La peculiaridad de esta receta esporque la sopa no es la remolacha sino el kéfir.El plato se cocina relativamente rápido con un mínimo de ingredientes.El contenido calórico de la golosina se puede ajustar agregando kéfir bajo en grasa o, por el contrario, 2.5-3.2% de grasa.Asegúrese de enfriar la sopa antes de servir y decorar con perejil o eneldo.

Ingredientes:

• pepinos - 4 piezas;
• kéfir - 2 litros;
• agua de soda - 3 litros;
• huevos - 3 piezas;
• remolacha - 3 piezas;
• crema agria, eneldo, sal al gusto.

Método de preparación:

1. Hervir las remolachas en agua ligeramente salada y acidificada.Genial
2. Hervir los huevos, pelarlos, picarlos.
3. Frota las remolachas cocidas en un rallador o córtalas en tiras pequeñas.Moler los pepinos.
4. Coloque estos componentes en una sartén, llénelos con kéfir y agua mineral.
5. Agitar, sal.

Con un muslo

• Tiempo: 180 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Platos calóricos: 56 kcal /100 años
• Cita: para el almuerzo.
• Dificultad: Media.

Prueba el delicioso borscht para esta receta.Su peculiaridad es que no solo son los cultivos de raíces, sino también la cebada, que contiene muchas vitaminas y minerales.No debe cocinarse durante mucho tiempo, sino hervir solo durante 5 minutos.Sazone la sopa con caldo de remolacha o kéfir frío, kvas, el que más ama.

Ingredientes:

• Remolacha con Bud - 4 piezas;
• limón - 1 pc;
• pepinos - 2 piezas;
• huevos - 4 piezas;
• verduras, sal al gusto.

Método de preparación:

1. Hervir las remolachas hasta que estén cocidas durante 40-50 minutos.
2. Despegarlo, frotarlo en un rallador.Regrese la masa a la sartén, agregue la cantidad requerida de agua.
3. Agregue la cebada en rodajas, cocine por 5 minutos, apague el fuego.
4. Corta los huevos y los pepinos con pajitas.
5. Ponga todos los ingredientes en la sopa, espolvoree con jugo de limón, sazone con sal y hierbas.

Borsch para el invierno en los bancos

• Tiempo: 120 minutos
• Número de porciones: 10 personas.
• Contenido calórico del plato: 94 kcal /100 g.
• Propósito: cosecha de invierno.
• Dificultad: Media.

Intenta cocinar esta opción casera para el invierno.Un frasco de este producto semiacabado le permitirá disfrutar del sabor del verano y las hojas de borsch o el borscht en las noches frías de invierno.Todo lo que tiene que hacer es agregarlo a las verduras hervidas, agregarlo con especias, sal, y un delicioso manjar está listo para servir.Antes de cocinar, cuidar la limpieza y esterilización de los envases de vidrio.

Ingredientes:

• remolacha - 1,5 kg;
• tomates - 1,5 kg;
• pimiento - 1 kg;
• cebollas - 5 piezas;
• azúcar - 70 g;
• aceite vegetal - 500 ml;
• verduras - 100 g;
• vinagre - 130 ml;
• sal - 130 gramos;
• 2 vainas de pimienta amarga.

Método de preparación:

1. Pelar y lavar todas las verduras.Remolacha, pimiento, cebolla cortada con pajitas finas, cebolla con cubitos.
2. Pase los tomates a través del molinillo.
3. Verter en un recipiente hondoaceite, caliéntelo, fríe las cebollas, luego agregue a su vez otras verduras (2 tipos de pimientos, tomates, remolachas).
4. Sal, agregar azúcar y hervir a fuego lento durante otros 50 minutos.
5. Al final de la cocción, agregue vinagre, ponga las verduras.Extienda la mezcla caliente sobre frascos limpios.

Borscht frío en una olla multiuso

• Tiempo: 70 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 56 kcal.
• Cita: para el almuerzo.
• Dificultad: fácil.

¿Qué podría ser más fácil que cocinar un delicioso y saludable borscht en una olla multiuso?Todo lo que tiene que hacer es poner todos los componentes necesarios en una secuencia en un tazón, configurar un temporizador y hacer lo suyo.Al final de la cocción, el borscht se sala, se sazona con especias y sal, se sirve con una cucharada de crema agria o un huevo.

Ingredientes:

• Cebolla - 1 pc;
• tomates - 2 piezas;
• remolachas - 3 piezas;
• papas - 3 piezas;
• jugo de limón - 1 cucharada.l.
• aceite vegetal - 3 cucharadas.l.
• especias, sal al gusto.

Método de preparación:

1. Coloque la cebolla picada en un tazón de mantequilla tibia, fría hasta que esté suave.
2. Pelar y moler verduras: remolachas, papas, tomates.
3. Agregue tomates, papas al tazón, cocine por 10 minutos.
4. Coloque las remolachas en el recipiente, complete con 2 litros de agua, active el modo Sopa.Cocine por otros 45 minutos.

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