Cómo preparar shawarma en casa: recetas paso a paso para rellenar y cómo envolver adecuadamente el pan de pita

Se cree que el shawarma es un plato turco nacional, pero en realidad se cocina en prácticamente todas las cocinas del mundo, especialmente en los países árabes.La receta turca clásica incluye cordero asado, pero hay muchas otras variaciones.Si eres fanático de este plato, definitivamente deberías descubrir cómo preparar shawarma en casa.Elija su receta, y siempre podrá deleitarse a sí mismo y a sus familiares con este delicioso manjar.

Recetas de shawarma caseras paso a paso

Cualquier persona puede preparar este plato.El proceso de cocción no requiere habilidades culinarias especiales y toma un mínimo de tiempo.El pollo shawarma casero con pan de pita, así como las variantes de cerdo o vegetales, son particularmente populares.En cuanto al método de preparación, se permite hornear el plato en una sartén o en el horno.

Pautas generales para la preparación de shawarma:

  1. Solo se recomienda pita o pita muy fresca para un plato.
  2. Para que el shawarma sea jugoso en casa, rellene previamente la carne con la marinada.Es mejor asar en una sartén de hierro fundido, con poco o nada de aceite.Por lo tanto, simula el efecto de la parrilla vertical.
  3. Si lo hacesmal envuelto, trata de salpicar un poco con agua.Aún más efectivo será el jugo de limón.
  4. El shawarma casero más delicioso viene con ajo, salsa picante o una mezcla de ellos.
  5. Para hacer aderezos picantes, use crema agria simple como base agregando ajo, cebolla verde, pepinillos salados o en escabeche al gusto.
  6. Para la preparación de salsa picante, use una mezcla de pasta de tomate, cilantro, aceite de oliva, limón, pimienta.
  7. Es mejor preparar cualquier relleno de shawarma en una licuadora.

Con pollo

Componentes para dos porciones:

  • carne de res - 400 gramos (preferiblemente filete);
  • pan de pita armenio fresco - 2 hojas;
  • Zanahorias coreanas - 150 g;
  • tomate - 1 grande;
  • repollo (blanco, pelirrojo) - 150 g;
  • pepinillos marinados - 2-4 piezas;
  • ajo - 2 dientes;
  • crema agria favorita - 3 cucharadas.l.
  • Mayonesa picante - 3 cucharadas.l.
  • jugo de cítricos (limón, lima) - 20-30 ml (fresco o en conserva);
  • agua - 6 cucharadas.l.
  • aceite refinado (oliva) - 2 cucharadas.l.
  • curry - 2 cucharaditas;
  • sal, pimienta al gusto.

Receta paso a paso:

  1. Haz una marinada para carne.Mezcle jugo de limón, agua, aceite de oliva y especias.
  2. Mantenga el pollo en la marinada durante un cuarto de hora, cortándolo en tiras finas.
  3. Cortar la col.Cortar los tomates y pepinos en cubos pequeños.
  4. Haz la salsa.Para hacer esto, debe mezclar la crema agria con mayonesa y agregar el ajo.Está permitido aplastar o solo un poquitocortarAgregue un poco de pepino a la salsa para dejar que fluya el jugo.
    5. ​​
  5. Cuando el caldo de pollo esté listo, fríelo en una sartén prácticamente seca y bien frita.
  6. Extienda el pan de pita sobre la mesa y engrase con salsa.
  7. Coloque la carne y luego las verduras en capas: tomate, pepino, repollo, zanahorias coreanas.Cubra con la salsa nuevamente.
  8. Gira el shawarma y fríe en ambos lados.
  9. Servir caliente.Abra la parte que puede salsa y decorar con ramas de verduras.

Con carne de cerdo

Composición en dos porciones:

  • pan de pita - 2 piezas;
  • lomo de cerdo - 300 g;
  • pepino - 1 grande;
  • tomate - 1 pc;
  • repollo - 200 g;
  • crema agria - 4 cucharadas.l.
  • mayonesa baja en grasa - 6 cucharadas.l.
  • eneldo, perejil, cilantro, un bulto pequeño;
  • ajo - 3 dientes;
  • mezcla de sal y pimienta - al gusto.

Receta paso a paso:

  1. Primero, debes saber cómo asar carne de cerdo.Primero, se debe lavar, secar y cortar en tiras pequeñas.Luego la carne se marina por dos horas en 2 cucharadas.l.mayonesa con sal, pimienta.Para hacerlo aún más suave, puede agregar unas gotas de jugo de limón.
  2. Freír el cerdo marinado en una sartén en una cantidad mínima de aceite a fuego alto.
  3. Prepara la salsa.Lave todas las verduras y muélalas con cuidado.Mezcle el eneldo, el perejil y el cilantro con la mayonesa restante, la crema agria y el ajo machacado.Agregue un poco de sal, bata todo con una licuadora e infunda la salsa en el refrigerador durante un par de horas.
  4. LavadoverdurasPique la col, corte el pepino con pajitas y el tomate en rodajas.
  5. Engrasa el pan de pita con la salsa.Ponle carne, tomate, pepino, repollo.Cubra la salsa nuevamente.
  6. Fríe la sartén shawarma en ambos lados.No solo tiene un sabor sorprendente, sino también un aspecto muy apetitoso, que es claramente visible en cualquier foto.Servir tibio, decorar con un poco de salsa.

Relleno de verduras

Aquellos que no saben cómo preparar un shawarma vegetariano en casa necesitarán los siguientes ingredientes en tres porciones:

  • pan de pita - 3 piezas;
  • pepino fresco - 1 grande;
  • tomate - 1 grande;
  • Col de Beijing - 300 g;
  • queso fresco (mejor Adyghe) - 250 g;
  • crema agria o rábano picante - 150 ml;
  • salsa de tomate - 150 ml;
  • mantequilla magra - una cucharada sopera;
  • Cilantro molido, curry, sal y pimienta al gusto.

Cómo cocinar shawarma con verduras en casa:

  1. Prepara una salsa de productos lácteos, sal, curry, pimienta, cilantro.
  2. Cortar el pepino lavado lavado.
  3. Cortar el tomate en cubos.
  4. Cortar el repollo en tiras pequeñas.Intenta usar principalmente la parte blanca.
  5. Batir el queso Adygea con un tenedor y freír en una sartén con cilantro y un poco de mantequilla.
  6. Vierte un poco de salsa sobre el pan de pita y unta.
  7. Extienda las verduras de manera uniforme, luego el queso.
  8. Enrolla el shawarma firmemente y luego caliéntalo por ambos lados en una sartén sin aceite.Servir en platos para servir,decora la vegetación.

Cómo envolver el shawarma en pan de pita

Si el shawarma se enrolla incorrectamente, se mojará con la salsa y el rellenoSimplemente se cae.Este momento juega un papel muy importante, así que sigue estas reglas:

  1. Para aprender a enrollar un plato, extiende el pan de pita sobre la mesa y espolvorea con agua o jugo de limón.
  2. Comience la salsa a unas pocas pulgadas del borde.
  3. El shawarma será denso si la carne se extiende entre dos capas de vegetales más cerca de uno de los lados cortos.
  4. Cuando el relleno esté en su lugar, cubra el pan de pita con un borde pequeño, luego los lados, luego envuelva todo en uno largo.
  5. Parte de la salsa siempre se almacena para verter sobre el relleno.

Recetas de video: Cómo preparar Shawarma hecho en casa

¿Te has dado cuenta de lo popular que es este plato?Sin embargo, si aún no está seguro de cómo preparar un verdadero shawarma en casa, mire los siguientes videos.Con estas grabaciones, aprenderá a hacer un plato increíble para usted y sus seres queridos que diversificará su mesa diaria y festiva.El shawarma casero es una alternativa elegante a la que la gente tiene que comprar en los quioscos.Comerlo no solo es increíblemente sabroso, sino también absolutamente seguro, sino que cocinarlo es 100% satisfactorio.

Receta deliciosa del horno

En pita

Shawarma con queso, carne y verduras