Salsa Shawarma blanca o roja: cómo cocinar en casa con recetas con fotos

Uno de los platos más deliciosos en la categoría de bocadillos es shawarma o, como se le llama, shawarma.La salsa es especialmente fragante: dulce, picante o delicada única.El apósito puede ser completamente diferente.Hay varias formas de hacer una salsa de shawarma en las recetas.

Cómo hacer salsa de shawarma

Aunque esto se considera una mezcla común de salsa de tomate con mayonesa, el shawarma requiere un apetito para una salsa que complemente no solo la carne,pero también vegetales.Este aderezo enfatizará el sabor del pan de pita y, a partir de un simple conjunto de productos, será un plato extremadamente sabroso.Saldrá jugoso y suave.En la versión clásica, la salsa shawarma se agrega dos veces, a los ingredientes y al pan de pita.El apósito en sí consta de un producto principal yalgunos extraEl número de este último es ligeramente menor.Puedes hacer salsa shawarma con los siguientes productos:

• mayonesa;
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• aceites;
• salsa de tomate o salsa de tomate;
• crema o crema agria;
• Pasas, yogurt o yogurt natural.

Los componentes enumerados se pueden usar juntos o por separado.No se necesita un tratamiento especial, solo deben mezclarse.Las proporciones se indican en la receta o se toman como preferencia personal.Los ingredientes adicionales a menudo requieren tratamiento térmico o molienda.Como tal, puedes usar:

• semillas;
• especias;
• hierbas secas;
• eneldo, perejil, albahaca;
• queso;
• huevos;
• nueces;
• hortalizas.

Esta salsa shawarma que se vende en cualquier puesto está hecha a base de yogur con crema agria y mayonesa.Estos componentes se mezclan en proporciones casi iguales.Para que el sabor sea más saturado y brillante, agregue hierbas picadas con ajo y especias.Se recomienda a estos últimos usar aquellos que sean adecuados para la carne en shawarma.No es necesario seguir todas las recomendaciones de la receta convencional.La composición del aderezo es buena y es fácil cambiarlo según sus preferencias de sabor.

La receta de la salsa shawarma

El shawarma en sí se refiere a la cocina oriental.Carne de res, cordero o pollo se utilizan como carne.En la versión rusa, a menudo se agrega carne de cerdo.Las verduras toman zanahorias, papas fritas, queso, repollo, lechuga, tomates e incluso champiñones.Una receta de salsa shawarma en casa para todos.A algunos les gusta el blanco a base de productos lácteos, a otros les gusta más el ketchup.Las salsas también pueden diferir en las especias utilizadas.La pimienta negra y roja, el ajo y otros productos más exóticos incluyen lúpulo-suneli, cilantro, cúrcuma y visión.

Receta clásica para salsa de shawarma

• Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Calorías de comida: 317 kcal.
• Cita: para almuerzo /cena.
• Cocina: rusa.
• Dificultad para cocinar: fácil.

La mayoría de los fanáticos de shawarma prefieren la versión clásica de mayonesa y crema agria con yogurt.Cocinar no lleva mucho tiempo, pero es importante dejar que los productos insistan en que estén bien empapados con especias.En lugar de yogurt con receta, también puedes usar pasas.Las especias y su número también son fáciles de cambiar, lo que aumenta su gusto.No es necesario rechazar el ajo, ya que está necesariamente incluido en la receta clásica de la salsa shawarma.

Ingredientes:

• mayonesa - 100 gramos;
• ajo - 4 dientes;
• crema agria - 100 g;
• kéfir - 80 g;
• Perejil, eneldo, pimienta negra y roja, cilantro, cilantro, curry al gusto;
• sal - 1 pizca.

Método de preparación:

1. En un recipiente aparte, combine el yogur con la crema agria y la mayonesa, mezcle hasta que quede suave.
2. Frota el ajo en un rallador pequeño o aplástalo en un diente de ajo.
3. Añadir a la mezcla de mayonesaMezcle todas las especias de nuevo.
4. Finalmente, agregue el ajo, revuelva y deje reposar durante aproximadamente 1 hora.

Salsa shawarma de ajo

• Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 335 kcal.
• Propósito: para almuerzo /cena.
• Cocina: rusa.
• Dificultad para cocinar: fácil.

La salsa de ajo para shawarma será excelente para aquellos que prefieren el plato con más fuerza.Este relleno también se está preparando rápidamente y se puede servir con otros platos, como carne caliente o pizza.Algunos ingredientes en la receta son fáciles de reemplazar: cilantro o perejil.Un aderezo shawarma listo para usar se mantiene en la nevera durante unos días, pero es mejor comerlo fresco.

Ingredientes:

• pimienta roja y negra molida al gusto;
• Mayonesa - 4 ° c.l.
• cilantro - al gusto;
• kéfir - 4 cucharadas.l.
• crema agria - 4 cucharadas.l.
• ajo - 6 dientes.

Método de preparación:

1. Pelar el ajo y pasarlo por la prensa y agregarle el cilantro finamente picado.
2. Luego vierta el kéfir, introduzca la crema agria con especias y mezcle todo.
3. Dejar reposar en la nevera durante una hora aproximadamente.

Salsa shawarma blanca

• Tiempo de cocción: 35 minutos.
• Número de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 335 kcal.
• Propósito: para almuerzo /cena.
• Cocina: árabe.
• Dificultad para cocinar: fácil.

Salsa shawarma blancatiene la base de productos lácteos.Puede ser kéfir, rábano picante o crema agria, aunque a menudo se combinan.De las especias inusuales en la receta destacan las flechas de cebolla verde.Se complementa con perejil con cilantro y eneldo.Agregue especias suavemente a la punta del cuchillo.Es mejor usar este aderezo en forma fría y para otros platos de carne.

Ingredientes:

• Lúpulo solar - al gusto;
• kéfir o rábano picante - 3 cucharadas.l.
• jugo de limón - 1 cucharada.l.
• pimienta roja, negra al gusto;
• cebollas verdes - 3 piezas;
• crema agria - 3 cucharadas.l.
• ajo - 1 diente;
• Mayonesa - 3 cucharadas.l.
• Verdes - varias ramas.

Método de preparación:

1. Lave las verduras, séquelas y luego con el ajo para procesar con una licuadora o simplemente pique.
2. Toma un tazón donde poner mayonesa con rábano picante y crema agria.Agregue las hierbas con ajo picado, revuelva bien.
3. Condimentar con especias y jugo de limón.Revuelva nuevamente y deje reposar en la nevera durante unos 20 minutos.

Salsa shawarma roja

• Tiempo de cocción: 30 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 105 kcal.
• Cita: para almuerzo /cena.
• Cocina: árabe.
• Dificultad para cocinar: fácil.

No confundas la salsa shawarma roja con el ketchup simple.El aderezo está hecho a base de vegetales frescos y especias naturales, por lo que aporta variedad en sabor y aroma.platosAdemás, la salsa no es muy alta en calorías.Está hecho de tomates rojos en combinación con pasta de tomate y pimientos.Para la cebolla se agrega cebolla.Resulta un aderezo picante brillante.Se recomienda usarlo dentro de las 5 horas.

Ingredientes:

• especias, sal al gusto;
• tomate - 1 pc;
• pimientos - 0,5 pc;
• Aceite de oliva - 2 cucharadas.l.
• cebollas - 1 pc;
• pasta de tomate - 2 cucharadas.l.

Método de preparación:

1. Lavar y pelar las verduras.Pica finamente la cebolla, corta los tomates en trozos pequeños y pimienta - con pajitas.
2. Caliente el aceite de oliva en una sartén.Fríe las cebollas hasta que estén doradas, luego agregue el tomate en rodajas y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto.
3. Pon la sartén obtenida en una licuadora, luego agrega 2 cucharadas de pasta de tomate, especias y sal.
4. Muela los productos, intente con sal nuevamente si es necesario.

Salsa de kéfir para shawarma

• Tiempo de cocción: 30 minutos.
• Número de porciones: 3 personas.
• Calorías alimentarias: 226 kcal.
• Cita: para almuerzo /cena.
• Cocina: europea.
• Dificultad para cocinar: fácil.

La salsa shawarma de kéfir recuerda mucho al blanco y al clásico.Aunque hay algunas diferencias.En esta receta, el kéfir es el ingrediente principal, por lo que se toma en mayor cantidad que otros productos.Solo se agrega mayonesa en la misma proporción.También es un alimento básico en la salsa de kéfir shawarma.Complementa los componentes principales de la crema agria, por lo que el aderezo tiene una textura espesa homogénea.

Ingredientes:

• condimento para carne - 1 cucharadita;
• kéfir - 2 cucharadas.l.
• pimienta negra y roja molida - 1 pizca;
• crema agria - 1 cucharada.l.
• 30% de mayonesa - 2 cucharadas.l.
• cualquier vegetación es 1 paquete;
• ajo - 2 dientes.

Método de preparación:

1. Lave el ajo limpio con un cuchillo y córtelo en un vaso para obtener una licuadora sumergible.
2. Los verdes también se lavan, se rasgan con las manos.Enviar en un vaso al ajo.
3. Vierta el kéfir allí, agregue mayonesa, pimienta y condimento.
4. Muela todos los ingredientes, luego transfiéralos a un tazón pequeño.

Crema de salsa shawarma

• Tiempo de cocción: 25 minutos.
• Número de porciones: 3 personas.
• Plato calórico: 198 kcal.
• Cita: para almuerzo /cena.
• Cocina: europea.
• Dificultad para cocinar: fácil.

La salsa cremosa de shawarma es otra blanca o clásica.El aderezo también resulta delicioso y muy tierno.El ajo lo vuelve a afilar.Un ingrediente inusual en esta receta es el pepino.Para vestirse se tritura con un rallador.Es importante mezclar el pepino con otros productos hasta que comience a dar jugo.Es mejor tomar crema agria con alto contenido de grasa y la más fresca.

Ingredientes:

• sal marina fina, pimienta dulce al gusto;
• pepino fresco - 1 pc;
• ajo - 3 dientes;
• crema de grasa máxima - 200 ml

Método de preparación:

1. Frote el ajo en un rallador o pique finamente.
2. El pepino fresco debe enjuagarse bien, luego secarse y pelarse.
3. Las verduras se deben moler en un rallador grande.
4. Agregue inmediatamente crema agria al pepino, sal y sazone con pimienta dulce, agregue ajo, mezcle todo.
5. La masa resultante debe batirse bien con un batidor o tenedor.

Salsa Shawarma sin mayonesa

• Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos.
• Número de porciones: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 298 kcal
• Propósito: para el almuerzo /para la cena.
• Cocina: europea.
• Dificultad para cocinar: fácil.

Los conocedores de alimentos saludables deben prestar atención a la salsa shawarma sin mayonesa.Utiliza solo ingredientes naturales y beneficiosos.Además, son bajos en calorías, por lo que el aderezo en sí no es tan grasoso como en la versión clásica.Se asemeja a la mayonesa casera regular en composición y sabor, por lo que puede usarla fácilmente para ensaladas o platos de carne.

Ingredientes:

• yema de huevo - 4 piezas;
• ajo - 1 diente;
• kéfir - 1 taza;
• pimientos negros y rojos - 1 pizca;
• aceite vegetal - 0.5 taza;
• mostaza - 2 cucharaditas;
• sal - 1 cucharadita;
• Perejil - 2 ramitas.

Método de preparación:

1. Batir las yemas gradualmente con mostaza y kéfir, sal, agregar pimienta y revolver.
2. Sin cesarbatir, verter suavemente en aceite vegetal.
3. A continuación, agregue el ajo machacado, revuelva, deje la salsa durante 1 hora en el refrigerador.

Salsa shawarma árabe

• Tiempo de cocción: 40 minutos.
• Número de porciones: 3 personas.
• Platos calóricos: 217 kcal.
• Cita: para almuerzo /cena.
• Cocina: oriental.
• Dificultad para cocinar: fácil.

La salsa de shawarma árabe también tiene una característica.Un ingrediente inusual es el pepino en vinagre.Hace que el aderezo sea picante.Su contenido calórico no es muy alto, porque la crema agria no es la base de la mayonesa.Las especias se pueden tomar de forma independiente, es decir, cualquiera que desee.La cantidad de ajo también se puede ajustar.Si desea reabastecerse de combustible más bruscamente, tome un par de dientes más.

Ingredientes:

• aceite vegetal - 3 cucharadas.l.
• crema agria - 1 cucharada;
• Cebollas - al gusto;
• ajo - 3 dientes;
• especias, sal al gusto;
• pepino en vinagre - 1 pc.

Método de preparación:

1. Pelar el ajo, rallar.Repita lo mismo con el pepino.
2. A continuación, agregue los ingredientes triturados de crema agria, especias y cebollas, todo a la sal y mezcle.
3. Refrigerar durante media hora.

Salsa shawarma dietética

• Tiempo de cocción: 40 minutos.
• Número de porciones: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 217 kcal.
• Propósito: para el almuerzo /para la cena.
• Cocina: oriental.
• Dificultad para cocinar: fácil.

La salsa de shawarma dietética se puede preparar sobre la base de varios ingredientes.Una de las recetas utiliza yogurt natural, por lo que el aderezo es bajo en calorías.Esta salsa de shawarma casera va bien con el pollo de cualquier nación, porque también es carne de dieta.El sabor especial del aderezo proporciona una mezcla de especias que puede tomar a su discreción.

Ingredientes:

• Cilantro - 10 granos;
• yogur - 100 g;
• mezcla de pimienta - 1/3 cucharadita;
• orégano - 1 pizca;
• jugo de limón - 2 cucharaditas;
• mostaza - 1 cucharadita;
• aceitunas - 5 piezas

Método de preparación:

1. Moler el cilantro y mezclarlo con yogur.
2. Luego agregue la mostaza, sazone con pimienta, orégano y jugo de limón, revuelva.
3. Las aceitunas están muy ligeramente recubiertas y se envían al resto de los ingredientes.

Recomendaciones para la preparación de salsa de shawarma

Siguiendo algunos consejos simples sobre cómo preparar una salsa de shawarma, puedes fácilmentemanejar cualquiera de sus recetas.Para un mejor sabor, las hierbas usadas deben ser molidas lo más pequeñas posible.Del mismo modo hacer con ajo.En el caso de la crema agria, puede usar con seguridad el jugo de limón.Aquí hay algunos consejos más para hacer salsa shawarma:

1. Si no le gusta el color de la salsa, agregue ingredientes brillantes como especias, curry, hierbas, salsa de tomate o pimentón dulce.
2. No tire el exceso de combustible, sino envíelo al contenedor ycongelarLa mezcla resultante se puede usar para marinar la carne o frotar la piel del pollo antes de freír.
3. Las salsas a base de mayonesa se pueden hacer fácilmente sin calorías reemplazándolas con productos lácteos fermentados: pasas, crema agria o yogur natural.La consistencia de la masa no se volverá líquida, pero las calorías serán más bajas.
4. En las recetas de ajo, se recomienda agregar shawarma directamente después de aproximadamente 15 minutos.
5. Para un aroma más oriental, se puede usar pasta de tahin, que son las semillas de sésamo tostadas, que luego se muelen con aceite vegetal.

Video: Salsa Shawarma de ajo