Caviar de hongos: recetas para cocinar hongos frescos o secos y bocadillos para el invierno

invierno es siempre muy buena pieza probabilidades, hecho a mano.Uno de los más populares es el caviar de hongos.Si aprende a cocinar un plato así, no se arrepentirá, porque sabe muy bien.Recuerda algunas recetas para hacerlo.

Cómo preparar el caviar de hongos

El ama de casa prepara este plato de diferentes maneras.Como regla general, antes de cocinar el caviar de los champiñones, se lavan, limpian, cortan y hierven en agua con sal.Luego se enroscan en una picadora de carne o se bate con una licuadora.Otros ingredientes, como las verduras, son molidos, fritos y luego mezclados con champiñones y especias.Si la cosecha se realiza para el invierno, se le agrega vinagre, se deposita en latas esterilizadas y se enrolla.

De los cuales los champiñones hacen caviar

El plato es adecuado para champiñones, espuma, rebozuelos, suero de leche, bayas.Delicioso y delicioso aperitivo.Lo principal esUna regla irrompible: los hongos deben ser comestibles.Déles la vuelta antes de cocinar, deseche la podredumbre, demasiado madura.Puede tomar no solo champiñones frescos, sino también congelados, salados, secos.Algunos sombreros enlatados por completo, y de las piernas hacen varios frascos de caviar.Ambos platos son deliciosos.

Receta de caviar de hongos

Existen diferentes métodos para cocinar el caviar, cada uno con sus propias ventajas.Vale la pena señalar que el caviar se come no solo como un plato independiente.Se extiende sobre sándwiches, se agrega a las chuletas, guisos y otros pasteles.El caviar puede ser una guarnición de carne o incluso un ingrediente de primer plato, como la sopa.Pruebe una de las siguientes recetas y vea lo sabrosa que es.

Caviar de hongos para el invierno

Este aperitivo es muy fragante, picante.Esto se debe a que la receta para la preparación del caviar de hongos para el invierno incluye muchas verduras.El plato se ve muy bien, por lo que puede ponerlo con seguridad en una mesa festiva.No hay nada complicado en cocinar.Incluso si nunca antes ha hecho enlatado, puede manejarlo fácilmente.

Ingredientes:

• hongos variados: blanco, pelirrojo, amargo - 1.5 kg;
• perejil fresco - 75 g;
• cebollas - 10 cabezas pequeñas;
• eneldo fresco - 75 g;
• aceite magro - 0,3 l;
• cilantro fresco - 75 g;
• vinagre de manzana (6%) - 120 ml;
• sal - 30 g;
• agua - 2,25 litros.

Método de preparación:

1. Lavar los champiñones, cortarlos en rodajas.Llénalos con sal y aguacocinarRetire la espuma con más frecuencia.
2. Después de 40 minutos, drene el agua, pase los champiñones a través del molinillo.
3. Pela la cebolla, fríela hasta que esté dorada, luego muele con una picadora de carne.
4. Lavar y secar las verduras.Finamente picarlo.
5. Mezcle los champiñones con cebolla, hierbas, agregue vinagre y aceites.
6. Organice la pieza de trabajo en bancos pequeños, esterilizados previamente.
7. Coloque una toalla en el fondo de una cacerola grande.Coloque las piezas de trabajo cubiertas con tapas de plástico allí.Coloque la sartén sobre la estufa y vierta tanta agua que no llegue al cuello de las latas unos centímetros.
8. Esterilizar durante 40 minutos desde el punto de ebullición.Retire los frascos, cúbralos con tapas esterilizadas.

Caviar del panal para el invierno

El aperitivo no solo es delicioso, sino que también es hermoso en color, gracias a los tomates,que son parte dePuedes verlo por ti mismo mirando una foto con su foto.Definitivamente debes recordar cómo cocinar el caviar.Podrás sorprender con este plato a tus seres queridos, amigos, invitados.Lea cómo cocinar este gran refrigerio.

Ingredientes:

• Miel - 1,5 kg;
• guisantes negros (guisantes) - 8-9 piezas;
• tomates - 1,5 kg;
• azúcar - 30 g;
• cebollas - 1,5 kg;
• sal - 15 g;
• Pasta de tomate - 75 ml;
• aceite magro - 0.3 litros.

Método de preparación:

1. Hervir la miel en agua con sal.
2. Hervir los tomates con agua hirviendo y retirarlos cuidadosamentepelar
3. Pelar la cebolla y picarla.
4. Muela los champiñones y todas las verduras con una picadora de carne o una licuadora.
5. Coloque los productos en una sartén.Agregue aceite, sal, azúcar, pasta de tomate allí.
6. Coloque la sartén a fuego lento y cocine a fuego lento durante una hora debajo de la tapa.Revuelva el caviar con más frecuencia.
7. Poner granos de pimienta en frascos esterilizados.Divide los huevos.Voltee los frascos con las tapas cerradas y envuélvalos en una manta tibia.Cuando estén fríos, muévalos a una habitación fría.

Caviar de champiñones secos

Un refrigerio original y delicioso que se puede servir inmediatamente después de la cocción.El caviar de hongos de los hongos secos es muy fragante, y la textura recuerda al paté.Es ideal para la preparación de sándwiches, se puede usar como relleno para pasteles, pasteles, pizzas.Asegúrese de leer cómo cocinar este maravilloso caviar.

Ingredientes:

• champiñones secos - 250 g;
• vinagre - 1 cucharadal.
• cebollas - 4 piezas;
• sal, pimienta dulce - a su gusto;
• cebollas verdes - 4 plumas;
• leche - 100 ml;
• se escribe aceite - 4 cucharadas.l.
• azúcar - una cuchara de mesa;
• Aceite de oliva - 2 cucharadas.l.

Método de preparación:

1. Llene los champiñones con agua fría y déjelos por varias horas.Deben aumentar de volumen.Cuando haya terminado, cocine hasta que estén tiernos en agua con sal, luego vierta la leche y deje actuar durante media hora.
2. Limpia las bombillas.Cortar uno y freírlo en trozosaceitesMoler el resto, pero dejarlo crudo.
3. Exprime el exceso de leche de los champiñones.Mezclarlos con cebollas fritas y frescas, batir con una licuadora.Agregue aceite de oliva, vinagre, sal, azúcar y pimienta a un plato, revolviendo bien.
4. Sirve el aperitivo rociando cebollas picadas.

Caviar de champiñones con zanahorias y cebollas

Este aperitivo es picante, es deliciosamente delicioso.El caviar de champiñones con zanahorias y cebollas sale muy brillante, se ve muy bien en la foto.Una vez que lo haya cocinado, comenzará a hacerlo todo el tiempo, ya que el aperitivo es amado por todos y se va muy rápido, especialmente en la mesa navideña.Disfruta de ti y de tu familia con este maravilloso plato.

Ingredientes:

• rizomas - 2 kg;
• pimiento rojo molido - 0,5 cucharaditas;
• zanahorias - 0,4 kg;
• sal - 30 g;
• cebollas - 0,4 kg;
• aceite magro - 0,4 l;
• Vinagre de mesa (9%) - 20 ml

Método de preparación:

1. Lavar y cocinar los champiñones durante 45 minutos en salmuera.Colar y enfriarlos.
2. Pelar las verduras.Cortar las cebollas y rallar las zanahorias.
3. Fríe las cebollas en la sartén para mayor transparencia.Pon las zanahorias allí.Prepárate para la suavidad.
4. Pase los champiñones a través de la picadora de carne, mezcle con las verduras.Agregue aceite, pimienta.
5. Coloque la pieza de trabajo sobre la estufa y guise durante una hora, interfiriendo constantemente.
6. Vierte el vinagre en la merienda unos minutos antes de apagarlo.
7. Caviar extendido por bancos esterilizados.Envuélvelos y ponlos bajo el calor por un díacolchaCuando esté fresco, muévase a un lugar fresco.

Receta de caviar de champiñones para champiñones frescos

Este aperitivo se considera un verdadero manjar, es delicioso, abundante y fragante.Toda anfitriona que quiera complacer a familiares o personas debe recordar cómo preparar el caviar de hongos a partir de hongos frescos.La receta que ves a continuación usa marsupiales.Estos hongos son famosos por su agradable y rico sabor.El caviar de hongos será especialmente bueno si se cosechan recientemente.

Ingredientes:

• Cuajada - 1,5 kg;
• guisantes negros (guisantes) - 15;
• cebollas - 10 cabezas medianas;
• Clavel - 6 ramitas;
• ajo - 1,5 cabezas;
• hojas de rábano picante - 6 piezas;
• vinagre 3% (vino o manzana) - 100 ml;
• verdes: un paquete;
• zanahorias - 3 piezas;
• Aceite magro - 300 ml;
• sal - 3 cucharadas.l.
• jugo de tomate - 300 ml

Método de preparación:

1. Limpiar, lavar y cortar la pechuga.Hervirlos en agua salada.El proceso tardará 40 minutos en hervir.
2. Picar la cebolla, moler las zanahorias.Engrasar en aceite de girasol hasta que estén tiernos.
3. Mezclar champiñones, verduras, hierbas picadas.Cocine a fuego lento en el jugo de tomate durante una hora.Cinco minutos antes de apagar, vierta el vinagre.
4. En frascos, distribuir uniformemente los dientes de ajo, guisantes, dientes y hojas de rábano picante.
5. Retire el caviar terminado del fuego y pase a través del molinillo.Extiéndalo en frascos (esterilizados), enrolle.Dale la vuelta a las sábanas, déjalo por un día debajo de las sábanas.Mover aLugar frio.El plato estará listo en una semana y puede almacenarse durante un año.

Caviar de hongos congelado

Si el ingrediente principal se ha dejado en el congelador durante un tiempo,hacer un buen refrigerioEl caviar de champiñones congelado no será menos delicioso que los champiñones frescos o secos.Si ve ambos platos en la foto, ni siquiera podrá determinar dónde está uno de ellos.Aprende a hacer caviar de champiñones congelado y asegúrate de usar la receta.

Ingredientes:

• Champiñones de helado - 1 kg;
• mantequilla - 4 cucharadas.l.
• cebollas - 2 cabezas pequeñas;
• sal, especias a su discreción;
• zanahorias - 1 grande;
• pimienta negra molida - 0,5 cucharaditas;
• pasta de tomate - 1.5 cucharadas.l.
• Perejil - varias ramas.

Método de preparación:

1. Descongele los champiñones, drene el exceso de líquido y hierva en agua con sal.
2. Muele las zanahorias, pica las cebollas.Freír las verduras en una cacerola a fuego medio hasta que estén suaves.
3. Pase los champiñones cocidos a través de la picadora de carne junto con las verduras, mezcle bien.
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4. Coloque la pieza de trabajo sobre la estufa, constantemente la moleste y espere a que hierva.Agregue un poco de sal, hierbas picadas, especias, pimientos, pasta de tomate.Cocine a fuego lento bajo cubierta durante 40 minutos.
5. Puede enfriar el caviar y alimentarlo o enrollarlo con un empaque esterilizado aún caliente.En el segundo caso, la merienda se presenta primero en frascos.Después de esterilizarlo en agua hirviendo durante un cuarto de hora, cierre yInmediatamente colocado en un lugar fresco.

Cocinar Caviar de Champiñones - Consejos de Chefs

Coma un refrigerio con las siguientes recomendaciones:

1. Si va a cocinar un hongocaviar de hongos comestibles acondicionados, luego remojarlos primero en agua con sal y ácido cítrico.
2. El más adecuado para la merienda es champán, rebozuelos.
3. Cualquier caviar para cocinar debe cocinarse durante al menos 40 minutos.Si lo enrollas, deberás freír todas las verduras que forman parte de la receta.
4. Está permitido almacenar el caviar en el refrigerador por un máximo de cinco días.
5. Si mantiene caliente la pieza de trabajo, es mejor cubrirla con tapas de metal.En otros casos, es mejor tomar kapron.

Video: caviar de hongos de los hongos