Chucrut delicioso y simple, foto

El chucrut es un plato nacional no solo en nuestro país sino también en Alemania.Incluso en francés e inglés, se usa el nombre del plato, tomado del alemán - "chucrut".En Estados Unidos, un refrigerio se conoce como saurcraft, en Francia se llama un "refrigerio".Averigüe qué ensaladas se preparan con este componente, qué alimentos son los más adecuados para él.

Cómo preparar chucrut por su cuenta

Para obtener un producto delicioso y frío, es necesario salarlo, siguiendo la tecnología.Todo debe hacerse paso a paso:

1. Usando cualquier accesorio, triture la col (1 kg) con tiras largas y delgadas.En un tazón grande o en una mesa, triture las manos para que el jugo se destaque.
2. Mezcle la pieza de trabajo con 40 g de zanahorias ralladas, 18 g de sal y una pizca de semillas de eneldo.
3. Después de haber empacado, poner la masa en un recipiente preparado.
4. Coloque un círculo o placa de madera sobre el producto sobre el cual se coloca una mecha, una pesa llena de agua del frasco o cualquier otra carga.
5. En el proceso de fermentación, la pieza de trabajo debe perforarse dos veces al día, llegando al fondo por medio de esta acción, se liberarán gases.
6. Después de 2 días, el producto almacenado en el refrigerador se puede usar para preparar cualquier comida.

Receta de chucrut

El chucrut se usa mucho como refrigerio independiente, pero con el uso de este producto, incluso los platos complejos son igual de sabrosos e interesantes.Un buen ejemplo son las ensaladas: el chucrut combina bien con manzanas molidas o frescas, arándanos, arándanos, frijoles o guisantes enlatados y mariscos.

Con guisantes

• Tiempo: 10 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Platos calóricos: 53 kcal /100 g.
• Propósito: para merienda /almuerzo.
• Dificultad: Fácil.

Un aperitivo tan frío tiene un aroma maravilloso y un sabor delicado, por lo que será un buen complemento para la mesa familiar de todos los días o incluso para una fiesta festiva.Como aderezo para el chucrut con guisantes enlatados, es mejor usar aceite vegetal fragante.Gracias a ello, los productos aprovechan al máximo sus aromas.

Ingredientes:

• guisantes verdes enlatados - 270 g;
• chucrut - 650 g;
• cebollas - 1 pc;
• crecimiento de olor.aceite - al gusto.

Método de preparación:

1. Exprima la col agria del exceso de agua.Envíe la pieza de trabajo a la ensaladera.
2. Drene el agua de una jarra de guisantes, vierta el contenido en un vial.
3. Elija la cebolla con pajitas.
4. Mezcle todos los componentes con aceite.
5. Mezcle la ensalada nuevamente antes de usar.

Con manzana

• Tiempo: 15 minutos.
• Número de porciones: 2 personas.
• Platos calóricos: 63 kcal /100 g.
• Cita: para desayuno /almuerzo.
• Dificultad: Fácil.

Un aperitivo frío preparado en la receta presentada será una adición adecuada a cualquier comida: pasta, pescado, hígado guisado o frito, chuletas, carne y otros.La ensalada con manzanas y chucrut es una combinación contrastante de agrio y dulce.Las bayas se agregan al sabor original: se recomienda hacer una merienda con arándanos.

Ingredientes:

• cebolla verde - 1 paquete;
• aceite sin refinar - 3 cucharadas.l.
• manzana verde - 1 pieza;
• azúcar - 1 cucharadita;
• perejil - 1 paquete;
• pimienta negra - 0.25 cucharadita;
• arándanos - 3 cucharadas.l.
• chucrut - 300 g.

Método de preparación:

1. Corte la cáscara de la manzana, retire el núcleo, la pulpa con una pajita.
2. En un tazón, combine chucrut, popotes de manzana, hierbas picadas, arándanos.
3. Sazonar con ensalada con aceite, espolvorear con pimienta, azúcar, mezclar todo.

Con huevo y papas

• Tiempo: 1 hora 30 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Platos calóricos: 96 kcal /100 g.
• Propósito: para merienda /almuerzo.
• Dificultad: Fácil.

La receta proporcionada tiene un aroma agradable y es muy satisfactoria.Se recomienda que la ensalada con chucrut y huevo se rellene con mayonesa, por lo que el sabor será más brillante.Es aconsejable hornear ingredientes vegetales en el horno, pero también puede usar un microondas; con esta técnica, los productos se horneanincluso más rápido

Ingredientes:

• Chucrut - 200 g;
• mayonesa de ensalada - al gusto;
• papas - 4 piezas;
• cebolla verde - 0.5 manojo;
• zanahorias - 4 piezas;
• huevos - 4 piezas

Método de preparación:

1. Lavar las papas, hornear hasta que estén listas.Del mismo modo hecho con zanahorias.
2. Hervir los huevos.
3. Enfríe las verduras asadas, luego pélelas.
4. Las papas, zanahorias, huevos no se cortan demasiado grandes.
5. Lave la col agria del agua, si es necesario enjuague.
6. Conecte todos los componentes.
7. Triture las cebollas verdes con anillos, envíelas al pial para otros productos.Sazone la ensalada con mayonesa mínima en grasa y revuelva.

Con naranja

• Tiempo: 20 minutos.
• Número de porciones: 2 personas.
• Platos calóricos: 89 kcal /100 g.
• Propósito: para merienda /almuerzo.
• Dificultad: Fácil.

Este plato se usa como chucrut tradicional además de, por ejemplo, papas fritas o pato al horno, pero es completamente autónomo y no necesita ser adornado.Esta merienda fría tiene un sabor original interesante gracias a los ingredientes bien seleccionados.Las naranjas frescas y las rodajas de piña enlatadas le dan un toque vibrante.

Ingredientes:

• jugo de limón - 1 cucharada.l.
• contras de piña.- 3 anillos;
• naranja - 2 piezas;
• crema agria - 3 cucharadas.l.
• Nueces (granos) - 3 cucharadas.l.
• sal, pimienta al gusto;
• Chucrut - 250 g;
• azúcar - 1 cucharadal.

Método de preparación:

1. Moler las nueces en una miga grande.
2. Corta los anillos de piña en cubos.
3. Retira la cáscara de una naranja, rómpela en rodajas y luego pélala de la película.La segunda cáscara de cítricos, exprime el jugo.
4. En una ensaladera profunda, combine la mitad de las nueces con pepinillos en vinagre, rodajas de piña y rodajas de naranja.
5. Prepare el aderezo: mezcle el jugo de naranja con crema agria, jugo de limón, ingredientes a granel.Agregue un poco de cáscara de naranja rallada si lo desea.
6. Prepare una salsa de naranja y limón para sazonar la ensalada, espolvoree nueces molida a la mitad.



Vinagreta de calamar

• Tiempo: 1 hora 25 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Platos calóricos: 92 kcal /100 g.
• Propósito: para merienda /almuerzo.
• Dificultad: Fácil.

Tradicionalmente, esta ensalada se prepara con el uso de ingredientes vegetales, pero a partir de mariscos adquiere un sabor completamente nuevo: delicado, interesante e inusual.Es importante recordar que la cocción de los calamares es un asunto delicado que requiere responsabilidad.No se recomienda hervir el producto durante más de 2 minutos para que no se vea como el caucho.La receta fotográfica presentada le ayudará a preparar adecuadamente una deliciosa vinagreta de mariscos.

Ingredientes:

• Remolacha - 1 pc;
• chucrut - 0,4 kg;
• crecimiento.aceite - 5 cucharadasl.
• vinagre de vino - 2 cucharadas.l.
• zanahorias - 1 pc;
• azúcar - 0,5 cucharaditas;
• calamares - 0,4 kg;
• marinadopepinos - 2 piezas;
• pimienta, sal al gusto;
• cebollas - 1 pc;
• papas - 3 piezas

Método de preparación:

1. Hervir remolachas, papas, zanahorias hasta que estén blandas.Componentes geniales, dados.
2. Lave los mariscos, colóquelos en agua hirviendo durante 2 minutos.Calamares terminados para enfriar, quitarles películas, cortarlos en tiras.
3. Lavar los pepinos, picarlos.
4. Enjuague, apriete la pieza de trabajo fermentada.
5. Pelar y picar finamente la cebolla.
6. Ingredientes en rodajas para combinar en un tazón.
7. Prepare la salsa: mezcle aceite con vinagre, componentes a granel.
8. Vierta el aderezo en el tazón principal del producto.Revuelve la ensalada.



Remolacha con champiñones

• Tiempo: 1 hora 20 minutos.
• Número de porciones: 3 personas.
• Platos calóricos: 101 kcal /100 g.
• Propósito: para merienda /almuerzo /cena.
• Dificultad: Fácil.

La receta de esta conocida ensalada tiene muchas interpretaciones, por ejemplo, una de las cuales está destinada a ser utilizada exclusivamente en productos de origen vegetal.La vinagreta de frijoles enlatados con champiñones marinados tiene un sabor delicado y refinado y un aroma maravilloso.Este plato es muy nutritivo, se puede servir incluso como una comida completa.

Ingredientes:

• papas - 200 g;
• zanahorias - 200 g;
• Chucrut - 200 g;
• champiñones marinados - 300 g;
• crecimiento.aceite - 3 cucharadasl.
• remolachas - 200 g;
• frijoles rojos (en escabeche) - 360d;
• cebollas - 100 g;
• sal, especias al gusto.

Método de preparación:

1. Lavar las zanahorias, remolachas, papas, hervir en una cáscara hasta que estén suaves.Enfríe las verduras, pélelas, córtelas en cubos limpios.
2. Escurra los frijoles de los frascos con frijoles y champiñones.
3. Resta el caldo de levadura del agua.
4. Cortar los champiñones con platos.
5. Picar la cebolla.
6. Mezcle todos los ingredientes en la ensaladera, agregue el aceite vegetal.
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Chucrut con tocino

• Tiempo: 3 horas 20 minutos.
• Número de porciones: 2 personas.
• Platos calóricos: 86 kcal /100 g.
• Propósito: para merienda /almuerzo.
• Dificultad: Fácil.

Los amantes de la carne apreciarán el aperitivo.La ensalada combina tocino tierno, remolacha hervida y col agria picante.Gracias a este conjunto de ingredientes, no solo sabe bien sino que también es útil y satisfactorio.Lea las instrucciones paso a paso para preparar un refrigerio frío.

Ingredientes:

• cebolla blanca - 0.5 pc;
• eneldo o perejil - al gusto;
• tocino - 50 g;
• chucrut - 0,5 kg;
• remolachas - 200 g;
• Aceite de oliva - al gusto.

Método de preparación:

1. Cortar el tocino demasiado fino, cortarlo en una sartén seca, freírlo para que las piezas se doren.
2. Pon la base en la ensaladera.
3. Cortar la cebolla en pajitas delgadas, ponerlas en una honda.
4. Remolachahervir hasta que esté suave, luego enfriar y pelar.Frótalo en un rallador para hacer zanahorias coreanas.Conéctese con otros componentes.
5. Sazone la merienda con aceite de oliva, revuelva.
6. Agregue tocino completamente enfriado.
7. Decora la ensalada con hierbas picadas.



Con arándanos

• Tiempo: 1 día 15 minutos.
• Número de porciones: 2 personas.
• Platos calóricos: 88 kcal /100 g.
• Propósito: para merienda /almuerzo.
• Dificultad: fácil.

Para llevar esta ensalada de chucrut a la mesa, deberás preparar uno de los ingredientes principales, las bayas, con anticipación.Deben marinarse, mezclarse con cebolla y luego dejarse en infusión durante aproximadamente un día.El aperitivo frío tiene un sabor agridulce inusual y un aroma refinado, además, combina con éxito bayas, frutas, chucrut y semillas de girasol tostadas.

Ingredientes:

• cebolla roja - 2 piezas;
• azúcar morena - 2 cucharadas.l.
• semillas de girasol - 50 g;
• hoja de laurel - 1 pc;
• vinagre de manzana - 3 cucharadas.l.
• arándanos - 200 g;
• manzana (variedades agrias) - 2 piezas;
• chucrut - 350 g;
• yemas de clavel - 2 piezas;
• sal - 2 cucharadas.l.
• crecimiento del petróleo.- al gusto;
• pimienta molida al gusto.

Método de preparación:

1. Pelar la cebolla con medias aros.Vierta un litro de agua fría en la sartén, agregue azúcar, clavo, vinagre, clavo, laurel.Lleve el líquido a ebullición, déjelo hervir a fuego lento durante unos minutos.cristales dulces y salados disueltos.Retire el recipiente del plato, baje las mitades de cebolla en la marinada, revuelva.Vierte la mezcla en un recipiente hondo, agrega los arándanos.Deje el espacio en blanco durante 24 horas a temperatura ambiente.
2. Escurre las cebollas y las bayas del adobo, ponlas en una ensaladera.Luego agregue el repollo, rodajas de manzana pelada.Mezcle todos los componentes, déjelos remojar por un tiempo.
3. Fríe las semillas de girasol en una sartén seca, agregándolas inmediatamente al resto de los ingredientes.
4. Sazone la ensalada con aceite, sazone con sal, pimienta, decore con verduras si lo desea.



Arenque

• Tiempo: 15 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 74 kcal /100 g.
• Propósito: para la merienda.
• Dificultad: fácil.

Si necesita un plato que se pueda servir como refrigerio para alcohol fuerte, mire el método presentado de ensalada de chucrut con pescado.El sabor salado lo convierte en un complemento ideal para la fiesta.La ventaja de este plato es que se cocina muy rápido y requiere una cantidad mínima de ingredientes.

Ingredientes:

• Aceite vegetal.- 2 cucharadasl.
• cebollas - 1 pc;
• chucrut - 0,5 kg;
• Filete de arenque - 1 ud.

Método de preparación:

1. Restar el chucrut del exceso de líquido, llenar con aceite y transferir a una ensaladera.
2. Pelar la cebolla, lavar, picar, agregar al vegetal en escabeche.
3. Cortar en rodajas de filete de espesor medioarenque, diseño de productos.
4. Mezcle bien los componentes.Deje que la lechuga tome minutos 10.



Con uvas

• Tiempo: 30 minutos.
• Número de porciones: 2 personas.
• Platos calóricos: 105 kcal /100 g.
• Propósito: para merienda /almuerzo.
• Dificultad: fácil.

Hay muchos platos diferentes para servir con chucrut saludable y delicioso: primero, segundo, merienda.Las ensaladas son originales e inusuales.Sí, la base en escabeche combina perfectamente con pasas dulces, uvas frescas (se recomienda usar una variedad sin hueso - un mouse-mouse) y una manzana.Se recomienda rellenar este plato con aceite de girasol.

Ingredientes:

• ratón-ratón - 200 g;
• crecimiento.aceite - 2 cucharadasl.
• pasas - 100 g;
• chucrut - 0,5 kg;
• jugo de limón - 1 cucharada.l.
• manzana - 1 pieza

Método de preparación:

1. Lave las pasas, colóquelas en agua hervida durante 20 minutos.Drene el líquido, seque el producto.
2. Retire la cáscara de las manzanas, retire el núcleo, corte con pajitas.Para mantener las piezas oscurecidas, viértalas con jugo de limón.
3. Uvas lavadas.
4. Mezcle todos los componentes preparados en un recipiente, mezcle.Rocíe la ensalada con aceite.



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