Chucrut de col fresca o fresca: cocción paso a paso con recetas fotográficas

Este plato no ha perdido su relevancia desde la antigüedad.La sal con carne, champiñones o pescado no solo es deliciosa, sino también un alimento muy útil, porque la col es una fuente de vitamina C, magnesio, ácido fólico y potasio.Al agregar sal a su dieta, no sabrá qué es una enfermedad cardíaca o vascular.

Cómo cocinar sal de repollo

Un plato caliente está hecho de repollo agrio y fresco, y prácticamente cualquier ingrediente que desee puede ser ingredientes adicionales: m 'carne, carne ahumada, pescado, salchichas, salchichas, champiñones.Pruébalo y puedes cocinar sal de repollo, por lo que tu hogar no solo te elogiará, sino que también te preguntaráSuplementosTodo lo que necesitas hacer es cortarlos y cocinarlos.

Ensalada de col en una olla multiuso

Con el advenimiento de esta maravillosa técnica, todos los platos comenzaron a cocinarse de manera simple.Ninguna excepción es el repollo en un multivark.Para que se caliente, solo necesita poner constantemente en el tazón los ingredientes necesarios para la receta.El tostado se realiza en el modo Fritura, luego, cuando se colocan todos los productos, el equipo se reprograma durante 120 minutos al modo "Enfriamiento".

Repollo sabroso con repollo para el invierno

Este plato incluso se puede conservar, y de esta manera se ahorrará en gran medida el tiempo necesario para preparar la guarnición.La sal de la col para el invierno es lo más simple posible: se combinan los tomates, las cebollas, el repollo y las zanahorias durante 2 horas, después de lo cual los componentes se colocan en latas esterilizadas, enrolladas.La col debe ser de 3 kg, el resto - 2 kg.Para las verduras todavía es necesario agregar 1 cucharada.l.azúcar, 0,5 l de aceite, 2 cucharadas.l.sal, 4 hojas de laurel.

Receta de ensalada de col

Este plato se cocina mucho con la adición de varios ingredientes.Por ejemplo, la receta clásica de ensalada de repollo, además del ingrediente principal, también contiene carne de res y berenjenas.Aprende a hacer ensalada de col de diferentes tipos: fresca o agria (en escabeche).Vea qué más puede agregar a la sartén para calentarla y obtener un aroma fantástico.

Chucrut con carne

• Tiempo de cocción: 2 horas 30 minutos.
• Número de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 90 kcal.
• Cita: para el almuerzo.
• Cocina: rusa.
• Dificultad para cocinar: fácil.

En esta versión caliente, todos los ingredientes se mezclan perfectamente, dando lugar a un nuevo sabor, y el maravilloso aroma proviene de los hongos secos.La coliflor con repollo es simple, solo necesita seguir todos los pasos.La especialidad de este plato es que los productos primero se detienen y luego se hornean juntos en el horno.

Ingredientes:

• Cebollas - 2 piezas;
• carne de cerdo - 400 g;
• salchicha - 100 g;
• harina - 1 cucharada.l.
• pimienta, sal al gusto;
• aceite (drenaje) - 4-6 cucharadas.l.
• jamón - 100 g;
• chucrut - 1,2 kg;
• champiñones blancos - 6 piezas;
• laurel - 2 piezas

Método de preparación:

1. Lave los hongos secos que previamente remojó durante la noche para hervir a fuego lento (30 minutos).
2. Colar el caldo.Debe salir aproximadamente 1 taza.
3. Lave el chucrut varias veces cambiando el agua y exprímalo.
4. Freír pequeños cubos de cebolla durante 3 minutos, poniendo aceite para asar.
5. Mezcle las cebollas asadas con el repollo, el estofado y, a veces, vierta el caldo.
6. Cortar la carne finamente, freírla por separado durante unos 20 minutos.
7. Cortar la salchicha con jamón en cubos.
8. Ponga productos cárnicos, champiñones 1.5 horas antes del repollo.Ponga la hoja de laurel, espolvoree con pimienta, sal, cocine a fuego lento durante otra media hora.
9. Calentar una cucharada de mantequilla en una sartén, mezclar con harina, revolver hasta que espese.Enviar a la carne con verduras.
10. Rellene el formulario parahornee con una mezcla de guiso, envíelo al horno para hornear durante 30 minutos a 180 grados.

Chucrut con champiñones

• Tiempo de cocción: 2 horas 20 minutos.
• Número de porciones: 8 personas.
• Contenido calórico de un plato: 95 kcal.
• Cita: para el almuerzo.
• Cocina: rusa.
• Dificultad para cocinar: fácil.

Este magro caliente tiene un sabor fabuloso gracias a los ingredientes en un frasco.La col con champiñones de varios tipos se hace con la adición de dos tipos más de repollo.Intente cocinar un plato de champiñones secos, frescos y en escabeche, y seguramente se convertirá en uno de su firma, que luego tratará incluso a los invitados.

Ingredientes:

• champiñones secos - 50 g;
• champiñones frescos - 200 g;
• champiñones marinados - 1 frasco;
• chucrut, fresco - 250 y 300 g;
• cebollas, zanahorias - 1 cada una;
• aceite (crecimiento) - 3 cucharadas.l.
• hoja de laurel - 2 piezas;
• pimienta, hierbas, sal al gusto.

Método de preparación:

1. Hervir los champiñones secos durante 30 minutos.a 2 l de agua, agregando laurel, pimienta.
2. Rodajas de zanahoria, freír cebollas.Agregue chucrut, cocine a fuego lento durante 20 minutos, cubra con caldo de champiñones.Rellene el repollo fresco picado con estofado durante otros 15 minutos.
3. Corte los champiñones cocidos, hierva los frescos en el mismo caldo.
4. Combine las verduras en una sartén con paredes gruesas o en una sartén con tres tipos de champiñones picados, vierta el caldo y sazone con.
5. Tostar en el horno a 170 grados durante 1,5 horas.

Col fresca con carne

• Tiempo de cocción: 2 horas.
• Número de porciones: 10 personas.
• Contenido calórico del plato: 142 kcal.
• Cita: para el almuerzo.
• Cocina: rusa.
• Dificultad para cocinar: fácil.

Si piensas en cómo cocinar carne con verduras, no pierdas la oportunidad de hacer un encurtido.El plato tiene un sabor salado-agrio interesante, que es bastante armonioso.El repollo con carne tiene un aroma incomparable que incluso los gourmets apreciarán.Caliéntalo con papas y pepinos, será aún más satisfactorio.

Ingredientes:

• salmuera - 100 ml;
• pechuga ahumada - 100 g;
• carne de res - 500 g;
• repollo - 1 pc;
• zanahorias - 2 piezas;
• laurel - 3 piezas;
• verdes: 1 paquete;
• azúcar - 2 cucharaditas;
• salchichas cocidas - 100 g;
• pepinos salados - 3 piezas;
• pasta de tomate - 150 g;
• caldo de carne - 4 litros;
• cebollas - 1 pc;
• papas - 5 piezas;
• limón - 1 pc;
• jamón - 100 g;
• chile - 0.5 pc;
• aceitunas - 1 frasco.

Método de preparación:

1. Hervir la carne de res.
2. Corte la col finamente, corte los pepinos y las papas en cubos.Envíe los ingredientes a la sartén, luego vierta las aceitunas, la hoja de laurel.Vierte todo con salmuera.En este punto, también debe agregar azúcar con sal, puede completar el caldo.Guisar los productos hasta que el repollo y las papas estén cocidas.
3. Cebollas asadas en rodajas, pimientos, zanahorias ralladas.Agregarsalchichas picadas, jamón, pechuga, carne de res, pasta de tomate entera, deje hervir a fuego lento.
4. Después de 10 minutos, vierta las papas saladas y el caldo de carne, cocine por 10 minutos y sal caliente si es necesario.Apaga tan pronto como hierva.

Estofado de sal

• Tiempo de cocción: 60 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 91 kcal.
• Cita: para el almuerzo.
• Cocina: rusa.
• Dificultad para cocinar: fácil.

La receta es adecuada para los fanáticos de la cocina rusa.El repollo guisado con pollo es un plato tierno, bajo en calorías y, sin embargo, un plato abundante que saboreará incluso a los niños más exigentes.Si no tiene una col fresca muy jugosa, cuando cocine, agregue agua a los ingredientes, pero el jugo de tomate es mejor, por lo que sabe más picante.

Ingredientes:

• aceite (rast.) - 2 cucharadas.l.
• pimiento dulce - 1 pc;
• zanahorias, cebollas - 1 cada una;
• repollo - 400 g;
• filetes - 400 g;
• especias, sal al gusto.

Método de preparación:

1. Freír pequeñas rodajas de filetes, condimentos.
2. Moler todas las verduras preparadas: rallar las zanahorias, con un rallador grande, picar la cebolla con pimienta, quitar el repollo del último corte.
​​
3. Envíe vegetales al pollo, revolviendo, dejando que la mezcla hierva a fuego lento durante 40 minutos, recordando revolver los ingredientes periódicamente.

Sal con repollo y salchichas

• Tiempococina: 1 hora
• Número de porciones: 4 personas.
• Platos calóricos: 189 kcal.
• Nombramiento: para el almuerzo.
• Cocina: rusa.
• Dificultad para cocinar: fácil.

Si tiene un repollo fuera de su negocio, aprenda a preparar un plato que cada miembro de la familia estará encantado de comer.La sal con salchichas y repollo es un muy buen ejemplo.Puede tomar la salchicha a su propia discreción, pero es mejor optar por hervida: frita, emite un aroma de apetito y tiene una corteza deliciosa.

Ingredientes:

• aceite (rast.) - 2 cucharadas.l.
• cebollas - 1 pc;
• repollo - 0.5 mazorca;
• zanahorias - 1 pc;
• Salchicha - 200 g;
• especias, sal al gusto.

Método de preparación:

1. Picar finamente el repollo.Si ha tomado más, se recomienda llenarlo con agua hirviendo, para que quepa en la sartén.
2. Freír la cebolla y rallar las zanahorias con el aceite caliente.Casi listo para poner verduras col.Si no lo ha hervido, vierta el agua directamente en la sartén.Esto debe hacerse para que el plato esté guisado, no frito o quemado.Para salar los componentes, si lo desea, sazonar.Extinga sin cubrir la sartén.
3. Cortar la salchicha en trozos arbitrarios, luego freír por separado de otros productos.Cuando se forma una corteza muy apetitosa, combine las dos masas y aún extinga para que el olor a salchicha se haya acabado.

col

• Tiempo de cocción: 60 minutos.
• Número de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 60 kcal.
• Cita: para el almuerzo.
• Cocina: rusa.
• Dificultad para cocinar: fácil.

Al realizar varios experimentos culinarios, los anfitriones aprendieron a crear muchas variantes diferentes de los platos habituales.Por ejemplo, se mejoró la receta de repollo y verduras saladas, y dejó de poner carne caliente, se convirtió en una de las ideales para aquellos que cuentan las calorías de los alimentos consumidos.Incluso si no mantiene tales registros, haga una comida, ya que tiene una composición rica en vitaminas debido a sus ingredientes.

Ingredientes:

• pimiento amarillo - 100 g;
• aceite de oliva - 2 cucharadas.l.
• cebollas - 150 g;
• repollo - 600 g;
• tomates - 300 g;
• sal al gusto;
• zanahorias - 150 g;
• ajo - 20 g;
• agua - 0,5 cucharadas.

Método de preparación:

1. Corte el repollo a mano o con un rallador.
2. Muela las zanahorias y corte las cebollas con los tomates en cubos.
3. Retire las semillas del pimiento y corte la pulpa.
4. Haga el asado durante unos minutos en una sartén con la cebolla asada y las zanahorias.
5. Agregue el repollo a las verduras, deje hervir a fuego lento con la tapa.
6. Cuando el líquido se evapore del repollo, agregue más agua y luego envíe otros ingredientes, incluido el ajo machacado, al mismo lugar.
7. Estofado hasta que los productos estén listos.

chucrut con carne de cerdo

• Tiempo de cocción: 2 horas.
• Número de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 143 kcal.
• Cita: para el almuerzo.
• Cocina: rusa.
• Dificultad para cocinar: fácil.

Tal plato es una de las opciones ideales para una comida completa para toda la familia, porque es tan delicioso que incluso los niños pedirán suplementos.La sal de chucrut con carne de cerdo y salchichas es abundante, tierna, se cocina rápidamente si tienes un asistente de cocina: multicook.Lea la receta paso a paso sobre cómo cocinar bien empapado.

Ingredientes:

• Agua - 1 vaso múltiple;
• patatas - 1 kg;
• pulpa de cerdo - 300 g;
• chucrut - 0,5 kg;
• cebollas - 1 pc;
• pimienta, sal al gusto;
• pasta de tomate - 1 cucharada.l.
• Salchichas (o paletas heladas) - 300 g.

Método de preparación:

1. Pele los bulbos grandes con un cuchillo filoso y córtelos por la mitad.
2. Lave bien la carne de cerdo, córtela en trozos.
3. Cortar salchichas en círculos finos.
4. Corta las papas peladas en trozos grandes, cortando las papas medianas en 4 trozos.Envíe hasta que la pieza de trabajo esté en un recipiente lleno de agua.
5. Coloque la carne en un tazón multivariable, fríe las rodajas configurando el modo "Pequeña cantidad" durante 15 minutos.
6. Agregue salchichas, cebollas a la carne sin cambiar el modo, continúe el proceso el mayor tiempo posible.
7. Drene el agua del tazón con las papas y envíela en escabeche aquíproducto, pimienta.Opcionalmente puedes salar.
8. Traducir los componentes a carne.
9. Diluir la pasta de tomate, llenar con ingredientes.
10. Después de agitar, cierre la tapa, luego deje que los componentes se cocinen en modo Sopa.

Sal con pescado y chucrut

• Tiempo de cocción: 60 minutos.
• Número de porciones: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 103 kcal.
• Cita: para el almuerzo.
• Cocina: rusa.
• Dificultad para cocinar: fácil.

La receta será apreciada por aquellos que están cansados ​​de comer solo carne y quieren variedad.La sal con repollo no tiene el olor característico del pescado, pero tiene un sabor maravilloso.Aprende a hacer esta versión paso a paso de un plato ruso original.Caliente servido sin guarnición, ya que contiene muy nutritivo, rico en vitaminas.

Ingredientes:

• Cebollas - 1 pc;
• repollo - 0.5 mazorca;
• cebollas - 1 pc;
• filete de pescado - 300 g;
• especias - al gusto;
• zanahorias - 2 piezas

Método de preparación:

1. Corte las mitades de la col, sal finamente, amase.
2. Corta la cebolla en cubos.Envíe la pieza de trabajo a la mantequilla tostada.
3. Corta las zanahorias en círculos y envíales cebollas después de que estén tiernas.Vierta un poco de agua, cocine a fuego lento.
4. Agregue vegetales desmenuzados a ingredientes casi listos, sazone con, agregue agua.Cierre el recipiente, déjelo por 15 minutos.
5. Filetes de pescadoenjuague, luego corte en pedazos.Separe el pescado por separado de las verduras, y cuando aparezca la corteza, combine las piezas con los productos guisados.
6. Si es necesario, agregue agua a la masa de pescado y vegetales, cocine a fuego lento durante un par de minutos.
7. Prepara un plato, espolvorea con verduras.

Col fresca con salchicha

• Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos.
• Número de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico de un plato: 200 kcal.
• Cita: para el almuerzo.
• Cocina: rusa.
• Dificultad para cocinar: fácil.

La receta detallada y paso a paso de la foto, que puedes ver a continuación, ayudará incluso al cocinero novato a comprender cómo hacer sal de repollo.Hot es una versión económica de un clásico plato de carne, pero resulta que no es peor.La sal con repollo y salchichas es de sabor suave y aromático, atraerá a todos los amantes de la cocina rusa.

Ingredientes:

• zanahorias - 1 pc;
• salchichas - 0,5 kg;
• salsa de tomate - 4 cucharadas.l.
• cebollas - 1 pc;
• repollo - 1 kg;
• laurel - 3 piezas;
• pimienta, sal al gusto;
• aceite (crecimiento) - 6 cucharadas.l.

Método de preparación:

1. Picar una mazorca de repollo, enviar la masa resultante a una sartén, donde el aceite vegetal ya se ha derretido.Vierta un poco de agua, cubra el recipiente y luego apague la verdura, revolviendo ocasionalmente.
2. Toma otro tostador, vierte generosamente el aceite, envía la cebolla frita y ralladazanahoriasAsegúrese de que el asado esté jugoso pero no se queme.
3. Corte las salchichas de manera que el grosor de los anillos no supere los 0,5 cm.Envíelos a cebollas y zanahorias semiacabadas, agregue salsa de tomate y sazone la mezcla.
4. Mezcle el chucrut suave con salchichas y vegetales preparados.

Repollo dietético

• Tiempo de cocción: 60 minutos.
• Número de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 92 kcal.
• Cita: para el almuerzo.
• Cocina: rusa.
• Dificultad para cocinar: fácil.

Esta receta es excelente para ayudar a mujeres y hombres que siguen sus parámetros pero les encanta comer bien.El repollo de dieta con repollo de pato y arroz no tiene muchas calorías, pero es muy nutritivo.La fuente de pato es una segunda opción perfecta.El calor resulta más denso que, lo habitual para muchos solyanka, que tienen mucho caldo.

Ingredientes:

• pimienta blanca - 0,5 cucharaditas;
• laurel - 2 piezas;
• agua - 250 ml;
• cebolla - 1 pc;
• arroz - 100 g;
• repollo - 0.5 mazorca;
• zanahorias - 1 pc;
• pato - 1 kg;
• aceite (dest.) - 50 ml;
• pasta de tomate - 2 cucharadas.l.
• sal - 1 cucharadita.

Método de preparación:

1. Del pato (es mejor tomar toda la carcasa), retire el interior, corte la carne existente, corte piezas grandes.
2. Corta el bulbo en pequeños cubos limpios y corta las zanahorias para que salgan rectángulos de él.
3. Reducir a la mitad manualmente la mazorca de colo use un molinillo especial.
4. Freír la cebolla de zanahoria en una sartén vertiendo aceite previamente.Detenga los componentes, agregue el pato y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
5. Ponga la col en la estufa, mezcle los productos, sazone al gusto.Ponga la hoja de laurel y vierta tanta agua como se indica.
6. Cuando el repollo se haya asentado, ponga la pasta de tomate y luego cocine a fuego lento durante otros 15 minutos.
7. Lave el arroz integral, agréguelo a las verduras preparadas con carne.Hace calor quitar cuando el arroz está cocido.

Sabrosa sal de repollo - los secretos de la cocina

Conociendo algunas sutilezas, cualquier ama de casa podrá cocinar este plato rusococinaPor lo tanto, un repollo salado salado hecho de chucrut fresco o útil será útil para cualquier persona que se adhiera a ciertas reglas:

1. La carne será mucho más sabrosa si agrega varios tipos de carne.Todavía puede usar productos cárnicos preparados (salchichas, jamón, jamones), recogiéndolos en un plato.La condición principal es que los ingredientes de la carne no sean grasosos.
2. Para que la sal sea líquida, es necesario verter agua en la olla un tercio menos que en la sopa, y no se puede rellenar durante la cocción.
3. El hongo se calienta sin la adición de pasta de limón y tomate.Antes de la cebolla permita el aceite vegetal o de oliva.El plato de carne está hecho con cebolla, salteado con mantequilla.
4. La crema agria solo se debe poner en salinas con carne o champiñones, y el pescado se prepara sin ella.
5. Antes de colocar los pepinos salados, pélelos, córtelos en tiras y cocine a fuego lento durante 5 minutos, vertiéndolos en la sartén.
6. Usando chucrut, es necesario deshacerse del exceso de ácido y salmuera.Póngalo por un par de minutos en el agua hirviendo, luego drene, transfiriéndolo a un colador.
7. Excepto en algunos casos, las aceitunas junto con el limón se agregan inmediatamente antes de servir calientes.

Video receta para cocinar repollo con repollo de invierno