Cómo almacenar el eneldo en el refrigerador y el congelador
El eneldo es una de las hierbas picantes más populares que se utilizan ampliamenteen la cocinaSe utiliza para la preparación de primeros y segundos platos, conservas e incluso tinturas alcohólicas.Sin embargo, no todos tienen la oportunidad de arrancar una rama fresca de césped del jardín todos los días.Para preservar el delicado sabor y aroma del eneldo durante el mayor tiempo posible, debe saber cómo almacenarlo adecuadamente.
En la cocina
El eneldo fresco se puede almacenar a temperatura ambiente (por ejemplo, en una mesa de cocina) durante 3-5 días.Para hacer esto, vierta un poco de agua en el recipiente de almacenamiento, coloque verduras y cubra con una bolsa de plástico.Es necesario mantener el hinojo alejado de la luz solar y las fuentes de luz artificial.
En el refrigerador
Es importante preparar adecuadamente la hierba para el almacenamiento a largo plazo del eneldo en el refrigerador.Sí, las verduras deben estar absolutamente secas y preferiblemente sin lavar.Las hojas amarillas o marchitas deben eliminarse de inmediato.Coloque el eneldo preparado en un recipiente para su almacenamiento y envíelo al estante inferior del refrigerador.
Se pueden utilizar frascos de vidrio o recipientes de plástico como recipientes.Lo principal es mantener el recipiente bien cerrado.En el eneldo de vidrio conservará sus propiedades útiles durante 3-5 semanas, en plástico, no más de 7-8días
También puedes empacar eneldo con un paquete normal o una película alimenticia.Para hacer esto, envuelva las hojas verdes ligeramente húmedas con una toalla de papel y luego coloque este rollo en polietileno.Haga algunos agujeros pequeños en el paquete para evitar el moho.
Para almacenar el eneldo en el refrigerador, elija recipientes de vidrio.Esto aumentará en gran medida la vida útil.
Para un almacenamiento breve de eneldo en el refrigerador, puedes poner un montón de verduras en una botella o un vaso de agua.
En el congelador
El eneldo congelado puede utilizarse durante 6 a 8 meses.Hay varias formas de poner verduras en el congelador.Sí, el método más simple es envolver bien paquetes enteros de eneldo con película alimenticia y dejar que se congele de esta forma.Sin embargo, las amas de casa experimentadas aún recomiendan moler previamente las verduras, por lo que será mucho más fácil y rápido de usar durante la cocción.El eneldo en rodajas se puede almacenar en sobres de plástico o aluminio.
Otra gran manera de almacenar hierbas durante mucho tiempo es congelarlas en cubitos de hielo.Muele el eneldo fresco, llénalo con un molde de hielo de plástico o silicona y llena cada compartimento con agua limpia (preferiblemente hervida).Cuando el hielo se haya endurecido, transfiera los cubos a una bolsa o contenedor.El eneldo en hielo es muy conveniente para preparar platos calientes y ensaladas.
Salazón
Para un almacenamiento muy largo (hasta 1 año), el eneldo puede ser salado.El condimento de sal es buenocombinado con platos de carne, papas y otras ensaladas de verduras.Limpie los brotes verdes (follaje) de eneldo, lávelos en un recipiente con agua fría y déles palmaditas en una toalla de papel en un lugar oscuro.Muela las hierbas y póngalas en un frasco de vidrio, agregando periódicamente al eneldo la cocina o la sal marina.Cuando el frasco esté lleno, mezcle bien las verduras y forme un gorro transpirable (de nylon o gasa).Guarde el eneldo salado en el estante superior del refrigerador.
Sequía
El eneldo seco se almacena durante más de un año.Puedes preparar este condimento por diferentes métodos.Lavar las hierbas frescas, secar y moler.Coloque el eneldo en rodajas sobre el alféizar de la ventana (debería recibir mucha luz) y déjelo reposar durante un par de días.Luego, guarde el condimento terminado en una bolsa de tela o frasco de vidrio con una tapa bien cerrada y envíelo a un lugar oscuro y seco.De la misma manera, en el alféizar de la ventana se pueden secar paquetes enteros de eneldo, pero usarlos en el hogar no será muy conveniente.
Para acelerar el proceso de secado del hinojo, utiliza los beneficios de la civilización, como un microondas o un horno.
El hinojo seco es ideal para platos calientes de carne, pescado y vegetales, pero es mejor no agregar ensaladas frescas.Su aroma es bastante específico y puede ser demasiado fuerte para las ensaladas de verduras.
Puedes disfrutar del fragante eneldo multifacético no solo durante el verano, sino durante todo el año.Todo lo que necesita saber es algunos de los trucos para almacenar este popular durante mucho tiempo.hierbas picantes en casa.
