Cómo almacenar pimientos en casa
Muchos pimientos contienen muchos minerales y vitaminas.En la estación fría, este vegetal será muy útil para el cuerpo.En el invierno se puede comprar, pero generalmente en los estantes de las tiendas hay frutas de invernadero, que son bajas en nutrientes.Durante la temporada, los pimientos se pueden almacenar para el invierno en casa.Necesita saber dónde y cómo hacerlo correctamente.
¿Qué tipo de pimiento se puede almacenar?
Para el almacenamiento fresco, elija verduras en un estado de madurez técnica (alcanzó el tamaño correcto, pero no se comprócolor requerido) y con superficie perfecta.Para congelar, secar, conservar en vinagre y conservar los pimientos maduros adecuados (madurez biológica), es posible con pequeñas abolladuras.
Fresco
El almacenamiento de pimientos de madurez técnica en el hogar se basa en su maduración gradual.Este proceso puede llevar de 1 a 3 meses.Es mejor almacenar la fruta a una temperatura de +2 a +5 ° C.Coloque el pimiento en una caja poco profunda en una capa y envíelo al sótano, balcón u otro lugar fresco.Las frutas inmaduras se pueden almacenar directamente en los arbustos.Al cosechar, retire la planta con el sistema de raíces y elimine toda la tierra, luego cuélguela en la bodega.No permita fluctuaciones de temperatura del aire: esPuede causar pudrición.También asegúrese de que no caiga por debajo de 0 ° C ya que la pimienta simplemente se congelará.
Para prolongar la vida útil de los pimientos en el refrigerador, engrase la pimienta con aceite de girasol.
Las frutas completamente maduras deben almacenarse entre 0 y +2 ° C.Si hay una habitación grande y fresca, los pimientos deben guardarse en cestas o bolsas de plástico.En tales circunstancias, cada capa de vegetales debe cubrirse con aserrín o con papel.También compartimento de verduras adecuado en el refrigerador.Envuelva cada fruta con papel o plástico y coloque muchos agujeros en ella para permitir que el aire circule libremente.Entonces la pimienta miente por 2 meses.Puede continuar la frescura de la pimienta con aceite de girasol.Engrasar la superficie de las verduras y refrigerarlas.
Congelación
Los pimientos búlgaros se pueden congelar para su posterior relleno.Lave bien las frutas, corte el tallo y retire las piedras.Después de eso, seque el pimiento e intente no volver a mojarlo.Divida las verduras en porciones de 5-6 piezas y coloque un extremo afilado entre sí.Póngalos en bolsas de plástico y envíelos al congelador.Tenga cuidado de no aplastar las verduras.
La congelación para ensaladas y otros platos casi no es diferente.Cortar el pimiento en tiras o cubos.Luego divida en varias porciones y extienda cada una en una capa en un paquete o tabla de cortar.Después de la congelación completa, vierta toda la pimienta en un recipiente u otro recipiente conveniente y use paraNecesitoEn el congelador, la pimienta se puede almacenar hasta por un año.
Secado
Cortar el pimiento en trozos pequeños y colocarlo en una rejilla en una capa, cubriéndolo previamente con un paño de algodón.Establecer para jugar al sol y girar periódicamente las piezas hasta que estén completamente secas.Puede usar el horno para acelerar el proceso: precaliéntelo a + 40 ... +50 ° C, coloque una bandeja para hornear.Mantenga la puerta del horno abierta.Voltee el pimiento cada media hora para evitar que se queme.El proceso será más rápido y fácil si usa un secador especial para frutas y verduras.Es mejor almacenar pimientos secos en frascos de vidrio con una tapa hermética, de lo contrario los escarabajos pueden entrar y el moho tiene mucha humedad.
Conservación
Durante mucho tiempo los pimientos búlgaros se almacenan en adobo o en conserva.Puede ser lecho, adzhika, ensalada.Antes de marinar, la fruta debe prepararse y pelarse.Hornee en el horno durante 10-15 minutos.Pelar y rellenar con la marinada.Un frasco de 3 litros necesitará 3 cucharadas.l.sal y tanta vinagre de mesa.Agregue especias al gusto.
Hay otro método fácil de marinar.Enrolle la pimienta y colóquela bien en latas de 1 litro.Pre-vierta 1 cucharadita en ellos.azúcar, 1/3 cucharaditaácido cítrico y especias al gusto.Luego prepare la salmuera (1 cucharada de sal por 1 litro de agua), hierva.Vierte sobre los bordes del frasco y cubre bien.Esta receta no requiere esterilización.
Ahora sabes dónde y cómo almacenarlopimientoSi está fresco, no permita que salga a la luz, ya que esto puede dañar el producto.Siempre observe el régimen de temperatura y no vuelva a congelar una vez descongelados los pimientos.
