Cómo almacenar remolachas en el sótano y en el refrigerador
La importancia del tema después de la cosecha, su almacenamiento.Necesita saber cuánto puede almacenar para un producto en particular para que no salga mal.La remolacha, por ejemplo, se almacena durante bastante tiempo, como todos los cultivos de raíces.Si sigues algunas reglas, será hasta la primavera.
Preparación
Para que la remolacha se almacene por más tiempo, debe tratarse adecuadamente.Para comenzar, despeja el suelo de las raíces.Haga esto a mano, no golpee la remolacha en objetos sólidos e intente no dañar la cáscara.Corte la punta, dejando su punta de no más de 8-10 mm de longitud.Además, use un cuchillo para acortar la raíz de la remolacha, recorte las raíces pequeñas.Después de las manipulaciones anteriores, es necesario secar los tubérculos.Organícelos en arpillera en una capa.En clima soleado, tomará de 4 a 5 horas para secarse completamente.
No exponga las remolachas a la luz solar directa, ya que esto puede dejar quemaduras en la piel.Para el almacenamiento a largo plazo, es mejor elegir una remolacha mediana, porque la remolacha pequeña se desvanece rápidamente y la grande pierde sabor.
Condiciones óptimas
Las remolachas se pueden almacenar en el sótano y en el refrigerador.Cualquier lugar oscuro y fresco es adecuado.Cuando se almacena, la temperatura del aire debe ser de 1-2 ° C, y eventualmente mejor si se eleva a 4-5 ° C.Después de eso, es importante quela temperatura no ha cambiado: esto evitará la germinación de la raíz.
Las remolachas no deben estar demasiado húmedas en el sitio de almacenamiento: esto hará que se oscurezca.Si el aire es muy seco, las remolachas se desvanecen, pierden su sabor y propiedades nutricionales.
Métodos de almacenamiento
Muy a menudo, las remolachas se almacenan en pequeñas cajas o cestas.También se puede colocar en una sola capa en un estante o construir pequeñas pirámides.Su altura no debe ser superior a 75 cm.Si almacena las remolachas en una bahía, asegúrese de que no estén a más de medio metro del suelo.
Para mantener las remolachas en cajas grandes durante mucho tiempo, vierta arena húmeda en sus fondos.Su grosor debe ser de 2-3 cm.Agregar 100 g de tiza triturada a 5 kg de arena crea un ambiente alcalino que preservará el sabor y las propiedades nutricionales.Para un mejor efecto, extienda remolacha y mezcle arena húmeda con capas de tiza.Puede usar turba o aserrín en su lugar.
Otra forma efectiva de almacenar remolachas es encima de las papas.La humedad de las papas se transferirá a la remolacha, creando así las condiciones ideales para almacenar estos dos tipos de vegetales.
En un refrigerador, es mejor almacenar remolachas en bolsas de papel secas o recipientes de plástico.
Mezcle la arcilla con agua hasta obtener una suspensión y extienda cada raíz con ella.Espere a que la mezcla se seque y se forme una costra en las remolachas.Debajo creará el microclima perfecto para el almacenamiento.Es más fácil mantener la remolacha en bolsas de plástico de hasta 50 kg.La regla principal es no cerrarlos para que haya un acceso aéreo constante.Para evitar que las remolachas se congelen, envuélvalas con mantas o paños viejos.En el refrigerador, es mejor almacenar remolachas en bolsas de papel secas o recipientes de plástico.
Es importante saber dónde y cuánta remolacha se puede almacenar.Si se encuentra en la bodega a una humedad óptima, no perderá sus propiedades en seis meses.En la nevera en un mes se desvanecerá.Si usa arcilla o arena, las remolachas se almacenarán durante más de seis meses.
