Cómo amasar masa sobre panqueques - 3 recetas

No hay una respuesta exacta a la pregunta de cómo amasar la masa en un panqueque para que quede perfecto, porque hay muchas opciones.Aprenda los conceptos básicos universales de la cocina.

Cómo hacer masa para panqueques: 3 recetas rápidas

Los panqueques eran el plato principal para la mantequilla en la cocina rusa antigua.Los productos dorados y gruesos se consideraban un símbolo de cuidado para el invierno frío y hambriento y el comienzo de días cálidos de trabajo que traerán a las personas una nueva cosecha.En Rusia, la masa clásica se hizo a base de harina de trigo sarraceno, leche gorda casera o crema agria: los panqueques salieron gruesos, densos, generalmente ideales para convertirse en un postre, incluso en el plato principal.

La moda y los gustos cambian con los años, por lo que hoy en día, la mayoría de las amas de casa intentan hornear panqueques ligeros con una estructura de encaje y agujereada.Dichos productos se pueden hacer usando diferentes métodos de cómo hacer masa en un panqueque.Puede obtener más información sobre cada uno de ellos leyendo el material del artículo enviado.

Además, muchos prefieren comer panqueques agregando leche condensada, crema agria, mermelada dulce o miel a su gusto.Los alimentos antes mencionados, combinados con una masa bastante grasa, son increíblemente difíciles de soportar,que, por cierto, es rico en calorías.Si no desea que aparezcan arrugas adicionales en su cuerpo después de comer una porción, intente preparar un ingrediente bajo en calorías.Con esta base, los panqueques también son deliciosos.

Masa para panqueques con leche

Para reproducir la receta que se describe a continuación, puedes tomar leche de la tienda y leche casera, que será grasosa.Echa un vistazo a una de las recetas más buscadas entre las amas de casa, y los consejos paso a paso te ayudarán a descubrir cómo hacer masa para panqueques por primera vez.

Tome los siguientes productos:

• Aceite vegetal - 2 cucharadas.l.
• huevos - 2 piezas;
• harina - 200 g;
• sal - 1 pizca;
• leche - 0,5 l;
• azúcar - 1 cucharadal.

Proceso de preparación:

1. Coloque los huevos y la leche en la mesa con anticipación para que los componentes puedan calentarse a temperatura ambiente.
2. Ponga los huevos en un tazón, agregue la cantidad especificada de sal, azúcar.Vale la pena señalar que el azúcar debe agregarse solo si espera hacer panqueques con repollo guisado, lavanda o cualquier otro relleno dulce, para que la masa sepa mejor.
3. Vierta los componentes de la leche, mezcle suavemente.
4. Pon un tamiz en un tazón para tamizar con harina.La realización de este procedimiento le permitirá deshacerse de los bultos y obtener masa con una estructura de aire suave.Agregue la harina a la masa fina de panqueques gradualmente, dividiendo el total en varias porciones.Permanentementerevuelva la pieza de trabajo.Hornear panqueques con leche será más fácil si le da a la composición la consistencia de una crema agria espesa: la masa fluirá bien sobre la sartén y no pasará el invierno cuando se lance.
5. Vierte un par de cucharadas de aceite en la base del panqueque terminado, revuelve y comienza el proceso de cocción.

Masa para panqueques con kéfir

Las amas de casa ahorradoras saben desde hace tiempo cómo hacer masa para panqueques con un costo mínimo.Con el kéfir, no puede engañar a su mente sobre qué hacer y luego almacenar (y por cuánto tiempo) la leche agria.Además, puede hornear panqueques con kéfir y aplicarlos como base para un plato con relleno dulce (con bayas, queso) y sin endulzar (con verduras, pescado o carne).

Debe tomar:

• aceite vegetal - 4 cucharadas.l.
• harina - 200 g;
• kéfir con un contenido de grasa del 3% - 0,5 l;
• huevos - 2 piezas;
• sal, refresco, azúcar - 0.5 cucharadita.

Proceso de preparación:

1. Rompa los huevos en un recipiente hondo resistente al calor, vierta el yogur, mezcle bien.
2. Precaliente la pieza de trabajo, llevándola a fuego lento a fuego bajo a 60 grados; esto es necesario para disolver la sal con azúcar más rápidamente.
3. Retire el recipiente de la placa, agregue componentes a granel (excepto refrescos), mezcle.
4. Agregue la harina tamizada a la base para los panqueques.
5. Disuelva la cantidad requerida de refresco en una cucharada de agua hirviendo, agregue inmediatamente la mezcla al kéfir.
6. Vierta el aceite vegetal en la base de kéfir, deje la pieza de trabajo al calor durante 1 hora, luego proceda acocinando

Masa para panqueques en agua

La receta de masa en panqueques no es muy popular entre las amas de casa, en comparación con otras variantesSin embargo, los nutricionistas recomiendan preparar productos sobre esta base.La mezcla resulta ser menos calórica, mientras que va bien con frutas y bayas, por lo que puede usarse para hacer panqueques para el desayuno, el almuerzo o el mediodía.Prepare tal base de panqueque fácil y rápidamente.

Toma los siguientes ingredientes:

• azúcar - 1 cucharada.l.
• harina - 320 g;
• aceite vegetal - 2 cucharadas.l.
• huevos - 2 piezas;
• sal - 1 pizca;
• agua - 0,5 ml.

Proceso de preparación:

1. Rompa los huevos en un tazón, ponga azúcar en la mezcla, sal, mezcle bien.
2. Agregue agua a los componentes, agitando la pieza de trabajo constantemente.
3. Mientras agita la base futura con un batidor (o use una batidora para estos fines), agregue la harina tamizada.Lleve los productos a homogeneidad y podrá hornear panqueques.

Hornear panqueques apetitosos

Ya has aprendido cómo preparar masa para panqueques leyendo el material anterior.Cuando la base esté lista, es hora de pasar al siguiente paso, directamente al horneado.Esto debe hacerse de la siguiente manera:

1. Encienda la sartén, espere hasta que esté caliente.
2. Engrase la sartén con aceite.Literalmente necesitará una gota: con un cepillo, extiéndalo por toda la sartén.
3. Atornille un pocofuego, llevándolo a medio, porque los panqueques generalmente se hornean en lugar de fritos.
4. Marque 2/3 de la parte de la pieza de trabajo de la pieza de trabajo, vierta rápidamente la masa en una sartén mientras la sostiene con una ligera inclinación para que la masa se extienda en un círculo.Se agarra muy rápido, pero es mejor hornear el lado inferior durante 2-3 minutos.
5. Voltee el producto al otro lado con una pala de madera.Beber un par de minutos más hasta que esté listo.
6. Pon el panqueque terminado en el plato.Si lo desea, engrase un lado con mantequilla.Si desea obtener un plato con menos calorías, deje la superficie seca.Los panqueques cubiertos con una tapa se volverán suaves.Es posible hacer crujientes deliciosos encajes, pero es necesario dejar el plato abierto.

El proceso de preparar la masa y hornear panqueques directamente lleva varias horas, ¡es una pena que solo se coman al instante!Para diversificar el sabor habitual de los productos, hágalos cada vez con un nuevo relleno.Si tienes niños, dale panqueques a los dulces con su mermelada o mermelada favorita, ¡seguramente te lo agradecerán!