Pollo Olivier: cómo preparar deliciosas ensaladas con carne ahumada o cocida, paso a paso, con recetas con foto
1Cómo cocinar un lápiz de pollo
Este es un plato legendario para todos los residentes de los países de la CEI.Es un "invitado" indispensable en todas las mesas festivas y todos conocen la asociación con el Año Nuevo.Chicken Pencil Salad es una delicia deliciosa y deliciosa para los invitados que tiene muchas formas de cocinar.El uso de diferentes ingredientes puede aumentar o reducir el contenido calórico de la lechuga.
Cómo cocinar un lápiz de pollo
En la primera versión, conocida por nuestras abuelas, las madres usaban la salchicha del médico como "carne".Con el tiempo, fue reemplazado completamente por pollo, que ahora es de una calidad mucho mejor que la salchicha.Preparar un lápiz de pollomuy fácil si todos los ingredientes necesarios están ahí.El procedimiento de preparación en sí toma mucho tiempo debido a la necesidad de hervir papas, zanahorias.El proceso de rebanar los ingredientes tomará de 30 a 40 minutos (dependiendo del número de componentes).
Ensalada de pollo a lápiz - Receta fotográfica
Se recomienda tomar aves frescas (no congeladas) para crear un plato, con buenas caderas o pechugas.La carne congelada pierde su sabor, por lo que queda peor.En algunos casos, las alas ahumadas son fáciles de encontrar en cualquier supermercado.La receta de la ensalada de pollo con pollo debe ser para todas las amas de casa, ya que todos los invitados reciben con agrado este regalo.A continuación se presentan las variantes más populares de este plato.
Ensalada Olivier - receta clásica de pollo
Tiempo de cocción: hasta 1 hora.
Número de porciones: 6-8.
Platos calóricos: 102 kcal /100 g.
Propósito: merienda, almuerzo, cena.
Cocina: europea.
Dificultad para cocinar: fácil.
Esta opción se puede llamar la más común.La ensalada clásica de lápiz de pollo se puede preparar con pepinos frescos y salados.Es mejor tomar mayonesa aceitosa para que todos los ingredientes estén bien impregnados.A continuación se muestra una receta paso a paso con una foto de cómo preparar un lápiz en una mesa festiva en la versión clásica.Necesitará los siguientes componentes.
Ingredientes:
- pepinos - 5 piezas;
- papas - 6 piezas;
- huevos - 5 piezas;
- zanahorias - 3 piezas;
- sal;
- muslos de pollo - 600 g;
- guisantes enlatados - 600 g;
- mayonesa - 200 g.
Método de preparación:
- Los huevos, zanahorias, papas deben cocinarse.
- Pon las caderas en el fuego, páralas, agrega un poco de agua.
- Cortar en cubos pequeños.
- Prepare un recipiente grande, coloque los componentes terminados en él, vierta los guisantes.
- Limpiar los productos cocidos.Moler en cubos de tamaño mediano (no se deben usar piezas grandes).
- Pelar los huesos soldados, pelar los filetes, enfriar.Como resultado, obtienes alrededor de 300 g de carne, córtala en dados.
- Ponga todos los ingredientes en un tazón, sal, mezcle bien, luego agregue la mayonesa, mezcle nuevamente.La ensalada esta lista.
Pechuga de pollo Olivier
Tiempo de cocción: hasta 1 hora.
Número de porciones: 4-6.
Platos calóricos: 89 kcal /100 años
Propósito: merienda, almuerzo, cena.
Cocina: europea.
Dificultad para cocinar: fácil.
Esta receta de cocina tiene un contenido calórico más bajo debido al aderezo de crema y mayonesa.Todo lo demás es exactamente la misma deliciosa ensalada de pollo con pechuga de pollo.Otra característica es la falta de pepinos.En este caso, simplemente no se usan.A continuación se muestra una receta paso a paso para cocinar lápices de pechuga de pollo.
Ingredientes:
- cebollas - 1 pc;
- papas - 4 piezas;
- sal, pimienta;
- huevos - 4 piezas;
- zanahorias - 2 piezas;
- crema - 250 g;
- guisantes verdes - 200 g;
- senos - 300 años.
Método de preparación:
- Ponga las papas y las zanahorias en una sartén.Verter en agua fría y colocar en una estufa, llevar a ebullición.Cocine las verduras a fuego lento debajo de la tapa hasta que estén cocidas, escúrralas y déjelas enfriar.
- Hervir los huevos, llenarlos con agua fría para que sea más fácil limpiar la cáscara.
- Lave el filete de pollo, cubierto con agua, cocine a fuego lento bajo una tapa (aproximadamente 30 minutos).Escurrir, enfriar la carne, cortar /rasgar en trozos pequeños.
- Corta las verduras enfriadas, enfría los huevos en cubos pequeños.
- Pelar y picar la cebolla.
- Abra los guisantes, drene el líquido y viértalo en un recipiente grande.Agregue todos los demás componentes cortados.
- Sal, pimienta el contenido, sazonar con crema agria.
- Revuelva la ensalada con cuidado y refrigere.
Lápiz de pollo ahumado
Tiempo de cocción: 40-50 min
Cantidadporciones: 5-6.
Platos calóricos: 150 kcal /100 g.
Propósito: merienda, almuerzo /cena.
Cocina: europea.
Dificultad para cocinar: fácil.
Esta es otra interpretación del delicioso y querido regalo en la mesa festiva.Puedes cocinar una ensalada de pollo ahumado en lugar de salchichas.Adecuado jamón o pechuga, si lo desea, puede agregar pepinos frescos, pero en la versión clásica todavía se usa salado.En esta receta, es mejor no solo servir mayonesa, sino también con una salsa picante especial.
Ingredientes:
- huevo - 4 piezas;
- pepino - 3 piezas;
- mama ahumada - 1 pieza;
- papas - 5 piezas;
- Guisantes enlatados -?tarros
- zanahorias - 1 pc;
- Mayonesa - Art.l.
- pimienta, sal;
- crema agria - 2 cucharadas.l.
Método de preparación:
- Lave todos los componentes, primero hierva las verduras.Verter con agua, ligeramente sal y prender fuego.Mantener a fuego lento hasta que se ablande.
- Pon los huevos en el agua en paralelo en el agua.No se recomienda cocinarlos inmediatamente después del refrigerador, déjelos calentar ligeramente en la habitación.Para facilitar la limpieza del caparazón, aplíquelo después de cocinar con agua fría.
- Mientras todo está cocinado, debes cortarlo en pedazos iguales de carne.Puedes hacerlo con pajitas o cubos.Para la belleza, las verduras deben cortarse de la misma manera que el pollo.
- Cortar y mezclar los ingredientes terminados del componente de carne.
- Moler pepinos frescos (o sales), agregar al resto.
- Colar los guisantes enlatados de los guisantes enlatados, verter sobre los productos restantes.
- Cómo preparar el aderezo: mezcle la crema agria, la mayonesa y la sal, pimienta al gusto.
- Vierte todos los ingredientes en la salsa, mezcla bien.
- Olivier con pollo ahumado está listo.
Olivier con camarones y pollo
Tiempo de cocción: 40 min.
Número de porciones: 8.
Contenido calórico del plato: 150 kcal /100 g.
Propósito: merienda, almuerzo /cena.
Cocina: europea.
Dificultad para cocinar: fácil.
Variante tradicional y originalNadie puede recordar este regalo.Muchos afirman que el chef lo cocinó con camarones y que la forma de hacer la ensalada es lo más cercana posible al original.Opcionalmente, puede mezclar pepinos salados y frescos.A continuación hay una guía paso a paso sobre cómo hacer una ensalada de ensalada de pollo y camarones.
Ingredientes:
- filete de pollo hervido - 200 g;
- huevo - 3 piezas;
- papas - 3 piezas;
- cebollas verdes - 30 g;
- zanahorias - 1 pc;
- langostinos - 200 g;
- crema, mayonesa - 100 g;
- pepino en vinagre;
- Guisantes - 100 g.
Método de preparación:
- Primero, hierva todos los vegetales, huevos.Córtelos en cubos idénticos.
- Escurrir los guisantes.
- Hervir los filetes de pollo y camarones.Cortar en pedazos iguales (no demasiado pequeños).
- Tome un tazón grande (tazón) y conecte todos los componentes, mezcle bien.
- Vierte encima de la crema agria, la mayonesa, agrega especias al gusto y mezcla nuevamente.
Ensalada de pollo con pollo y encurtidos
Tiempo de cocción: 40 min.
Número de porciones: 4-6.
Platos calóricos: 150 kcal /100 g.
Propósito: para el almuerzo /cena, merienda.
Cocina: europea.
Dificultad para cocinar: fácil.
Es el favorito de todos los platos, cuyo sabor es conocido por muchos desde la infancia.El pollo y el pepino salado se cocinan rápidamente si precocinó todos los ingredientes necesarios.Todos saben cocinar pollo o vegetales.Filete o pechuga es adecuadoaves de corral, es recomendable tomar carne no congelada.A continuación se muestra una versión paso a paso de cocinar pollo con carne de pollo y pepino en vinagre.
Ingredientes:
- cebollas verdes - 30 g;
- papas - 3 piezas;
- huevos - 3 piezas;
- mayonesa, crema agria - 3 cucharadas.l.
- encurtidos - 2 piezas;
- zanahorias;
- especias;
- mama - 300 g;
- Lunares - 1 frasco.
Método de preparación:
- Lavar, pelar las zanahorias, las papas.
- Encienda el agua y espere hasta que hierva.Pon las verduras peladas en él.
- Cocínelos hasta que estén tiernos.Luego ponga un colador y enjuague con agua fría.
- Hervir los huevos abruptamente.
- Hervir la pechuga de pollo, la carne no debe hervir, así que cuidado.
- Corte todos los componentes soldados en cubos medianos o pequeños.
- Dobla los guisantes en un tazón conveniente, mezcla y revuelve.
- Cortar el pepino en vinagre en los mismos cubos y otros componentes, picar finamente la cebolla verde.Añadir al resto de los ingredientes.
- Sal, masa de pimienta, mezclar bien.
- Pon la crema agria, la mayonesa encima y unta bien.
- Refrigere la unidad de refrigeración.
Receta de pollo y pepino fresco
Tiempo de cocción: 40 min.
Número de porciones: 6-8.
Platos calóricos: 140 kcal /100 g.
Propósito: cena /almuerzo, merienda.
Cocina: europea.
ComplejidadCocina: fácil.
Si quieres agregar frescura y aroma a la mesa festiva, prueba una ensalada con pollo y pepino fresco.El agradable aroma de las verduras llenará todo el departamento y le abrirá el apetito.El sabor del plato dependerá del componente de la carne, y el ave es perfecta si desea lograr un aroma discreto y ligero.El siguiente es un ejemplo de cómo crear un delicioso Olivier.
Ingredientes:
- pepino fresco - 2 piezas;
- huevos - 4 piezas;
- sal;
- pollo 300 g;
- cebollas - 1 pc;
- verduras;
- mayonesa - 150 g;
- Lunares - 1 frasco.
Método de preparación:
- Pon un recipiente con agua al fuego.Mientras hierve, corta en cubos pequeños un pepino fresco y colócalo en el fondo de la ensaladera.
- Pelar la cebolla, picarla finamente y colocarla en una ensaladera
- Abrir los guisantes, escurrir el líquido y verter en otros ingredientes.
- Coloque los huevos en el agua, al mismo tiempo ponga la segunda olla y las zanahorias hervidas, luego las papas.
- Pele los huevos de la cáscara y córtelos en zanahorias, papas, y colóquelos en una ensaladera.
- Corta el pollo cocido en trozos medianos y agrégalo al resto de los ingredientes.
- Vierte toda la mayonesa sobre ella.No vierta todo de una vez, no debe ser demasiado.Primero agregue la mitad, mezcle, tal vez lo suficiente.
- Agregue sal, mezcle bien nuevamente.
- Decora la vegetación en la parte superior y colócala en el refrigeradorenfriar
Ensalada a lápiz con pollo y manzana
Tiempo de cocción: 40 min.
Número de porciones: 5-8.
Contenido calórico del plato: 130 kcal /100 g.
Propósito: merienda.
Cocina: europea.
Dificultad para cocinar: fácil.
En el sentido habitual de las personas, este plato se cocina con salchichas hervidas, pero la opción clásica implica el uso de carne de res o incluso pescado.Si estás cansado de esta ensalada y quieres diversificarla, puedes hacer un lápiz con manzana y pollo.La fruta fresca agregará un sabor inusual a las golosinas y una porción de vitaminas.En esta receta también puedes usar carne de res en lugar de aves de corral.
Ingredientes:
- zanahorias - 3 piezas;
- sal;
- crema agria - 150 g;
- manzana;
- papas - 3 piezas;
- carne - 350 g;
- Cebollas - 1 pieza;
- huevos - 2 piezas;
- pepino salado - 2 piezas;
- verduras;
- Lunares - 1 frasco.
Método de preparación:
- La primera etapa - preparatoria: cocinar zanahorias, papas, pollo, huevos.
- Abra los guisantes, drene el líquido y vierta el contenido en la ensaladera.
- Cortar la cebolla, el pepino en trozos pequeños.
- Cortar todos los ingredientes, incluida la manzana, en cubos pequeños y colocarlos en los guisantes.
- Sazonar con sal y mezclar bien.
- Agregue la crema agria, la pimienta y revuelva nuevamente si lo desea.
- Decorar las verduras con aceitunas /aceitunas en la parte superior, llevar a un refrigerador.
Olivier con champiñones y pollo
Tiempo de cocción: 30-40 min
Número de porciones: 5-8.
Platos calóricos: 140 kcal /100 g.
Propósito: merienda, cena /almuerzo.
Cocina: europea.
Dificultad para cocinar: fácil.
Si quieres diversificar las delicias habituales, prueba una ensalada con pollo y champiñones en la mesa.Por ejemplo, puede hacer una opción con champiñones en escabeche, que puede comprar en cualquier supermercado.Agregar incluso un solo producto nuevo hará que el plato sea inusual.Para hacer que el tratamiento sea más picante, puede hacer un aderezo específico.
Ingredientes:
- Lunares - 1 frasco;
- pimienta negra molida;
- champiñones - 300 g;
- sal;
- mayonesa (al gusto);
- papas - 4 piezas;
- huevos - 4 piezas;
- cebollas verdes - 1 pluma;
- zanahorias - 2 piezas
Método de preparación:
- Hervir carne, zanahorias, papas, huevos.Asegúrese de que las verduras no estén hervidas, solo deben estar suaves.
- Enfriar y cortar en cubos pequeños.Póngalos en una ensaladera.
- Abra los guisantes, drene el líquido y viértalo en la ensaladera.
- Pica finamente las cebolletas.
- Corta los champiñones en rodajas finas.
- Mezclar todos los ingredientes y la sal.Pimienta al gusto.
- Sazone la ensalada con mayonesa y mezcle bien.Retirar a un refrigerador.
Olivier con pollo y salchichas
Tiempo de cocción: 40 min.
Cantidadporciones: 4-6.
Platos calóricos: 150 kcal /100 g.
Propósito: merienda, cena, almuerzo.
Cocina: europea.
Dificultad para cocinar: fácil.
El chef, en cuyo honor se nombró el premio, utilizó varias variedades de carne e incluso alcaparras en la receta.La versión clásica de la creación ha sufrido muchos cambios.Por lo general, se utiliza carne o salchichas, pero puede agregar ambos ingredientes al tratamiento si lo desea.Lo principal es que los componentes de la carne están cocidos.A continuación se muestra una receta de pollo y salchichas.
Ingredientes:
- huevos - 2 piezas;
- salchichas cocidas - 150 g;
- papas - 2 piezas;
- pepinos en vinagre - 2 piezas;
- zanahorias;
- cebollas - 1/3 de la cabeza;
- guisantes enlatados - 4 cucharadas.l.
- filete de pollo -?parte de la falda;
- verduras;
- mayonesa.
Método de preparación:
- Poner huevos duros, papas, pollo y zanahorias.
- Mientras tanto, abra los guisantes, drene el líquido.Cortar el pepino en cubos, picar finamente la cebolla, la salchicha.
- Cuando la carne y las verduras estén cocidas, córtelas en cubos pequeños.
- Ponga todo en una ensaladera, sal, mezcle bien.
- Vierte sobre el sabor de la mayonesa, no debes agregar mucho de inmediato.
- Si es necesario, condimentar y decorar con verduras en la parte superior.
Lápiz dietético con pollo
Tiempo de cocción: 30-40 min
Cantidadporciones: 4-7.
Platos calóricos: 95 kcal /100 años
Propósito: merienda, almuerzo /cena.
La cocina: Europeo.
Dificultad para cocinar: fácil.
Muchas personas consideran que las calorías no aumentan de peso.Esto es especialmente cierto en la víspera de Año Nuevo cuando una mesa de vacaciones cambia a otra.El uso de mayonesa clásica aumenta significativamente la cantidad de calorías en el plato, por lo que se creó una receta dietética para la ensalada olivier.A continuación se muestra un método de su preparación.
Ingredientes:
- pepino fresco;
- pollo hervido - 100 g;
- mostaza - 1 cucharadita;
- Lunares - 3 cucharadas.l.
- huevos - 3 piezas;
- verduras (frescas);
- sal;
- yogur (sin grasa, sin aditivos) - 3 cucharadas.l.
- la raíz de apio es de 150 g;
- Pimienta negra.
Método de preparación:
- Coloque inmediatamente en el fuego y cocine la carne en una sola pieza.Puede agregarle sal, pimienta negra de inmediato.Permita que el pollo se enfríe completamente, luego córtelo en cubos.
- Se utilizará apio en lugar de papas para reducir las calorías.Pelar, enjuagar la raíz, cortar en cubos inmediatamente, poner en rodajas de agua hirviendo, mantener a fuego alto durante 5 minutos.Deje caer el apio en un colador, déjelo escurrir.
- Lave el pepino, verifique que la cáscara no esté amarga, si está presente, corte.Picar finamente la verdura.
- Hervir los huevos hasta que estén listos.Limpiar y separar las proteínas de las yemas.Se utilizarán en diferentes cantidades.
- Corta todas las ardillas y solo 2 yemas de huevo, esta última será necesaria para rellenar.
- En yogurt, extiende la yema con un tenedor, agrega porsabor a sal, pimienta y?cucharaditamostazaRevuelva la mezcla hasta que esté suave.
- Pon todos los ingredientes en una ensaladera, vierte los guisantes, sazona y mezcla bien.
Deliciosa ensalada de lápiz de pollo: los secretos de la cocina
cocinar verduras y rebanar.Con una mano rellena, todo el proceso no lleva más de media hora.Los lápices de pollo no son difíciles de hacer, pero también tienen sus sutilezas y matices, por ejemplo:
- Si hay tiempo, cocina las verduras y el vapor.Para que sepan mejor, no acumularán líquido.
- No es necesario ahorrar en ingredientes, comer carne fresca, vegetales sin manchas ni pudrición.
- Para acortar el tiempo de preparación de la ensalada, intente cocinar las verduras que ya están en el corte.
- Para una belleza estética, el sabor debe cortarse con todos los componentes del mismo tamaño.La forma más correcta de enfocarse en el tamaño de los guisantes, que agregamos en toda la forma.
- El sabor especial se servirá si prepara la mayonesa usted mismo.
- Este plato es muy "flexible" en términos de ingredientes.Si claramente no le gusta ninguno de los componentes, quítelo.
- Mientras mezcla los ingredientes, no convierta la ensalada en papilla, todos los ingredientes deben permanecer intactos.
- Si ha preparado una gran cantidad de golosinas, no debe rellenarlo todo con mayonesa a la vez.Si esto se hace, entonces el plato debe dejarse en el refrigerador por un máximo de 2-3 días.
Puede preparar Olivier de otras maneras mirando fotos paso a paso ylecciones en video con recetas.
