Relleno de tarta: cómo hacer una masa de levadura, hojaldre o masa

Ninguna persona puede abandonar la apetitosa repostería casera.De gran importancia aquí es el relleno para los pasteles, porque hay muchas variantes diferentes de su preparación, simple y rápida, y no muy.Está hecho de varios productos: carne, pescado, champiñones, verduras, frutas.El sabor depende del tipo de relleno que pongas en las empanadas.Aprenda a hacer algunas de las opciones de coberturas más populares.

Cómo hacer pasteles

Todos los rellenos se pueden dividir en dos grupos: dulce y dulce.En el primer caso, obtendrás pasteles de rubor que son adecuados para el postre, en el segundo, los que serán una merienda.En la foto, ambos se verán geniales.Hay varias opciones para el pastel dulce:

• manzana;
• cereza;
• bayas;
• queso;
• fresa;
• albaricoque;
• melocotón.

Los tipos de ingredientes salados en la cocina son mucho más grandes.Los siguientes son solo algunos de ellos:

• Bulbo de huevo;
• pescado;
• repollo;
• con librea;
• setas;
• con pollo;
• arroz;
• con jamón;
• patata;
• carne;
• Alazán.

Relleno de pastel delicioso

Es un error pensar que cualquier producto se puede hornear a su propia discrecióno por el ojo.Hay recetas especiales muy precisas para empanadas que deben seguirse claramente para obtener buenos resultados.Justo debajo puedes ver cada uno de ellos.Si aún no sabe qué tipo de relleno puede hacer para pasteles, asegúrese de elegir después de leer las recetas.

Con huevo y cebolla verde

• Tiempo de cocción: 40 min.
• Número de porciones: 12 personas.
• Contenido calórico del plato: 634 kcal.
• Propósito: para hornear.
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Los pasteles de huevo y cebolla serán lo suficientemente deliciosos como para volar de la mesa.Como regla general, se fríen, aunque es muy posible hornearlos en el horno.El relleno de cebolla y huevo es muy satisfactorio.A veces se agrega al arroz largo hervido, pero la versión clásica no implica su uso.Recuerda cómo hacer un relleno de cebolla con huevos duros.

Ingredientes:

• Cebollas - 0.5 kg;
• pimienta negra molida - 0,5 cucharaditas;
• huevos - 8 piezas;
• sal - 1 cucharadita;
• mantequilla - 100 g.

Método de preparación:

1. Hervir los huevos abruptamente.Fresco, limpio, cortado finamente.
2. Lavar la cebolla, molerla.
3. Mezcle los productos, agregue ghee, sal, espolvoree con pimienta.
4. Distribuya el relleno en trozos de cualquier masa de hojaldre.

Repollo

• Tiempo de cocción: 45 min.
• Número de porciones: 20 personas.
• Contenido calórico del plato: 1025 kcal.
• Propósito: hornear.

Las empanadas de col son amadas por muchas personas, tan diversasmuchas cosas para ellosSolo el ingrediente principal permanece sin cambios.En las empanadas se ponen como de costumbre el blanco y el chucrut.Hay opciones para combinarlo con champiñones, carne, huevos duros y otras verduras.Ahora está familiarizado con la probada receta clásica.

Ingredientes:

• repollo - 1 kg;
• agua - 200 ml;
• cebollas - 200 g;
• Aceite cuaresmal - 100 ml;
• zanahorias - 200 g;
• una mezcla de pimientos - en la punta de una cucharadita;
• Cúrcuma - 1 cucharadita;
• sal - 1 cucharadita.

Método de preparación:

1. Lavar, pelar todas las verduras.Pica el repollo, corta la cebolla en cubos pequeños y ralla las zanahorias en trozos grandes.
2. Mida 50 ml de aceite.Precalentarlo en una sartén, freír la cebolla hasta que esté transparente.
3. Verter sobre las zanahorias.Revuelva, fría por otros 5 minutos.
4. Exprime el repollo con las manos y colócalo en una sartén.Agregue sal, pimienta, aceite, agua.RevuelvaCocine a fuego lento bajo cubierta durante 20 minutos.
5. Agregue la cúrcuma, mezcle el relleno del pastel.Cocine a fuego lento durante otros 5 minutos, luego retírelo de la estufa.

Con arroz

• Tiempo de cocción: media hora.
• Número de porciones: 20 personas.
• Contenido calórico del plato: 653 kcal.
• Propósito: para hornear.

Las empanadas de arroz, los huevos duros y las cebollas verdes son un verdadero placer.Son muy satisfactorios.Tales pasteles generalmente se asan o se hornean en el horno.El llenado es muy simple, el proceso lleva una cantidad mínima de tiempo.De la fragante tarta de rubor con ella noni el niño ni el adulto se negarán.Recuerda cómo hacer este maravilloso relleno.

Ingredientes:

• cebollas verdes - 1 paquete;
• huevos de gallina - 8 piezas;
• arroz de grano largo - 1.5 tazas;
• sal - 2 cucharaditas;
• eneldo - 50 g;
• mantequilla - 4 cucharadas.l.

Método de preparación:

1. Cocer los huevos duros, enfriar, pelar.Cortar en cubos pequeños.
2. Lave la cebolla, séquela.Debe estar finamente picado.Freír en mantequilla por un par de minutos.
3. Lave el arroz con agua limpia, cocine hasta que esté completamente cocido.
4. Mezcle todos los productos con eneldo triturado, sal.

Relleno de pastel de papa

• Tiempo de cocción: 35 min.
• Número de porciones: 12 personas.
• Contenido calórico del plato: 937 kcal.
• Propósito: para hornear.

Si estás pensando en qué hacer las empanadas, haz papas y no perderás.Es difícil imaginar a una persona que no amaría tal.En el relleno de pastel ponga las papas, hechas puré en puré, con deliciosas cebollas fritas.Resulta ser muy suave en textura, fragante.El relleno de papas vegetales es ideal para pasteles fritos y para asar pasteles.

Ingredientes:

• papas - 1.2 kg;
• pimienta, sal al gusto;
• leche - 0.2 l;
• aceite vegetal - 4 cucharadas.l.
• Cebollas - 2 piezas;
• mantequilla - 100 g.

Método de preparación:

1. Pelar las papas.Si los tubérculos son grandes, cortea la mitadHervir las papas en agua con sal hasta que estén tiernas.
2. Corta la cebolla muy finamente.Freír hasta que estén doradas en una mantequilla, precalentadas en una sartén.
3. Escurrir las papas.Agregue la mantequilla y comience a espesar.Cuando la masa es homogénea, vierta un poco de leche tibia.Agregue las cebollas fritas y use la papa para el propósito previsto.

Del hígado

• Tiempo de cocción: 45 min.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 586 kcal.
• Propósito: para hornear.

Uno de los mejores ingredientes para los pasteles fritos es el hígado.La carne de res se usa más comúnmente, aunque el cerdo y el pollo serán muy adecuados.El hígado se fríe con cebollas y zanahorias, embebiendo sus sabores.El relleno resulta ser muy tierno y jugoso.Las empanadas se pueden servir solas y como aperitivo para cualquier primer plato: sopa, borscht, sal.

Ingredientes:

• hígado - 0,5 kg;
• aceite vegetal - 50 ml;
• zanahorias - 1 medio;
• pimienta, sal al gusto;
• bombilla - 1 grande.

Método de preparación:

1. Lave el hígado.Secarlo.El hígado se corta en trozos grandes, se fríe en aceite de girasol hasta que esté listo.
2. Lavar y pelar las verduras.Frota las zanahorias en trozos grandes.Cortar las cebollas en cubos pequeños.
3. Agrega las verduras a la sartén.Los productos se mezclan, se espolvorean con sal, pimienta.
4. Cocine debajo de la tapa hasta que el hígado esté listo.
5. Retire la sartén de la estufa.Enfríe los productos, pase el relleno de pastel a través del molinillo.

Queso

• Tiempo de cocción: 25 min.
• Número de porciones: 6 personas.
• Plato calórico: 834 kcal.
• Propósito: para hornear.

Las empanadas de queso no solo son increíblemente sabrosas sino que también son muy útiles.El relleno preparado de acuerdo con la siguiente receta también se puede usar para muchos otros pasteles: sobres de hojaldre, pasteles de queso.El queso debe ser fresco y desmenuzable.Puede agregar azúcar de vainilla, coco a sus papilas gustativas.

Ingredientes:

• Huevos - 2 piezas;
• queso - 0,6 kg;
• harina - 2 cucharadas soperas;
• azúcar - 4 cucharadas.l.
• crema agria - 4 cucharadas.l.
• sémola - 2 cucharadas.l.

Método de preparación:

1. Limpie el queso a través de un tamiz o desplácese en el molinillo.
2. Agregue la crema agria, sémola, harina, cuatro cucharadas de azúcar.Dejar por un cuarto de hora.
3. Separar las claras de huevo.Batir en espuma gruesa.Escriba el relleno de requesón.Rellene la mezcla de pastel resultante.

Acedera

• Tiempo de cocción: 25 min.
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• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 386 kcal.
• Propósito: para hornear.

La acedera se puede hacer tanto dulce como salada.La receta que conocerá ahora presenta una opción abundante porque es más versátil.En el relleno, además de acedera, huevos, se agregan unas cucharadas de mantequillamantequilla, mayonesa, cebolla verde.Las empanadas salen muy útiles y deliciosas.Intenta cocinarlos y compruébalo por ti mismo.

Ingredientes:

• Acedera - 300 g;
• mayonesa - 2 cucharadas soperas;
• huevos - 6 piezas;
• pimienta negra molida - un par de alfileres;
• cebollas verdes - 100 g;
• Mantequilla - 7-8 cucharadas.l.

Método de preparación:

1. Hervir los huevos abruptamente.Enfriar, pelar, cortar en cubos pequeños.
2. Moler la acedera lavada, cebollas verdes.
3. Derrita la mantequilla en una sartén.Saltee la cebolla y la acedera por un par de minutos.Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo hasta que las hierbas frescas se reduzcan a la mitad.
4. Mezclar la acedera, los huevos, la mayonesa, la pimienta.

Albóndigas para empanadas

• Tiempo de cocción: 65 min.
• Número de porciones: 12 personas.
• Plato calórico: 1642 kcal.
• Propósito: para hornear.

Los pasteles de carne frita o cocida tienen un sabor delicioso, son muy satisfactorios.Es recomendable preparar el relleno para su propio relleno, carne de res, cerdo o mezclado.Se fríe con cebolla, zanahoria, y es muy jugoso y fragante.Es adecuado para hacer pasteles horneados y fritos a partir de una masa de hojaldre, mantequilla o levadura.

Ingredientes:

• carne picada - 1 kg;
• sal - 1 cucharadita;
• cebollas - 2 piezas;
• especias a su gusto;
• Aceite de la Cuaresma - 6 centavos.l.
• zanahorias - 2 piezas;
• Mantequilla - 100 g.

Método de preparación:

1. Pelar las verduras, molerlas.
2. En 6 cucharadas de aceite, fríe la cebolla hasta que esté transparente.Pelar las zanahorias, rallar y agregar.
3. Cuando las verduras hayan liberado el jugo, coloque la carne picada, la mantequilla, sazone y revuelva en la sartén.
4. Engrase bajo cubierta, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté listo.Dejar enfriar antes de usar las empanadas.

Con champiñones

• Tiempo de cocción: 35 min.
• Número de porciones: 20 personas.
• Contenido calórico del plato: 913 kcal.
• Propósito: para hornear.

El relleno hecho con esta receta resulta increíble en sabor y muy aromático.La receta usa champiñones, pero puede reemplazarlos con otros champiñones cocidos.De antemano, asegúrese de especificar en qué preparación previa la variedad que elija.Recuerde la siguiente receta de cocina y se convertirá en una de sus favoritas.

Ingredientes:

• champiñones - 1 kg;
• pimienta negra molida - 2 pellizcos;
• cebollas - 6 piezas;
• sal - 3 cucharaditas;
• Aceite de la Cuaresma - 6to c.l.
• migas de pan - 8 ° c.l.
• huevos - 4 piezas;
• crema agria - 6 cucharadas.l.

Método de preparación:

1. Lave los champiñones con agua fría.Rociar, picar finamente.
2. Pele la cebolla y muela con una licuadora o molinillo.
3. Frote las zanahorias en trozos grandes.
4. Precaliente una sartén.Vierta aceite en él.Freír las cebollas.Ponga champiñones frescos y cocine a fuego lento durante un cuarto de hora, revolviendo, a fuego medio.
5. Hervir los huevos abruptamente.Pelarlos y quitar las yemas.Agrega los champiñones rallados y retira del fuego.
6. Mezclar productos.Agregue la crema agria, sal, pimienta, pan rallado.Revuelva, enfríe y use para empanadas.

Con ruibarbo

• Tiempo de cocción: 20 min.
• Número de porciones: 20 personas.
• Valor calórico del plato: 421 kcal.
• Propósito: para hornear.

A mediados de la primavera, los tallos de ruibarbo maduran y se vuelven deliciosos, saturados de vitaminas.Este vegetal es ideal para hacer pasteles.Es muy fácil hacer el relleno, no requiere mucho tiempo o esfuerzo.Además del ruibarbo en su receta, solo ponga azúcar y un poco de canela molida.Debe usarse de inmediato, es imposible prepararse para el stock.

Ingredientes:

• tallos de ruibarbo - 700 g;
• canela molida - 2 cucharaditas;
• azúcar - 8 ° c.l.

Método de preparación:

1. Lave el ruibarbo con agua corriente.
2. Retire la cáscara de los tallos.
3. Cortar el ruibarbo en trozos muy finos.
4. Mezcle las verduras con azúcar y canela.

Cerezas

• Tiempo de cocción: 45 min.
• Número de porciones: 20 personas.
• Contenido calórico del plato: 935 kcal.
• Propósito: para hornear.

La cereza es un gran relleno para pasteles dulces.Si todo se cocina correctamente, producirá un sabor aromático con una ligera acidez.No se extenderá como mermelada, por lo que no arruinará la cocción.Este tipo de relleno es increíblemente simple.Necesita cerezas sin hueso, algo de azúcar y almidón.Este relleno es ideal para otros platos, como los pasteles abiertos.

Ingredientes:

• cereza sin hueso - 1 kg;
• almidón - 4 cucharadas.l.
• azúcar - c. 14.l.

Método de preparación:

1. Coloque las bayas en un recipiente profundo resistente al calor.
2. Agregue azúcar, almidón.
3. Revuelva la masa hasta que todos los sólidos se hayan disuelto en el jugo de bayas.
4. Pon el tanque a fuego alto.Cuando la masa se calienta, reduzca.Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cereza se espese.
5. Retirar del fuego, enfriar y usar.

Manzana

• Tiempo de cocción: 55 min.
• Número de porciones: 8 personas.
• Contenido calórico del plato: 824 kcal.
• Propósito: para hornear.

Es muy fácil hacer relleno de manzana.Con él, los pasteles salen simplemente impresionantes, fragantes y delicados.Las manzanas para la receta deben seleccionarse correctamente.Se deben tomar variedades agridulces.Las frutas demasiado maduras no son adecuadas, pueden producir mucho jugo, lo que no es bueno para la masa.Recuerde cómo preparar coberturas de manzana y asegúrese de intentar cocinar.

Ingredientes:

• manzanas frescas - 1 kg;
• azúcar - 0,4 kg;
• mantequilla de mantequilla - 40 g;
• canela - 2 cucharaditas;
• agua - 100 ml

Método de preparación:

1. Pele las manzanas de la cáscara y retire los núcleos.Cortar en dados medianos.
2. Derrita la mantequilla en una sartén.Extiende las manzanas.Simmer 10minutos
3. Agregue azúcar, llene con agua.Pon la canela.Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que las manzanas estén suaves y todo el líquido se haya evaporado.

Relleno de pescado para pasteles

• Tiempo de cocción: 25 min.
• Número de porciones: 8 personas.
• Calorías alimentarias: 973 kcal.
• Propósito: para hornear.

Los pasteles de pescado y los pasteles son platos muy originales que han sido populares durante mucho tiempo entre los eslavos.Hay muchas recetas para su fabricación.El pescado hervido o frito se combina con arroz, repollo fresco, puré de papas.La siguiente receta ofrece una combinación de cebollas, zanahorias y huevos.El plato sale simplemente delicioso y fácil de hacer.

Ingredientes:

• salmón - 0.8 kg;
• sal, pimienta negra molida al gusto;
• zanahorias - 2 piezas;
• aceite vegetal - 4 cucharadas soperas;
• cebollas - 2 piezas;
• perejil - 1 paquete;
• huevos de gallina - 6 piezas

Método de preparación:

1. Hervir los huevos abruptamente, enfriarlos, pelarlos.
2. Pelar las verduras.Cortar la cebolla, rallar las zanahorias.Freír en aceite vegetal durante 5 minutos.
3. Hervir el pescado en agua con sal durante 2-3 minutos, enfriar.Pelar y coser con un tenedor.
4. Agregue la carne picada a la sartén, sal, pimienta y fría por un minuto.
5. Agregue el perejil picado, revuelva y retire la sartén de la estufa.
6. Frota los huevos en un rallador grande y agrégalo al resto de los productos.Mezclar y usar de nuevo.

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