Empanadas de kéfir fritas y horneadas: cómo hacer masa rápida y deliciosas tostadas con video

La cocina rusa siempre ha sido famosa por la repostería casera.Una de las recetas más simples son las deliciosas hamburguesas de yogurt que se pueden rellenar con cualquier ingrediente.Muchas amas de casa se sienten intimidadas por la cocción debido a la complejidad de la mezcla de levadura y al tiempo que consume.En tales casos, los libros de cocina ofrecen masa universal sobre kéfir, que se cocina en minutos.

Masa para empanadas de kéfir

Las empanadas de kéfir se pueden cocinar de diferentes maneras: en una bandeja para hornear y en una estufa en una sartén.Cada opción es buena, y en ambos casos será un muffin fragante y exuberante.Al elegir una receta de yogurt, no puede tener miedo de experimentar con el relleno, ya sea carne, vegetales, pescado o dulce.Si el panecillo se hornea en el horno, se recomienda engrasar la parte superior con una yema para obtener una buena corteza.

Receta de pastel de kéfir

¿Se pensó en la masa de levadura que ahuyenta el pastel?Existen muchas recetas caseras de levadura sin yogurt.No es necesario esperar a que la masa suba.Si no quieres cocinar en el horno, simplemente toma una sartén y fríe los pasteles por ambos lados en aceite.Echa un vistazo a las interesantes recetas paso a paso de repollo, cebolla, papas, carne y bayas.

En una sartén

  • Tiempo de cocción: 60 minutos.
  • Número de porciones: 20 personas.
  • Contenido calórico del plato: 272 kcal.
  • Propósito: de postre.

La masa en el pastel de kéfir se prepara de manera simple y rápida.Esta tarea puede ser realizada incluso por una joven amante.Puede elegir cualquier tipo de relleno para pasteles fritos: repollo, papas, manzanas u otra cosa.Un pequeño consejo: para el relleno dulce, debes poner más azúcar en la mezcla.Los pasteles en la sartén salen exuberantes, rojizos y deliciosos.

Ingredientes:

  • huevo - 1 pc;
  • kéfir 2% - 200 ml;
  • harina - 0,5 kg;
  • sal - 1 cucharadita;
  • -1 cucharada de azúcar.l.
  • Aceite de girasol - 2 cucharadas.l.
  • refresco - Tsp.

Método de preparación:

  1. Los huevos son batidos.Luego agregue sal, azúcar.
  2. Vierta el aceite y el producto de leche agria.Batir la batidora hasta que esté suave.
  3. Agregue el bicarbonato de sodio con vinagre a la masa de kéfir.
  4. Espolvorea la harina en pequeñas porciones, revolviendo constantemente hasta obtener la consistencia deseada.
  5. Divide la masa mezclada en pequeñas bolas.Puedes comenzar a moldear pasteles.
  6. Engrase los productos a fuego medio hasta que estén dorados.

En el horno

  • Tiempo de cocción: 80 minutos.
  • Número de porciones: 20 personas.
  • Contenido calórico del plato: 194 kcal.
  • Propósito: para el postre.

Una receta simple para una prueba de kéfir debe estar en el libro de cocina de todas las mujeres.Los pasteles caseros se volverán aireados y se sonrojarán.Para la preparación de la masa es mejor tomar el yogurt de ayer.Puedes elegir cualquier tipo de relleno: la carne, el pescado y el relleno de manzana son perfectos.Esta receta usa repollo.Puede agregar una cucharada de pasta de tomate mientras apaga la verdura.

Ingredientes:

  • harina - 600 g;
  • kéfir - 250 ml;
  • huevo - 1 pc;
  • Aceite de girasol - 3 cucharadas.l.
  • sal, soda - - cucharadita;
  • cebollas - 1 pc;
  • repollo - 400 g;
  • pimientos, especias.

Método de preparación:

  1. Primero vierta el kéfir en un recipiente profundo.Agregue el bicarbonato de sodio, espere la reacción (5-6 minutos).
  2. Añadir sal con aceite vegetal.
  3. Agitando constantemente, vertiendo harina.La masa preparada adecuadamente no debe adherirse a sus manos.
  4. Transfiera la masa de kéfir para empanadas a un plato, cubra con película de alimentos durante media hora.
  5. Triturar repollo, sal, estrechar la mano.
  6. Coloque el repollo en una sartén, cocine a fuego lento debajo de la tapa durante 15 minutos.
  7. Freír las cebollas previamente molidas con repollo durante otros 5 minutos.Añadir pimientos, condimentos.
  8. A continuación, se forman empanadas.Para esta masa se debe dividir en varias bolas y ligeramente aplanada.Coloque el relleno en el medio de la cáscara, luego haga la costura con la parte superior en la parte superior.
  9. Ajuste la temperatura del horno a 180 grados.Engrasa la decoración, coloca los pasteles.Cubra con un huevo.Horno 30-40 minutos.

Con huevo y cebolla

  • Tiempo de cocción: 90 minutos.
  • Número de porciones: 20 pasteles.
  • Plato calórico: 287 kcal.
  • Propósito: para el postre.

La tecnología de amasar kéfir es simple: conecta todoIngredientes y dejar reposar.Mientras tanto, puede comenzar el llenado.Érase una vez, estos pasteles eran populares, pero luego fueron reemplazados por opciones de horneado más sofisticadas, y en vano, hornear es sabroso y satisfactorio.Las empanadas se deben freír en ambos lados debajo de la tapa.Prueba los pasteles caseros con crema agria.

Ingredientes:

  • harina - 0,5 kg;
  • huevo - 1 pc + 3 pc.para vestirse
  • kéfir 2% - 1 cucharada;
  • azúcar, sal, refresco - 1 cucharadita;
  • Cebollas;
  • Aceite de girasol 100 ml

Método de preparación:

  1. Para preparar la masa, mezcle un vaso de producto lácteo con huevo,agregue bicarbonato de sodio y sal, revuelva.Luego agrega azúcar.
  2. Mezcle la harina con el peso.Amasar la masa de la consistencia deseada: debe ser suave y tierna.El postre hecho de yogurt para pasteles está listo.
  3. Las plumas de cebolla verde se lavan, se secan y se pican finamente.
  4. Hervir los huevos, cortarlos en cubos pequeños.Agregue la cebolla, sal un poco.
  5. Divide la masa en pequeñas bolas.
  6. Haz un pastel con cada bola en el centro de la cual se coloca el relleno.
  7. Dobla el pastel por la mitad, pellizca.
  8. Coloque las costuras de la tarta en la sartén calentada.Fríe ambos lados por 3-4 minutos.

Con repollo

  • Tiempo de cocción: 115 minutos.
  • Número de porciones: 20 personas.
  • Contenido calórico del plato: 120 kcal.
  • Propósito: de postre.

Cada ama de casa quiere complacer a su familia con deliciosos bollos caseros, especialmente cuando hay una receta tan simple y rápida.Masa paraLas empanadas de kéfir asadas se cocinan sin levadura.Como relleno, tomamos col y cebolla frescas.Con este relleno, los pasteles se volverán menos calóricos.

Ingredientes:

  • kéfir 2% - 1 cucharada;
  • huevo - 1 pc;
  • harina - 2 cucharadas;
  • sal, soda - - cucharadita;
  • azúcar - 1 cucharadita;
  • Aceite de girasol - 2 cucharaditas.
  • mayonesa - 1 cucharadal.
  • repollo fresco - 0,5 mazorca;
  • cebollas blancas - 1 pc;
  • pimienta molida.

Método de preparación:

  1. Agregue soda al producto de leche agria, después de un tiempo sal, azúcar, huevos, mayonesa.Mezcla todo bien.
  2. Agregue la harina en porciones, amase la masa antiadherente.
  3. Descargue la masa en la campana.Retirar en el paquete y poner el reloj para 2 en un lugar cálido.
  4. El repollo está picado.Cortar las cebollas en cubos pequeños.Agregue una sartén con mantequilla caliente.Sal, pimienta.
  5. Divide la masa en magdalenas, cada una con un apretón de manos, convirtiéndola en un pastel.Agregue el repollo y frote los bordes.
  6. Freír en aceite vegetal por ambos lados durante 2-3 minutos.

Cereza

  • Tiempo de cocción: 110 minutos.
  • Número de porciones: 20-22 personas.
  • Plato calórico: 189 kcal.
  • Propósito: de postre.

La empanada de cereza es uno de los platos sencillos y sabrosos.Durante la cosecha, puede preparar deliciosos manjares al menos todos los días.Use bayas congeladas en negrita, pero primero debe descongelarlas.Hornear resultará igual de fragante.Asegúrese de quitar las piedras delcerezasAntes de este regalo, no habrá invitados, y se les pedirá a parientes y amigos que cocinen deliciosos bollos una y otra vez.

Ingredientes:

  • harina - 0,75 kg;
  • kéfir - 0,5 l;
  • cereza - 1 kg;
  • azúcar - 150 g;
  • huevos - 2 piezas;
  • aceite vegetal - 100 ml;
  • bicarbonato de sodio - 2 g;
  • sal - 0.5 cucharadita.

Método de preparación:

  1. Mezcle el producto lácteo con los huevos, agregue sal, azúcar.
  2. Agregue harina a la mezcla, vierta 2 gramos de refresco.
  3. Amasar la masa.Debería salir exuberante y suave.
  4. Retire las semillas de las cerezas, agregue azúcar.
  5. Saca un pedazo de masa y haz un pastel, coloca bayas en el medio.
  6. Para que el jugo de las bayas no gotee, es necesario preparar varias piezas y freírlas inmediatamente después de esculpir.
  7. Engrasa las empanadas debajo de la tapa.

Con papas

  • Tiempo de cocción: 110 minutos.
  • Número de porciones: 22 personas.
  • Platos calóricos: 167 kcal.
  • Propósito: para el postre.

Las deliciosas empanadas de calor complacerán a todos los invitados y familiares.El relleno de papa es una opción clásica, pero no hace que hornear sea fresco.Para hacer los pasteles más sabrosos, debe agregar las cebollas picadas.No se puede agregar azúcar.Esta sencilla receta paso a paso debe almacenarse en el libro de cocina de cada ama de casa.

Ingredientes:

  • Harina de trigo - 0,7 kg;
  • kéfir 2% - 0,5 l;
  • huevo - 1 pc;
  • patatas medias: 0,8 kg;
  • cebollas - 2 piezas;
  • sal, soda -. Tsp;
  • azúcar - 1 cucharadita;
  • Aceite vegetal - para freír.

Método de preparación:

  1. Primero debes preparar el relleno.Pelar y hervir las papas.Pica finamente la cebolla, saltea hasta que esté dorada.Agregue las papas, mezcle con las cebollas.
  2. ​​
  3. Batir los huevos en kéfir, agregar sal, bicarbonato de sodio y azúcar.
  4. Tamizar la harina, lote agregado a la masa resultante.
  5. Amasar la masa a una consistencia suave.Cubra el plato con una toalla y reserve por un tiempo.
  6. Revuelva la masa, divida en 3 partes y retire las salchichas.Luego cortar en futuros pasteles.
  7. Haga una tortilla de cada parte, ponga el relleno y pegue el pastel.
  8. Fríe la sartén en una sartén dorada a cada lado.

Con carne

  • Tiempo de cocción: 100 minutos.
  • Número de porciones: 22 personas.
  • Contenido calórico del plato: 214 kcal.
  • Propósito: de postre.

La masa para las empanadas de kéfir frito va bien con los ingredientes de la carne.Esta receta describe paso a paso la receta para hornear carne de res.No se agrega masa a la masa, lo que simplifica el proceso culinario, y como resultado se obtienen bocanadas de aire.Se puede hornear con el primer plato, además de complementar y diversificar su menú diario.

Ingredientes:

  • harina - 0,5 kg
  • kéfir 2% - 200 ml;
  • huevo de gallina - 2 piezas;
  • sal - 1 cucharadita;
  • azúcar - 1 cucharadal.
  • Soda -. Tsp.
  • carne de vacuno - 0,5 kg;
  • Cebollas -3 piezas;
  • huevo - 2 piezas;
  • Aceite de girasol - 3 cucharadas.l.
  • sal, pimienta;
  • eneldo - 50 g.

Método de preparación:

  1. Tamizar la harina, verter sal, agregar refresco,azúcarRevuelve todo.
  2. Vierta un vaso de kéfir, agregue aceite de girasol.
  3. Mata los huevos.
  4. Amasar la masa hasta que esté suave, sin pegarse a las manos de la masa.Cubrir con un paño, dejar durante media hora.
  5. Carne molida en una picadora de carne.Freír
  6. Huevos hervidos, finamente molidos.
  7. Pica finamente la cebolla y saltea hasta que esté dorada.
  8. Mezcle la carne con cebolla, sal, agregue pimienta molida, combine con huevo y hierbas finamente picadas.
  9. Cortar salchichas en rodajas de la masa, luego hacer tortillas.Poner en el centro del relleno, coser los bordes.
  10. Vierte el aceite sobre la sartén, caliéntalo y fríe las empanadas debajo de la tapa.

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