Cómo distinguir la mantequilla genuina de la falsa: tecnología de producción y las mejores variedades, cómo verificar la calidad

¿Qué tan bueno puede ser en la mañana si tiene un delicioso desayuno?un sandwich¿Estás seguro de que todos sus componentes realmente han pasado todas las inspecciones realizadas por el Guest?Por ejemplo, cómo distinguir la mantequilla real de la falsa, ¿cuál debería ser el contenido de grasa y por qué se considera natural?Aprenda todos los secretos de cómo distinguir un producto de calidad de una amplia gama en las tiendas rusas.

De qué está hecha la mantequilla

Solo hay una receta que no cambia con el tiempo.La mantequilla para huéspedes no tiene más que crema en su composición.Sin grasas lácteas, componentes vegetales (aceite de palma), como en el aceite de coco.Si ve ingredientes adicionales en el empaque en la columna "almacén", entonces tiene un producto antinatural ante usted.Se puede comer, pero no obtendrá nutrientes útiles para su cuerpo.Además, el sabor es significativamente diferente del natural.

Tecnología de fabricación

La mantequilla de larga duración se obtuvo mediante crema batida.Hoy en día, la tecnología sigue siendo la misma, pero otras herramientas han comenzado a usarla: hay máquinas especiales en las fábricas que manejan grandesvolúmenes de producción.Para cocinar en casa necesita grasa de leche de vaca o, de lo contrario, crema y una cucharadita de yogur.Los componentes son mixtos.La mezcla se infunde durante 12 horas y luego se bate con una batidora.El líquido se separa y se puede comer un producto de inmediato.

GOST en mantequilla

Gost puede determinar la calidad de la mantequilla.Además, el embalaje no debe tener un "producto sándwich", "extendido", etc.De lo contrario, corre el riesgo de comprar una falsificación, cuyo precio no siempre es inferior a la calidad del producto.

Las mejores variedades

Al comprar, no es necesario centrarse en el embalaje anunciado, pero estos productos no siempre son malos.Tome un paquete y lea la composición: no debe ser más que leche y crema.No puede ser barato, así que busque variedades que estén por encima del promedio.Uno de los mejores es Vologda, pero los fabricantes deshonestos pueden llamar audazmente su producto igual, produciendo, por ejemplo, en Moscú.

Cómo verificar la calidad de la mantequilla

Existen varios criterios por los cuales puede navegar rápidamente y comprender lo que le espera y si debe comprarlo.Incluso si comete un error y compra uno de mala calidad, úselo valientemente para hornear, y en el futuro solo recuerde qué fabricante no se justificó.La calidad se puede determinar por el color, el sabor, el contenido de grasa y la vida útil indicada en el envase.Sin embargo, hay otros.criterio:

  • No debe desmoronarse durante el corte.
  • Un producto de calidad tiene un agradable olor a leche.
  • La autenticidad del producto cremoso se confirma con una extensión homogénea y densa en el pan.
  • Color lechoso suave, sin amarillez pronunciada.

Color

Si vienes al mercado donde el producto se vende por peso, tienes la oportunidad de verlo sin embalaje.Por color, puede comprender fácilmente lo que tienen para ofrecer.El producto natural no es muy amarillo y, por el contrario, es intensamente blanco.La mantequilla de alta calidad debe ser de un tinte lechoso suave sin flor o bordes amarillentos, de lo contrario puede estropearse.

Sabor

La mantequilla tradicional hecha con crema natural no tiene un sabor pronunciado, sino un sabor lechoso agradable.La boca debe derretirse uniformemente, no romperse en pedazos pequeños, de lo contrario, usted come margarina.Después de usar el producto antinatural, la boca parece envolver la grasa vegetal en su interior.Con un buen producto esto no debería suceder.

Contenido de grasa

Al seleccionar un aceite, asegúrese de prestar atención al contenido de grasa especificado.Un buen producto debe ser 82.5% de grasa, a veces encontrado en 78%, pero extremadamente raro.Todas las otras variantes con un contenido de grasa del 72.5% pueden pasarse por alto de manera segura, porque el aceite natural no puede ser así.Es una margarina o un producto para untar, y ambos diferirán en sabor e indicadores nutricionales.Un producto bajo en grasa se derretirá más rápido y aparecerá en la superficiegotas

Vida útil

Al elegir la mantequilla del rango presentado, no olvides mirar la vida útil.Aunque muchos están acostumbrados a almacenar este producto en el congelador y rara vez prestan atención a la fecha de fabricación, todavía existe el riesgo de comprar productos vencidos.Se almacena de 10 a 20 días, dependiendo del embalaje (papel o papel de aluminio), y puede permanecer en el congelador todo el tiempo que desee.

Cómo elegir la mantequilla

Conociendo estos criterios, ya no pensarás qué aceite comprar y, por lo tanto, no confundirásProducto falsificado de calidad.Estas son todas las características importantes que pueden ayudarlo a comprender cómo distinguir la mantequilla real de la mantequilla de calidad inferior:

  • Precio.La mantequilla natural no puede ser muy barata.
  • Contenido de grasa.Debe estar entre 78% y más.En los estantes de las tiendas venden el producto con un contenido de grasa de 72.5% y 82.5%.La segunda opción es tuya.
  • Color.Debe ser tierno y lechoso.
  • El olor.El producto natural tiene un agradable aroma cremoso.
  • Vida útil.No más de 20 días.

Videos