Cómo hacer alcohol ilegal en casa: preparación de bebidas, revisiones de producción
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es muy popular porque puedes cocinar alcohol casero de buena calidad con sabores especialespropiedades.Los gurús de este proceso han estado perfeccionando la receta y la tecnología durante años, constantemente tratando de mejorar el diseño de la cervecería.La receta de alcohol casero para cada bodega es diferente, porque muchos intentan hacer su propio "entusiasmo" utilizando los métodos de limpieza originales.
¿Qué es un alcohol ilegal hecho en casa?
El alcohol ilegal casero es popular a expensas del bajo costo, ya que el precio de los productos terminados es casi 3-4 veces más barato que el alcohol de fábrica.Además, tecnológicamente, el proceso de hacer bebidas caseras es relativamente simple y accesible para todos.El alcohol producido en condiciones domésticas, a menudo excede el sabor de los productos de fábrica, y cuando se envejece con varios componentes, puede tener propiedades medicinales.Por ejemplo, tinturas generalizadas basadas en raíces de plantas, ciruelas pasas, cerezas.
Importante: la fortaleza de una bebida casera es posibleajustar de acuerdo a las preferencias de sabor.Con una actitud competente y adherencia al proceso de preparación, tales productos carecen de aceites fusel y compuestos aromáticos de bajo peso molecular.Esto se logra mediante una purificación adicional en forma de redestilación, congelación o aplicación de sorbentes.No eliminar tales impurezas puede causar daños graves a la salud.Una ventaja significativa de los productos para el hogar es la garantía de la calidad del producto.
Tecnología de destilación
Es posible hacer alcohol a base de azúcar, trigo, maíz u otras materias primas con la ayuda de una unidad compacta que requiere un espacio mínimo: puede encontrar estos dispositivos en tiendas especializadaspuntos.El diseño del dispositivo moderno garantiza una ausencia prácticamente completa de olores en el proceso de preparación de bebidas alcohólicas debido a su buena estanqueidad.La tecnología implica varios pasos:
- Primero, se debe preparar una solución especial que consiste en azúcar (remolacha o caña) y agua higiénica.El primer componente se usa en su forma pura, pero si es necesario, puede reemplazarse por cualquier materia prima que contenga azúcares (polisacáridos, monosacáridos), por ejemplo, frutas, bayas.Como resultado, el mosto resultará.
- En el siguiente paso, la solución de levadura preparada previamente se recicla.Durante la fermentación, la levadura comienza a "comer" el azúcar, lo que resulta en la producción de dióxido de carbono y alcohol etílico.
- Enla baguette resultante ya es alcohol, pero el porcentaje de su contenido es muy pequeño, alrededor del 8-12%.Para separar el alcohol de la solución, es necesario adelantarlo a la luz de la luna.El contenido de este proceso es que los forúnculos se llevan a ebullición, y luego el vapor se enfría a un estado líquido, que luego se vierte en un recipiente previamente preparado.El líquido condensado se libera y es de luz de luna.
- El siguiente es el paso por el cual se purifica el alcohol crudo.En el procedimiento de fermentación, además del alcohol etílico, hay subproductos de la vitalidad de la levadura que debe eliminar.Para hacer esto, recurren a métodos químicos, biológicos o físicos de filtración y purificación.En el primer caso se puede usar manganeso, en el segundo - clara de huevo, leche (ya que la infusión está formada por brotes, que se eliminan con un filtro de gasa de algodón), en el tercero - sustancias absorbentes, por ejemplo, carbón activado.
- Al final, puedes comenzar a aromatizar y teñir el producto.Para darle un rico aroma y color, insista en una bebida alcohólica casera con varias hierbas y especias.
Selección de materias primas
Puede usar azúcar o productos que contengan azúcar (por ejemplo, remolacha azucarera).Otras variantes de las materias primas son los productos con almidón: arroz, centeno, trigo, maíz.Aunque el almidón no es fermentable, las enzimas contenidas en la malta, es decir, los granos germinados, lo convierten fácilmente en azúcar.Las materias primas deben ser de buena calidad, de lo contrarioEl producto final está lejos de ser perfecto.
El azúcar es una opción disponible, pero mejores productos se derivan de bayas a base de bayas o frutas.Incluso si tiene que agregar azúcar a la fruta para aumentar el contenido de azúcar, el sabor final seguirá siendo mejor.Los cereales se consideran una buena opción, pero es más difícil cocinarlos.Debe elegir las materias primas y en función de la bebida que desea obtener como resultado.Para la producción de coñac o chacha georgiana se necesitan braguitas de uva, para calvados - manzana, para whisky - grano.
Defensa del agua
Dado que el agua es la base, la receta de la luz de la luna tendrá más éxito cuando se use líquido de alta calidad.No debe ser rígido y tener un sabor o olor extraño.Esto se puede lograr si la preparación de alcohol se basa en agua purificada comprada de alta calidad.Si decide usar agua del grifo, colóquela en recipientes grandes, deje reposar durante varios días y drene suavemente, dejando un precipitado en el fondo.No puede destilar ni hervir agua.
Capacidades de preparación
Asegúrese de enjuagar todos los recipientes que piensa utilizar en el proceso de producción de alcohol doméstico con agua caliente.El sabor del producto terminado dependerá de la pureza del envase.No use utensilios de cocina galvanizados para preparar el lodo ya que su contenido comenzará a oxidarse.En cuanto a los envases de plástico, como botellas, endeberían etiquetarse como "para comida".
Receta de azúcar y levadura Moonshine
Determine el volumen de alcohol ilegal que desea obtener al salir.De 1 kg de azúcar es posible obtener 1,1-1,2 l de producto con una concentración de 40 grados.En los cálculos, se recomienda aumentar el número de ingredientes utilizados en aproximadamente un 10-15%, porque por varias razones (calidad de las materias primas, temperatura, destilación inadecuada) la cantidad total real siempre es menor que la cantidad teórica.
Inversión de azúcar
El proceso de producción de jarabe de azúcar.Gracias a este procedimiento, es posible lograr una escisión más completa de azúcares (glucosa y fructosa) y la destrucción de patógenos al elevar la temperatura.Además, este proceso mejora la fermentación, lo que facilita enormemente el trabajo de la levadura y ayuda a mezclar mejor todos los componentes.A veces, la jactancia se realiza sin invertir la materia prima utilizando un módulo hidráulico.La inversión consta de varios pasos:
- Primero, deberá calentar 3 litros de agua a una temperatura de 70-80 ° C.
- Luego vierta 6 kg de azúcar sin refinar y revuelva lentamente hasta que la masa se vuelva homogénea.
- Lleve el jarabe a ebullición, cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, recordando quitar la espuma que se forma.
- Vierte 25 gramos de ácido cítrico muy lentamente y luego reduce el calor al mínimo.
- Cierre la tapa, cocine por otros 60 minutos.
- Agregue la levadura prensada al recipiente antes de darle la mano.La mejor opción es disolver la briqueta en una pequeña cantidad de mosto, cubrir el recipiente y esperar a que aparezca la espuma.Tomará 5-10 minutos.
- Cuando se usa levadura seca, deben preactivarse.Para hacer esto, siga las instrucciones en la bolsita.A menudo, las acciones consisten en lo siguiente: el agua (hervida) se enfría a 32-36 ° C, se vierte en la cantidad requerida de levadura, se cubre con una tapa y luego se coloca en un lugar cálido o se envuelve en un paño denso para mantener una temperatura estable.Aparecerá una tapa de espuma uniforme en aproximadamente 20-40 minutos; esto indica que la levadura seca separada está lista para agregarse al mosto.
- Si decides recurrir a la levadura de panadería, ten en cuenta que a veces activan la espuma más allá de la sartén.Como agente antiespumante, use galletas de galletas secas pre-rajadas o aceite vegetal (10-20 ml).La calidad del alcohol ilegal de estos productos no se verá afectada.
- Se debe colocar un sello o guante de agua en un recipiente con zanja (llamado depósito de fermentación).Preferiblemente, la temperatura ambiente es de aproximadamente 23-30 grados Celsius.
- Para mantener el régimen de temperatura, es posible cubrir el tanque de fermentación con diversos materiales de construcción o vestimenta.Algunos usan calentadores de acuario para termorregulación.
- El proceso de fermentación dura mucho tiempo (4-12 días).
- Aproximadamente cada 20 h (algunos recomiendan cada 12-16 h) la mezcla debe agitarse; el sello de agua o los guantes no deben quitarse.Gracias a este enfoque, es posible eliminar el exceso de dióxido de carbono de la base de la luz de la luna, de lo contrario dañará el funcionamiento normal de la levadura.
- la presencia de sabor amargo significa que el azúcar es procesado por la levadura en alcohol;
- deja de silbar;
- había un olor a alcohol;
- el dióxido de carbono ha dejado de liberarse, es decir, el sello de agua no burbujea;
- el fósforo, elevado a la mezcla para hornear, continúa ardiendo;
- Un precipitado apareció en el fondo, y las capas superiores se aligeraron.
- Tome aproximadamente 3 cucharadas de bentonita en 20 litros de azúcar para el alcohol ilegal y diluya en 250 ml de agua a temperatura ambiente (ligeramente más caliente).Si la bentonita no tiene suficiente polvo (es decir, es pequeña), deberá molerla con un molinillo de café o una licuadora.
- Espere unos 15 minutos después de diluir la bentonita con agua.Durante este tiempo, la mezcla se espesa y se convierte en una crema espesa.
- Vierta la solución de bentonita en el caldo, mezcle bien y cubra bien.
- Es necesario mantener la mezcla durante aproximadamente un día, luego drenar la pieza de trabajo clarificada y desechar el precipitado.Tenga en cuenta que la fracción de precipitado no debe drenarse al inodoro o al lavabo, ya que puede cementarse.
- Las primeras gotas procedentes del aparato de luz de la luna tienen una mayor concentración de sustancias nocivas.Esta fracción se llama "cabeza", y los primeros 50 ml por 1 kg de azúcar se deben recolectar en un recipiente separado; solo se puede usar con fines técnicos.
- La segunda facción llamada "cuerpo" es el alcohol crudo.La selección debe detenerse cuando la fortaleza del destilado en el chorro esté por debajo de 40 grados.La fortaleza se determina mediante un alcoholómetro a 20 ° C, pero puede usar métodos populares: mientras el destilado se quema en una cuchara, continúe la selección.
- La última fracción o "cola" se caracteriza por el hecho de que contiene la mayor cantidad de aceites de fusel.Es peligroso para la salud, por lo que es mejor apagar la unidad después de recolectar la fracción media.
- con almidón.Antes de cocinar la levadura de la luna de maíz, papas, granos, primero debe simplificar la división del almidón.Las materias primas se hierven previamente para este propósito.La glusterización (destrucción de la estructura natural del grano de almidón, acompañada de hinchamiento) para diferentes cultivos se lleva a cabo a diferentes temperaturas.Después de eso, se realiza la sacarificación.
- sin almidón.Es más fácil y rápido procesar bayas y frutas porque el azúcar que contienen ya está enforma adecuada para la descomposición por hongos y enzimas silvestres.Para el caldo, se recomienda usar frutas con un alto contenido de azúcar.
- Tiempo de cocción: 11-12 días.
- Propósito: para la mesa festiva, como base para la tintura.
- Tipo de cocina: europea.
- Dificultad: Media.
- azúcar - 6,5 kg;
- grano de trigo - 5 kg;
- agua - al gusto.
- Vierta agua en el recipiente con trigo, cubriendo el grano con 5-7 cm.
- Agregue aproximadamente 1,5 kg.azúcar, cubra con una tapa hermética y reserve en un lugar fresco y oscuro.La base debería durar una semana.
- Después de 7 días, el trigo debe brotar unos 0,5 cm de longitud.En este momento vierta otros 15 litros de agua y agregue 5 kg de azúcar.
- El proceso de fermentación en un lugar cálido demorará aproximadamente 4 días.Esté atento a futuros productos: si se excede, entonces la bebida tiene un sabor dulce.La temperatura de fermentación debe ser de 18-24 grados.
- Una vez completada la fermentación, realice la destilación.Si es necesario, realice cuatro veces, pero se aprecia especialmente el alcohol ilegal.producto de trigo obtenido en dos o tres destilaciones.
- Tiempo de cocción: 2 semanas.
- Propósito: bebida alcohólica.
- Cocina: estadounidense.
- Dificultad: Media.
- granos de maíz - 5 kg;
- azúcar - 6,5 kg;
- agua - 17 litros.
- Llene los granos de maíz con agua tibia; unos pocos litros serán suficientes.Agregue aproximadamente 8 vasos de azúcar, luego mezcle bien la masa resultante.
- Bríndale a los granos de maíz un buen brote.Tan pronto como aparezcan los brotes, puede verter los 15 litros restantes de agua en los granos y verter el azúcar.Revuelva todo, luego póngalo debajo del sello de agua durante 14 días.
- Después de asegurarte de que Braga esté fermentado, utiliza el aparato de luz de luna para superarlo.Debe realizar este procedimiento dos veces para un mejor filtrado.Luego se fue a verter la bebida casera en las botellas.
- Tiempo de cocción: más de un mes.
- Propósito: para una mesa de vacaciones.
- Tipo de cocina: de Europa del Este.
- Dificultad: alta.
- manzanas de variedad aromática - 5-6 kg;
- azúcar - 2-3 kg;
- agua - 10-15 l de agua.
- No es necesario lavar las manzanas para braga, solo córtelas en trozos pequeños para hacer puré.
- Convierte las rodajas de manzana en una masa homogénea con una licuadora o batidora.Alternativamente, puedes rallar la fruta en un rallador pequeño.
- Caliente el agua con almíbar, agregue el azúcar y cocine a fuego lento, recordando quitar la espuma.
- Enfríe el almíbar, vierta la lechada de manzana.Entonces todo se debe mezclar bien hasta que quede suave.
- Colóquese el tanque con el sello de agua resultante, retírelo a un lugar cálido y oscuro.La duración de la fermentación de los caldos puede ser más de un mes.
- Al final, separa el montículo del precipitado, vierte en un cubo de destilación, realiza varias carreras.
- Tiempo de cocción: 3 semanas.
- Propósito: para una mesa festiva, fiesta.
- Tipo de cocina: de Europa del Este.
- Dificultad: Media.
- centeno - 3 kg;
- azúcar - 3 g;
- agua - 15 litros.
- Haga un jarabe de 600 g de azúcar para llenarlo con 3 litros de agua.Enfriar la mezcla resultante a 20 grados.
- Ponga 3 kg de centeno en un recipiente de vidrio o esmalte, vierta el jarabe.Deje la levadura resultante en un recipiente abierto en una habitación cálida durante varios días (3 a 5).
- Después de notar los primeros signos de la liberación activa de dióxido de carbono, que se acompaña de un olor ácido característico y la aparición de espuma, mueva el vado al recipiente de fermentación.Verter sobre almíbar tibio con 2,4 kg de azúcar y 12 litros de agua.
- Luego, instale un sello de agua en el tanque de fermentación, muévalo a un lugar cálido.
- El período de fermentación será de al menos 2 semanas (dependiendo de la temperatura ambiente).La señal sobre la preparación del caldo para la destilación es la sedimentación de granos en el fondo del recipiente de fermentación, el cese de la formación de gas activo.El caldo de levadura silvestre tiene un sabor amargo.
- Asegúrese de duplicar la destilación.El producto casero resultante será suave, ligeramente ácido.olor
- Tiempo de preparación: 2-3 semanas.
- Propósito: para una mesa de vacaciones.
- Tipo de cocina: europea.
- Dificultad: alta.
- granos de cebada - 2.5 kg;
- azúcar - 4 kg;
- agua pura - 24 l.
- Lave bien los granos de cebada, agregue un poco de agua tibia y retírelos a un lugar oscuro.
- Infundir la mezcla antes de germinar en los granos.Luego drene el agua y seque los granos de cebada en el horno.Muela completamente con un molinillo de café o molinillo para producir malta.
- Coloque la malta en un recipiente de caldo, llene con agua caliente, mezcle bien hasta que quede suave.Calentar el medio a 60-70 ° C a fuego medio.Después de la precipitación y la aparición de líquido ligero, el mosto resultante debe enfriarse.
- Cuando la mezcla alcance la temperatura ambiente normal, cubra con azúcar y mezcle.
- A continuación, haga un sello de agua con un guante de goma o una cubierta especial.Almacene los contenedores en un lugar cálido con una temperatura de 18 grados.Si la cifra es menor, la tasa de fermentación comenzará a disminuir hasta que se detenga por completo.La mejor opcion es24-28 ° C.
- Braga se infundirá durante 6-8 días.Su sabor debe ser dulce, es un indicador de preparación.Después de la infusión, la bebida de cebada debe filtrarse y prepararse para una mayor destilación.
- Tiempo de preparación: 2-3 meses.
- Propósito: para una mesa de vacaciones.
- Cocina: georgiana.
- Dificultad: alta.
- racimo o pastel de uva - 25 kg;
- agua - 50 litros;
- azúcar - 10 kg (opcional).
- Coloque las uvas machacadas con el jugo en un tanque de fermentación.Agregue agua, azúcar (opcional), revuelva la masa con un palo de madera.Un mínimo del 10% del contenedor debe estar vacío: el vaciado durante la fermentación requerirá dióxido de carbono.
- Instale los sellos, retire el tanque a un lugar oscuro con un rango de temperatura de 22 a 28 ° C.El braga natural estará listo en solo 30-60 días (a veces el proceso alcanza los 90 días).Después de la fermentación, retomar la destilación.
- Drene los escombros del precipitado, de lo contrario las partículas sólidas se quemarán cuando se destilen.Aunque en los huesos, la pulpa yLa cáscara contiene todas esas sustancias que distinguen a la chacha de otros tipos de alcohol ilegal.Puede filtrar los desechos a través de varias capas de gasa, llenar el cubo de destilación con líquido y colgar la parte sólida sobre el cubo en la misma gasa.
- Realizar la primera destilación sin dividir en fracciones.Completa la selección cuando la fortaleza caiga por debajo del 30%.Luego diluya el alcohol ilegal con agua al 20%.
- Haga una segunda destilación eliminando el primer 10% de alcohol puro.Para seleccionar el "cuerpo" es necesario reducir la resistencia en el chorro por debajo del 45%.Diluir la chacha terminada al 40-60% con agua y dejar estabilizar el sabor en un lugar fresco durante 2-3 días en un recipiente hermético.
- Tiempo de preparación: 1 mes.
- Propósito: para una mesa de vacaciones.
- Tipo de cocina: europea.
- Dificultad: alta.
- mandarinas - aproximadamente 20 kg;
- azúcar - 5-6 kg;
- agua - 15 litros.
- Después de preparar el jugo y verterlo en recipientes (se obtendrá una gran cantidad de líquido), agregue aproximadamente 15 litros de agua, 5-6 kg de azúcar.El proceso de fermentación debe comenzar en 7-8 días.
- En 25-30 días, el proceso debe llegar a su fin.Buena suerteresulta agrio y ácido, pero muy sabroso, con un olor característico a mandarinas.
- Haz dos destilaciones.
- Tiempo de preparación: 1 mes.
- Propósito: para una mesa de vacaciones.
- Tipo de cocina: judía.
- Dificultad: Media.
- pasas - 4 kg;
- azúcar - 200 g;
- agua - 20 litros.
- Ponga 200 g de pasas sin lavar en un frasco de litro, vierta 0.5 l de agua tibia, agregue todo el azúcar.Revuelva hasta que este último se disuelva, luego deje en un lugar cálido durante varias horas.
- Usando un colador, retire las pasas, pase por la picadora de carne.Luego vuelva a colocarlo en el mosto.Agregue algunas pasas grandes (sin lavar) para una mejor fermentación.Cubra el recipiente con una película alimenticia haciendo varios agujeros.
- Retire el recipiente a un lugar cálido durante varios días.Tan pronto como note una recuperación clara en el banco, la masa madre estará lista.
- Tome las pasas restantes, llénelas con agua tibia y luego espere a que se hinche la composición.Luego debe moler las pasas y enviarlas junto con todos los componentes y la masa madre al recipiente de fermentación.Cierre bien la tapa, sáquela a un lugar oscuro con una temperatura de 25-27 ° C.
- En 3-5 semanas, el proceso de fermentación llegará a su fin.Tienes que colarlo y adelantarlo a través de la máquina de luz de la luna 3 veces.Moonshine adquiere un sabor suave, un aroma agradable.
Cómo preparar barras
Los bragones para el alcohol ilegal son el resultado de mezclar varios componentes.Para hacer esto, agregue agua a temperatura ambiente al jarabe, olvidando gradualmente agitar la mezcla.Su valor final debe ser de aproximadamente 27 ° C.Asegúrese de que la mezcla homogénea no ocupa más de 3/4 del volumen del recipiente, de lo contrario, la espuma del barril se vierte constantemente sobre el borde.El procedimiento para hacer levadura:
Fermentación
Durante la fermentación, se produce alcohol crudo, pero aEs importante mantener todos los matices, de lo contrario el producto puede resultar de baja calidad.Para este propósito, las bases llenas se transfieren a una habitación donde se mantiene una temperatura constante de 25 a 28 ° C.Si la temperatura es más baja, el proceso de fermentación puede detenerse por completo (la levadura simplemente "se duerme").A una temperatura de 40 ° C, los hongos comenzarán a morir.El procedimiento de fermentación implica los siguientes pasos:
Cómo descubrir que la fermentación ha terminado
Hay varios signos que determinan la preparación de la base de alcohol en el hogar.Deben usarse de manera integral, es decir, al menos 2-3 signos deben aparecer simultáneamente, de lo contrario, se equivocará.Por ejemplo, el exceso de azúcar conduce a lo siguiente: la levadura comienza a morir antes de que tengan tiempo de procesar todo.Los signos del final del proceso de fermentación incluyen:
Iluminación y desgasificación
Para eliminar el precipitado, vierta la pieza de trabajo en un recipiente limpio usando un tubo.Luego precaliente a + 50 ° C; esto ayudará a desactivar la solución de levadura restante y eliminar el exceso de gas.Enjuague la botella y vuelva a llenar la pieza de trabajo.Para aligerar el producto, realice algunos pasos:
Primera destilación
Este proceso es necesario para aislar al máximo el alcohol crudo y separarlo de los demás.componentes innecesariosUn litro de braga da unos 250 g de alcohol.El cubo de destilación no debe llenarse con más del 75%, de lo contrario, las salpicaduras y la espuma caerán en el refrigerador durante la ebullición.El procedimiento es relativamente simple: el dispositivo se llena con un precipitado sin precipitado y se prende fuego.Después del calentamiento, la destilación se lleva a cabo a fuego lento usando un aparato de luz de luna.
Diagrama esquemático del tratamiento con el fin de eliminar las impurezas: el alcohol comienza a evaporarse cuando se calienta el caldo, ya que el punto de ebullición de este producto es más bajo que el del agua.En estado vaporoso, se alimenta a través de un tubo a una bobina, donde se enfría y se acumula condensado en el recipiente.Luego el alcohol fluye hacia el tanque de ensamblaje.Tenga en cuenta que la destilación se realiza a fuego lento, y la producción se divide mejor en fracciones:
Re-destilación después de la purificación
Durante este procedimiento, los fines diluidos (para seguridad contra incendios) deberán verterse en el cubo de destilación y luego destilarse a fuego mínimo.Al igual que con la primera destilación, es necesario eliminar las "cabezas": los primeros 50 ml por 1 kg de azúcar.Inmediatamente después de la selección de la fracción principal, reemplace el panel de yeso, si este módulo es proporcionado por el diseño del aparato.Comience a elegir los productos principales cuando la corriente en chorro caiga por debajo de la marca de 40 grados.Entonces, la destilación ayuda a filtrar el alcohol.
No importa cómo se realice la destilación, un cierto número de cabezas y colas permanecerán en la fracción media, es decir, en el cuerpo.La solución óptima al problema puede ser el uso de aparatos de luz de luna, complementados con un condensador de reflujo.Este equipo ayudará a obtener una separación fraccional mejor y más profunda.Si decide realizar la tercera destilación, recuerde que no tiene mucho sentido.
Bebida lista para tomar
El último paso requiere diluir el alcohol doméstico con agua en la fortaleza requerida (a menudo 40-45%).Para que el sabor de la bebida sea más equilibrado y suave, vierta el producto terminado en botellas, cierre los tapones y déjelo reposar durante 3-4 días en un lugar fresco y oscuro.Las reacciones químicas que se producen cuando los líquidos se mezclan tardarán unos días en completarse.
Cómo determinar la fuerza de la luz de la luna
Es difícil determinar el grado (es decir, el porcentaje de alcohol en el líquido) si solo intentasBeber al gusto.El alcohol ilegal refinado y purificado a menudo da una sensación de suavidad, incluso con una gran durabilidad.Incluso un hidrómetro puede estar equivocado con el resultado si el líquido se diluye con varios aditivos.Las mediciones se llevan a cabo a 20 ° C, porque la densidad depende del régimen de temperatura.Densidad y grados (llamadas "revoluciones"):
182]| Alcohol (revoluciones) | Densidad (porcentajes) | Alcohol (revoluciones)) | Densidad (porcentaje) |
| 0 | 0.5 | 5.25 | 10,75 |
| 0.25 | 1 | 5.5 | 11.25 |
| 0.5 | 1.5 | 5.75 | 11.75 |
| 0.75 | 2 | 6 | 12.25 |
| 1 | 2.5 | 6, 25 | 12.75 |
| 1.25 | 3 | 6.5 | 13.25 |
| 1,5 | 3,5 | 6,75 | 13,38 |
| 1.75 | 4 | 7 | 14 |
| 2 | 4.5 | 7,25 | 14.5 |
| 2.25 | 5 | 7.5 | 15 |
| 2.5 | 5.5 | 7.75 | 15.38 |
| 2.75 | 6 | 8 | 15,75 |
| 3 | 6,5 | 8,25 | 16,25 |
| 3,25 | 7 | 8,5 | 16.75 |
| 3.5 | 7.5 | 8.75 | 17.25 |
| 3,75 | 8 | 9 | 17,75 |
| 4 | 8.5 | 9.25 | 18.5 |
| 4.25 | 9 | 9.5 | 18.75 |
| 4.5 | 9.5 | 9.75 | 19.13 |
| 4.75 | 9.88 | 10 | 19.5 |
| 5 | 10.25 | 10.25 | 20 |
Recetasalcohol ilegal en casa sin levadura
Hay muchas formas comprobadas de preparar bebidas alcohólicas en casa.La fermentación puede llevarse a cabo no solo por hongos de levadura, sino también por bacterias, por lo que puede obtener productos de cosecha propia en casa sin levadura.Así se produce whisky de maíz o trigo, alcohol de cebada, uvas, albaricoques, manzanas y otros productos.Todavía puede distinguir la versión de centeno, el alcohol ilegal en las hierbas (aplique ajenjo, cilantro, etc.), mermelada de arándanos, frambuesas, grosellas, fresas.
En la bebida alcohólica casera, se pueden usar componentes adicionales como la cáscara de limón y naranja para darle al producto un sabor cítrico y algo de amargor, vainilla, canela, clavo, etc. Los sabores naturales pueden mejorar el sabor del alcohol, pero lo hacen similar abrandy, brandy y licor difícil.Las virutas ayudarán a simular el sabor de la madera de roble.La tecnología difiere según la composición de la mezcla cruda:
En trigo
Este tipo de bebida alcohólica se caracteriza porque solo se requiere grano de trigo, azúcar y agua para su fabricación.En comparación con otras variantes, no necesitará arándanos, gachas de caramelo para colorear, varios agentes aromatizantes para obtener notas de "henna", etc. Antes de cocinar, el trigo debe lavarse a fondo y colocarse en un recipiente adecuado.
Ingredientes:
Método de preparación:
Maíz
El alcohol ilegal, a base de maíz y sin levadura, será más natural y sabroso.Hacerlo en casa es relativamente fácil, lo principal es preparar las materias primas adecuadas.Elija granos de maíz blandos y dulces.Prepare un producto alcohólico de maíz por más tiempo que un análogo de levadura; puede probarse antes de las 2 semanas.
Ingredientes:
Método de preparación:
Manzana
Parahacer tal bebida requiere manzanas frescas.Si la levadura se excluye de la receta en el paquete, entonces es necesario complementar el mosto con levadura silvestre; se pueden encontrar en la superficie de las frutas sin lavar, por ejemplo, las mismas manzanas.Tenga en cuenta que los hongos setas deambulan significativamente más tiempo que las opciones similares.Determine de antemano el método de purificación para eliminar el máximo de metanol y aceites de fusel.Por ejemplo, es el uso de un filtro de varias capas de gasa, entre las cuales se encuentra el carbón triturado (activado).
Ingredientes:
Método de preparación:
Centeno
El alcohol ilegal de centeno a veces se llama vodka de pan.Hace un siglo, disfrutaba de una gran popularidad entre los habitantes de Rusia y Ucrania, ya que las materias primas para él se encontraban en la casa de todos los campesinos.Hubo un tiempo en que esta bebida ligera y ácida fue casi olvidada.Hoy en día, el interés en el vodka de pan comenzó a reactivarse: la razón de esto es el bajo precio y la disponibilidad de los componentes utilizados, la alta calidad de las propiedades de sabor.
Ingredientes:
Método de preparación:
En cebada
Los alardes a base de cebada tardan más en prepararse, especialmente cuando se trata de recetas sin levadura.Aquí es importante seguir cuidadosamente los pasos de los pasos para que la baguette resultante no tenga un sabor dulce.El alcohol de la casa de cebada es una bebida fuerte.El proceso de cocinar este tipo de alcohol ilegal es laborioso.
Ingredientes:
Proceso de preparación:
Uva
A menudo, bajo la luz de la luna de uva, se entiende una bebida georgiana casera llamada chacha.Para hacerlo, necesitarás uvas de cualquier tipo o residuos después de exprimir el jugo.La chacha real difiere de la luz de la luna de uva normal en que fermenta en levadura silvestre, no en hornear o alcohol, lo que mejora el aroma.
Ingredientes:
Método de preparación:
Mandarinas
Una variante interesante de alcohol ilegal sin la adición de levadura es una bebida de mandarina, que no tiene que ser fresca.No es necesario lavarlos para no eliminar la levadura silvestre de la superficie.Todas las mandarinas deben limpiarse previamente para hacer jugo.Es deseable eliminar la carne de inmediato, de lo contrario el líquido tendrá que ser drenado después de la fermentación.
Ingredientes:
Método de preparación:
De pasas
Estas bebidas alcohólicas están hechas según antiguas recetas judías.Los judaístas se adhieren a un estricto ayuno antes de la fiesta de la Pascua que dura 7 días.En este momento, no puedes beber vodka ordinario a base de grano, hay pan.Con el fin de no violar las reglas establecidas, se inventó paysakhovka, que a menudo se llama "bodega" por bodegas nacionales.
Ingredientes:
Método de preparación:
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Comentarios
Nikita, 39 años
Moonshine preparado a base de trigo.Resultó ser una mejor opción con azúcar regular, pero requiere más atención, tiempo.Es necesario germinar el trigo, sin permitir que se siembre, y luego secar y moler.En general, esta opción me lleva mucho tiempo.
Andrew, 43 años
Aprendió que un pequeño contenido cargado de frascos con mermelada es una excelente materia prima para el brillo de la luna.Estrictamente receta de alcohol preparado a base de mermelada.Al final, noto que la bebida tiene un buen sabor, debido a las bayas aromáticas.No hay efectos secundarios en la mañana!
