Cómo preparar gelatina de queso: recetas deliciosas con chocolate, bayas, galletas

Este postre es increíblemente sabroso, saludable, nutricional, hermoso ybastante fácil de hacerEntonces, en todos los frentes, merece nuestra atención.La gelatina de queso se puede dar a los niños para el desayuno, cocinada a personas que están a dieta o que reciben una dieta especial por razones de salud.

Principios generales para hacer gelatina de queso

Si quieres preparar un postre bajo en calorías, elige queso bajo en grasa, agrega leche en lugar de crema, usa chocolate negro en lugar de chocolate con leche, agregue menos azúcar.

La gelatina de queso se prepara a base de gelatina, leche o crema, el azúcar es la opción más básica y clásica.

Receta 1: Gelatina de queso con leche

Se cree que esta es la receta de gelatina de queso más fácil, pero el postre es muy tierno y sabroso.

Ingredientes:

  • comercializar queso o masa de queso contienda - 100-150 gr;
  • gelatina soluble instantánea - 1 cucharada.l.
  • leche pasteurizada - 200 ml;
  • azúcar - 2 cucharadas.l.

Método de preparación:

Primero debes preparar la leche: poner en una cacerola pequeña al fuego, agregar azúcar y llevar a un punto hasta que esté en la superficieAparecen pequeñas burbujas.Luego, el gas deberá apagarse y agregarse a la leche dulce la cantidad de gelatina eliminada y mezclar bien.Ahora debes poner la sartén en el refrigerador.Periódicamente observaron la mezcla y una vez que notas que se ha incautado, puedes agregar inmediatamente el queso preparado y batir bien con una licuadora.La masa saldrá airosa y suave.Después de eso, debe colocarse en escamas o vasos y colocarse en frío.En unas pocas horas la gelatina de queso estará lista.Se puede decorar con hojas de menta o gotas de mermelada para la belleza.

Receta 2: Gelatina de chocolate con notas de chocolate

Apetitoso y original, el plato se verá como si vierte los ingredientes del postre en capas.

Ingredientes:

  • gelatina - 25 g;
  • queso dietético - 450 gr;
  • crema al 10% - 100 gr;
  • crema agria - 45 g;
  • azúcar - 5 cucharadas.l.
  • cacao en polvo - 4 cucharadas.l.

Método de preparación:

Debes disolver la gelatina en la crema, y ​​cuando haya aumentado ligeramente de tamaño, ponla en un baño de vapor hasta que se disuelva por completo.No hierva, luego deje enfriar en un lugar fresco.

Ahora es necesario moler cuidadosamente el queso con azúcar.Puedes usar un tamiz paraEl postre finalmente salió aireado.Luego, agregue la crema agria y la mezcla de gelatina al queso y mezcle bien.Si desea que el postre sea de un color homogéneo, entonces ya puede agregar cacao, si desea hacer capas, la mezcla debe dividirse en dos partes: una pintada con polvo de cacao y la otra como está.Ahora debe colocar las capas de postre y, al final del trabajo, ponerlo en el refrigerador hasta que esté completamente congelado.

Para belleza, el postre se puede decorar con almendras, coco o chocolate rallado.

Receta 3: Postre de queso con bayas sin hornear

El queso combina bien con varias frutas y bayas.Puedes usar cereza, grosella negra, cereza, frambuesa, fresa.Este postre también viene en varias capas: queso, cacao y bayas.

Ingredientes:

  • paquete de queso - 500 gr;
  • crema agria - 100 g;
  • leche - 150 g;
  • gelatina - 25 g;
  • agua - 50-60 ml;
  • azúcar - 70 g;
  • vainilla: media cucharadita;
  • cacao - 2 cucharadas.l.
  • cereza - 100 gr;
  • grosella rallada - 80 gr.

Método de preparación:

Primero, llenar con gelatina con agua.Mientras se disuelve, puedes hacer queso.Debe mezclarse con crema agria, vainillina, leche y azúcar.

La gelatina necesita ser calentada ligeramente en un baño de vapor para permitir que los cereales se vayan, y luego se puede agregar a la cuajada y mezclar muy bien.Ahora necesita dividir la masa en dos partes, verter en diferentes tazones.Se requiere hasta una parteagregue cacao y otro a las bayas picadas.Si hay una fuente para hornear, puede usarla.Primero vierta la masa blanca con las bayas, luego el marrón del cacao, luego nuevamente blanco y puede colocar una capa de grosella rallada.Cuantas más capas resulte, más agradable será el postre.Todo lo que tienes que hacer es esperar a que se congele en la nevera.

Receta 4: Gelatina de queso con base de galleta

Esta receta puede recordarte el pastel de queso sin hornear.Solo que no usaremos una fuente para hornear grande, sino pequeños tazones o vasos de vidrio bajos para el postre.

Ingredientes:

  • comprar queso - 500 gr;
  • gelatina - 25 g;
  • leche - 450 ml;
  • azúcar - 2 cucharaditas;
  • galletas de mantequilla - 250 gr;
  • mantequilla - 300 g.

Método de preparación:

Caliente la leche con fuego, agregue azúcar y luego gelatina, mezcle bien.Poner en el refrigerador.Una vez que la mezcla se haya enfriado, se le debe agregar el queso y revolver bien.

Ahora la base debe estar preparada: es bueno desmenuzar las galletas de mantequilla, agregarle mantequilla derretida.

Y ahora queda formar postres: un vaso bajo, untar una pequeña capa de galletas y untar el queso encima.Si lo desea, puede poner bayas, mermelada, mermelada o verter gelatina de fruta encima.

Una variante de dicha receta de galletas puede ser otra: es necesario dividir la cuajada en tres partes, agregar el cacao en una, las migas de galletas en la segunda y dejar la tercera como está.Los copos deberán extenderse con capas de requesón.

Receta 5: Gelatina de queso con trozos de fruta

Las frutas pueden ser diferentes: manzanas, plátanos, naranjas, mandarinas, kiwi.¡Elige a tu gusto!

Ingredientes:

  • queso - 300 g;
  • azúcar - 50-100 g (al gusto);
  • crema (puede reemplazarse con crema agria) - 50-70 - gr;
  • agua (fría) - 100 ml;
  • gelatina - 2 cucharadas.l.
  • azúcar de vainilla - 1 paquete;
  • cualquier fruta;
  • Copos de coco.

Método de preparación:

Primero, llena la gelatina con agua fría y deja que se hinche.Ahora necesita agregar azúcar, azúcar de vainilla y crema al queso y batir bien con una licuadora.Luego, tomamos la gelatina, la prendemos fuego y la calentamos, pero no la llevamos a ebullición.Una vez que la gelatina se disuelve por completo, se puede agregar al queso.

Toma los moldes de silicona para cupcakes y llénalos con queso.Y ahora enviamos el refrigerador.Mientras el queso se solidifica, es necesario preparar la fruta.Se pueden cortar en rodajas o cubos.Tan pronto como el queso esté congelado, decore con postres de frutas coloridas y no olvide espolvorear con coco.

Hay una variante ligeramente diferente de esta receta, cuando las frutas se agregan inmediatamente a la cuajada.

Receta 6: Gelatina de queso con yogurt y agar agar

La peculiaridad de esta receta es el uso de agar-agar en lugar de gelatina.Por lo general, se usa en platos vegetarianos.La receta también contiene yogurt bajo en calorías, por lo que la gelatina será útil para niños y personas que desean perder peso.

Ingredientes:

  • yogur bajo en calorías - 350 gr;
  • queso (dietético) - 500 gr;
  • azúcar - 100 g (menos posible);
  • jugo de limón - 2-3 cucharadas.l.
  • agar agar - 2 piezas;
  • plátanos - 2-3 piezas;
  • kiwi - 1-2;
  • naranja - 1 pieza

Método de preparación:

El queso se debe moler completamente con yogur bajo en calorías, azúcar y jugo de limón agregado.Ahora debe cortar finamente la fruta, y los plátanos también se espolvorean con jugo de limón, para no oscurecerse.Mientras tanto, el agar agar se disuelve en jugo de naranja y luego se agrega al queso.Ahora debe dividir la mezcla de queso en tres partes iguales y agregar cada kiwi, naranja y plátano por separado.Ahora primero colocamos la masa de kiwi en el molde y la enviamos al refrigerador.Tan pronto como el peso se ha despegado un poco, extendimos la masa de naranjas y también lo enviamos al frío y la etapa final es una masa de plátano.Obtendrá un postre brillante y hermoso.Puedes agregar más frutas y hacer más capas.

Receta 7: Gelatina de queso con calabaza

Suena un poco inusual, pero la calabaza es un producto maravilloso que encaja perfectamente en platos dulces y de carne., y va bien con otras verduras e incluso con queso.

Ingredientes necesarios:

  • peso de cuajada - 350 gr;
  • calabaza - 100-150 gr;
  • naranja - 1 pequeño;
  • azúcar - 100 g;
  • gelatina - 25 g.

Método de preparación:

Primero, prepare la gelatina como se indica.Ahora necesitas preparar la calabaza: pelar, pelar y hornear en el horno.Esto se puede hacer de antemano, por ejemplo, en la noche, y en la mañana solo muele la calabaza hasta obtener un batido.Ahora debe exprimir el jugo de la naranja en un recipiente aparte.

Usando una cosechadora, muele el queso para que no queden grumos y agrégale calabaza, jugo de naranja y gelatina.Ahora, nuevamente, mezcle bien la masa nuevamente para que sea suave y lisa.

La gelatina de queso ahora se puede verter en moldes y refrigerar.

Cuando el postre está listo, se puede decorar con granos de café, coco, chocolate o incluso semillas de calabaza.

Gelatina de queso: trucos de cocina

¡Presta atención y no te confundas!¡Cuando haga gelatina de queso, use vainilla, no vainillina!Si agrega demasiada vainillina, en primer lugar, el plato resultará amargo, en segundo lugar, incluso puede envenenarse.

Elija, por así decirlo, la gelatina correcta.Hay gelatina en polvo y hojas.Los profesionales generalmente eligen la última opción, ya que no produce grumos.La gelatina generalmente se empapa en agua con hielo.

Si toma queso comercial, es necesario molerlo a través de un tamiz o un rallador, puede usar una licuadora para evitar grumos.Con el queso comprado en la tienda, el postre es más tierno.