Cómo preparar glaseado de coco para pasteles, magdalenas, pasteles, pan de jengibre

) Pasteles caseros, postres hechos con sus propias manos: definitivamente, deliciosos, fragantes, incomparables a los productos comprados.Sin embargo, decorados con crema, glaseado, espolvoreados con polvo, se ven mucho más apetitosos.

El glaseado es uno de los postres más fáciles de preparar.Entre la variedad de especies y sabores, hoy preferimos el glaseado de coco.Combina con todo tipo de galletas y masa, aporta notas únicas de sabor y aroma.

Glaseado de coco: principios generales

No se necesita mucho para preparar un glaseado de cocoingredientes Principal:

  • Coco.Puede ser coco, leche de coco, esencia de coco.
  • Azúcar.Es mejor elegir azúcar en polvo, el esmalte sale mucho más suave.

Utilizado adicionalmente dependiendo de la consistencia deseada, la densidad y otros parámetros:

  • Jugo de limón o sarro.
  • Crema agria, leche, agua.
  • Huevos.
  • Mantequilla.
  • Señor.
  • Nueces.
  • Chocolate o cacao.
  • Aditivos aromáticos: por ejemplo, vainillina.

Todos los ingredientes se mezclan completamente, se funden en un baño de agua, si es necesario, y se espesan con tratamiento térmico.Aplicar en forma enfriada a los productos terminados.

Receta 1. Glaseado de coco

Ingredientes:

  • azúcar en polvo - 200 gramos;
  • limones - 2 piezas;
  • 2 puñados de hojuelas de coco.

Método de preparación:

1. Lave los limones, córtelos por la mitad, exprima el jugo.Puedes usar un exprimidor.

2. Vierta el azúcar en polvo en un recipiente pequeño, vierta el jugo de limón y revuelva bien.

3. Vierta las hojuelas de coco y revuelva.

4. Engrase la superficie de los diversos pasteles o magdalenas con el glaseado terminado.

Receta 2. Glaseado de coco con huevos

Ingredientes:

  • Esencia de coco - 10 ml;
  • azúcar - 14 cucharadas soperas;
  • 4 huevos;
  • agua purificada - 125 ml;
  • piedra de piedra - 15 gramos.

Método de preparación:

1. Separe cuidadosamente las claras de las yemas, retire las yemas en el refrigerador y vierta las proteínas enCopa de metal profunda.

2. Agregue el sarro, el agua y bata a velocidad media durante un minuto.En lugar de vid, puede tomar jugo de limón regular.

3. Pon una taza de proteína y sarro en otro recipiente con agua de menor diámetro y calienta durante un par de minutos.

4. Apaga el fuego, vierte la esencia de coco y bate nuevamente a la misma velocidad durante dos minutos.

5. Engrase la superficie de pasteles, magdalenas y pasteles con este glaseado.

Receta 3. Glaseado de coco con queso y nuez moscada

Ingredientes:

  • Queso ricotta -poco menos de medio kilo;
  • 80 gramos de mantequilla;
  • 15 gramos de vainillina;
  • crema alta en grasa - 120 gramos;
  • 5 gramos de nuez moscada molida;
  • 4 cucharadas de hojuelas de coco;
  • azúcar en polvo - 250 gramos.

Método de preparación:

1. Coloca el queso ricotta en una taza pequeña con mantequilla ablandada y bate con una batidora durante dos minutos a velocidad media..

2. Agregue la vainillina, la crema y la nuez moscada al queso y bata por otros dos minutos.

3. Vierta lentamente el azúcar glas sin apagar la batidora.Si la masa resulta ser muy líquida, entonces el azúcar en polvo puede tomar un poco más de la norma especificada.

4. Vierta las hojuelas de coco y revuelva con una cuchara.

5. Engrase diferentes pasteles y pastas con glaseado.Tampoco puede agregar hojuelas de coco a la crema batida: primero engrase el pastel con glaseado y luego simplementeespolvorear con coco.

Receta 4. Glaseado de chocolate y coco

Ingredientes:

  • Chocolate negro sin aditivos - 80 gramos;
  • grasa de crema - 180 gramos;
  • azúcar en polvo - 200 gramos;
  • 60 gramos de hojuelas de coco.

Método de preparación:

1. Coloque el chocolate en una pequeña taza de metal, colóquelo en el segundo diámetro más pequeño con agua, derrita al vapor.Enfriar un poco.

2. Vierta la crema en el chocolate, agregue el azúcar glas y batir durante 6-7 minutos con una batidora.

3. Vierta las hojuelas de coco y revuelva hasta que estén tiernas.

4. Úselo para verter pasteles de obleas o glasear frutas.

Receta 5. Glaseado de coco con leche de coco

Ingredientes:

  • Leche de coco - 2 tazas;
  • 300 gramos de azúcar;
  • Vanillina - 3 gramos.

Método de preparación:

1. Vierta la leche de coco en un recipiente de metal, vierta el azúcar y caliente con agitación constante durante cinco minutos a fuego moderado hasta que se disuelva.azúcar

2. Después de cinco minutos, apaga el fuego, enfría el esmalte y vierte la vainillina, revuelve y deja reposar durante 40 minutos hasta que la masa se espese.

3. Cuando el glaseado se haya espesado, engrase los pasteles, las magdalenas y los pasteles.

Receta 6. Glaseado de coco con nueces

Ingredientes:

  • Nueces - 3 puñados;
  • 350 gramos de azúcar;
  • 3 puñados de aserrín de coco;
  • la crema de grasa es medio círculo pequeño.

Método de preparación:

1. Cabellonueces, aplastar en una licuadora.Si no hay nueces, puede tomar cacahuetes o avellanas, simplemente pre-asarlas un poco en una sartén seca.

2. Pon la crema en un recipiente hondo, vierte el azúcar y bate durante tres minutos antes de disolver la arena.

3. Vierta las hojuelas de coco, nueces y revuelva bien en la crema.

4. Cubra la superficie de los pasteles con el glaseado.

Receta 7. Glaseado de vainilla y coco

Ingredientes:

  • La leche de coco es un poco más de un litro;
  • 3 g de vainillina;
  • azúcar - 450 gramos.

Método de preparación:

1. Vierta la leche de coco en una cacerola profunda, vierta el azúcar y batir con una batidora de mano durante cinco minutos con un aumento constante de la velocidad.

2. Ponga el tazón de hielo en frío durante varias horas para espesar.

3. Úselo para engrasar las superficies de pasteles, tortas y varios muffins.

Receta 8. Glaseado de coco con crema agria

Ingredientes:

  • crema de grasa - 180 gramos;
  • 180 gramos de azúcar;
  • Vanillina - 10 gramos;
    • ​​
  • 1 puñado de hojuelas de coco.

Método de preparación:

1. Coloque la crema agria en un tazón, vierta la vainillina, el azúcar, las virutas de coco y bata con la batidora durante cinco minutos, hasta que la masa haya adquirido.Textura gruesa blanca.

2. Permita que el esmalte terminado repose durante 30 minutos para la infusión.

3. Engrase diferentes pasteles de frutas.

Receta 9. Glaseado de coco con jarabe de azúcar

Ingredientes:

  • 2 puñados de hojuelas de coco;
  • Vanillina - 2 gramos.

Para jarabe de azúcar:

  • agua purificada - 300 ml;
  • 250 gramos de azúcar;
  • 2 cucharaditas de jugo de limón.

Método de preparación:

1. Hervir el jarabe de azúcar: verter en una cacerola pequeña, verter el azúcar, colocar en la estufa, ajustar el fuego medio y cocinar por ochominutos hasta que el jarabe se espese.Retire del plato, vierta el jugo de limón, revuelva.

2. Enfríe ligeramente el jarabe de azúcar cocido, vierta el coco, la vainillina, revuelva bien.

3. El glaseado de coco según esta receta es ideal para glasear diferentes tipos de pan de jengibre.

Receta 10. Glaseado de coco con leche

Ingredientes:

  • 300 ml de leche;
  • 200 ml de leche de coco;
  • 350 gramos de azúcar;
  • 1 cucharadita de vainillina.

Método de preparación:

1. Vierta la leche normal en una sartén de metal, agregue la leche de coco y el azúcar, mezcle bien y coloque a fuego medio, cocine a fuego lento.hasta que el azúcar se disuelva por completo.

2. Retire el esmalte del fuego, deje enfriar un poco durante media hora.

3. Agregue la vainillina, revuelva y refrigere.

4. Cubra la superficie de los pasteles o tortas.

Receta 11. Glaseado de coco con almidón

Ingredientes:

  • leche - 250 ml;
  • azúcar - 160 gramos;
  • almidón de patata - 30 gramos;
  • Vanillina - 1 gramo;
  • virutascoco - 140 gramos.

Método de preparación:

1. Vierta el almidón de papa en una placa plana y colóquelo en el microondas durante aproximadamente quince segundos.Es necesario que el almidón no le dé un sabor a humedad.

2. Vierta la leche en una taza de metal pequeña, vierta el azúcar, coloque a fuego medio, hierva hasta que espese.

3. Apaga el fuego y enfría un poco el jarabe de leche.

4. Vierta el jarabe de coco, vainillina y almidón de papa.Asegúrese de mantener los bultos continuamente para evitar bultos.

5. Coloque el glaseado terminado en el refrigerador para que se enfríe por completo y espese bien.

6. Tal esmalte es muy adecuado para glasear diferentes frutos secos.

Receta 12. Diet Coconut Glaze

Ingredientes:

  • 4 cucharadas de azúcar morena;
  • 130 gramos de hojuelas de coco;
  • mantequilla - 40 gramos;
  • 80 gramos de crema sin grasa.

Método de preparación:

1. Ponga la mantequilla en una taza.Debe estar ligeramente sumergido.

2. Agregue la mantequilla, el azúcar morena, las hojuelas de coco y la crema, batiendo con una batidora durante dos minutos.

3. Refrigera durante tres horas en el refrigerador hasta que el glaseado esté ligeramente espeso.

4. Úselo para engrasar galletas de dieta, galletas de jengibre o pasteles.

Glaseado de coco: consejos y trucos

Si el glaseado es espeso, agregue un poco de líquido, como la leche.Líquido: espolvoree un poco de azúcarpolvosEs necesario introducir cualquier producto en esmalte en pequeñas porciones.

No aplique el glaseado para hornear en caliente, fluirá, se derretirá, no se asentará como debería.

Pero no es necesario enfriar demasiado el esmalte; con el tiempo se espesará, por lo tanto, será mucho más difícil de aplicar.

Si quieres que el glaseado salga más uniformemente, muele los copos de coco en la licuadora de antemano.

Básicamente, puedes hacer cualquiera de tus glaseados favoritos con los productos que tienes, y hacerlo coco simplemente introduciendo una pequeña cantidad de chips o esencias.