Conservas de sandías en una jarra sin esterilizar en casa
La cosecha de sandías para el invierno no tomará mucho tiempo,si los cierra sin esterilizaciónComo conservantes se utiliza vinagre, ácido cítrico, sal, aspirina.Los bancos están bien almacenados hasta la primavera y, si es necesario, pueden soportar de 1 a 1,5 años.Lo principal es colocarlos en el estante del refrigerador o en la bodega fría.
Con clavel
Las frutas sólidas se cosechan para producir sandías enlatadas sin esterilización con clavel.No es gran cosa si tienen un bajo rendimiento y no son muy dulces.Lo principal es que después de cortar rodajas de sandía no se deshacen.
Ingredientes:
- Sandía - 1.5 kg;
- Clavel - 5 piezas;
- pimientos (guisantes) - 3;
- azúcar - 4 cucharadas.l.
- sal - 1.5 cucharadas.l.
- ácido cítrico - 1.5 cucharaditas;
- agua - 1,5 litros.
Método de preparación:
- Lave bien las frutas, cortadas en trozos de aproximadamente el mismo tamaño.Retire la cáscara a una capa blanca y semillas.
- Corta la pulpa limpia en cubos, aproximadamente a 6 cm de lado.
- Esteriliza los frascos y las tapas.Coloque trozos de sandía en ellos, suavemente, sin triturar, tratando de no frotar.
- Hervir el agua, llenarla con agua hirviendo y dejar reposar durante 2-3 minutos.
- Verter el líquido en la sartén, prender fuego.Despueshervir todas las especias excepto la ralladura de limón, hervir durante 1-2 minutos.
- Vierta el limón en los frascos, rellene con la marinada.No se requiere esterilización de la pieza de trabajo.Cubra con tapas de metal, envuelva con una llave especial.
- Envolver con una manta tibia, dejar enfriar por completo.Ponlo en un lugar fresco y fresco.
Con aspirina
La salazón de las sandías en frascos sin esterilización con aspirina es muy rápida, ya que no es necesario llenarla con agua hirviendo.dos veces y una vez.Para agregar sabor extra a la conservación, agregue 1 eneldo de eneldo a cada frasco.
Ingredientes:
- sandía - 2 kg;
- guisantes negros (guisantes) - 5;
- pimiento dulce (guisantes) - 3;
- azúcar - 2 cucharadas.l.
- sal - 1 cucharada.l.
- aspirina - 2 tabletas;
- agua - 1 litro.
Método de preparación:
- Lave las bayas, cortadas en trozos de un tamaño para que quepan en los frascos.Retira las semillas y deja la cáscara.
- Antes de enlatar, esterilice los recipientes usando una estufa, horno, cocina múltiple o microondas.Cubra las tapas con agua hirviendo.
- Rellene la mitad de las especias en el fondo, luego coloque las rodajas de sandía sin apretarlas firmemente.
- Coloca encima las especias restantes, tabletas de ácido acetilsalicílico trituradas.
- Llevar a ebullición, llenar con agua hirviendo y agua hirviendo.Cubrir, rodar.
- Después de terminar el enlatado, voltea los frascos y envuélvelos.Cuando se enfríen, colóquelos en un lugar fresco paraalmacenamiento
Con uvas
El enlatado de pulpa de sandía con uvas es una variante de preparaciones para los amantes dulces.Puedes agregar miel en lugar de azúcar.El número de ingredientes no se especifica por 1 litro de capacidad de 3 litros.
Ingredientes:
- sandía, uvas (azul) - por 1 kg;
- ácido acetilsalicílico - 3 unidades;
- Clavel - 6 piezas;
- ácido cítrico - 1 cucharadita;
- sal - 1 cucharada.l.
- azúcar - 5 cucharadas.l.
- agua - 1 litro.
Método de preparación:
- Lavar, secar las uvas, separar las bayas.
- Cortar las rodajas de sandía lavadas, pelarlas, pelarlas.Corte la pulpa en cuadrados, aproximadamente 5 cm de lado.
- Lave el recipiente para conservas, esterilice, hierva la tapa.
- Tira la mitad de los paraguas de clavel en la parte inferior, coloca la pulpa de sandía.
- Llevar a ebullición, verter en agua.
- Después de 3-4 minutos, drene el líquido, hierva nuevamente.Agregue el resto del clavel, la ralladura de limón, las especias.
- Vierte sobre la marinada resultante, vierte tabletas de aspirina espesadas.No es necesaria la esterilización.
- Enrollar, cubierto con una tapa.Voltear, envolver.
- Transferir a la bodega unos días después de enfriar.
Con ajo
Preservar las sandías sin esterilizar esta receta se hace con azúcar o miel, por lo que resultan deliciosas,dulceEl ajo le da a la fruta un sabor y aroma picante, variando la cantidad a su gusto.
Ingredientes:
- sandía - 2 kg;
- rodajas de ajo - 5 piezas;
- pimienta negra (guisantes) - 6;
- hojas de grosella (cerezas, roble) - 10 piezas;
- laurel - 2 piezas;
- rábano picante (raíz) - 1 pc;
- azúcar, vinagre - 2 cucharadas.l.
- perejil - 2-3 ramitas (1 frasco);
- sal - 1 cucharada.l.
- agua - 1 litro.
Método de preparación:
- Lave las frutas, córtelas en trozos iguales.Puede quitar o dejar la piel (a su discreción), las semillas deben eliminarse.
- Cortar el rábano picante en trozos pequeños, los dientes de ajo en rodajas finas.
- Lavar, esterilizar antes de enlatar.
- Ponga hojas de grosella (cereza, roble), laurel, rábano picante, ajo, pimienta, perejil en el fondo.
- Coloca los trozos de sandía preparados encima.
- Hervir agua, verter agua hirviendo sobre agua hirviendo, dejar reposar durante 2-3 minutos.
- Drene el líquido, hierva nuevamente, vierta la sal con azúcar, vierta el vinagre.
- Verter sobre la marinada, enrollar.Almacenar en una bodega.
