Dónde y cómo almacenar rábanos en invierno: consejos útiles
Los cultivos de raíz (zanahorias, remolachas, rábanos y otros) tienen una característica distintiva: son bien tolerados para el almacenamiento a largo plazo.Sin embargo, se deben observar las condiciones necesarias.¿Dónde y cómo almacenar el rábano para preservar sus reservas de vitaminas hasta la primavera?
Preparación
Para preservar el rábano en invierno, debe prepararse adecuadamente.Tenga en cuenta lo siguiente:
- Elija almacenar solo cultivos de raíces de otoño e invierno.Son más productivos y toleran mejor las mentiras prolongadas.
- Si la fruta tiene brotes, debe cortarse.No corte las hojas debajo de la raíz, deje aproximadamente 1-2 cm.
- Asegúrate de que las verduras estén limpias de la tierra.
- Revise las existencias cuidadosamente.Retire las frutas dañadas, demasiado maduras o marchitas.La piel de las raíces seleccionadas debe estar libre de daños, manchas y grietas.
- Seque ligeramente el rábano seleccionado y solo luego envíelo al invierno.
En el sótano, hoyo del hoyo
Las grandes reservas de tubérculos se almacenan mejor en el sótano o sótano.Para que el rábano dure hasta la primavera, debe haber buena ventilación en el lugar seleccionado, humedad de aproximadamente 80-85% y temperatura de +1 ... +2 ° C.Si está demasiado seco en el sótano, instale un tanque de agua allí.
No guardes peras y manzanas cerca del rábano.Aceleran la germinación de la raíz
Prepare recipientes especiales para almacenar verduras.Por lo general, los cultivos de raíces se mantienen en cajas de madera con respiraderos o cestas de mimbre.Algunas amas de casa se duermen con frutos con capas de arena húmedas durante 3-4 cm. De vez en cuando, la arena debe humedecerse.Audite una vez al mes para revisar el inventario en busca de pudrición.Los alimentos en mal estado deben retirarse de inmediato y espolvorearse con tiza en las proximidades.
No conserve el rábano pera y manzana.Aceleran la germinación de los cultivos de raíces.Buena compañía para las frutas almacenadas: papas y zanahorias.
Los propietarios privados pueden almacenar una verdura rica en vitaminas en un hoyo especialmente preparado.Sus dimensiones no suelen superar los 70 cm de profundidad y 1 m de ancho.El fondo del pozo está cubierto de paja.Coloque los cultivos de raíces seleccionados en varias capas, cada una cubierta de arena o tierra.En invierno, es aconsejable quedarse dormido con nieve.Tenga en cuenta que solo las frutas fuertes y saludables se pueden almacenar de esta manera.
En el apartamento
Si no tiene una bodega o bodega, no se preocupe.Es posible almacenar rábano también en el apartamento en el balcón acristalado.Dobla las verduras en bolsas y ponlas en el lugar preparado.En el frío, envuelva el caldo con una manta.Si la temperatura en el balcón cae por debajo de 0 ° C, lleve las raíces al apartamento.Puede usar cajas de arena húmeda en lugar de bolsas.Asegúrese de que la humedad en la arena no sea demasiado alta, de lo contrario habrá una gran cantidad de verduras.fecha límite previamente establecida.
En ausencia de un balcón acristalado y una pequeña cantidad de rábano, organice el almacenamiento refrigerado.Dobla las muestras seleccionadas en bolsas de plástico, abre las rejillas de ventilación y retíralas al compartimento de verduras.Sin embargo, tenga en cuenta que la vida útil de las frutas en el refrigerador es corta, solo 1-1.5 meses.
Preservación
Si encontrar un lugar para almacenar verduras es problemático y tienes que conservar algunos suministros, utiliza la conservación.Hay muchas recetas sobre cómo hacer blancos de rábano para el invierno.Aquí hay algunos de ellos.
Levadura.Lave bien los tubérculos y pélelos.Frotar en un rallador pequeño.Agregue unos dientes de ajo y sazone con sal.Pon la mezcla preparada en frascos.Mezcle bien.Cubra con tapas de nylon y retire a un lugar fresco y fresco.Después de 10-12 días, el producto está listo para usar.
Decapado.Pele las verduras y córtelas en tiras de unos 5 mm de grosor, colóquelas en un colador, enjuáguelas bien y déjelas reposar un rato.Después de que el agua se haya drenado, salar la pieza de trabajo y extenderla en frascos estériles.Cocina la marinada.Para hacer esto, mezcle 1 cucharada.agua y 1 cucharada.vinagre de mesa.Agregue 1 cucharadita a la solución.sal, 1 cucharaditaazúcar y?cucharaditacúrcumaLlevar el líquido a ebullición.Enfriar a temperatura ambiente y verter en frascos.Cerrar las tapas y refrigerar.
Algunas amas de casa prefieren agregar ensaladas de vegetales enlatados de rábano.Las proporciones y los ingredientes de los platos se pueden buscar para especial culinaria.sitios.
Los métodos de almacenamiento enumerados son adecuados para variedades de rábano como la ronda blanca de invierno, la ronda negra de invierno y el daikon.Otros no permanecen por mucho tiempo.Por lo tanto, su vida útil no supera los 1,5 meses.Preste especial atención a los lugares donde se almacenarán las existencias.Siga las condiciones óptimas y luego podrá disfrutar del sabor de las frutas vitamínicas hasta la primavera.
