Ensalada de camarones y piña: cómo cocinar rápidamente con pollo, salmón, aguacate, calamar o queso
Los platos de mariscos exóticos que son famosos por la cocina mediterránea son interesantes por combinaciones inusuales de sabores.Destaca especialmente la ensalada con piña y camarones.Se prepara en muchas variaciones, que difieren en la forma de procesamiento culinario de crustáceos, componentes adicionales, composición del relleno.Además de la combinación perfecta de sabores, los delicados mariscos y la jugosa piña destacan por sus propiedades útiles.Este plato es una fuente de vitaminas B12, B5, PP, grupo K, potasio, azufre, calcio, fósforo, etc.
Cómo preparar una ensalada con camarones y piña
Esta merienda tiene dos componentes principales que requieren preparación antes de su uso.La forma de rebanar, el método de cocción y el tratamiento térmico de los otros ingredientes dependen de la receta.Aprenda las pautas simples para preparar y preparar una ensalada:
- Tratamiento térmico de mariscos.Gran parte del sabor de los camarones viene dado por su caparazón, la cabeza; no los separe antes de hervirlos o freírlos.La carne de los crustáceos en sí es muy tierna y se transforma rápidamente en "goma" bajo la influencia de altas temperaturas.Cocine los camarones pequeños en agua hirviendo durante 1-1.5 minutos.Reales y tigres grandes y grandes: 2-3 minutos.Es necesario freír los crustáceos durante 3-5 minutos.en ambos lados
- Preparación de piña.Es mejor limpiar la fruta fresca y cortarla con un cuchillo largo y estrecho para procesar filetes.Desenrosque las hojas pasándolas por una toalla, cortando ambos extremos de la fruta para darle firmeza.Retire la tira de una vez de arriba a abajo.Escurra el jarabe de las latas de piña enlatada, coloque la carne en un colador y deje que drene el exceso de líquido.De lo contrario, el jugo se mezcla con el aderezo y la ensalada "flotará".
- Cítricos.El sabor y el aroma del limón y la lima son excelentes para los mariscos.Agregue un par de gotas de jugo de cítricos frescos al plato preparado antes de servir.
- Salsa.Es mejor servir este aperitivo con salsa espesa a base de crema de grasa, mayonesa, crema agria.
Receta de ensalada de camarones y piña
Una combinación popular y deliciosa de productos se ha demostrado en muchas recetas navideñas coloridas.Pescado hervido o salado, aves, vegetales frescos, hierbas y queso a menudo se agregan a las piñas ya disponibles.Las formas de presentación también difieren.Un plato clásico, en el que todos los ingredientes se mezclan simplemente, está decorado con ramas de verduras frescas.Las variantes más complejas (hojaldre, en tartaletas, ensalada exótica con piña y camarones, etc.) espolvorean con yema de huevo rallada, decoran con limón, lima.
Con pollo
- Tiempo: 40 minutos.
- Número de porciones: 5-6 personas.
- Platos calóricos: 154 kcal /100 g.
- Propósito: para el almuerzo.
- Dificultad: Media.
Prepare una ensalada abundante con gambas y piña con un jugoso filete de pollo.ResultaUna merienda dulce y delicada que será un buen comienzo para la cena.Para darle al plato un sabor más completo, déjelo hervir un poco, dejándolo en la nevera durante media hora.Luego, la ensalada se puede servir en la mesa, revolviendo nuevamente y agitando las hierbas picadas.
Ingredientes:
- Filete de pollo sin piel - 200 g;
- cóctel de camarones congelados - 200 g;
- piña enlatada - 300 g;
- guisantes verdes dulces - 150 g;
- mayonesa - 5 ° c.l.
- queso cheddar - 100 g;
- aceite vegetal - 1 cucharada.l.
Método de preparación:
- Descongele los mariscos bajo agua fría, hierva, pele.
- Batir el filete de pollo en la fibra, freír en aceite hasta que esté ligeramente dorado.
- Enfríe los filetes fritos, cortados en cubos medianos.
- Frote el queso.
- Pon las piñas enlatadas en un colador, deja que el jarabe se drene.
- Blanquee los guisantes en agua hirviendo hasta que comience a flotar.
- Mezcle todos los ingredientes, sazone con mayonesa, mezcle bien.
Con queso
- Tiempo: 1 año.
- Número de porciones: 6 personas.
- Calorías de comida: 165 kcal /100 g.
- Cita: para el almuerzo.
- Dificultad: fácil.
Prepare una ensalada original y hermosa con gambas hervidas y piña en crujientes tartaletas de masa de mantequilla.El aperitivo al horno jugoso caliente horneado bajo una corteza de queso emite un aroma fabuloso.Para evitar que los bordes delgados de las tartaletas se quemen durante el tratamiento térmico, envuélvalas con 2-3 capas de alimentos finos.floreteRecuerde que la masa que hace que las canastas se filtren rápidamente y se conviertan en jugos.
Ingredientes:
- cóctel de camarones congelados - 200 g;
- piña fresca - 200 g;
- Pimiento rojo búlgaro - 2 piezas;
- mayonesa - 2 cucharadas.l.
- albahaca fresca - 1 paquete;
- queso cheddar - 100 g.
- tartaletas - 6 piezas
Método de preparación:
- Hervir las gambas en agua hirviendo agregando una pizca de sal, pelar y enfriar.
- Pelar la piña, quitar las hojas, los extremos, el núcleo.Cortar la carne en cubos pequeños.
- Frotación de queso.
- Lavar el pimiento, cortar por la mitad, quitar las semillas, los pedúnculos.Cortar la carne en cubos pequeños.
- Envuelva la albahaca con agua, retire los tallos.Moler las hojas.
- Mezcle mayonesa, medio queso, pimienta, pulpa de piña y albahaca.
- Llene el relleno con porciones iguales con tartaleta.
- Ponga los mariscos encima, espolvoree con el queso restante.
- Hornee durante 15 minutos a 180 ° C.
En salsa de crema agria
- Tiempo: 1 año.
- Número de porciones: 3-4 personas.
- Platos calóricos: 130 kcal /100 g.
- Cita: para el almuerzo.
- Dificultad: Media.
Prepare una ensalada tierna en salsa de crema agria.Este refrigerio ligero es bueno para las personas que vigilan su peso: la pulpa de piña contiene una sustancia bromelina, que es un quemador natural.Esté atento a la crema agria mientras cocina.Recuerde que la harina no se puede freír en una sartén durante mucho tiempo; espere,cuando desaparece su olor original.
Ingredientes:
- anillos de piña en conserva - 200 g;
- cóctel de camarones - 200 g;
- crema 30% - 50 ml;
- mantequilla - 20 g;
- harina de trigo - 20 g;
- eneldo - 1 paquete.
Método de preparación:
- Harina en una sartén hasta que esté ligeramente descolorida, con un olor a nuez.
- Agregue la mantequilla, revuelva hasta que esté suave.
- Vierta la crema agria, reduzca el calor.Agitar, llevar a ebullición, enfriar.
- Envuelva el eneldo con agua, retire los tallos, muela, agregue a la salsa de crema.
- Deje caer los anillos de piña en un colador, drene el almíbar y córtelo en cubos medianos.
- Hervir los camarones en agua con sal, pelar, enfriar.
- Mezcle los ingredientes, sazone con salsa de crema, revuelva.
Salmón
- Tiempo: 1 hora.
- Número de porciones: 2 personas.
- Platos calóricos: 124 kcal /100 g.
- Cita: para el almuerzo.
- Dificultad: Media.
Prepare una buena ensalada de vegetales de mariscos en mitades de piña fresca.El plato terminado se distingue por su excelente apariencia, porción original, bajo contenido calórico.Para evitar dañar las hojas duras y la cáscara de la fruta mientras se quita la pulpa, envuélvalas con una toalla densa o 3-4 capas de papel de cocina denso.
Ingredientes:
- filete de salmón ligeramente salado - 100 g;
- Langostinos - 150 g;
- piña - 1 pieza;
- pimientaRojo búlgaro - 30 g;
- tomate - 1 pc;
- Aceite de oliva - 1 cucharada.l.
- Albahaca - 1 paquete;
- pepino - 100 g;
- ajo - 3 dientes;
- Perejil - 1 paquete;
- Ensalada Iceberg - 60 g.
Método de preparación:
- Hervir los camarones en agua con sal, retirar las cáscaras, retirar las colas, las vísceras.Enfría la carne.
- Corta la piña por la mitad sin quitar las hojas.Corta el núcleo y la pulpa para salir del bote.
- Lave la albahaca, retire los tallos.
- Lave el tomate, corte el tallo, córtelo en trozos grandes.
- Pela el ajo de la cáscara.
- Lave los pimientos, retire las semillas y los pedúnculos.
- Mezcle aceite de oliva, pimiento, tomate, albahaca, ajo.Moler con una licuadora.
- Lave el pepino, corte los extremos, córtelos en rodajas finas.
- Envuelva la lechuga con agua, recójala arbitrariamente.
- Envuelva el perejil con agua, desarme en ramas separadas.
- Cortar los filetes de salmón en rodajas finas.
- En un plato separado, combine el pepino, la lechuga, la salsa de salsa preparada, mezcle bien.
- Coloca vegetales mixtos con un bote de piña.
- Unta los mariscos por encima, decora con perejil.
Calamar
- Tiempo: 40 minutos.
- Número de porciones: 3 personas.
- Platos calóricos: 68 kcal /100 g.
- Cita: para el almuerzo.
- Dificultad: Fácil.
Prepare una ensalada dietética de mariscos muy fácil y útil.Platoperfecto para una merienda ligera, sirviendo a la mesa antes de la cena.Decora el aperitivo con anillos de limón, lima.Recuerde que la carne de calamar es muy tierna y se endurece rápidamente cuando se cocina.Cocine los anillos, bajándolos hasta que hiervan durante 50-60 segundos.
Ingredientes:
- anillos de calamar congelados - 100 g;
- limón - 1 pc;
- Ensalada Iceberg - 100 g;
- Cebollas - 50 g;
- langostinos tigre - 200 g;
- anillos de piña en conserva - 100 g;
- Aceite de oliva - 2 cucharadas.l.
- pimienta negra molida - 1 pizca;
- jengibre seco - 1 pizca;
- cilantro - 1 pizca;
- Tomates cherry - 10 cantidad
Método de preparación:
- Hervir los camarones, pelarlos.
- Descongelar los anillos de calamar bajo una corriente de agua tibia, hervir.
- Corta los anillos de piña en cubos medianos y dóblalos en un colador.
- Pelar las cebollas, quitar los extremos, cortar en cubos pequeños.
- Lave las hojas de lechuga, córtelas.
- Lave los tomates cherry, cortados por la mitad.
- Mezclar aceite de oliva, pimienta, jengibre, cilantro, mezclar.
- Recoja la ensalada, sazone con aceite con especias, revuelva.Decora los mariscos, exprime el jugo de medio limón encima.
Con aguacate
- Tiempo: 30-40 minutos.
- Número de porciones: 4-5 personas.
- Platos calóricos: 164 kcal /100 g.
- Cita: para el almuerzo.
- Dificultad: Fácil.
Comience su almuerzo con abundante ensalada de mariscos y jugosa piña.Poner para una buena porciónAperitivo en una ensaladera redonda, presione con la prensa, refrigere por una hora.Luego gire suavemente el tazón.Ponga la merienda congelada en el hemisferio en un plato plano y ancho.Solo entonces decore la ensalada con yemas de huevo ralladas, verdes.
Ingredientes:
- Aguacates - 2 piezas;
- cóctel de camarones congelados - 150 g;
- huevo de gallina - 3 piezas;
- maíz enlatado - 150 g;
- Queso cheddar - 75 g;
- cebolla roja - 50 g;
- piñas conservadas en trozos - 150 g;
- mayonesa - 3 cucharadas.l.
- Perejil - 1 ramita.
Método de preparación:
- Hervir los huevos de gallina, retirar la cáscara y separar la yema.Corta los cuadrados en cubos medianos.
- Descongele los camarones bajo una corriente de agua tibia, hierva, pele.
- Lavar los aguacates, pelarlos, cortarlos por la mitad, quitarles el hueso.Cortar la carne en cubos medianos.
- Pela el bulbo de la cáscara, corta las puntas, corta pajitas finas y delgadas.
- Pon las piñas en un colador, deja que el jarabe se drene.
- Moler el queso en un rallador.
- Pon el maíz en un colador.
- Mezcle los ingredientes, sazone con mayonesa.
- Cubra con yema de huevo rallada, una ramita de perejil.
