Ensalada de hígado y zanahoria con cebolla - cocida con hojas o pepinos salados

Es genial servir ensalada de hígado con zanahorias y cebollas en un lugar fresco (temperatura de 14-18 ° C)..Puede usar subproductos de carne de res o cerdo.Recuerde que el hígado debe remojarse en agua fría y limpia durante 2-3 horas para eliminar la amargura.

Hígado de res

  • Tiempo: 4-5 horas.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Contenido calórico del plato: 113 kcal /100 g.
  • Propósito: refrigerio.
  • Dificultad: Fácil.

Recuerda que es importante no hornear despojos al preparar una ensalada.

El hígado debe estar tierno, con una corteza frita dorada.Para la saciedad, puede agregar huevos, papas, frijoles.

Ingredientes:

  • hígado de res - 300 g;
  • bombillas - 2 piezas;
  • zanahorias - 200 g;
  • aceite vegetal - 2 cucharadas.l.
  • mayonesa - 3 cucharadas.l.

Método de preparación:

  1. Lave el subproducto, retire las películas y la grasa, remoje durante 2-3 horas en agua fría y limpia.Retirar, secar, cortar en cubos o tiras pequeñas y delgadas.Engrasar con mantequilla hasta que esté marrón y beige.
  2. Separe la cáscara del bulbo, córtela en tiras finas.
  3. Lave las zanahorias, separe las puntas, retire la capa superior, frote sobre un rallador grande.
  4. Genialmezcle los ingredientes, sazone con mayonesa, espolvoree con sal, pimienta dulce molida, revuelva.

Con encurtidos

  • Tiempo: 5-6 horas.
  • Número de porciones: 4-5 personas.
  • Platos calóricos: 98 kcal /100 g.
  • Propósito: merienda.
  • ​​
  • Dificultad: Fácil.

La clásica ensalada de hígado con zanahorias y cebollas es excelente para formar una merienda con hojas.Además de los ingredientes anteriores, agregue ajo y guisantes.También puedes decorar el plato con filetes de pescado crudo: salmón, perca.

Ingredientes:

  • hígado de res - 300 g;
  • zanahorias - 200 g;
  • cebollas - 2 piezas;
  • pepinos salados - 150 g;
  • aceite vegetal - 2 cucharadas.l.
  • mayonesa - 4 ° c.l.
  • champiñones cocidos - 150 g;
  • Eneldo fresco - 1 paquete.

Método de preparación:

  1. Pelar el hígado, hacer cortes longitudinales poco profundos a lo largo de toda la pieza, remojar en agua fría durante 3 horas.Cortar la carne en cubos de 1-1.5 cm de tamaño, freír.
  2. Pelar las zanahorias, rallar.
  3. Pica finamente los bulbos.
  4. Lave el eneldo con agua fría, envuélvalo en un paño, séquelo y muélalo.
  5. Enjuague los pepinos salados de la salmuera, cortados en pequeñas tiras cortas.
  6. Pon los champiñones en un colador, corta los platos a lo largo de la pierna.
  7. Coloque las capas de lechuga con mayonesa en el siguiente orden: cebollas, hígado, zanahorias, pepinos, champiñones.Engrase la capa superior con un poco de mayonesa.Decora la merienda seleccionada con verduras.

Coreano de ritmo rápido

  • Tiempo: 2-3 horas.
  • Número de porciones: 2-3 personas.
  • Calorías de comida: 102 kcal /100 g.
  • Propósito: merienda.
  • Dificultad: Fácil.

Recuerde que el hígado y las cebollas tienen diferentes tiempos de cocción.Primero pon la carne, dale una ligera corteza.Después de entrar en la cebolla en rodajas.De lo contrario, se convertirá en gachas y no se sentirá en el plato.

Ingredientes:

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