Ensaladas de pollo ahumado: 11 recetas, variantes clásicas y frondosas, con zanahorias coreanas, piñas, champiñones, repollo, panqueques

El pollo ahumado es un producto fragante y delicado, muy sabroso y jugoso.Además, la carne ahumada se combina con casi cualquier producto.Al hacerlo, permite a las azafatas crear impresionantes recetas de ensaladas.

No solo el agradable sabor hizo del pollo ahumado un ingrediente popular en las ensaladas.En la mayoría de los casos, los platos que contienen un producto fragante se preparan muy rápida y fácilmente.

4 consejos de chef

Ensaladas de pollo ahumado siempre y todos los cocineros son deliciosos.Este producto único es capaz de proporcionar picante, sofisticación y aroma apetitoso a cualquier plato.Sin embargo, se recomienda a los chefs que sigan cuatro pautas simples.

  1. Elección de pollo.Tenga cuidado con la elección de la carne de pollo.El ahumado debe tener una piel dorada brillante.No puede contener manchas oscuras.No compre pollo si tiene daños mecánicos.La carne fresca ahumada tiene un tinte rojizo y jugosidad.
  2. Selección de piezas.Para la ensalada, puede usar casi cualquier parte del pollo, por supuesto, deshuesado.La elección de la pieza depende de la preferencia personal.Sí, las caderas o los muslos proporcionarán platos con grasa.Si desea obtener una ensalada dietética, opte por la pechuga.
  3. Eliminación de piel.Independientemente de la parte seleccionada del pollo, una regla sigue siendo la misma.En la ensalada no debeañadir pielLos nutricionistas aconsejan eliminarlo por completo y tirarlo inmediatamente.Después de todo, la piel contiene la mayor cantidad de sustancias nocivas que entraron en la piel tanto durante la vida del ave como durante el hábito de fumar.
  4. Aderezo adecuado.Muchos están acostumbrados a sazonar ensaladas con mayonesa, un plato tan abundante y jugoso.Pero si desea agregar una gran ternura, combine este ingrediente con crema agria o yogurt natural.Pero los aceites vegetales en estos bocadillos serán absolutamente inapropiados.

Recuerde que el pollo ahumado le da a la ensalada no solo sabor sino también olor.Por lo tanto, al elegir refrescar su comida, no se exceda.El sabor de la salsa no debe silenciar el componente principal de la ensalada.

Colección de recetas

Recientemente, se creía que el pollo ahumado es un plato festivo.La aparición de ensaladas, bastante simple en la preparación y elección de ingredientes, permitió revisar estos estereotipos.Y hoy, cada vez más a menudo, se sirven platos aromáticos para el desayuno o el almuerzo, cuyo componente principal es un pájaro lleno de humo.Al dominar recetas simples, no solo puede complacer a los familiares con deliciosas ensaladas, sino también diversificar su dieta.

Características clásicas

.Un plato simple que puede saciar el hambre durante mucho tiempo.No necesitará más de 20 minutos para prepararlo.

Necesario:

  • mama ahumada - 220 g;
  • papas hervidas: tres papas;
  • los huevos son dos piezas;
  • la cebolla verde es un racimo pequeño;
  • zanahorias cocidas, una;
  • pepino salado - tres piezas;
  • Mayonesa - 60-75ml

Paso a paso

  1. Cortar las papas y las zanahorias en cubos.
  2. Corta los encurtidos, escurre la salmuera.
  3. Solo entonces córtalos en pedazos.
  4. Corta los huevos.
  5. Corta el pecho en cubos.
  6. Cortar la cebolla.
  7. En una ensaladera, combine todos los espacios en blanco, mezcle con la mayonesa.

Con características de zanahorias coreanas

.Atrás quedaron los días en que las zanahorias solo se percibían como un plato separado.La imaginación de los chefs ha permitido una nueva mirada a este producto.Él "jugó" en los bocadillos, haciéndolos suculentos y sabrosos.Es costumbre presentar esta obra maestra culinaria.

Necesario:

  • Zanahorias coreanas - 220 g;
  • pollo ahumado - 260 g;
  • huevos cocidos - cuatro piezas;
  • pepino fresco: cuatro pepinillos;
  • el queso es de 120 g;
  • Mayonesa - 110 ml

Paso a paso

  1. La primera capa de lechuga consiste en huevos rallados.
  2. Lubrique cada capa con mayonesa, y para no exagerar con el aderezo, se recomienda no aplicar una capa continua, sino una malla delicada.
    3. ​​
  3. Ahora corta el tubérculo en trozos pequeños y distribúyelo de manera uniforme sobre la superficie.
  4. Cortar un pepino fresco, poner sobre el pecho.
  5. Distribuya zanahorias coreanas, tratando de cerrar completamente el pepino, la mayonesa.
  6. Frote queso sólido encima.Esta capa no necesita ser engrasada con mayonesa.
  7. Decora el plato con verduras, déjalo en remojo durante un par de horas.

Para esta ensalada, es mejor tener una ensaladera transparente que te permita mostrar todopelotasSerá igualmente hermoso mirar el plato si usa un anillo especial para su preparación, que se retira antes de servir.

Con piñas

Características.La combinación de piñas dulces con pechugas ahumadas saladas y ajo picante permite crear un plato verdaderamente único.

Necesario:

  • hojas de lechuga - seis piezas;
  • piñas - 480 g;
  • pechuga ahumada - 260 g;
  • el queso es 130 g;
  • mayonesa - 75 ml;
  • ajo - dos dientes.

Paso a paso

  1. Corta la pechuga de pollo.
  2. El queso se puede rallar o cortar en cubos.
  3. Pon las piñas en un colador, deja que drene el exceso de jugo.
  4. Luego córtalos en pedazos.
  5. En un recipiente separado, mezcle el pollo con queso y piña, agregue el ajo (machacado).
  6. Sazone la ensalada de piña con mayonesa.
  7. Agregue la masa aromática.
  8. Coloque la lechuga en un plato, esparcida sobre la lechuga.
  9. Decora con verduras, aceitunas, manzanas o rodajas de mandarina mientras preparas tu comida para el Año Nuevo.

Girasol

Características.Esta ensalada se llama "Girasol" por su parecido con esta flor.Los adultos apreciarán un plato soleado y delicioso, y los niños disfrutarán de una indescriptible delicia de los chips de pétalos.Puede tomar champiñones crudos y champiñones en escabeche.La ensalada proporciona capas.

Necesario:

  • pollo ahumado - 450 g;
  • huevo cocido - cuatro piezas;
  • queso duro - 180 g;
  • aceitunas - 220 g;
  • chips redondos - 80-100 g;
  • mayonesa -120 ml;
  • champiñones - 220 g.

Paso a paso

  1. La primera capa consiste en pollo ahumado picado.
  2. Al igual que todas las capas posteriores, está untada con mayonesa.Pero no exagere con el aderezo.Para proporcionar ligereza a la ensalada, es mejor aplicar mayonesa.
  3. Poner hongos en el producto cárnico.Si está recogiendo champiñones frescos, freírlos previamente en una sartén con la adición de cebollas (para aumentar la jugosidad).
  4. Ahora debe ir una capa de claras de huevo molidas.
  5. Para que el girasol adquiera un color amarillento "natural", la ensalada se espolvorea con yemas ralladas.
  6. Extienda las aceitunas por la mitad para cubrir completamente la capa de yema.Imitarán las semillas.
  7. El borde de la placa está forrado con chips que juegan el papel de pétalos.

Haricot

Características.Los frijoles no solo le dan a la ensalada un sabor agradable, también le da al plato su plenitud.Y dado que la mayoría de los ingredientes necesarios para una comida están listos, tomará muy poco tiempo crear uno.

Requerido:

  • pechuga de pollo - 230 g;
  • huevo cocido - tres piezas;
  • frijoles rojos (enlatados) - 240 g;
  • alubias blancas - 240 g;
  • zanahorias cocidas - dos piezas;
  • los verdes son un paquete;
  • ajo - un diente;
  • pepino fresco - uno;
  • mayonesa - 120 ml;
  • Champiñones en escabeche (frescos) - 180 g.

Paso a paso

  1. Corta las caderas en cubos pequeños.
  2. Cortar o frotar zanahorias.
  3. Agregue blanco a la masa de zanahoria y pollofrijoles rojos
  4. Poner en la ensalada pepino fresco picado, huevos rallados.
  5. Premarina las cebollas picadas en vinagre para eliminar la amargura y luego vierte otros ingredientes.
  6. Fríe los champiñones frescos agregando las especias a la sartén.
  7. Agregue el ajo machacado a la ensalada, revolviendo con mayonesa.
  8. Espolvorear con verduras picadas.

Si desea agregar ensalada picante, use zanahorias coreanas en lugar de zanahorias hervidas normales.

Tiffany

Características.Este es un plato muy intrigante que combina pollo ahumado delicado y uvas agridulces.La ensalada puede sorprender no solo por su sabor, sino también por su apariencia, si la pones en forma de racimo de uva.

Necesario:

  • pollo ahumado - 260 g;
  • huevo - cuatro piezas;
  • uvas (deben ser deshuesadas) - 220 g;
  • Nueces - 130 g;
  • queso queso - 180 g;
  • Mayonesa - 80 ml;
  • Ciruelas pasas - 90 g;
  • Los verdes son un paquete.

Paso a paso

  1. Las ciruelas pasas para darle suavidad, se recomienda remojar previamente durante 15 minutos en agua.
  2. Cortar la primera capapollo ahumado, agréguele verduras, mezcle con mayonesa.
  3. A partir de esta masa, forma la primera capa, dándole inmediatamente la forma de un racimo de uva.
  4. Agregue los huevos rallados sobre él.
  5. Esta capa, como todos sus sucesores, debe engrasarse con mayonesa.
  6. Cortar ciruelas pasasrodajas, poner sobre los huevos.
  7. Espolvorear con nueces secas sobre nueces secas.
  8. Ahora frota el queso, distribúyelo uniformemente sobre la superficie del racimo.
  9. La última capa es uvas cortadas por la mitad.Extienda toda la superficie con tales partículas.

Si no ha podido comprar nueces y ciruelas pasas, simplemente reemplace los dos componentes con una manzana.Pero elija una fruta con una ligera acidez.

Con picatostes

Características.La ensalada está en la categoría de presupuesto.Pero al mismo tiempo es muy sabroso, puede reclamar el estado de festivo.Es mejor usar una cadera.

Necesario:

  • queso duro - 140 g;
  • tomate - dos frutas;
  • jamón ahumado - 310 g;
  • picatostes - 80 g;
  • frijoles rojos enlatados - 420 g;
  • Mayonesa - 90 ml;
  • hojas de lechuga - seis piezas.

Paso a paso

  1. Rompa la ensalada con las manos.
  2. Corta el muslo en cubos.
  3. Frota el queso en un rallador y corta los tomates.
  4. Agregue frijoles.
  5. Vierte los crujidos antes de servir, mezcla con mayonesa.

Para que el queso duro sea más fácil de frotar y no pegarse, colócalo durante 20 minutos en el congelador.

"París"

Características.La ensalada tiene un sabor sofisticado gracias a la combinación de pechuga ahumada con vegetales frescos.Este es un verdadero impulso de vitaminas que te ayuda a combatir los resfriados de otoño e incluso el aburrimiento.

Necesario:

  • pepino fresco - tres piezas;
  • Pimienta búlgara: tres frutas;
  • pechuga ahumada - 250 g;
  • maíz enlatado - 240 g;
  • cebollas verdes y hierbas verdes;
  • mayonesa - 80 ml;
  • tomate - tres frutas.

Paso a paso

  1. Cortar el pollo en tiras o dividirlo en fibras.
  2. Moler las verduras con un cuchillo.
  3. Corta los pepinos y pimientos en tiras finas.
    4. ​​
  4. Cortar los tomates en cubos.
  5. Agregue el maíz y mezcle con la mayonesa.

Pulsera de granada

Características.La ensalada de hojas de brazalete de granada se ha vuelto muy popular últimamente.Para su presentación, utilice una forma desmontable grande (destinada a hornear un pastel).Y en el centro poner un vaso invertido.Gracias a estas adaptaciones podrás poner un hermoso e incluso "brazalete".

Necesario:

  • papas hervidas - tres piezas;
  • pechuga ahumada - 220 g;
  • queso duro - 180 g;
  • huevos cocidos - cuatro piezas;
  • remolacha hervida - dos pequeños cultivos de raíces;
  • Nueces - diez;
  • Mayonesa - 110 ml;
  • los verdes son un paquete;
  • ajo - dos dientes;
  • una granada.

Paso a paso

  1. Moler las hierbas, cortar los trozos ahumados, mezclar los productos con mayonesa.
  2. De esta masa jugosa y fragante, forma la primera capa.
  3. Ahora coloca las papas.
  4. Luego viene la zanahoria hervida.
  5. Para la siguiente capa, es necesario moler las nueces y distribuirlas uniformemente sobre la superficie de la ensalada.
  6. Una capa de remolacha, frotada, debe completar la composiciónrallador
  7. Todas las capas deben engrasarse con mayonesa, pero no es necesario dejarse llevar por este aderezo graso.
  8. Ahora es el momento de quitar el vidrio del diseño y quitar la fuente para hornear.
  9. Espolvorea todo el "brazalete" con granos de granada para que no quede luz, mostrando las capas internas.

La lechuga debe infundirse en frío durante al menos dos horas para que todos los componentes estén suficientemente empapados.

Panqueque

Características.Gracias a los delgados panqueques deliciosos, la ensalada no solo es apetitosa, sino también abundante.Este plato se puede servir como desayuno o cena independientes.

Necesario:

  • huevos crudos - dos piezas;
  • huevos cocidos - tres piezas;
  • leche - 320 ml;
  • guisantes verdes enlatados - 250 g;
  • harina - dos a tres cucharadas soperas;
  • pollo ahumado - 260 g;
  • champiñones marinados - 160 g;
  • Mayonesa - 125 ml;
  • Cebolla - una cabeza.

Paso a paso

  1. Prepare la masa líquida de huevos crudos, leche y harina.
  2. Fríe los panqueques, déjalos enfriar.
  3. En este momento, prepare los otros ingredientes cortando huevos, champiñones, carnes ahumadas y cebollas.
  4. Cortar los panqueques enfriados con una pajita y agregar a la masa total con los guisantes.
  5. Mezclar con mayonesa.

Cabbage

Características.Otra combinación exitosa es la combinación de repollo de Beijing con pollo ahumado.Y si agrega a este tándem crutones, tomates y queso, obtendrá un plato delicioso, nutritivo y saludable.

Necesario:

  • pechuga ahumada: una pieza y media;
  • Col de Beijing - medio tenedor;
  • queso duro - 160 g;
  • tomates (medianos) - tres piezas;
  • mayonesa - 90 ml;
  • huevo cocido - cuatro piezas;
  • El pan blanco es de dos a tres piezas.

Paso a paso

  1. Comience preparando picatostes, pero se recomienda agregar este componente a la ensalada inmediatamente antes de servir.
  2. Corta el pan blanco en los mismos cubos, fríe en aceite hasta que esté dorado.
  3. Coloca los picatostes en una servilleta para eliminar el exceso de grasa.
  4. Pique la col picada, agregue hierbas picadas, huevos cortados en cubitos.
  5. Cortar el pollo con una pajita, rallar el queso.
  6. Envuelva los tomates con agua hirviendo, retire la cáscara, luego córtelos en rodajas y entre también en la ensalada.
  7. Ahora agregue los picatostes.
  8. Sazone inmediatamente la ensalada con mayonesa y sirva.

Basado en la receta clásica de este bocadillo, puedes crear nuevos platos.Si tiene miedo a los cambios importantes, intente agregar un poco de mostaza al aderezo.El plato se vuelve picante de inmediato.Y vierta guisantes enlatados, consiga una ensalada, un poco como Olivier.

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