Moonshine en trigo sin levadura en casa, video

La versión inicial del alcohol hecho en casa se preparó a partir de barriles mal limpiados sin el uso del alcohol ilegal más simple, que consiste solo enEl cubo distal.Con el tiempo, a medida que la tecnología de destilación, purificación y optimización del proceso de fermentación de la malta, la receta experimentó cambios importantes.La levadura sin levadura para el alcohol ilegal ahora se usa para preparar la versión más simple del alcohol casero, tiene un sabor a grano simple, una gran fortaleza y, con mayor frecuencia, una gran cantidad de aceites de fusel, afectan negativamente al cuerpo humano.

Qué es el alcohol ilegal en el trigo sin levadura

Es una bebida alcohólica casera que en varias variantes huele a pan, tiene un color dorado o blanquecino y está hecha de cereales.El producto se cocina en promedio de 25 a 35 días, dependiendo de la duración de la fermentación.Después de la destilación final, tiene un número moderado de cabezas y una cantidad muy pequeña de colas, que no están completamente cortadas para que la luz de la luna tenga un sabor particularmente agrio, puede ser muy intoxicante.La fortaleza depende de la cantidad de agua añadida después de la destilación final y varía de 38 a 45 grados.

Moonshine de grano en casa

La base de dicho producto son las materias primas de calidad,representado por brotes de trigo, granos secos cosechados hace menos de dos meses.Asegúrese de que las cáscaras, los escombros y las pilas de granos no entren en el tanque de fermentación, de lo contrario, todo el producto podría no arder sino moho.El alcohol ilegal de trigo germinado sin levadura se fermenta mediante sacarificación natural, que es proporcionada por las enzimas contenidas dentro de la malta (granos germinados).

Germinación de trigo

Para este proceso, elija granos estrictamente viables.La hierba solo puede germinar cuando se cosecha hace menos de dos meses.La germinación del trigo en el hogar para el alcohol ilegal requiere la presencia de cereales que no hayan sido sometidos al proceso de trilla, capacidad cerámica profunda (no es adecuada la batería de acero inoxidable), láminas de metal, manganeso seco en la cantidad de 2 g por 5 kilogramos de materias primas secas.Así es como se ve todo el proceso:

  1. Tamiza los cereales a través de un tamiz, eliminando todos los restos finos, piedras y tierra.
  2. Vierte sobre los granos con agua, revolviendo bien para expulsar la capa de semilla seca.Escurrir el líquido.
  3. Repita el proceso hasta que el agua esté limpia.
  4. Nuevamente, llene la materia prima con líquido, agregue manganeso y revuelva.El permanganato de potasio matará todos los cultivos de moho en la superficie de los cereales.Drene el líquido, enjuague los granos a fondo.
  5. Vierte el trigo con agua durante 6-8 horas.Drene el líquido y deje que las semillas descansen.Repita el proceso 3-4 veces.
  6. Coloque los cereales en una capa decorativa de 2-4 cm, cubra con un lino limpio o un paño de algodón.Deje la carta en un área bien ventilada sin acceso directoluz del sol
  7. Mezcle suavemente los cereales 2-3 veces al día, luego nivele sus capas.
  8. En 2-3 días las semillas deben germinar.Esto se puede entender por la aparición de brotes blancos delgados.

Preparación de braga

El alcohol ilegal hecho de trigo sin levadura se prepara con cereales estándar, lo que requerirá una gran capacidad (10 litros por 5 kg de materia prima), lugar oscuro y cálido, cierre de agua, azúcar- arena (relación 2: 3 en peso de materia prima).Los cereales se mezclan con azúcar, se cubren con una gasa durante 7-10 días para preparar el fermento.Luego la mezcla se transfiere a un recipiente grande, se agita.La válvula se instala al final del proceso de fermentación.

Destilación

El trigo para el alcohol ilegal que se ha sometido al proceso de fermentación se drena del precipitado, si es necesario se filtra con bentonita (solución muy turbia).Tome alcohol ilegal de acero inoxidable, que tiene un conjunto completo de secadores.La destilación se lleva a cabo tres veces antes de la caída de la fortaleza en la etapa final al 40-45%.La calidad del corredor seco está determinada por la presencia de líquido aceitoso en el sumidero, que está cubierto de manchas multicolores.Las fracciones secundarias no están completamente separadas, por lo que la luz de la luna tiene un aroma agrio.

Purificación

El proceso de clarificación del alcohol entre destilaciones lo neutraliza, elimina la mayoría de los aceites de fusel, que afectan negativamente la salud humana, causan resacas severas.El mejor método de purificación es usar bentonita (arcilla blanca) o carbón activado, el mejor absorbente natural.Considera el proceso de limpiezaComo ejemplo de esto último:

  1. Triturar finamente las tabletas de carbón activado (5 g por litro).
  2. Agregue el polvo al polvo de hornear o al destilado, revolviendo bien.
  3. Revuelva el líquido una vez cada 1 hora, voltee el recipiente herméticamente cerrado.
  4. Después de 4-5 horas, filtra la luz de la luna a través de una capa de gasa.
  5. Todo el proceso descrito se puede simplificar haciendo pasar 2-3 veces alcohol a través del filtro de carbón para obtener agua.

Determinación de la calidad

En la preparación de alcohol ilegal en trigo sin levadura, se libera una gran cantidad de aceites de fusel que, en alta concentración, estropean la bebida.La presencia de fenogreco se determina por tres métodos principales:

  1. Organoléptico.La bebida no tiene un fuerte olor a acetona, no es amargo.
  2. Combustión.Pon el líquido en una cuchara y prende fuego.La llama no debe temblar fuertemente, ser intermitente.
  3. Enfriamiento.Pon el recipiente en el congelador.El alcohol de calidad no se congelará.Sivukhu se puede identificar fácilmente por la formación de corteza de hielo en la pared interna del contenedor.

Recetas de alcohol ilegal de trigo

Hay muchas variantes para hacer esta bebida, caracterizada por la cantidad de destilación, el rendimiento del producto, la presencia de azúcar, aditivos auxiliares que mejoran la fermentación,gustoLa luz de la luna original en trigo sin levadura se prepara a partir de semillas especialmente germinadas llamadas malta.Cuando los cereales fermentados pueden producir independientemente la cantidad correcta de azúcar, lo que le da a la bebida un sabor a grano.

De trigo germinado con azúcar agregada

Receta para el alcohol ilegal de trigo sin levadurasimplificado agregando azúcar.Este método de preparación no requiere el uso de malta o pre-germinación de granos antes de la fermentación.El proceso de fermentación es iniciado por el azúcar que nutre la levadura salvaje, cubriendo las semillas.Recuerde que Braga debe comenzar a jugar 6-8 horas después de que se haya puesto el azúcar.A veces, el proceso permanece invisible durante un par de días, por lo que no debe preocuparse de antemano por una posible falla.

Ingredientes:

  • granos de trigo - 5 kg;
  • azúcar - 5,5 kg;
  • agua - 15-18 litros.

Método de preparación:

  1. Tamice los granos de los desechos visibles, retire la mitad seca.
  2. Vierta el trigo con agua, revuelva, deje durante 8-10 horas antes de hincharse.
  3. Coloque los cereales en una bandeja para hornear, cubra con un paño seco.En 2-3 días germinarán.
  4. Mezclar semillas con azúcar, llenar con agua.Revuelva hasta que el azúcar se disuelva por completo.
  5. Inserte el sello de agua hasta que se complete la fermentación.
  6. Filtre los desechos, límpielos con carbón.
  7. Mueve la colina a la fortaleza 5-10 grados.
  8. La segunda destilación se lleva a cabo hasta 40-50 grados en el chorro.Las cabezas se seleccionan hasta 5-10%.
  9. Enfríe la bebida, diluya con agua destilada, cubra con una tapa y deje reposar durante 2-3 días.

Levadura y trigo sin azúcar

Esta antigua receta de alcohol ilegal no incluye la adición de ingredientes que desencadenan o aceleran la fermentación.Todo el azúcar del que sale el componente alcohólico de la bebida está formado por la germinación de semillas de trigo.En ellos está la levadura salvaje que desencadena yfermentación de apoyo.Tal alcohol difiere en el sabor y aroma brillante del pan.

Ingredientes:

  • trigo - 6 kg;
  • agua - 12-13 litros.

Método de preparación:

  1. Tamizar el grano eliminando los restos, la cáscara.Divide las semillas en dos partes iguales.
  2. Germen una parte, lave bien la otra.
  3. Vierte sobre el trigo germinado con agua, déjalo en un lugar cálido durante 5-7 días para preparar la masa madre.
  4. Mezcle cereales secos con masa madre, llénelos con agua, coloque un sello de agua hasta que se complete la fermentación, que durará hasta 20 días.
  5. Filtre los escombros, límpielos con carbón.
  6. Mueve la colina a la fortaleza 5-10 grados.
  7. La segunda destilación se lleva a cabo hasta 40-50 grados en el chorro.Las cabezas se seleccionan hasta 5-10%.
  8. Verter alcohol en botellas de vidrio, dejar reposar.

De granos secos

Esta receta de alcohol ilegal en trigo sin levadura es fácil de hacer y no requiere germinación.La bebida resultante tiene un sabor a pan menos brillante, pero más fácil de deambular.La levadura salvaje no requiere un manejo especialmente cuidadoso al hacer la fermentación de arranque, es fácil de "jugar" a expensas del azúcar añadido.Si el proceso finaliza, restaúrelo agregando 30 g de pasas sin lavar por litro de braga.

Ingredientes:

  • trigo - 5 kg;
  • azúcar - 6,5 kg;
  • agua - 14-16 litros.

Método de preparación:

  1. Tamizar los cereales, eliminar la basura, la cáscara.
  2. Llene los granos con agua para cubrirlos solamente, agregue 1,5 kg de azúcar.Revuelva suavemente para disolver el azúcar.
  3. Deje la levadura durante 7-10 días en un lugar cálido y seco, cubierto con un paño denso.
  4. Cuando brotan las semillas, agregue el azúcar restante, el agua y póngalas bajo un sello de agua hasta que se complete la fermentación.
  5. Filtre los escombros, límpielos con carbón.
  6. Mueve la colina a la fortaleza 5-10 grados.
  7. La segunda destilación se lleva a cabo hasta 40-50 grados en el chorro.Las cabezas se seleccionan hasta 5-10%.

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