Tartas de queso: receta paso a paso para la sartén en el horno y la olla multiuso

Contenido

1Tartas de queso (receta paso a paso) -Principios básicos de cocción
2Receta 1. Quesos de queso clásicos: una receta paso a paso para cocinar en una sartén
3Receta 2. Tartas de queso: una receta paso a paso para cocinar en el horno
4Receta 3. Tartas de queso: una receta paso a paso para cocinar en una olla multiuso
5Tartas de queso (receta paso a paso) - consejos y trucos

El desayuno no debe ser solosabroso pero también útil.Lo que podría probar quesos más apetitosos y crujientes.Incluso aquellos que no les gusta el queso apreciarán este plato.

Los pasteles de queso (receta paso a paso) son principios básicos de la cocina

Los ingredientes principales de los pasteles de queso son el queso.El sabor del plato terminado depende de su calidad.Seguramente cada ama de casa tiene a su abuela en el mercado que puede comprar leche o queso hecho en casa.Puede estar seguro de tal producto.Pero, ¿y si no puedes comprar queso casero?Tienes que ir a la tienda más cercana.¿Cómo elegir el queso adecuado para los quesos?

Es deseable elegir un producto de grasa media.Debe ser fresco y de buena calidad.Por lo tanto, preste atención a la vida útil y la composición del producto.El queso debe tener una consistencia seca y espesa.Si encuentra algún exceso de líquido, debe escurrirlo.Si es posible, pruebe el queso antes de comprarlo.El gustoEl producto no debe ser ácido.

Además del queso para la preparación de quesos, necesita: huevos de gallina, bicarbonato de sodio, azúcar, harina y aceite vegetal para freír.

El sabor de la comida terminada depende de la cantidad de harina.Si se agregan demasiado, los pasteles de queso estarán apretados, y si la harina no es suficiente, no mantendrán su forma.Aunque hay recetas donde no se usa harina.

Lo primero que debe hacer es moler el queso cuidadosamente con un tenedor o romperlo con una licuadora sumergida para eliminar grumos grandes.Los huevos enteros, o algunas yemas de huevo, se matan en el queso rallado, separándolos de las proteínas de antemano.Luego agregue el azúcar y frótelo nuevamente.Para que la cuajada salga exuberante, agrega bicarbonato de sodio a la masa.

Tamiza la harina para saturarla con oxígeno y elimina los restos.Agregue lentamente al queso y amase hasta obtener una masa suave.

La superficie de la mesa está salpicada de harina.Exprima una pequeña cantidad de masa y enróllela en harina, formando una capa.Luego se presiona ligeramente para obtener un pequeño pastel redondo.

Prepare los pasteles de queso en una sartén o en el horno.

Para freír la sartén se pone a fuego lento.Vierta el aceite y ponga un poco de mantequilla.En la mezcla calentada de aceites, extienda los pasteles, cubra y cocine hasta que los quesos estén dorados.Luego dé la vuelta y dore por el otro lado.

Para preparar los pasteles de queso en el horno, colóquelos en un pergamino forrado con pergamino y colóquelos en un horno precalentado a 180 C.Tan pronto como los quesostostadas, retire la bandeja de horno y transfiéralas a un plato.

Puedes experimentar con ingredientes.Además del queso, puede agregar un poco de queso rallado.En algunas recetas, la harina se reemplaza con sémola o avena.Puede agregar frutas secas picadas, bayas frescas a la masa o hacerlas con leche condensada hervida, chocolate o plátanos.Los quesos también pueden ser dulces.Se pueden agregar a hierbas finamente molidas, espinacas, ajo silvestre o pimentón.

Los pasteles de queso fritos se extienden sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.

Los pasteles de queso terminados se colocan en un plato.Antes de servir, vierta leche condensada, mermelada, miel o mermelada, y puede espolvorear con azúcar en polvo y servir con crema agria.

Receta 1. Quesos de queso clásicos: una receta paso a paso para cocinar en una sartén

Ingredientes

250 g de quesoo cuajada con pasas;
una pizca de sal;
el huevo de gallina es de una pieza;
vainillina al gusto;
150 g de harina de trigo;
80 ml de aceite vegetal refinado;
70 g de azúcar;
3 g de levadura en polvo o bicarbonato de sodio.

Método de preparación

1. Batir el huevo en un tazón pequeño, agregar el azúcar, el bicarbonato de sodio o el polvo de hornear, la vainillina y una pizca de sal.Agite con un batidor o tenedor durante un par de minutos.Preferiblemente, los cristales de azúcar están completamente disueltos.

2. Coloque el queso en un recipiente hondo aparte.Ábralo con un tenedor hasta que quede suave, o rómpalo con una licuadora sumergida.El queso tampoco debe estar demasiado húmedobultosSi su queso está demasiado húmedo, póngalo en un tamiz cubriéndolo previamente con una gasa.Empuja algo pesado encima y déjalo por dos horas.

3. Batir el huevo, agregar el queso bien amasado y mezclar suavemente.

4. Tamizar aproximadamente dos tercios de la harina y verter en la cuajada.Revuelva bien.Unte la harina sobre la superficie de la mesa.Remoja una cucharada en agua y saca la cuajada.Póngalo en una mesa y enrolle en harina.De esta manera, divida toda la masa para quesos en círculos iguales.Empuje cada uno un poco.No debe obtener pastel demasiado delgado.

5. Vierte el aceite refinado en una sartén y ponlo a fuego medio.Es importante que los quesos se sumerjan en aceite durante aproximadamente la mitad.Coloque las piezas de trabajo en aceite calentado, dejando una corta distancia entre ellas.Baje un poco el fuego y fríalo hasta que se forme una costra.Luego, con cuidado, para evitar que salpique el aceite, gire los pasteles de queso y continúe freír hasta que se sonroje.Ponga el queso cocido en una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.Asegúrese de que la parte de freír esté en el papel.

6. Sirva con queso (receta paso a paso) con crema agria o leche condensada líquida.

Receta 2. Tartas de queso: una receta paso a paso para cocinar en el horno

Ingredientes

medio kilo de queso casero;
Vanillina - al gusto;
huevos de gallina grandes - tres piezas;
un pequeño trozo de mantequilla;
125 g de harina de trigo;
3 g de levadura en polvoo bicarbonato de sodio;
120 g de azúcar o polvo.

Método de preparación

1. Batir el huevo de gallina en un recipiente hondo.Llénalo con azúcar.Agite con un tenedor o bata hasta que el azúcar se disuelva.Es mejor usar polvo, se disolverá mucho más rápido.Por cierto, se puede hacer de forma independiente.Para hacer esto, vierta el azúcar en un molinillo de café y déle la vuelta.

2. Pon el queso en la mezcla de huevo.Frote bien con una cuchara o una mano de mortero.Si el queso está demasiado húmedo, póngalo en una gasa y póngalo debajo de la prensa durante dos horas.

3. Vierta la harina tamizada en un recipiente aparte, agregue el polvo de hornear y la vainillina.RevuelvaPoco a poco vierta la cuajada hasta obtener una masa suave.Con las manos húmedas, divida la masa de queso en pequeñas porciones iguales.Dale a las piezas una forma de bola ligeramente plana.

4. Engrase una bandeja para hornear con un trozo de mantequilla.Puedes cubrir con pergamino o papel de aluminio.

5. Coloque las piezas de trabajo de los futuros pasteles de queso en harina y póngalas en forma.Encienda el horno a 180 grados.La forma se coloca en un nivel promedio del horno calentado.Hornee por 20 minutos.En el proceso de horneado, gire los pasteles de queso del otro lado para que se doren uniformemente.

6. Organice los quesos de queso terminados (receta paso a paso) en porciones, espolvoree con azúcar en polvo o vierta con crema agria.

Receta 3. Tartas de queso: una receta paso a paso para cocinar en una olla multiuso

Ingredientes

300 g 5%queso
vainillina - al gusto;
un huevo de gallina grande;
50 ml de aceite de girasol refinado;
50 g de harina de trigo del grado más alto;
30 g de azúcar.

Método de preparación

1. Limpie el queso a través de un tamiz o muélelo bien con un tenedor.Pon el queso en un recipiente hondo y agrégale vainilla y azúcar.Mezcla todo junto.

2. Agregue el huevo de gallina al queso.Ahora mezcle todo bien.Es mejor hacer esto con una licuadora sumergible para producir una masa homogénea en forma de pasta.

3. La harina se tamiza previamente.La mitad envía cuajada y vuelve a mezclar bien.Debe salir no muy espeso pero no una masa líquida.

4. Vierta la harina restante sobre la mesa.La masa se divide en partes iguales.Cada rollo en harina, formando una bola a partir de él.

5. Cubra el fondo del multicooker con una fina capa de aceite.Le ponemos queso.Incluimos un programa de horneado.Cierre la tapa y cocine por diez minutos.Luego abra la tapa del aparato.Volteamos los pasteles de queso y horneamos por la misma cantidad de tiempo.Luego retire los pasteles de queso preparados en un plato.Seguimos cocinando otros quesos.

6. Sirva sus quesos (receta paso a paso), regando con crema agria, mermelada o leche condensada