Tartas de queso: recetas caseras paso a paso para hornear con fotos
Uno de los platos más simples y populares es el queso, cuya variedad de recetas da lugar a la creatividad, y preparar las delicias en el horno o de manera rápida hace que el postre sea atractivo.Aprenda cómo hacer tortillas doradas reales con levadura, hojaldre o queso no peor de lo que se ilustra.
Cómo cocinar quesos con queso
El método para cocinar quesos es simple.La masa para ellos se debe amasar gruesa para obtener consistencia.Puede abastecerse de una masa de levadura o hojaldre prefabricada.Otra etapa es la preparación del relleno, que es queso para quesos.Las pasas, frutas y bayas, azúcar de vainilla, canela y otros ingredientes se agregan a la tarta de queso.Orden de trabajo:
- De la masa para quesos, pegue las mismas bolas redondas de masa.
- Se hacen pequeños trozos de forma ovalada, entonces es hora de poner la masa de queso en estos huecos.
- Entonces es necesario adherirse y dejar en un lugar cálido.
- Engrasa el deco con vegetales o mantequilla.
- Los quesos aproximados se colocan en un horno precalentado (180 grados).Cubra cada producto con un huevo y hornee durante 30-40 minutos antes de formar una masa para que quede delicioso.
Masa
Debido a varios tipos de masa y tecnologíaLos pasteles de queso pueden ser diferentes en sabor y apariencia: puede experimentar, deleitar a sus seres queridos con deliciosa comida y publicar una foto del plato terminado en la red social:
- Levadura.Si no sabe cómo preparar la masa de levadura, use el opara.Use levadura fresca o seca para amasar la masa de levadura.El plato será más delicioso si agrega mantequilla.Se toma un huevo o unas pocas yemas de huevo, lo cual es aún mejor matar en la harina.Para preparar la opara tomamos unas cucharadas de leche, una cucharada de azúcar, levadura.Diluir esta masa con un poco de harina.La receta de un pastel de queso con masa de levadura no debe ser muy espesa.Coloque la pieza de trabajo en un lugar cálido, cubra con una toalla.
- Masa de arena para quesos con queso.El proceso de fabricación de pasteles de queso a partir de masa de pasta quebrada y el plato terminado difiere de la receta clásica en apariencia (en apariencia y en la foto).Hay diferencias en el sabor de hornear.Para la masa tomamos 1 huevo, se debe batir con una batidora de azúcar hasta que quede suave.Agregue una cucharada de crema agria y mezcle nuevamente.Mezclar la harina tamizada con la masa resultante.A veces, un huevo batido se vierte en la harina en un pequeño hueco precocido.Después de hornear, la superficie se puede cubrir con chocolate y espolvorear con la miga restante.
- Hojaldre.Los pasteles de queso son ligeros y crujientes, y puedes darles cualquier forma interesante.Si no sabe cómo preparar hojaldre o no tiene suficiente tiempo, puede comprarlo congeladola formaEn sabor, no es peor que en casa, y el tiempo para cocinar se reduce significativamente.
Ingredientes
Los ingredientes para quesos también pueden ser diferentes.Las opciones más populares son:
- Relleno de vainilla y pasas.Es necesario batir el huevo y agregarlo a la masa (antes de moler el queso con un vaso de azúcar y vainillina).
- Relleno de queso cremoso.Aquí, se agregan 100 gramos de crema agria al ingrediente principal.Finalmente, mezcle el relleno terminado con la yema de huevo batida con una batidora.
- Relleno de manzana y queso.Para ella es necesario hervir manzanas con azúcar durante unos minutos.Frota el queso a través de un tamiz y pon la cuajada en las manzanas.
Cómo dar forma a los pasteles de queso
Se debe seguir el siguiente procedimiento:
- Los trozos pequeños se deben separar de la masa, envolver y enrollar en bolas.
- Coloca las bolas en una bandeja para hornear engrasada y déjalas durante 15-20 minutos.
- Haz pequeñas hendiduras en bolas preparadas.
- Deje el producto por otros 5 minutos.
- Pon la cuajada sobre la masa.
- El borde debe engrasarse con una yema, batida con 1 cucharada de agua.
Recetas de tarta de queso y queso
Dependiendo de la composición, nivel de complejidad, formulación y otros matices, puede obtener un sabor completamente diferente del plato.Cada ama de casa tiene su receta favorita de tarta de queso y puede elegir la que más le guste entre las siguientes opciones.Las diferencias entre ellos, no solo en la receta, la cantidad de ingredientes, sino también el tiempo de preparación.
Masa de levadura
- Tiempo de cocción: 3-4 horas.
- Número de porciones: 3-4.
- Contenido calórico del plato: 1500 kcal.
- Propósito: postre.
- Dificultad para cocinar: media.
La receta del pastel de queso con levadura es una opción clásica y de uso frecuente.La masa de levadura es fácil de preparar, lo principal es cumplir con las reglas de amasado y esperar a que aumente de volumen.Este gusto es familiar para todos desde la infancia, por lo que es difícil encontrar una persona que renuncie a un pastel de queso de levadura suave y esponjosa.
Ingredientes:
- leche - 300 ml;
- huevos - 1;
- azúcar - 2 cucharadas.l.
- sal - 1 cucharadita;
- levadura seca - 1.5 cucharaditas;
- Aceite de girasol - 2 cucharadas.l.
- harina - 500 g;
- queso - 300 g;
- yema de huevo - 1;
- vainillina - en la punta de un cuchillo;
- crema agria - 1-2 cucharadas.
Método de preparación:
- Vierte la leche de levadura y deja hasta que se forme espuma.
- Agregue mantequilla, sal, huevo.
- Agregue la harina, tamizando gradualmente.
- Amasar la masa.
- Deje la masa en un lugar cálido durante 2 horas, cuando el volumen aumente a la mitad de la masa, revuelva nuevamente.
- Moler y mezclar todos los ingredientes para el relleno.
- Corta trozos pequeños de la masa, haz bolas, extiende el relleno.
- Ponga los productos en un horno precalentado a 180 grados, hornee durante 40-50 minutos.
De la masa líquida
- Tiempo de preparación: 2 horas.
- Número de porciones: 4-5.
- Contenido calórico de un plato: 800 kcal.
- Propósito: postre.
- Dificultad para cocinar: fácil.
Los quesos de masa líquida salen suaves y aireados, y si le agregas el queso más delicado y una cocción simple, la receta puede ser tu favorita y el plato tiene la marca.Se necesitan aproximadamente una hora para todos los pasos para crear tales manjares, y los productos de masa están casi siempre en el refrigerador de cada ama de casa.Esta es una versión económica de postre con queso.
Ingredientes:
- Huevos de masa - 2;
- azúcar - 2/3 taza (1 taza = 250 g);
- crema agria - 1 taza;
- harina - 1 taza;
- mantequilla - 2 cucharadas soperas;
- refresco - 1/2 cucharadita;
- queso - 500 g;
- huevos para relleno - 3;
- azúcar de relleno - 3/4 taza;
- señuelos - 1 cucharada;
- pasas, nueces, bayas, vainillina al gusto.
Método de preparación:
- Los ingredientes para el relleno deben ser molidos.
- Batir los huevos con azúcar para la masa.
- Agregue mantequilla, crema agria, bicarbonato de sodio.
- Agregue la harina, amase la masa.
- Vierte la masa en forma engrasada.
- Vierte cuidadosamente el relleno de queso en el medio.
- Pon el molde en el horno y caliéntalo gradualmente a 180 grados.
- Hornee por 40 minutos.
De hojaldre
- Tiempo de preparación: 1,5-2 horas.
- Número de porciones: 4-5.
- Valor calórico de un plato: 1000 kcal.
- Propósito: postre.
- Dificultad para cocinar: fácil.
Se pueden preparar quesos de hojaldre congelados si no hay tiempo para meterse con el amasado.Esta opción de receta es posiblellame al que consume menos tiempo, fácil y rápido de preparar.Comprar postres de masa no será menos delicioso que la masa casera.Estructura especial, masa crujiente delgada da ternura, ligereza del plato.
Ingredientes:
- hojaldre - 500 g;
- queso - 200 g;
- azúcar - al gusto;
- pasas - al gusto;
- huevo - 1-2 piezas
Método de preparación:
- Descongele la masa preparada.
- Cortar en cuadrados grandes.
- Para cada cuadrado ponemos una porción de la masa de queso.
- Al extender la masa, formamos los sobres.
- Deje el producto durante 15 minutos.
- Engrase las yemas de huevo y colóquelas en un horno precalentado a 200 grados.
- Hornee durante 20-25 minutos.
Masa de pan dulce
- Tiempo de cocción: 1-1.5 horas.
- Cantidad de servicio: 5-6.
- Contenido calórico del plato: 1200 kcal.
- Propósito: postre.
- Dificultad para cocinar: media.
Los quesos de masa de arena son más como migajas tiernas.Se derriten en la boca y son excelentes para el té, y la ventaja de esta receta es que se pueden preparar rápidamente para los invitados sin molestarse con un postre complejo.La masa de masa quebrada se mezcla rápidamente con solo unos pocos ingredientes y tiene un sabor delicado y no aburrido.
Ingredientes:
- Harina - 1-1.5 tazas;
- margarina - 100 g;
- azúcar - 2 cucharadas.cucharas
- huevo - 1 pc;
- queso - 2 paquetes (250 g cada uno);
- azúcar - 0,5 taza;
- huevos -2 piezas;
- Una cáscara de limón.
Método de preparación:
- Para preparar la masa, frota el azúcar con el huevo.
- La mezcla resultante se tritura con margarina.
- Agregue la mitad de la harina y amase la masa, agregando harina.
- Extendimos la masa en una bandeja para hornear, haciendo pequeños bordes en los bordes.
- Para el relleno, mezcle las yemas con azúcar y queso.
- Prepare la ralladura de limón y mezcle con queso.
- Agite las proteínas e introdúzcalas gradualmente en la masa cuajada con un movimiento circular.
- Ponga el relleno sobre la masa.
- Coloque la bandeja para hornear en el horno, calentada a 200-220 grados.
- Hornear por 30 minutos.
Con queso y mermelada
- Tiempo de cocción: 1,5-2 horas.
- Número de porciones: 18-20.
- Contenido calórico del plato: 1200 kcal.
- Propósito: postre.
- Dificultad para cocinar: media.
Los pasteles de queso con mermelada y queso están hechos de masa de levadura.Para la preparación de tales platos, use mermelada de manzana, ya que tiene la consistencia adecuada, económica y deliciosa.Pero puede usar cualquier otro, desde pera, ciruela o surtido.La forma clásica del pastel de queso es redonda, pero en esta receta puedes experimentar y hacer un postre de diferentes tamaños y formas.
Ingredientes:
- harina - 3.5 tazas;
- levadura seca - 11 g;
- crema de mantequilla - 100 g;
- azúcar - 2 - 3 cucharadas.cucharas
- huevos - 2 piezas;
- leche - 1 vaso;
- sal - 1 cucharadita;
- queso - 300 g;
- azúcar - 100 g;
- huevo - 1 pc;
- mermelada - 200-300 g.
Método de preparación:
- Derretimos la mantequilla.
- Mezclar azúcar, huevos, leche y mantequilla.
- Mezcle harina y levadura.
- Amasar la masa, sal.
- Cubra la masa con una película y déjela crecer.
- El queso se mezcla con azúcar y huevo.
- Mezclar la masa y dividirla en 18-20 piezas.
- Estira el pastel, ponlo en el medio del queso y dale palmaditas a los bordes.
- Colocamos en una bandeja para hornear, la colocamos en el medio del hueco y la ponemos en mermelada.
- Engrasa el huevo batido y déjalo reposar durante 30 minutos.
- Precaliente el horno a 180 grados y colóquelo en el horno.
- Hornee durante 25-35 minutos.
Royal Cheesecake
- Tiempo de cocción: 1,5 - 2 horas.
- Número de porciones: 5-6.
- Contenido calórico del plato: 1200 kcal.
- Propósito: postre.
- Dificultad para cocinar: media.
El Royal Cheesecake es similar a un pastel relleno ligero (húngaro).La cocción tiene una capa superior crujiente y un medio suave y aireado.Este postre es deseable para comer frío, agregando crema, crema agria o bayas, pero también se puede consumir en forma tibia, sin aditivos.Será adecuado como plato dulce para el evento festivo.
Ingredientes:
- harina - 240 g;
- crema de mantequilla - 150 g;
- azúcar - 100 g;
- huevos de tamaño mediano - 3-4 piezas;
- queso - 500 g;
- refresco - 1/2 cucharadita;
- La vainillina es una pizca;
- sal - 1/2 cucharadita.
Método de preparación:
- La mantequilla se envía durante 30-40 minutos en el congelador, y luego tres duranteRallador fino.
- Agregue azúcar y harina al aceite.
- Frotamos la masa resultante con nuestras manos para formar una pequeña miga.
- Mezcle queso, sal, vainillina, huevos y azúcar.El relleno debe ser como una crema agria espesa.
- Cubra el pergamino con una bandeja para hornear y engrase con aceite.
- 2/3 de la miga se pone en forma y se apisona para formar un lado.
- Pon la cuajada encima.
- Espolvorea relleno con los restos de migas dulces.
- Coloque el molde en un horno precalentado a 200 grados.
- Hornee durante 40-45 minutos.
