Glaseado de pastel de chocolate - Recetas simples para duplicar o glasear con foto

A muchas amas de casa les encanta hacer postres caseros.Los pasteles o el glaseado de chocolate complacerán tanto a adultos como a niños, especialmente si sigue la receta de cocina con claridad.El chocolate blanco o negro brillante será una excelente opción para decorar postres con leche de ave, pasteles de galletas y otros pasteles caseros.

Cómo hacer un glaseado de chocolate para un pastel

Es importante determinar el propósito para el cual el dulce de azúcar es producir la consistencia deseada.La tecnología depende de la mezcla mate o brillante que necesita obtener.El clásico glaseado de chocolate en el pastel es fácil y rápido.Cada ama de casa tiene sus propias recetas y secretos para hacer dulce de azúcar para pasteles y magdalenas, pero puedesConsidere algunas reglas básicas sobre cómo hacer glaseado de chocolate para el pastel:

1. La consistencia no debe ser muy espesa o líquida.La masa cremosa es ideal porque es más conveniente aplicarla al producto.Tal mezcla es más probable que se solidifique.
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2. Si se obtiene una composición muy líquida, se recomienda agregar una cucharada de azúcar en polvo.Demasiado espeso se diluye con una cucharada de agua tibia.
3. El polvo se hace mejor con azúcar usando un molinillo de café.El polvo terminado necesita ser tamizado más.
4. Si reemplaza el agua con jugo de limón, el glaseado de chocolate para el pastel se volverá agrio, lo que le dará un sabor extraordinario al plato dulce.
5. Si necesita una versión magra, simplemente derrita el mosaico.
6. Muchas recetas implican la adición de mantequilla para una mayor suavidad.
7. Si se aplica una mermelada de bayas o frutas al producto antes del glaseado, entonces la masa quedará perfectamente plana.

Glaseado de chocolate - Receta

Puedes hacer muchos azulejos de repostería o cacao, dependiendo de la receta de glaseado de chocolate que te haya gustado.Es posible utilizar la composición recibida para dibujar inscripciones, conexión de pasteles, decoraciones.La ama de casa experimentada sabe que los pasteles glaseados siempre se ven más atractivos que los no procesados, por lo que vale la pena pasar unos minutos para preparar la composición.La base clásica implica el uso de azúcar, cacao, leche o agua.

A continuación se presentan algunas fotos de recetas que describen cómo hacer glaseado de chocolate para un pastel.AntesSe recomienda enfriar ligeramente usando el dulce para que no se extienda por el plato.Si usa una crema de aceite, enfríe la mezcla aún más.Es mejor distribuir con un pincel.Un sabor especial agregará un poco de vainilla, ron, canela o coñac.

Glaseado de pastel de cacao

La receta fotográfica presentada le dirá cómo cocinar un plástico delicioso para decorar dulces.Cuando se solidifica, se obtendrá una corteza gruesa y brillante.Para preparar tal masa, se recomienda tomar variedades oscuras de cacao en polvo y mantequilla de alta calidad.El glaseado de chocolate y cacao es adecuado para recubrir magdalenas, pasteles dulces, pasteles o postres de consistencia cremosa, como el soufflé.

Ingredientes:

• leche - 4 cucharadas soperas;
• crema de mantequilla - 50 g;
• cacao - 1 cuchara;
• azúcar - 4 cucharadas soperas.

Método de preparación:

1. Derrita la mantequilla a fuego lento.
2. Agregue azúcar de leche a la sartén.
3. Cocine hasta que el azúcar se disuelva por completo.
4. Tamizar el cacao en polvo a través de un tamiz, agregar a la mezcla de leche.
5. Calentar todo durante unos dos minutos.
6. Enfríe el pastel antes de decorarlo.

Glaseado de pastel de cacao y leche

Muchas recetas implican el uso de cacao en polvo con leche, crema agria o crema.Esta combinación de ingredientes hace que el recubrimiento sea brillante, suave y denso.Hay muchas recetas de fotos que sugieren diferentes proporciones de productos.Al experimentar, puede obtener constantemente un glaseado de cacao y leche de diferentes tipos.sombra, sabor.Originalidad agregará coco, nueces, confitería espolvoreada.

Ingredientes:

• leche - 3 cucharadas soperas;
• vainillina;
• azúcar - 5 cucharadas soperas;
• cacao en polvo - 6 cucharadas soperas;
• mantequilla - 50 g.

Método de preparación:

1. Conecte todos los componentes en un recipiente de esmalte.
2. Hervir en un baño de agua, revolviendo constantemente.
3. Verifique la preparación goteando un poco de hielo sobre el platillo.La gota debe congelarse inmediatamente.

Glaseado de pastel de chocolate

La forma más fácil de preparar glaseado es derretir una barra de chocolate de postre.Puede usar variedades de blanco, leche u oscuro, según sus preferencias personales.El glaseado de pastel de chocolate es una forma rápida de decorar un producto (como se muestra en la imagen).La receta a continuación requiere un mosaico de cacao al 72%.

Ingredientes:

• leche - 5 cucharadas soperas;
• chocolate sin aditivos - 100 g.

Método de preparación:

1. Romper el azulejo, poner en un recipiente engrasado con aceite.No se puede agregar agua.
2. Agregue leche para proporcionar la densidad deseada de masa de glaseado.
3. Ponga el tazón de comida en un baño de agua.
4. Calentar a fusión completa a 40 grados.Revuelva la composición constantemente con una cuchara seca hasta que se derrita.

Glaseado de chocolate blanco

Si el pastel casero se cocina en una ocasión especial, puede usar glaseado blancochocolateCon este recubrimiento, el postre se volverá realmente festivo.La masa es adecuada para la decoración de rollos, pasteles o gelatina de mantequilla.El glaseado de chocolate blanco para el pastel se puede cocinar con crema, leche condensada y vainilla.A continuación se muestra una receta clásica con fotos.

Ingredientes:

• azúcar en polvo - 180 g;
• chocolate blanco - 200 g;
• leche - 2 cucharadas.

Método de preparación:

1. Romper el azulejo, colocar en un tazón.
2. Ponga el tanque en un baño de agua.
3. Añadir azúcar en polvo.
4. Vierta una cucharada de leche.
5. Agitar constantemente hasta obtener una pasta espesa y homogénea.
6. Retire el tazón de la placa.
7. Agrega una cucharada de leche.
8. Batir la masa con una licuadora.
9. Use el producto hasta que se enfríe.

Glaseado de chocolate sobre crema agria

La masa de esta receta será espesa, con un sabor ácido característico.La guinda del pastel de cacao con crema agria es adecuada para pasteles caseros densos o galletas, puede cubrirlo con una salchicha tradicional con nueces.No drenará ni azucarará, y yacerá a la vez una hermosa superficie de espejo.Si lo desea, también puede decorar el producto con crema de mantequilla, nueces y frutas confitadas.

Ingredientes:

• crema agria - 2 cucharadas soperas;
• cacao - 2 cucharadas soperas;
• azúcar en polvo - 4 cucharadas soperas;
• azúcar de vainilla: media cucharadita;
• Mantequilla - 1 cucharada.

Método de preparación:

1. Combina el polvo, la crema agria, la vainillina y el cacao en un tazón.
2. Poner a fuego lento.
3. Cocine durante 3-5 minutos, revolviendo constantemente.
4. Retire el tazón del fuego.
5. Agregue la mantequilla, revuelva.
6. Aplicar sobre un pastel antes de enfriar.

Glaseado espejo para pastel

El brillo se ve especialmente hermoso y festivo en pasteles caseros.El glaseado de chocolate espejo para cubrir el pastel se prepara con un jarabe especial o con una pequeña cantidad de gelatina.Dicha masa se solidifica muy bellamente en la superficie del producto.Si el brillo sale con burbujas, se puede pasar por un tamiz antes de aplicarlo al pastel.Necesitará un termómetro: puede usar la masa cuando se enfríe a 35 grados.

Ingredientes:

• jarabe de glucosa - 150 g;
• agua - 135 ml;
• azúcar - 150 g;
• leche condensada - 100 g;
• gelatina - 15 g;
• chocolate - 150 g.

Método de preparación:

1. Vierta la gelatina en 65 ml de agua.
2. Ponga azúcar, jarabe, agua en un tazón.
3. Poner a fuego lento.
4. Revuelva constantemente hasta que el azúcar se disuelva.
5. Ponga chocolate roto, leche condensada, gelatina en otro recipiente.
6. Verter con jarabe caliente.Batir con una licuadora y enfriar a la temperatura deseada.

Glaseado de chocolate y crema

La receta presentada es un clásico, por lo que no falla exactamente al principiante.La crema de chocolate y el glaseado de chocolate harán que incluso el pastel más simple sea delicioso.Tomará un poco de tiempo soldar el esmalteConjunto estándar de productos.Los azulejos de la receta de chocolate pueden ser lechosos, blancos u oscuros.Debido a la crema y la mantequilla, la mezcla resultará brillante, plástica, espesa.

Ingredientes:

• chocolate - 100 g;
• crema 30% - 3 cucharas;
• mantequilla - 40 g.

Método de preparación:

1. Rompa la barra de chocolate y colóquela en un recipiente limpio y seco.
2. Poner en un baño de agua.
3. Añadir aceite.
4. Agitar la composición a una consistencia uniforme.
5. Crema batida.
6. Mezcle suavemente la crema con la masa de chocolate.

Glaseado de chocolate y mantequilla

Uno de los métodos más fáciles y más probados para preparar una composición para glasear dulces es el glaseado de chocolatehecho de chocolate y mantequilla.El chocolate se puede elegir a su gusto, pero prefiera la opción sin aditivos.Si desea decorar el postre con nueces o bayas, extiéndalas sobre el glaseado.

Ingredientes:

• chocolate semidulce - 125 g;
• mantequilla mantequilla - 50 g;
• crema espesa - 3 cucharas.

Método de preparación:

1. Ponga los ingredientes en un recipiente de metal.
2. Calentar en un baño de agua, agitando.
3. Antes de usar frío.

Glaseado de chocolate con leche

Esta receta es adecuada para aquellos que quieren complacer los pasteles, magdalenas, rollos finosmasaEl glaseado aromático de chocolate con leche para el pastel resultará dulce, con un sabor original.La superficie del pastel glaseado saldrámate, y si desea lograr un brillo de espejo, debe agregar aceite a la composición.

Ingredientes:

• crema baja en grasa - 150 g;
• chocolate - 180,

Método de preparación:

1. El azulejo se rompe y se coloca en un tazón.
2. Agregue la crema.
3. A fuego lento, calentar para obtener una masa homogénea.

Cómo cubrir un pastel con glaseado de chocolateo cupcake en casa, pero también cómo verter el producto con una mezcla dulce.El glaseado es un procedimiento simple: incluso una anfitriona novata puede decorar el pastel.La regla principal es que el glaseado de chocolate para el pastel debe enfriarse ligeramente, pero no espesarse, de modo que la composición no comience a drenarse del pastel ni a convertirse en un bulto.

Se recomienda que el pastel de chocolate se decore con un cepillo de goma.Si está preparando una masa densa, intente usar una capa adicional de mermelada de albaricoque o durazno, mermelada de fresa para una capa adicional.Fríe el pastel por unas horas.

Luego tienes que poner el pastel en la parrilla y puedes comenzar su diseño: verterlo con chocolate, nivelar la superficie con una espátula o un cepillo de goma.Si lo desea, el producto se puede decorar con nueces, bayas, dulces.Refrigere el pastel durante varias horas en el refrigerador o en el balcón.

Video: Glaseado de chocolate en el pastel