Goulash Pork Goulash: recetas de cocina deliciosas y sencillas con foto y video

Estofar pequeños trozos de carne en salsa espesa junto conSe inventaron verduras y especias en Hungría.El gulash de cerdo fue originalmente un plato independiente, y solo después de un tiempo se convirtió en un plato de acompañamiento.Las salsas pueden ser diferentes, con respecto a las preferencias personales.

Cómo cocinar gulash de cerdo

Cada plato tiene un algoritmo específico por el cual se cocina.Si sigue el pedido, puede obtener el producto en la receta clásica.Paso a paso, la preparación del gulash de cerdo comienza con la preparación de porciones de tal tamaño que se pueden comer convenientemente sin cortarlas.Luego, las verduras se cocinan para extinguirlas, y en este proceso está involucrado el componente de carne.La salsa se puede hacer con vegetales suavizados.rebanadas o agregue algún otro ingrediente.El punto es remojar la carne con aromas, teñir y agregar sabor.

Preparación de productos

El cerdo tiene una serie de características especiales que deben tenerse en cuenta en los platos donde es un componente principal:

  • El asado de cerdo debe ser prácticamentecompleta sin importar qué pieza de rímel uses.La carne cruda contiene larvas de parásitos que mueren durante el tratamiento térmico, por encima de los 70 grados centígrados.
  • Quiere preservar la jugosidad del plato: salar las rodajas de cerdo después de unos minutos de freír.Si los espolvorea con sal al comienzo de la cocción, extraerá todo el líquido.
  • El tostado antes de la extinción puede llevarse a cabo sin aceite debido al mayor contenido de grasa del producto.

Recetas de cocido húngaro de cerdo

Todas las opciones de cocción son similares: puede tomar los parámetros básicos variando la cantidad de ingredientes adicionales.Todo lo que necesita saber sobre el gulash de cerdo para que el plato entre en la categoría Corona es:

  • El rasgo general es la salsa.Su funcionamiento depende solo de los deseos del cocinero.Puede preferir la salsa de tomate con crema agria, agregar más especias o cocinar una salsa de vegetales guisados.
  • Incluso puedes combinar carne de cerdo con frutas, darán un sabor posterior interesante.Sin embargo, un suplemento más común es en forma de hongos o vegetales.
  • Si no hay tiempo para cocinar, se puede confiar en este proceso con electrodomésticos de cocina.Por ejemplo, comer en una cocina múltiple no será peor,que el gulash de cerdo en una sartén.

Receta 1 - Goulash de cerdo con salsa

Hace unos años, este producto cárnico se podía encontrar en cualquier mesa, era algocomo el elemento clásico de la cena soviética.La receta para cocinar carne de cerdo goulash con salsa y hasta el día de hoy no ha perdido su popularidad, ya que es simple y no es rentable.La salsa aquí es una mezcla de verduras y pasta de tomate dulce.

Ingredientes:

  • filete de cerdo - 440 g;
  • cebollas - 1 pc;
  • azúcar de arena - 1 cucharadita;
  • aceite - 9 cucharaditas;
  • harina - 2.5 cucharaditas;
  • pasta de tomate - 1.5 cucharadas.l.
  • pimiento rojo -?cucharadita
  • sal;
  • laurel.

Método de preparación:

  1. Corta los filetes en trozos medianos para que se puedan cocinar bien.
  2. Engrasa los bollos preparados sobre la grasa derretida de la carne.
  3. Pica la cebolla lo más finamente posible.Poner en la sartén.
  4. Mientras que el gulash con la deliciosa carne de cerdo no se cocina completamente, sal, pimienta.
  5. Pon la harina en un cuarto de hora y fríela ligeramente hasta que esté dorada.
  6. Vierta el azúcar y ponga la pasta de tomate, revolviendo todo.
  7. Llene todos los componentes con agua hirviendo para cubrirlos completamente.Coloque la hoja de laurel, cubra bien con una tapa adecuada y cocine a fuego lento durante media hora.

Receta 2 - Cocido húngaro de cerdo en una olla multiusoesfuerzos para cocinaralgo deliciosoA veces solo necesita comprar y preparar productos en la lista.Habiendo concebido un gulash de cerdo en una infusión múltiple, puede:

  • liberar mucho tiempo para otras tareas domésticas;
  • se dedican a cocinar en paralelo;
  • dedican su tiempo libre a sí mismos.

Ingredientes:

  • recorte de cuello - 720 g;
  • tomate - 1 pc;
  • Pimienta búlgara - 1 pieza;
  • cebollas - 1 pc;
  • pasta de tomate - 6 cucharaditas;
  • crema agria - 110 g;
  • harina - 1 cucharada.l.
  • aceite de girasol - 11 cucharaditas;
  • agua - 255 ml;
  • sal;
  • pimienta.

Método de preparación:

  1. Divida la carne no congelada en cubos.
  2. Cortar la bombilla con palos de 2 cm.
  3. Cuando corte tomates y pimientos, siga sus deseos, no hay una opción correcta aquí.
  4. Para cocinar en una multivariante de cualquier empresa (por ejemplo, Redmond), estudie los modos.Vierta la mantequilla en el tazón, envíe el estofado de cerdo jugoso a la sartén, abriendo periódicamente la tapa para revolver.
  5. Vierta el pimiento y la cebolla sobre las piezas doradas.Sazone con sal y pimienta.
  6. Después de 5 minutos, continúe revolviendo la harina para freír.
  7. Coloque los tomates y fríalos durante 3 minutos, revolviendo continuamente.
  8. Poner crema agria, pasta de tomate y verter agua.
  9. Exponga el programa "Stew" durante una hora.Para que todo parezca una foto culinaria, el plato terminado se puede decorar con vegetación.

Receta 3 - Cocido húngaro de cerdo con crema agria

Las notas de leche agria, compensadas por el sabor de la carne, pueden darle al plato algo de ternura.El gulash de cerdo generalmente se usa en crema agria baja en grasa (crema agria) o crema.Las verduras también se combinarán perfectamente con una salsa de carne tan inusual.Los tomates frescos y las cebollas fritas son una opción tradicional.

Ingredientes:

  • lomo de cerdo - 720 g;
  • Cebolla - 1 pieza;
  • crema agria - 2 cucharadas.l.
  • tomate - 2.5 piezas;
  • harina - 5 cucharaditas;
  • sal;
  • pimienta.

Método de preparación:

  1. Libere la carne de la grasa y córtela en pequeñas barras.
  2. Cortar la bombilla muy pequeña.
  3. Para preparar gulash de cerdo con crema agria, la carne debe asarse evaporando el líquido.No se recomienda cocinarlo.
  4. Agregue las cebollas y saltee a fuego lento.
  5. Espolvorea los tomates con agua hirviendo.Retire la piel del vegetal, pique finamente.Poner en una sartén.
  6. Pon la harina, fríela un poco.
  7. Extienda la crema agria, vierta un poco de agua y cubra con una sartén.El proceso tomará aproximadamente una hora.

Receta 4 - Cocido húngaro de cerdo con tomate

No es necesario tomar una vieirao cuello, también puede usar subproductos.Por ejemplo, el gulash del hígado o corazón de cerdo, por ejemplo, sale muy sabroso y delicioso, no inferior a un plato de otro tipo de carne.La desagradable amargura que impide que muchos amen este productoeliminar quitando la leche.

Ingredientes:

  • Hígado de cerdo - 530 g;
  • tomate - 2 piezas;
  • pasta de tomate - 4 cucharaditas;
  • Cebolla - 1 pieza;
  • crema - 8 cucharaditas;
  • harina - 2.5 cucharaditas;
  • sal;
  • condimentos.

Método de preparación:

  1. Es necesario cortar las piezas empapadas en leche e hígado seco en rodajas medianas.
  2. Picar la cebolla y enviarla a una sartén para transparencia.
  3. Transferir al mismo hígado de sartén.Freír, revolviendo con cebolla y condimento.
  4. Después de que se forme la corteza, vierta el hígado con agua y cocine a fuego lento durante un cuarto de hora.
  5. Deshágase de los tomates, cortados en trozos más pequeños.Ponga los tomates con la pasta en una sartén mientras se extingue.
  6. Pon la crema agria, revuelve con una cuchara.
  7. El cocido húngaro de cerdo con tomates está casi listo, es necesario agregar salsa.Lleve la harina a la comida en porciones hasta que espese.

Receta 5 - Cocido húngaro de cerdo con champiñones

Puede complementar no solo los bocadillos de carne con verduras.Las setas en el menú de cada ama de casa ocupan un lugar especial, se combinan perfectamente con cualquier carne y se ven estéticamente hermosas, como en la foto de las revistas culinarias.Además, por ejemplo, los hongos no necesitan ser aplastados con un cuchillo, lo que ahorrará tiempo y sentirá su sabor sutil en su totalidad.

Ingredientes:

  • Filete de cerdo - 570 g;
  • setas - 480 m;
  • crema - 220ml;
  • jugo de limón - 1 cucharadita;
  • chalotes - 2 piezas;
  • decocción vegetal - 350 g;
  • harina - 2 cucharadas.l.
  • sal;
  • condimentos.

Método de preparación:

  1. Cortar los filetes en rodajas en una sartén.Sazonar con sal, espolvorear con especias.
  2. Para el gulash de cerdo, es necesario picar finamente la cebolla y transferirla a la carne.
  3. Cortar los champiñones lavados, colocar en una sartén.
  4. En una cacerola pequeña, bate la harina hasta que esté dorada, revuelve la crema suavemente, revolviendo.
  5. Vierta espesamente la salsa sobre la carne y los champiñones.
  6. Vierta el caldo, cierre la tapa.Deje el champiñón de cerdo con champiñones a fuego lento hasta que se evapore más líquido.

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Receta 6 - Estofado de cerdo como jardín de infantes

Los recuerdos del tiempo del jardín de infantes no se dibujan en la memoriano solo juegos despreocupados con compañeros, sino también comida deliciosa.Las rodajas de carne blanda con guarnición, cazuela de queso y gelatina son algo que atrae especialmente a los ex niños en edad preescolar.El gulash con carne de cerdo como jardín de infantes siempre sale delicioso, nutritivo y querido por los niños.Todo esto es posible debido a las peculiaridades de la cocina.

Ingredientes:

  • carne - 0,55 kg;
  • zanahorias - 1 pc;
  • cebollas - 1 pc;
  • crema agria - 3 cucharaditas;
  • pasta de tomate - 1 cucharadita;
  • pepino en vinagre - 1 pieza;
  • harina - 1 cucharada.l.
  • sal.

Método de preparación:

  1. Transfiera los cubos de carne al aceite vegetal en una sartén.
  2. Frota las zanahorias,Picar la cebolla y enviarla al cerdo.Cocine a fuego lento durante 5 minutos.
  3. Verter sobre el agua, cubriendo todos sus ingredientes.Cocine a fuego lento durante tres cuartos de hora debajo de la tapa.
  4. Diluir la harina en 120 ml de agua, poner en pasta de tomate, crema agria.Mezclar bien
  5. Pelar el pepino, cortarlo en cubos y transferirlo a una sartén.Ligeramente sal, cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
  6. Vierta la salsa y poco a poco cocine a fuego lento.

Receta 7 - Húngaro Goulash de cerdo

Si está considerando cómo cocinar algo inusual para golpearhogares, entonces puedes hacerlo a partir de los productos habituales.El cerdo goulash en húngaro, por ejemplo, se prepara con la adición de las verduras habituales.Las papas, cebollas, tomates y otros obsequios de su propio jardín se pueden incluir de manera segura en la lista de productos necesarios.Agregar una nota de vino seguramente reunirá toda la riqueza de sabores.

Ingredientes:

  • carne de cerdo - 1 kg;
  • papas - 780 g;
  • Pimienta búlgara - 2 piezas;
  • tomate - 4 piezas;
  • cebollas - 2 piezas;
  • zanahorias - 1 pc;
  • grasa - 110 g;
  • harina - 100 g;
  • ajo - 4 dientes;
  • vino - 140 ml;
  • sal;
  • condimentos.

Método de preparación:

  1. La comida húngara se cocina en grasa, por lo que las calorías están fuera de las listas.Corta el tocino en una sartén.
  2. Forra las cebollas y fríelas en la grasa, quitando las galletas saladas.
  3. Para el gulash de cerdo, cortado en trozos pequeños, la carne deberá enrollarse en harina y luego transferirse a la cebolla.
  4. PurificadoCortar las zanahorias y las papas en cubos y el ajo en rodajas.
  5. Transfiera la carne y la cebolla a la sartén con aceite caliente, vierta el vino y sazone con ajo.Bien sal, agregue especias y mezcle.Cocine a fuego lento un cuarto de hora.
  6. Agregue agua, enrolle en cubos de zanahoria y papa.
  7. Cortar el pimiento en tiras, pelar las semillas y los tomates en cubos.Envíalo todo a la sartén.
  8. Debajo de la tapa, el plato durará 40 minutos.

Receta 8 - Goulash de cerdo con verdurasEl cocido húngaro de cerdo con verduras no solo se ve hermoso, sino también deliciosamente delicioso.La simplicidad de la huelga: cortar la cebolla y rallar las zanahorias puede incluso cocinar para principiantes.El uso de crema agria es la salsa de tomate: las amas de casa rara vez se apartan de los clásicos.Las especias pueden ser superfluas: es importante preservar el sabor vegetal natural.

Ingredientes:

  • filetes - 580 g;
  • crema agria - 6 cucharaditas;
  • harina - 2 cucharadas.l.
  • cebollas - 1 pc;
  • tomate - 2 piezas;
  • pasta de tomate - 1 cucharada.l.
  • zanahorias - 1 pc;
  • agua - 500 ml;
  • sal.

Método de preparación:

  1. Antes de cocinar el cerdo, lávelo, córtelo en trozos y colóquelo en una sartén poco profunda.
  2. Cortar en dados y pelar las verduras en cubos.Ase un poco las cebollas con zanahorias.
  3. Ponga las verduras en una cacerola sobre la carne.
  4. Diluir la harina, agregar la pasta de tomate allí.Verter en una cacerola y esperarhirviendo
  5. Sazone con sal, sazone con crema agria y cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante un cuarto de hora.

Video: una receta para un delicioso gulash de cerdo con salsa

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