Goulash de cerdo con salsa: las mejores recetas para cocinar en olla de cocción lenta, en el horno, en una sartén. Cómo cocinar un delicioso goulash de cerdo con salsa, como en el jardín de infantes, en la cantina, con crema agria, al estilo húngaro, champiñones, zanahorias, cebollas, tomates, harina:

El artículo le dirá cómo cocinar un delicioso y clásico plato de carne "gulash" es simple y rápido.

Goulash de cerdo: la receta clásica más sabrosa con harina, zanahoria, cebolla

El goulash es un plato de carne (originalmente ternera) cocinado en una salsa. Si lo torturas durante mucho tiempo, el plato resulta especialmente jugoso y la carne es suave. En una versión moderna, el goulash se puede hacer con carne de cerdo. Para ello, debe elegir variedades magras (solomillo, pulpa, parte trasera).

IMPORTANTE: El principio fundamental de la cocción del goulash es cortar la carne. Se debe cortar en finas tiras oblongas de unos 5 cm.

Qué se necesitará preparar:

• Carne magra – a 1 kilogramo. (trate de elegir la parte menos "fibrosa", para que luego la carne se pueda cortar en tiras limpias y hermosas).
• Cebolla – 1-3 cabezas (depende de qué tan grande sea tu cebolla y cuánto te guste).
• Zanahoria – 1-2 uds. (si no le gustan las zanahorias, no puede agregarlas, pero incluso un trozo pequeño mejorará el sabor del plato).
• Pasta de tomate, salsa, salsa de tomate o jugo - varias cucharadas. yo (debe observar la consistencia de la salsa en sí, en la que se guisa la carne y agrega tomate al gusto).
• Harina - 1-3 cdas. yo(solo se necesita "espesar la salsa, agregar harina, dependiendo de la cantidad de carne que tenga y qué tan espesa le guste la salsa).
• Cualquier especia y ajo (el picante y el picante del plato se pueden agregar de forma independiente).
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Cocción:

• Se debe limpiar una pieza de carne suave y fresca de películas y venas, cuidadosamente cortadas en pedazos (oblongas).
• Ya que está, haga un salteado clásico de zanahoria y cebolla, transfiéralo a una cacerola.
• Ponga la carne en la sartén (justo donde la acaba de asar) y manténgala a fuego alto hasta que se ponga liviana, haga una costra y suelte jugos.
• Después de eso, la carne se vierte en la sartén, agrega especias y especias a la sartén, vierte el tomate y enciende un fuego pequeño.
• Para que la masa quede "jugosa" puedes echarle un poco de agua (si no usas jugo de tomate).
• Cocine a fuego lento el plato durante mucho tiempo (se cree que cuanto más tiempo cocine a fuego lento, más suave y jugoso será el goulash), unos 50-60 minutos.
• Revuelva regularmente con una cuchara y agregue agua (jugo de tomate) si es necesario.
• 10-15 minutos antes del final de la cocción, agregue la harina y mezcle todo bien, bata un poco más y ¡ya puede servir!

IMPORTANTE: Este plato combina perfectamente con cualquier guarnición (cereales, patatas, pasta, bollería, verduras en cualquier forma, legumbres).

Delicioso goulash de cerdo al estilo de la guardería con salsa

La expresión "como en el jardín de infantes" es familiar para casi todos. Desde una edad temprana, al niño se le enseña a comer alimentos saludables, y los cocineros del jardín de infancia también intentan que sea sabroso, para que los niños coman con placer.

Qué preparar:

• Magro de cerdo (preferiblemente solomillo) – 0,5-0,6 kg (se puede sustituir por pulpa sin venas ni grasa).
• Pasta de tomate – 1-2 cdas. yo (espeso, concentrado)
<> Cebolla - 1 o 2 uds. (depende de lo grandes que sean).
• Zanahoria - 1 ud. (mediano o grande)
• Mantequilla - 1-2 cdas. yo
• Hoja de laurel
• Diente de ajo

Cocción:

• Poner la mantequilla en una sartén y antes de que se derrita, picar finamente la cebolla y rallar la zanahoria.
• Freír este asado al fuego durante unos minutos, y luego poner la carne en sí (debe cortarse en trozos no grandes ni muy largos).
• Freír por todos lados durante unos minutos, agregar el tomate y verter 1-1,5 tazas de agua.
• Ponga los condimentos en la sartén (normalmente es pimienta normal, un poco de ajo y una hoja de laurel).
• Cubra la cacerola con una tapa y enciéndala a fuego lento. En este estado, guise el plato durante unos 50-60 minutos (puede revolverlo periódicamente).

Delicioso goulash de cerdo con salsa, como en un comedor, con crema agria

Para muchos, la comida de "mesa" se asocia con algo muy sabroso y apetecible. Sin embargo, tal comida es fácil de preparar.

Qué preparar:

• Carne de cualquier parte – 0.5- 0,6 kg (sin venas ni grasa)
• Pasta de tomate - 1-2 cdas. yo (se puede sustituir por tomate enlatado casero e incluso ketchup).
• Cebolla - 1 o 2 uds. (depende de lo grandes que sean).
• Zanahoria – 1 ud. (mediana o grande)
• Nata agria — 200 ml (alta o media grasa)
• Bahía hoja
• Un diente de ajo (varios, a tu gusto)

IMPORTANTE: Servir goulash aromático de cerdo se espolvorea mejor con verduras (puede usar cualquiera). Dicha carne se combina mejor con pasta, cereales o papas.

Cocción:

• Primero, debes hacer una fritura clásica de zanahoria y cebolla en una sartén y añadir un poco de tomate
• Agregue usted mismo ajo y especias, así como hierbas a la masa, como desee.
• La carne debe cortarse en trozos pequeños y enviarse directamente a la sartén.
• Añade un poco de agua para que tu goulash quede jugoso y cuécelo a fuego lento, cuanto más tiempo mejor.
• Vierta la crema agria y mezcle todo bien
• Puede agregar agua a medida que se apaga
• El tiempo total de extinción es 40- 50 minutos, es deseable servir con hierbas o cebollas verdes.

Delicioso cerdo goulash con salsa húngara

Lo que necesitas:

• Cerdo gordo - 600 -700 c.(retirar venas y películas previamente, la carne debe estar fresca, suave y veteada).
• Pimienta dulce (búlgara) - 2-3 uds. (centrarse en el tamaño del pimiento, es recomendable utilizar dos pimientos de diferente color para que el plato quede bonito).
• Cebolla blanca - 1 ud. grandes (o 2-3 pequeños)
• Cabeza de ajo - 1 cabeza (los dientes se agregan enteros, no se trituran).
• Pimientos picantes (mezcla) – 0,5-1 cdta.
• Nuez moscada - 0,5 cucharaditas.
• Perejil seco y eneldo - 1-1,5 cdtas.
• Hoja de laurel
• Pasta o jugo de tomate (en el caso de jugo, el plato debe cocerse más tiempo para evaporar todo el exceso de "agua").

Cocción:

• Prepare la carne con anticipación, se debe limpiar, cortar e incluso puedes marinar (usa cualquier marinada que te guste).
• En una sartén (a fuego alto), freír cebollas picadas en trozos grandes, tiras de pimiento y trozos de ajo enteros (literalmente durante unos minutos).
• Añadir la carne (si sobra la marinada, verterla también en la sartén).
• No es necesario bajar el fuego, freír a temperatura alta hasta que se evapore la humedad.
• Luego reduzca el fuego y agregue el tomate, vierta las especias y cubra con una tapa. Deje que el plato hierva a fuego lento durante 30-40 minutos (controle el nivel de "agua" en la sartén y revuelva regularmente).
• 5 minutos antes de que esté listo, puede agregar verduras picadas, preferiblemente servidas calientes.

Delicioso goulash de cerdo con salsa, con con champiñones

Si a la carne le añades verduras o champiñones, obtendrás un plato increíblemente jugoso y aromático. Puedes usar absolutamente cualquier champiñón (los más sabrosos, por supuesto, son los champiñones del bosque). Los champiñones son los mejores de los comprados en la tienda.

Qué preparar:

• Carne de cualquier parte – 500- 600 gramos (se aconseja evitar capas de grasa y películas).
• Champiñones – 400-500 (se pueden usar frescos, pero congelados o secos también son adecuados)
• Cebollas – 1-2 cabezas (depende de lo grandes que sean).
• Ajo ​​​​- algunos dientes
• Verduras y especias (a su discreción)

Cocinar:

• Cortar los champiñones y las cebollas en tiras (tanto como sea posible).
• Freír en una sartén, esperar a que los champiñones se doren.
• Luego agregue la carne (también deben cortarse en tiras largas)
• Freír hasta que el agua se evapore de la sartén.
• Agregue ajo, puede verter un poco de salsa de tomate (si lo desea, puede reemplazarlo con salsa de soja) y cocine a fuego lento durante unos 30-40 minutos debajo de la tapa. Se necesitan verduras antes de servir, solo se deben espolvorear en el plato.

Delicioso goulash de cerdo con salsa, con tomates

Se pueden usar tomates frescos en lugar de salsas de tomate, pastas y ketchup.

Qué habrá que preparar:

• Carne magra - a 1 kg (se puede marinar previamente, ya cortado en trozos).
• Cebolla - 1-3 cabezas (depende del tamaño de la cebolla)
• Zanahoria - 1 ud. (pequeño o mediano).
• Tomates – 2-3 uds. (jugoso y maduro)
• Cualquier especia y ajo (el picante y el picante del plato se pueden agregar de forma independiente).

IMPORTANTE: Si desea espesar la salsa, agregue 1-2 cucharaditas. harina

Cocina:

• Primero haz un asado clásico de zanahorias y cebollas
• Cortar los tomates, agregarlos a la sartén y cocinar a fuego lento hasta que la masa se vuelva homogénea, verter la salsa de tomate en una cacerola pequeña.
• En la misma sartén donde se preparó la salsa, se echa un poco de aceite y se pone la carne cortada en trozos.
• Fríelo hasta que quede una costra dorada y luego viértalo en la salsa
• Vierta las especias y guise debajo de la tapa durante unos 50-60 minutos. Si los tomates se evaporan rápidamente, puedes agregar un poco de agua.

Delicioso goulash de cerdo con salsa y puré de tomate

Qué habrá que preparar:

• Carne magra - a 1 kg (se puede marinar con anticipación, ya cortado en trozos).
• Cebolla - 1-3 cabezas (depende del tamaño de la cebolla)
• Pasta de tomate - 2- 3 arte. yo (puede usar pasta comprada en la tienda o hecha en casa, jugo).
• Cualquier especia y ajo (el picante y el picante del plato se pueden agregar de forma independiente).
• Harina - 1-2 cdas. yo(para espesar la salsa)

Cocción:

• Fríe la cebolla, puedes córtelo de cualquier manera, de la manera que sea conveniente para usted
• Agregue carne a las cebollas fritas (es preferible marinarla con anticipación).
• Fríelo hasta que esté dorado, luego vierta la pasta de tomate (o jugo).
• Vierta las especias y cocine a fuego lento bajo la tapa durante unos 50-60 minutos.
• Si la masa está seca y empieza a quemarse, se puede añadir un poco de agua.

Delicioso goulash de cerdo con salsa sin pasta de tomate

Qué tener:

• Cualquier parte de carne - 700-800 gr. (eliminar venas, grasa y películas).
• Cebolla - 1 cabeza (grande, incluso puedes usar 2)
• Ajo - algunos dientes
• Especias picantes - 0,5 cdta.
• Una mezcla de pimientos picantes - 0,5 cdta.
• Salsa de soja clásica - varias cucharadas. yo
• Verduras secas o frescas

Cocción:

• La carne se fríe inmediatamente con cebolla hasta que esté dorada y hasta que salga el "agua".
• Exprima el ajo y agregue las especias que desee
• Vierta la salsa y un poco de agua, fría durante 5-10 minutos a fuego alto, luego reduzca y cocine a fuego lento durante unos 30-40 minutos.

Características de cocinar goulash de cerdo con salsa en una olla de cocción lenta, en el horno, en una sartén

Cómo cocinar en sartén, consejos:

• Para que la carne y las verduras en el goulash tengan una costra y un rubor, deben freírse a fuego alto. caliente durante los primeros 10-15 minutos, y luego reduzca y cocine a fuego lento debajo de la tapa.
• Para la extinción, es mejor elegir platos con un fondo de metal grueso para que la carne y las verduras no se quemen.
• El goulash se debe remover constantemente durante la cocción

Cómo cocinar en el horno, consejos:

• Después de asar el goulash al fuego, se puede hornear
• La carne se vuelve más suave a medida que se hornea
• Después de freír, vierta la masa en un plato resistente al calor y envíelo al horno.
• También puede soltar el asa de la bandeja (si tiene una bandeja de este tipo).
• Tienes que hornear el goulash al que le agregas jugo de tomate o agua, de lo contrario comenzará a "quemarse".

Cómo cocinar en una olla de cocción lenta:

• Cocinar goulash en una olla de cocción lenta es diferente de freír al fuego
• Vierta todos los ingredientes en el recipiente a la vez
• Luego fría debajo de la tapa abierta en el modo "Hornear" durante 10-15 minutos.
• Luego se cierra la tapa y en el modo de "Extinción" vive durante unos 50-60 minutos.

Cómo decorar bellamente goulash de cerdo con salsa para la mesa festiva: ideas, fotos

Ideas de hermoso el diseño del plato te ayudará a servirlo "en todo su esplendor": apetecible, estéticamente diseñado y que definitivamente querrás probar.

Vídeo: "Goulash de cerdo"