Índice glucémico: qué alimentos pueden, consejos de preparación de alimentos, reglas de mezcla de productos

Sistema de pérdida de peso, Índice glucémico

Sistema de nutrición del índice glucémico, está ganando popularidad en el mundo.Esta dieta es adecuada para aquellos que tienen problemas lo suficientemente grandes con sobrepeso, padecen enfermedades cardíacas, una tendencia a desarrollar diabetes, y también para personas que llevan un estilo de vida sedentario.

La base de este sistema es la capacidad de los alimentos para influir en el nivel de azúcar en la sangre humana.Desde hace tiempo se sabe que un producto no solo puede aumentar el índice glucémico, que la inclinación por la diabetes es suficiente para aumentar, sino también para obtener calorías vacías adicionales.Darán una sensación de saciedad por poco tiempo y definitivamente estropearán la cintura.

Qué alimentos comerLa forma en que se cocina.Entonces, ¿qué debe entrar en la dieta de la magra, de acuerdo con este sistema de nutrición:

  1. Carbohidratos lentos;
  2. proteína;
  3. Alimentos ricos en fibra;
  4. Productos con bajo contenido de grasa, pero no bajos en grasa.

Los carbohidratos lentos le permiten mantener una sensación de saciedad durante bastante tiempo.Dado que el cuerpo consume mucha energía para su digestión, resulta que es un alimento ideal para perder peso.Estos incluyen:

  • frutas,
  • verduras,
  • productos de harinamolienda gruesa,
  • arroz sin pulir,
  • y pan integral.

Pero no todas las frutas son igualmente útiles.En el índice glucémico, los plátanos y las uvas están estrictamente contraindicados.

Las proteínas deben ser no solo de origen animal sino también de origen vegetal.

  • Los frijoles, frijoles y lentejas son excelentes.
  • Los guisantes se permiten ligeramente y con poca frecuencia.
  • Y el maíz debe ser olvidado.

La fibra, o fibra dietética, promueve la glucosa de los alimentos que ingresan a un ritmo más lento, evitando así un aumento en el azúcar en la sangre.

El contenido calórico del producto depende del contenido de grasa del producto, por lo que cuanto menor sea el contenido de grasa en los alimentos, menos se acumulará el cuerpo.Pero no puedes renunciar por completo a la grasa.Como es simplemente necesario, por supuesto, en dosis suficientemente moderadas, para el funcionamiento normal del cuerpo.

Consejos para cocinar y combinar alimentos

En el proceso de tratamiento térmico, muchos productos pierden gran parte de sus propiedades útiles.Dependiendo del método elegido, incluso los alimentos más útiles pueden quedar vacíos o incluso dañinos.Por lo tanto, es importante no solo elegir los productos correctos, sino también poder combinarlos adecuadamente y elegir las formas de preparación más óptimas.

  1. No es necesario cocinar pasta, deben estar un poco empapadas y alcanzar el estado deseado ya en el plato, debido a su temperatura interna.Se pueden usar como guarnición para estofado de verduras o conEnsalada de verduras frescas (pero no hervidas).
  2. Es mejor no cocinar cereales como el trigo sarraceno o la avena, sino simplemente verter agua hirviendo, tapar, envolver con una manta tibia y dejar actuar durante al menos 1.5-2 horas.
  3. Las gachas de avena se deben comer sin sal, se pueden agregar bayas, frutas secas o frutas frescas al gusto.Puedes agregar un poco de miel.
  4. El pescado es mejor al vapor o al horno.
  5. La carne y las aves de corral se recomiendan en forma hervida.Deben usarse verduras, cereales y pastas para acompañarlos con alimentos con proteínas.
  6. Las verduras se comen mejor crudas y también se pueden guisar, hervir u hornear.Agregue aceite y aún más mayonesa.
  7. La fruta se puede hornear o usar para compota, lo principal es no agregar azúcar, pero si no se obtiene por completo, se le permite agregarlo en una pequeña cantidad o reemplazarlo con miel.
  8. Se pueden consumir frutas crudas, pero para las personas con alta acidez o gastritis, no se recomienda este método de consumo.
  9. Las frutas no deben combinarse con otros productos, excepto los cereales.
  10. Las bayas, como las frutas, solo se pueden combinar con cereales.Es aconsejable no someterlos a ningún tratamiento térmico.
  11. Y las bayas congeladas en paquetes también serán de poca utilidad.

Puntos importantes

Por supuesto, cualquier dieta debe ajustarse a sus gustos y características del cuerpo.Pero hay puntos importantes a considerar para cualquier persona con un sistema de energía glucémicaíndice:

  1. Las frutas se comen mejor con la piel, ya que es la fuente de fibra;
  2. Los jugos de frutas y vegetales frescos deben consumirse diariamente;
  3. El consumo de productos de panadería hechos con harina premium debe abandonarse por completo;
  4. Decir adiós a la costumbre de comer en exceso y abandonar la mesa con una ligera sensación de hambre;
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  5. Debes desayunar todas las mañanas;
  6. La cena debe ser al menos 4 horas antes de acostarse.

Y lo más importante, realmente quieres lograr resultados, o de lo contrario nada puede funcionar.