Beneficios de las lentejas para el cuerpo de hombres, mujeres y niños, durante el embarazo, la lactancia, en el culturismo. Lentejas: composición química, vitaminas, proteínas, valor nutricional, índice glucémico

El artículo le informará sobre varios tipos de lentejas, sus beneficios para el cuerpo y los métodos de preparación de la cultura.

¿Qué son las lentejas, qué aspecto tienen, qué sabor tienen?

Las lentejas son un cultivo de leguminosas que recientemente se ha vuelto cada vez más popular. Las gachas de avena, el puré de patatas, las sopas, otras guarniciones, las sopas, las ensaladas e incluso el pan están hechos de lentejas. Las lentejas son útiles tanto para mujeres como para hombres. Las lentejas deben incluirse en su dieta con la mayor frecuencia posible para proporcionar a su cuerpo el máximo de oligoelementos útiles.

Beneficios de las lentejas:

• El cultivo es rico en fibra dietética, que es única porque puede normalizar niveles de colesterol en la sangre.
• Las lentejas deben ser consumidas por personas que padecen diabetes, este cultivo no aumenta el azúcar en la sangre debido a la gran cantidad de carbohidratos "light".
• La fibra, que es rica en lentejas, ayuda a eliminar los trastornos de las heces y el estreñimiento, así como los problemas relacionados con la nutrición alterada.
• La fibra también ayuda a reducir el apetito y la saciedad, lo que ayuda a perder peso y perder peso.
• El alto contenido de oligoelementos en las lentejas mejora el trabajo del sistema cardiovascular: fortalece los vasos sanguíneos y el músculo cardíaco.

Posibles daños de las lentejas:

• El consumo excesivo de lentejas puede causar indigestión debido a que este cultivo contiene mucha proteína.
• Las lentejas pueden causar flatulencia y, por lo tanto, deben consumirlas con precaución aquellos que experimentan dolorosamente una mayor formación de gases en los intestinos.
• La gota es una enfermedad que advierte a una persona contra el consumo excesivo de lentejas.
• Las personas que padecen disbacteriosis no deben comer lentejas, ya que el cultivo se descompone poco en el estómago.
• Las lentejas se comen mejor separadas de la carne y los productos lácteos, ya que el cultivo evita que el cuerpo absorba los nutrientes de otros alimentos, como el zinc, el hierro o el calcio.

Las lentejas se usan activamente en la medicina popular para:

• Tratamiento hepático - la lecitina, un aminoácido abundante en las lentejas, tiene un efecto positivo en la regeneración de las células hepáticas.
• Metabolismo mejorado: para personas con sobrepeso y con indigestión, comida chatarra y trastornos hormonales.
• Mejora la calidad de la sangre – las lentejas son ricas en hierro y es esto lo que regula el nivel de hemoglobina en la sangre.
• Tratamiento de la urolitiasis: para la liberación natural de cálculos de la vejiga, los riñones y la rotura de cálculos.
• Tratamiento de la avitomosis - las lentejas son ricas en vitaminas y minerales necesarios para el funcionamiento normal del organismo.

Lo que se puede cocinar con lentejas:

• Sopas - las lentejas rojas, que tienen un aspecto más pequeño y se cocinan rápidamente, son ideales para los primeros platos. También puedes usar lentejas verdes.
• Agregue a las ensaladas: agregue cualquier lenteja, cocida o germinada. La cultura se combina perfectamente con verduras, otras legumbres, repollo.
• Freír – hervidas hasta que estén medio cocidas o las lentejas germinadas se pueden freír en aceite con ajo.
• Preparar salsa - esta salsa se puede combinar con otros cereales y legumbres.
• Gachas y guarniciones - hervidas en agua o caldos, trituradas con una licuadora.

IMPORTANTE: Las lentejas saben a guisantes. El cultivo rojo tiene un sabor a nuez más pronunciado, el verde es un poco menos brillante, el negro es el que menos recuerda a los frijoles.

Lentejas: composición química, vitaminas, proteínas, valor nutricional

Las lentejas son únicas porque son ricas en vitaminas y minerales necesarios para el organismo.

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Sustancia	Qué útil para el organismo
Vitamina A	Mejora el trabajo de todos los órganos y sistemas internos del cuerpo, mejora la visión, fortalece la inmunidad.
Vitamina B1	Participa en los procesos metabólicos más importantes procesa el organismo: proteínas, grasas y agua-sal
Vitamina B2	Participa en el trabajo de casi cualquier célula del cuerpo y en todos los procesos metabólicos
Vitamina B3	Mejora el metabolismo, fortalece la inmunidad, fortalece todas las defensas del organismo.
Ácido fólico	Participa en el desarrollo de la sangre, sistema nervioso e inmunidad
Vitamina E	Mejora la condición uñas, cabello, piel
Potasio	Necesario para garantizar la vitalidad de todos los tejidos blandos, incluidos los vasos sanguíneos, los músculos, el cerebro y todos los órganos internos
Calcio	Fortalece el sistema óseo, dientes, nutre los tejidos blandos del cuerpo.
Sodio	Mantiene un estado saludable del organismo y asegura un crecimiento y desarrollo normales
Magnesio	Beneficiosamente afecta el crecimiento de los huesos
Fósforo	Mejora el rendimiento y el metabolismo en el cuerpo
Cloro	Apoya el equilibrio ácido-alcalino del cuerpo a un nivel constante
Boro	Acelera el metabolismo, descomponiendo la grasa
Hierro	Aumenta el nivel de hemoglobina en la sangre
Yodo	Mejora la actividad mental
Cobalto	Participa en la producción de ARN y ADN, promueve el crecimiento del tejido óseo
Silicio	Regula el trabajo de la glándula tiroides, glándulas suprarrenales, glándula pituitaria, ganglios linfáticos
Manganeso	Participa en el desarrollo celular
Cobre	Participa en procesos redox
Molibdeno	Juega un papel clave en muchos procesos biológicos
Níquel	Participa en muchos procesos bioquímicos procesos en el cuerpo, reduce la presión
Flúor	Fortalece los dientes bien esmalte
Zinc	Mejora "femenino" y salud de los "hombres"
Cromo	Apoya la sangre normal balance de azúcar

Beneficios de las lentejas para el cuerpo de hombres y mujeres

Beneficios de las lentejas para mujeres:

• ) El rico contenido de aminoácidos de las lentejas permite combatir el cáncer de mama.
• Los ácidos y aminoácidos presentes en el cultivo combaten con éxito los tumores benignos y malignos, incluidos los tumores uterinos.
• Las lentejas tienen la propiedad única de regular el fondo hormonal en el cuerpo. Por eso se recomienda el uso de lentejas durante la menstruación y la menopausia.
• Durante el embarazo, las lentejas son útiles para las mujeres porque nutren el cuerpo de la mujer y el feto con muchas sustancias útiles, proporcionando el complejo de vitaminas y minerales necesario para el desarrollo del bebé y mantenimiento de la salud de la madre.
• Las lentejas ayudan a normalizar el metabolismo, regular el metabolismo del agua, la sal, los alcalinos y los lípidos en el cuerpo. Esto es lo que permite a las mujeres deshacerse del exceso de peso.
• Durante el ayuno, las lentejas ayudan a obtener todo el complejo de microelementos necesarios, sin dañar la salud.
• Las lentejas limpian los intestinos de toxinas e impurezas, eliminan las masas fecales estancadas, lo que a su vez mejora la absorción de nutrientes.
• El rico contenido de vitamina E permite a las mujeres cuidar la belleza del cabello, la piel y las uñas.
• El zinc cuida los órganos reproductivos de la mujer, mejora la musculatura del cuerpo, haciéndolo elástico. Es muy útil para las mujeres embarazadas que se están preparando para el parto.

Beneficios de las lentejas para la salud del hombre:

• Por consumo excesivo de alcohol y chatarra alimentos, los hombres a menudo sufren de enfermedades cardiovasculares. Las lentejas, ricas en vitaminas y minerales, ayudan a mejorar el funcionamiento de los vasos sanguíneos y órganos internos. Todo esto se debe a que las lentejas son capaces de reducir el colesterol en la sangre.
• Las lentejas contienen mucha proteína, y esto es muy útil para los hombres que mantienen la belleza y la salud de sus cuerpos. La proteína ayuda a construir masa muscular, y el potasio y el magnesio hacen que los músculos sean elásticos y los mantienen en tono.
• ¿Apoya el zinc la salud reproductiva masculina? mejora la erección y la calidad del esperma.

Rojo, verde, lentejas amarillas, naranjas, rojas: beneficio y daño, ¿cuál es más útil?

Hay varios tipos principales de lentejas:

• Lentejas marrones – “las más populares” lentejas. Para prepararlo, debe remojarse previamente durante 0,5-1 días. Básicamente, las lentejas se utilizan para preparar primeros platos.
• Lentejas rojas : no es raro que se las llame "lentejas egipcias". Se distingue por la sencillez y rapidez de preparación. Es bueno para preparar purés y guisos, sopas y papillas.
• Lentejas verdes - A menudo llamadas "lentejas francesas". Esta cultura es un poco inmadura. Se utiliza con mayor frecuencia para preparar ensaladas.
• Lentejas negras – se distinguen por su pequeño tamaño. Cocina más tiempo que nadie, rico en proteínas.
• Las lentejas amarillas son ​​una variedad de lentejas negras. Solo se diferencia en que está pulido.
• La lenteja "Beluga" es la más pequeña de todas las variedades, tiene un color negro intenso.
• Lenteja Puyi - Lenteja gris grande con un tinte verdoso.
• La lenteja plateada es una lenteja grande y plana de un tono gris claro con una mezcla de amarillo y verde.

IMPORTANTE: Es imposible decir exactamente qué lentejas son más útiles, porque todas las variedades y especies tienen casi la misma composición. Por lo tanto, cada variedad de lentejas tiene oligoelementos importantes y todas son buenas.

Beneficios de las lentejas para los niños: propiedades positivas

Las lentejas se consideran un alimento bastante exótico y todo porque antes no era posible comprarlas simplemente en una tienda, y ahora no todos se animan a experimentar. Sin embargo, esta cultura es muy útil, tanto para un adulto como para un niño.

Las lentejas pueden llamarse con seguridad un producto de nutrición adecuada. Este cultivo leguminoso es muy útil para los niños. Todo porque las lentejas son una fuente natural de muchas vitaminas y otros nutrientes importantes. La proteína contenida en las lentejas se absorbe muy fácilmente, lo que significa que el niño podrá crecer y desarrollarse adecuadamente.

Las lentejas contienen mucho ácido fólico. Es necesario que el niño desarrolle una inmunidad fuerte y estable. Además, el ácido fólico regula el metabolismo. Las lentejas también contienen casi todos los minerales vitales que ayudarán a formar y fortalecer el sistema óseo, los tejidos blandos, el cerebro y los órganos internos del niño.

¿A partir de qué edad se le puede dar lentejas a un niño?

Es importante saber que la alimentación complementaria de lentejas no se inicia inmediatamente, sino a la edad de 7 a 10 meses (dependiendo de cómo se haya formado la microflora intestinal del bebé). Comience con lentejas rojas (tienen un rico sabor y son fáciles de cocinar), son muy fáciles de hacer puré con una licuadora.

Hacer puré de bebé es muy sencillo:

• Remojar una pequeña cantidad de lentejas en agua durante unas horas.
• Escurrir el agua, llenar con agua fresca y hervir a fuego moderado durante 15 minutos.
• Puede agregar una pizca de sal si su hijo es caprichoso en cuanto a gustos.
• Freír una pequeña cantidad de zanahorias y cebollas en mantequilla.
• Mezclar con lentejas hervidas (escurrir el agua previamente).
• Muele la masa con una licuadora y agrega un trozo de mantequilla.

IMPORTANTE: Si tu bebé aún no tiene cólicos o flatulencias frecuentes, pospone los alimentos complementarios de lentejas para una edad posterior, ya que el cultivo puede ser el causante de la formación de gases. en los intestinos.

Beneficios de las lentejas para las mujeres embarazadas, ¿las mujeres embarazadas pueden comer lentejas?

Para las mujeres embarazadas, las lentejas son un alimento indispensable :

• Las lentejas ayudan a normalizar la función intestinal, eliminando el estreñimiento Todo gracias al rico contenido de fibra.
• Las lentejas combaten eficazmente la acidez estomacal, que a menudo afecta a las mujeres embarazadas.
• El rico contenido en vitaminas fortalece el sistema inmunológico, aumentando su resistencia.
• Las lentejas tienen mucho potasio, que a su vez tiene un efecto beneficioso sobre los órganos hematopoyéticos. Como resultado, aumenta la calidad y cantidad de sangre, desaparece la anemia.
• El ácido nicotínico contenido en las lentejas tiene un efecto positivo en el feto en el útero.
• El ácido fólico no solo mejora el desarrollo del feto, sino que también brinda buena salud a la mujer.
• El rico contenido de vitaminas, ácidos y minerales tiene un efecto positivo en el desarrollo de las glándulas mamarias y el flujo de una cantidad suficiente de leche durante la lactancia.
• Las lentejas normalizan la presión arterial, ya que contienen muchas vitaminas B.
• La saciedad que proporcionan las lentejas protegerá a una mujer embarazada de comer en exceso y aumentar de peso por sobrepeso

IMPORTANTE: Las lentejas contienen una sustancia única: el triptófano, que es responsable de normalizar el fondo hormonal y mejorar el estado de ánimo.

Beneficios de las lentejas para las madres lactantes durante la lactancia

Durante la lactancia es importante darle al bebé todos los nutrientes necesarios para su su desarrollo Esto sucede a través de la leche materna. Para ser más precisos, todo lo que come la madre llega al niño en forma de leche.

Al hacer un menú, debe tener en cuenta las peculiaridades de la nutrición de los bebés. Las lentejas son sin duda un producto útil. Contiene muchas vitaminas y minerales que ayudarán al niño a fortalecer todos los sistemas del cuerpo y formar una inmunidad fuerte y estable.

Sin embargo, se debe prestar atención al hecho de que las lentejas son un producto que causa flatulencia. Es por eso que, para no causar molestias y dolor al bebé, debe excluir las lentejas de su dieta hasta los 4-5 meses (antes de este período, los niños experimentan cólicos intensos y dolorosos).

¿Es posible y útil comer lentejas con diabetes tipo 2?

IMPORTANTE: Las lentejas son un alimento obligatorio para los diabéticos no solo del 2° tipo, sino también del 1°. Las lentejas son únicas porque no solo aumentan el azúcar en la sangre, sino que también lo reducen.

Beneficios de las lentejas para los diabéticos:

• Las lentejas tienen un alto contenido de carbohidratos "complejos" saludables que son consumirse lentamente durante el día y dar al cuerpo la carga de energía necesaria.
• Las lentejas reducen de manera suave y efectiva no solo el nivel de glucosa, sino también el colesterol.
• Las lentejas ayudan a mejorar el proceso digestivo al influir en el peristaltismo intestinal. Las lentejas "deben" a esto el rico contenido de fibra.
• El hierro aumenta el nivel de hemoglobina en la sangre, como resultado, una persona se siente mejor.
• El rico contenido de aminoácidos (así como otros elementos) contribuye a la mejora del metabolismo de todas las sustancias en el cuerpo.
• Las lentejas (o mejor dicho, su proteína) pueden reemplazar los oligoelementos vitales que se encuentran en otros productos alimenticios, pero que están prohibidos en presencia de diabetes.

Lentejas: índice glucémico

Las lentejas son un producto con un índice glucémico bajo, que varía según la variedad y el método de preparación. En general, el IG de las lentejas es 25-40.

• Valor calórico de las lentejas germinadas – 105 kcal por 100 g
• ) Valor calórico lentejas hervidas - 110 kcal por 100 g
• Contenido calórico de lentejas secas - 205 kcal por 100 g

¿Qué es más útil, los guisantes, los frijoles o las lentejas?

Cualquier cultivo de leguminosas es una fuente de proteína natural "ligera", necesaria para el organismo. Si compara los guisantes, los frijoles y las lentejas, entonces puede dar los laureles a estos últimos con seguridad por el rico contenido no solo de vitaminas y minerales, sino también de aminoácidos.

¿Se pueden comer lentejas con pancreatitis?

La pancreatitis es una enfermedad grave caracterizada por la inflamación del páncreas. Por supuesto, los beneficios de las lentejas, como otras legumbres, son grandes, pero este cultivo (como los guisantes, garbanzos y frijoles) está completamente excluido del menú de un paciente con pancreatitis, especialmente si el paciente se encuentra en la etapa aguda de la enfermedad..

La fibra, que abunda en las lentejas, puede afectar negativamente al funcionamiento del estómago y por eso se prohíbe este cultivo. El páncreas no podrá producir una cantidad adecuada de las enzimas necesarias, lo que significa que una persona experimentará dolor intenso e indigestión.

IMPORTANTE: Hay una excepción que permite que un paciente con pancreatitis coma lentejas en cantidades limitadas. Esto es remisión. En este momento, el paciente come el menú de la "mesa común". Las lentejas deben hervirse bien antes de la recepción y consumir no más de 1-2 cucharadas. yo una vez por semana.

Lentejas para la gastritis: ¿cómo comer bien?

Puedes comer lentejas cuando tienes dolor de estómago. Además, se recomienda comer cultivo verde. Todo porque este tipo tiene una gran cantidad de isoflavonas. Esta sustancia combate activamente las células cancerosas en todo el tracto digestivo: estómago, intestinos. Una característica única de las lentejas es su capacidad para no perder sustancias útiles incluso durante el tratamiento térmico.

Las lentejas germinadas, secas, hervidas y enlatadas se pueden comer con gastritis. Las lentejas también son buenas porque este cultivo no es capaz de acumular sustancias tóxicas en el medio ambiente. Por lo tanto, las lentejas se pueden llamar con seguridad un producto ecológico.

Lentejas: beneficios y daños para el hígado

Una característica única de todas las legumbres, incluida cualquier variedad de lentejas, es el contenido en una gran cantidad de aminoácido lecitina. Esta sustancia tiene un efecto muy favorable sobre el trabajo del hígado y su salud, ayudando a restaurar las células muertas del órgano. Sin embargo, hay en cantidades excesivas, no es recomendable. Diversifique el menú con lentejas y cocine platos aproximadamente 1-2 veces a la semana.

Lentejas en el culturismo: ¿para qué sirve?

Las lentejas, al igual que otras legumbres, son ricas en proteína natural, muy similar a la proteína animal. Solo difiere en que es más fácil de digerir y las lentejas en sí no contienen grasa. La nutrición regular de lentejas permitirá que un culturista cuide sus músculos, ya que el cultivo tiene un rico contenido de todos los microelementos vitales.

IMPORTANTE: Además, las lentejas son saciantes y pueden aportar al organismo el aporte calórico necesario durante un largo periodo de tiempo. Por eso es útil comer lentejas antes y después de un esfuerzo físico intenso.

¿La lenteja pasa o arregla las heces?

La lenteja es un laxante suave y eficaz. El efecto de la cultura lo proporciona el rico contenido de fibras y fibra en las lentejas. Estas sustancias irritan las paredes intestinales, haciendo que el proceso digestivo sea más fácil y rápido.

¿Hay gluten en las lentejas?

Las lentejas, como cualquier otra legumbre, no contienen gluten. Es por ello que las lentejas se consideran un alimento con mínimas contraindicaciones y posibilidad de reacciones alérgicas.

¿Cuánto se digieren las lentejas?

Las lentejas tardan mucho en digerirse. Se necesitan de 150 a 180 minutos para una escisión completa. Si las lentejas serán fáciles de digerir o no, depende del plato que hayas usado. Si se combina con carne, lácteos grasos y aceite, el proceso es más complicado. Se recomienda consumir lentejas por separado, combinadas con salsas frescas, verduras, otras legumbres y verduras.

¿Con qué comes lentejas?

Las lentejas van bien con:

• Carne de cualquier especie y variedad (sin embargo, es mejor elegir variedades sin grasa).
• Mantequilla, queso, salsa : estos productos enfatizarán favorablemente el sabor a nuez de la cultura.
• Con verduras - la cultura podrá actuar como plato principal y su sabor se puede enfatizar con verduras frescas, guisadas o enlatadas.
• Con legumbres – en forma hervida, guisada o enlatada.

Vídeo: "¿Cuáles son los beneficios de las lentejas?"