Receta de pescado en conserva: secretos de alimentos en conserva y elección de ingredientes

Pan de pita delgado: un tipo especial de tortillas, que reemplaza el pan en el este.Hace tiempo que entró en la cocina europea y es muy popular.

El pan de pita armenio delgado es la base perfecta para innumerables aperitivos y comidas que se preparan en minutos.Ha ideado muchas cosas diferentes.Estos pueden ser champiñones, carne picada o pescado, verduras frescas, queso y muchos otros productos y combinaciones.Rellenos simples y espectaculares con conservas de pescado.

Trate de preparar el rollo más simple, pastel o pastel enlatado caliente con pescado enlatado, un bocadillo tan grande con rapidez y facilidad de cocción que deseará en cualquier mesa.

Pita de pescado en conserva: principios generales de cocción

Para la venta, la pita delgada viene en varias formas y tamaños.Para los platos de los comensales, es mejor comprar sábanas rectangulares.El tamaño no es tan crítico, la gran hoja de pan de la izquierda siempre se puede cortar.

Pescado, pastel o pastel: el pescado enlatado se utiliza para cualquier refrigerio pita similar.Además, el tipo de pescado es de poca importancia.Se puede usar como el alimento enlatado más simple, como sardinas y manjares: salmón, salmón, salmón.Lo principal es indicar en el banco que el pescado se conserva "en aceite", y no con su adición.

Antes de usar pescado en el relleno, se retiran las crestas y luego se amasan.Es extremadamente raro que los alimentos enlatados se usen solos, y el pescado generalmente se complementa con otros productos.Estos pueden ser vegetales frescos y cocidos, crema o queso, huevos, hierbas.Se colocan en capas o se distribuyen en la superficie de la mayonesa ya mezclada y condimentada.También se usa aceite enlatado.

Todos los tipos de pan enlatado enlatado se pueden dividir en bocadillos fríos y calientes.Por ejemplo, un pastel es un plato caliente.Después del moldeo, se hornea colocándolo en un horno caliente y se sirve de inmediato.Los panecillos y los pasteles se colocan en la nevera para que se empapen y se sirvan fríos.Pero hay un pequeño matiz: si le gusta comer un bocadillo, las rebanadas de carne se pueden freír ligeramente.

La porción de un plato depende de su tipo.Los pasteles de merienda y el pastel se sirven en un plato, precortados en porcionespiezasDespués de la impregnación, el rollo se corta en rodajas, que se colocan ordenadamente en filas en un plato plano.Su parte inferior suele estar forrada de lechuga.

Rollo de calabaza con pescado enlatado, huevo y queso derretido - Triple

Ingredientes:

  • calabaza en aceite - comida enlatada;
  • tres pita delgada;
  • tres huevos duros hervidos;
    • ​​
  • mayonesa líquida baja en calorías;
  • dos cuajadas procesadas;
  • Nuez moscada en polvo.

Método de preparación:

1. Cocine las verduras.Inspeccione cuidadosamente las ramas y retire las hojas malas.Lavar, colocar sobre el lienzo y dejar.Cuando se seca, nos estremecemos.

2. Sacamos trozos de pescado del frasco, lo rompemos y eliminamos las crestas.Amasamos el tenedor jorobado.

3. Extienda uno de los pan de pita.Aplique una capa delgada de mayonesa a la superficie y espolvoree con hierbas.En la parte superior, batiendo en un rallador pequeño, distribuya uniformemente los huevos.Gire el pan de pita en forma de un rollo delgado.

4. Expanda la siguiente hoja de pan de pita y también engrase ligeramente la superficie con mayonesa.Para ello, distribuya uniformemente el salmón desmenuzado.En el borde colocamos el rollo del primer pan de pita y el rollo, no demasiado apretado.

5. Al igual que los dos primeros, engrase la tercera pita y derrita finamente la cuajada.Luego, con un cuchillo o una cuchara grande, aplanar tanto como sea posible sobre toda la superficie de la hoja.Sazonar la capa de queso con pimienta, poner en su borde ya salió con nosotros "doble" rollo, y volver a girar.

6. Rollo triplemetemos una película de comida y la metemos en el refrigerador por 60-80 minutos.

7. Servir en rodajas de dos pulgadas de grosor y servir en un plato con lechuga.Decorar con rodajas de tomates frescos y rodajas finas de pepinos.

Rollo de pasta con pescado enlatado, queso y zanahorias

Ingredientes:

  • Frasco de 240 gramosconservas de pescado en aceite;
  • tres capas delgadas de pan de pita;
  • la cabeza de cebollas amargas;
  • 150 gr.Queso "Poshekhonsky";
  • dos zanahorias cocidas;
  • manojo de plumas de cebolla;
  • 100 gramos de mayonesa mediana en grasa;
  • una cucharada de azúcar;
  • dos huevos;
  • cucharada de vinagre de alimentos.

Método de preparación:

1. Zanahorias sin pelar, bien lavadas y hervir los huevos por adelantado y por separado.Los huevos se enfrían bajándolos en agua fría, y las zanahorias se dejan sobre la mesa, en un plato.

2. Corta la cebolla en aros finos, dóblala en un tazón pequeño y llénala con agua hirviendo.Después de 30 segundos, el agua se drena y la cebolla se vierte en un colador y se lava con una corriente de agua.Después de secar bien, volvemos a un tazón.Agregue azúcar, vinagre y, revolviendo bien, reserve.

3. Pela las zanahorias en un tazón grande.Agregue los huevos y el queso triturados de la misma manera.

4. Sacamos el pescado y, quitando las crestas, lo rompemos en pedazos.Cortar los aros de plumas de cebolla y, junto con el pescado, transferir a un tazón.Aquí colocamos la cebolla marinada.Agregue el pescado relleno de mayonesa.Tome la muestra y ajuste el sabor.agregando sal.

5. Expande las hojas de pan de pita y aplica un relleno fino a cada capa delgada.Envuelva en rollos y envuelva por separado con una película.Para la impregnación, evitaremos durante una hora en el refrigerador.

Rollo de pasta con pescado en conserva y verduras sin mayonesa

Ingredientes:

  • "Sardinas en aceite"- banco de conservas;
  • una hoja de pan de pita;
  • un tomate carnoso;
  • dos huevos cocidos;
  • dos pequeños pimientos dulces;
  • Plumas de cebolla.

Método de preparación:

1. Limpie las cáscaras de huevo con agua, lávelas con una toalla y córtelas en cubos pequeños.

2. Corta los granos de pimienta, quita el núcleo y las semillas.Cortar la pulpa de pimienta en rodajas pequeñas.También molimos el tomate.

3. Amasar, quitar los huesos vertebrales grandes de los peces, cortar finamente las plumas de cebolla.

4. Coloque todos los componentes preparados en un recipiente hondo.Agregando un poco de sal y restante en la lata de aceite, mezcle bien.

5. Aplique el relleno resultante a una hoja de lavash en una capa uniforme y envuélvala con un rollo denso.Transfiera a un paquete, déjelo por media hora.

6. Luego, retire el rollo del paquete y córtelo en trozos, extiéndalo en un plato para servir.

Pastel de pan de pita con pescado enlatado

Ingredientes:

  • "Saira en mantequilla" - un frasco;
  • una hoja grande de pan de pita;
  • huevos: tres piezas cocidas duramente;
  • dos zanahorias hervidas pequeñas;
  • dos cucharadas de vinagre (manzana);
  • cabeza de cebolla pequeña;
  • mayonesa;
  • 100 gramos de queso Kostroma.

Método de preparación:

1. En tiras cortas, agite la cebolla y llene con vinagre.Después de esperar cinco minutos, partimos en un colador.

2. Expande el pan de pita y corta cuatro círculos usando el plato como plantilla.

3. Coloque uno de los círculos en un plato plano, engrase con mayonesa, frote las zanahorias en la parte superior y aplane.Se aplicará una fina capa de mayonesa.

4. Cubra la siguiente capa redonda y frote los huevos sobre ella.¡No lubricamos!

5. Tenga otra pieza de trabajo redonda encima y aplique una fina capa de mayonesa.Extendemos el pescado enlatado en lata y lo aplanamos para que cubra toda la pita por completo.

6. En la parte superior del pescado, descomponer la cebolla seca en vinagre y cubrir con la última hoja de pan de pita.También está bien engrasado y espolvoreado con grandes chips de queso y plumas de cebolla finamente picadas.

7. Para la impregnación, coloque el pastel de merienda en frío durante al menos media hora.

Rollo de pasta con pescado enlatado, queso derretido y col de Beijing

Ingredientes:

  • queso derretido "Amistad ", 100 gramos;
  • pescado enlatado - 1 frasco;
  • ajo;
  • un par de hojas de pita;
  • mayonesa picante - 80-100 gr.
  • dos huevos;
  • 100 gr.Col de Beijing.

Método de preparación:

1. Ponga el queso derretido en el congelador y manténgalo allí durante un cuarto de hora.

2.Vertimos los huevos con agua, ponemos sal y ponemos a hervir.Después de hervir unos siete minutos después de hervir, retirar del fuego y colocar bajo una corriente de agua fría.

3. Pelar los huevos enfriados de la cáscara y rallar.Dobla un tenedor o con la ayuda de un pescado en conserva.Picamos el repollo.

4. Coloque una taza grande y ancha de mayonesa y triture dos dientes de ajo en ella.Agregue un poco de pimienta y mezcle bien.

5. Engrasa una lámina de lavash, que será la primera, con medio aderezo de ajo y mayonesa.De manera uniforme, frotando sobre un rallador mediano, aplíquele queso crema y esparza un poco de repollo sobre él.

6. Cubra la siguiente hoja y presione con fuerza.Ponle un pescado arrugado, espolvorea con huevos rallados y esparce el resto del repollo.

7. Cuidadosamente, en el lado largo, envuelva el pan de pita en un rollo denso.Cortar en dos partes y envolver cada una con una película.Sacar al refrigerador antes de servir.Sirva cortando dos pulgadas de ancho.

Pastel de fideos rápido con comida enlatada de pescado

Ingredientes:

  • queso - 70 gramos;
  • 50 gr.crema agria hasta 20% de grasa;
  • Pescado en conserva, incluso blanqueado o en pescado;
  • dos pita delgada;
  • 1/3 taza de mayonesa;
  • tres huevos duros y uno crudo.

Método de preparación:

1. Coloque el pescado enlatado junto con el aceite en un plato hondo.Después de romper las piezas, elegimos las crestas, despuésque se amasa y se mezcla con aceite.

2. Cortar los huevos en rodajas en rodajas, moler el queso con un rallador grande.

3. Engrase uno de los pan de pita con una mezcla de crema agria y mayonesa y extiéndalo en una forma rectangular que sea la misma que la forma para hornear pan.Apile de modo que sus dos bordes anchos opuestos cuelguen igualmente hacia afuera.El segundo pan de pita se corta en láminas rectangulares del tamaño del fondo del formulario.

4. Pon un poco de pescado en el pan pita engrasado, luego la misma cantidad de huevos rallados y queso.Cubra el relleno con una hoja rectangular de pan de pita y engrase con mayonesa y aderezo de crema.Coloque las capas de relleno en la parte superior y cúbralas con otra hoja rectangular.Repita hasta que todo el relleno se haya ido y la pita en rodajas en rectángulos.Este último debe ser queso.

5. Doble la capa superior de relleno, colgando libremente los bordes de pan de pita, engrase la superficie con un huevo batido y póngalo en el horno.Cocine durante al menos 20 minutos a 200 grados.

6. Se puede servir caliente o completamente frío.

Pita de pescado enlatado - artefactos y recomendaciones de cocina

No ponga mucha mayonesa en la pita.La base delgada se absorberá rápidamente y puede estar muy húmeda durante la estadía en el refrigerador.Y esto no afectará el sabor del plato de la mejor manera.

Si las rodajas de pita pita enlatada se cuecen en una sartén a fuego lento, se adherirán rápidamente a la corteza crujiente.No es necesario verter aceite en la sartén.También puedes usar una parrilla eléctrica.

Para rodarNo gire, empaquete ni envuelva.También puede usar papel de aluminio para este propósito.

Si desea llenar la receta con mayonesa, elija magro o no agregue aceite enlatado.Puede volverse excesivamente aceitoso.