Sopa de pescado: cómo cocinar recetas frescas, enlatadas o congeladas con fotos

La sopa aromática y deliciosa de pescado puede cocinarla usted mismode diferentes maneras: barato y rápido de salmón enlatado o gourmet, con la adición de varias verduras y cereales, especias, especias y verduras.Elija el mejor plato de pescado para usted y su familia, use las formas tradicionales para cocinar sopas deliciosas de acuerdo con las recetas de los pueblos de todo el mundo.

Cómo preparar sopa de pescado

Puedes preparar caldos de muchas variedades de pescado.Antes de cocinar, el componente principal se lava a fondo, se eliminan las branquias y las vísceras.Las variedades pequeñas se cocinan enteras y las grandes se cortan en rodajas.Para mejorar el sabor, los chefs usan varias variedades de pescado a la vez, por ejemplo, la combinación de pececillo y pescado blanco hace que el caldo sea dulce y tierno.

De qué pescado es mejor cocinar sopa

El secreto para hacer una deliciosa sopa de pescado es elegir el ingrediente correcto.Muy apreciados son los primeros platos elaborados con variedades blancas: platija, bacalao, lucioperca.Popular para recetas y salmón o salmón, trucha.Puedes lograr un gran sabor al cocinar cualquierLas especies marinas o de agua dulce, además de la dorada, la cucaracha, la carpa y el sauce, hacen que el caldo sea amargo.

Ingredientes para la sopa de pescado

Si la sopa está hecha de una gama limitada de productos, la sopa de pescado se puede complementar con varios tipos de verduras, cereales, especias.Hay recetas que incluyen harina y vino.Las papas y el arroz son los ingredientes que combinan mejor con el caldo de pescado.De las especias a menudo se usa la hoja de laurel, raíz de jengibre, ramitas de romero, guisantes de pimienta.

Sopa de pescado en conserva

• Tiempo: 30 min
• Porciones por porción: 8 personas.
• Platos calóricos: 53 kcal por 100 g.
• Propósito: para el almuerzo.
• Dificultad: Fácil.

Si no sabe cómo cocinar la cena rápida y deliciosamente, tome una receta de pescado enlatado, como salmón o sardinas en lata.El plato no tardará más de media hora en tener un primer plato abundante sobre la mesa.Será fácil para un cocinero novato entender cómo cocinar sopa de pescado en lata si toma las instrucciones de la foto.También se prepara con saira en conserva.

Ingredientes:

• Saira en aceite - 1 b.
• papas - 5 piezas;
• cebollas, zanahorias - 1 cada una;
• tocino ahumado - 30 g;
• pimentón, sal al gusto;
• guisantes, hojas de laurel - 2-3 piezas

Método de preparación:

1. Pele las papas y las zanahorias, córtelas en cubos y círculos.
2. Ponga las papas y las zanahorias picadas en una olla con agua hirviendo.
3. Escurra el aceite de saira, ponga el pescado en la sartén.Agrega las especias.
4. Fríe el tocino en trozos pequeños friéndolos ligeramente en una sartén.
5. Enviar la cebolla picada al tocino, freír, poner en una sartén.
6. Sirva la sopa de pescado enlatada con crema agria.

Con pescado fresco

• Tiempo: 50 min.
• Número de porciones: 8 personas.
• Platos calóricos: 55 kcal por 100 g.
• Cita: para el almuerzo.
• Dificultad: Media.

La receta tradicional de sopa de pescado de Laponia lochikeatto implica el uso de pescado rojo.Adecuado hervidor de agua fresca, salmón, salmón.Tal plato es una maravillosa comida cálida y abundante, una porción de la cual incluso en el clima más frío no se congelará.Debe cocinar sopa de pescado fresco siguiendo las instrucciones, use la receta de la foto para obtener un regalo inolvidable.

Ingredientes:

• Cebollas - 1 pc;
• zanahorias - 2 piezas;
• papas - 6 piezas;
• agua - 2 litros;
• pescado rojo - 600 g;
• limón - ½ pc;
• crema - 200 g;
• mantequilla - 30 g;
• laurel, pimienta, hierbas al gusto.

Método de preparación:

1. Espolvorea las cebollas picadas y ralla las zanahorias en una cacerola con mantequilla.
2. Verter sobre papas picadas, verter sobre agua hirviendo.
3. Cocine las verduras a fuego lento hasta que estén cocidas.
4. Pela el salmón o la trucha de los huesos, córtalos en rodajas, rocía con jugo de limón.
5. Pon las rodajas en el caldo de verduras cuando las papas estén listas.
6. Vierta 200 g de grasa, agregue especias y cocine por 10 minutos.
7. Cuando sirva sopa finlandesa, espolvoree con hierbaseneldo

De pescado congelado

• Tiempo: 50 min.
• Número de porciones: 8 personas.
• Platos calóricos: 45 kcal por 100 g.
• Cita: para el almuerzo.
• Dificultad: fácil.

Si la clásica salmuera con perla rusa es bastante aburrida para ti, prueba su opción inusual: pescado.La sopa de pescado se puede cocinar con productos congelados, preferiblemente mariscos.Adecuado para mero, caballa, puede tomar filetes de panza, lomo o salmón.Los peces se digieren mejor que las sopas de champiñones y los caldos de carne.

Ingredientes:

• pescado - 0,5 kg;
• agua - 3 litros;
• perlovka (hervida a medio terminar) - 250 g;
• tubérculos de papa - 5 unidades;
• cebollas - 1 pc;
• pepinos salados - 3 piezas;
• pasta de tomate (se puede tomar puré de tomate) - 1 cucharada.l.
• especias - al gusto;
• Aceite cuaresmal - para asar.

Método de preparación:

1. Descongele el pescado descongelado con agua y hierva, hierva, agregue sal y pimienta.
2. Pelar y cortar verduras.
3. Retire el pescado, ponga papas y espinas de pescado en el caldo terminado.
4. Fríe las cebollas, las zanahorias, agrega los pepinos, vierte la salsa de tomate.
5. Ponga la pasta de perlas en la sopa cuando las papas estén cocidas, agregue las hierbas y especias.

De peces marinos

• Tiempo: 30 min;
• Número de porciones: 5 personas.
• Platos calóricos: 37 kcal por 100 g.
• Propósito: para el almuerzo.
• Dificultad: Fácil.

Los primeros platos no siempre se cocinan con filetes, a veces se cocinan con pescado picado de mariscos.La principal dificultad es asegurarse de que las tiernas albóndigas no hiervan.Los chefs tienen sus secretos, la receta presentada es el uso de migas de pan, que son filetes triturados "pegados" en la sopa de arroz.

Ingredientes:

• relleno de pescado de mar - 300 g;
• Fig. - 1/3 Art.;
• huevo - 1 pc;
• ajo - 2 dientes;
• Perejil, cebolla verde - 1 paquete cada uno;
• papas - 3-4 piezas;
• cebollas - 2 piezas;
• zanahorias - 1 pc;
• migas de pan - 1 puñado;
• sal, pimienta molida - al gusto.

Método de preparación:

1. Hervir el arroz hasta que esté cocido.
2. Pica finamente las cebollas, el ajo y las hierbas.Mezcle estos ingredientes con carne picada y huevo.
3. Sal, pimienta la base de las albóndigas, formar bolas, enrollarlas en pan rallado.
4. Cortar papas, cebollas y zanahorias.
5. Ponga papas, cebollas, zanahorias, albóndigas en agua hirviendo.
6. Después de que las albóndigas de pescado estén listas, vierta el perejil.



De pescado blanco

• Tiempo: 40 min.
• Número de porciones: 10 personas.
• Platos calóricos: 37 kcal por 100 g.
• Propósito: para el almuerzo.
• Dificultad: Fácil.

La sopa de pescado con muchas verduras según la clásica receta mediterránea es sabrosa incluso para los cocineros, solo ellos aprenden los conceptos básicos del arte.No necesita una receta con fotos, todo es extremadamente simple.Platoutilizado en la dieta debido al bajo contenido calórico.La sopa terminada se coloca en platos, agregue crema agria, hierbas frescas.

Ingredientes:

• Agua - 3 L;
• pescado blanco - 1 kg;
• tomates frescos, cebollas - 3 piezas;
• Perejil - 1 paquete;
• ajo - 6 dientes;
• pimentón - 1 cucharadal.
• aceite de oliva - 50 g;
• especias, sal al gusto.

Método de preparación:

1. Poner 1 bulbo, hojas de laurel en una olla de agua.Llevar a ebullición.
2. Lave los filetes, córtelos en trozos grandes, dóblelos en agua, agregue hierbas picadas y 3 dientes de ajo machacados.
3. Cortar la cebolla restante, freír en una sartén.Después de 5 minutosagregue el ajo machacado.
4. Muela los tomates pelados, agréguelos a la sartén y manténgalos en el quemador durante otros 5 minutos.
5. Pon el asado en una cacerola y cocina a fuego lento durante 20 minutos, espolvorea con perejil fresco.



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De pescado rojo

• Tiempo: 50 min;
• Número de porciones: 4 personas.
• Platos calóricos: 49 kcal por 100 g.
• Propósito: para el almuerzo.
• Dificultad: fácil.

El puré clásico finlandés está hecho de pescado rojo.Si su familia ya ha probado las famosas recetas de sopa, intente sorprenderlas con un primer plato inusual.La sopa en el caldo de pescado es exquisita, por lo que es perfecta para una cena navideña.Trucha de mar o salmón: la mejor opción, le da una buena consistencia y un gran sabor.

Ingredientes:

• salmón - 0.5 kg;
• cebollas, zanahorias - 1 pc;
• crema - 1ro.
• papas - 2 piezas;
• Puerro - 20 cm;
• mantequilla - 1 cucharadita;
• Sal, pimienta, laurel al gusto.

Método de preparación:

1. Separe los filetes de los huesos.De los huesos, cocine el caldo con la cebolla, corte los filetes en rodajas.
2. Hervir papas, puerros en caldo, agregar filetes, especias.
3. Agregue la crema y una cucharada de mantequilla 5 minutos antes de cocinar.
4. Licuar hasta que quede suave.



Sopa de pescado de la cabeza

• Tiempo: 1 hora.
• Número de porciones: 6 personas.
• Platos calóricos: 48 kcal por 100 g.
• Propósito: para el almuerzo.
• Dificultad: fácil.

Ningún pescado es adecuado para la sopa de pescado.Los pocos son un ingrediente inapropiado para una comida fuerte.Es más apropiado pescar más, como el lucio o el salmón.Si está preparando caldo congelado, déjelo descongelar a temperatura ambiente, luego sumérjalo durante 30 minutos en agua para eliminar el resto de la sangre.

Ingredientes:

• Cabeza de salmón - 1 pc;
• zanahorias, cebollas - 2 cada una;
• papas - 3 piezas;
• verdes son un paquete;
• agua - 2 litros;
• especias, sal al gusto.

Método de preparación:

1. Retire las branquias y los ojos, ponga la cabeza, el bulbo entero y las zanahorias en agua hirviendo.
2. Cortar las verduras restantes.
3. Retire la cabeza hervida y las verduras de la sartén.Retire las partes comestibles, devuélvalas al caldo convegetales crudos picados, agregue especias.
4. Cocine hasta que esté cocido, espolvoree con hierbas.

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