Ensalada de girasol - una receta paso a paso para la merienda original
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La ensalada de girasol se ha vuelto popular recientemente.Todo gracias al diseño.Las papas fritas y las aceitunas se usan como decoración.Como resultado, no solo es delicioso, sino también un aperitivo muy original.
Ensalada de girasol (receta paso a paso) - principios básicos de cocción
La ensalada se prepara a partir de carne de pollo Es mejor, por supuesto, utilizar carne de aves de corral cultivadaen piensos naturales.Pero si este no es el caso, puede tomar carne fría o fresca en su supermercado más cercano.Usar pechugas de pollo es fácil.También puede quitar el filete de la cadera.Puedes usar filetes de pavo en lugar de pollo.La carne para ensalada no solo puede hervir, sino que también puede usar pollo ahumado.
El queso solo debe ser de variedades sólidas.El queso blando tiene la propiedad de extenderse por el calor de la carne recién cocinada.Ideal para ensaladas: parmesano, gruyere o cheddar.Pero también puede utilizar el familiar para nosotros "ruso u" holandés.
Las aceitunas deben ser negras.Solo se ven como semillas reales en una ensalada.
HongosSe puede usar fresco, en escabeche, seco o congelado.Lo principal es prepararlos adecuadamente.Recién limpiado, lavado, secado y cortado en rodajas finas.Luego, los champiñones se fríen hasta un ligero sonrojo, sazonándolos con sal y especias.Frozen también se prepara de la misma manera.Los champiñones secos se rellenan previamente con agua hirviendo y se infunden durante un tiempo.Luego se drena la infusión de hongos y los hongos se cortan en trozos pequeños.Se cocinan en una sartén con especias.De los champiñones en escabeche vierta el líquido, luego pique finamente y agregue a la ensalada.No requieren tratamiento térmico.
Al seleccionar las fichas, asegúrese de que tengan la forma ovalada correcta y que sean del mismo tamaño.Las papas fritas no tienen que ser muy delgadas, de lo contrario se derretirán de la mayonesa y dejarán que la ensalada salga simple.Así que tenga cuidado al elegir este ingrediente.
La ensalada se presenta en capas.Cada uno está cubierto de mayonesa.Para facilitar el refrigerio, use una salsa baja en calorías.Bueno, los amantes de la comida deliciosa y satisfactoria pueden optar por un producto alto en calorías o casero.La salsa hecha a sí misma es de buena calidad porque está hecha de productos naturales.Se requerirá mantequilla refinada, yemas de huevo, mostaza, especias, jugo de limón, licuadora y un poco de paciencia.Vierte el aceite en una cacerola alta, agrega los otros ingredientes y comienza a batir con una licuadora sumergible hasta que la mezcla esté blanca, espesa y brillante.
La última capa debe ser yemas de huevo dispersas.
Retire las aceitunas de la marinada, cortepor la mitad y se extendió sobre las yemas de huevo.Alrededor poner papas fritas en forma de pétalos de girasol.Puedes hacer mariquitas con tomates cherry y rodajas de aceitunas y ponerlas arriba.
Algunas amas de casa preparan ensalada de piña.Esta fruta agregará una ensalada de frescura.Las piñas se pueden reemplazar con pepinos frescos.
La lechuga se deja durante un tiempo para que los ingredientes se empapen en los sabores y aromas de cada uno.
Las aceitunas se pueden reemplazar con maíz enlatado, pero las aceitunas se ven mucho más efectivas.
Receta 1. Ensalada clásica de girasol: receta paso a paso
Ingredientes
- media libra de filete de pollo;
- una pizca de sal;
- tres huevos de gallina;
- papas fritas - 100 g;
- 200 g de aceitunas sin hueso;
- queso duro - 150 g;
- 200 g de mayonesa;
- champiñones marinados - 200 g.
Método de preparación
1. Lave los filetes de pollo y póngalos en una cacerola pequeña.Verter con agua filtrada y poner a fuego medio.Tan pronto como el contenido comience a hervir, asegúrese de quitar cuidadosamente la espuma con una cuchara o cuchara ranurada.Ligeramente sal el caldo.Cocine el pollo durante aproximadamente media hora.Luego retire la carne del caldo, enfríe.Si usa muslos, separe la carne de los huesos y retire la piel.Cortar los filetes en trozos pequeños.
2. Poner los huevos en una cacerola, cubrir con agua fría y prender fuego.Hervir durante diez minutos después de hervir.Luego drene el agua hirviendo y baje los huevos en agua fría.Una vez que se enfrían, limpian,cortar por la mitad y quitar las yemas.Muele las claras de huevo en un rallador con secciones medianas y muele finamente las yemas de huevo.
3. Retire la envoltura del queso.Con un cuchillo afilado, corte la corteza de parafina y muélala en trozos pequeños.
4. Abra un frasco de champiñones en escabeche.Ponga el contenido en un tamiz y deje que se apile toda la marinada.Corta cada hongo en trozos pequeños.Transfiera a un plato separado.
5. Retire las aceitunas de la marinada.Cortar cada uno en cuatro pedazos.
6. Tome un plato ancho con los lados.Comience a dar forma a la ensalada con capas.
7. Agregue el filete de pollo cortado en cubitos, un poco de mayonesa y mezcle.Coloque la carne en el fondo del plato, formando un hemisferio.
8. Coloque los champiñones marinados sobre el pollo en una capa uniforme.Engrasa la capa de champiñones con mayonesa.
9. Ponga la clara de huevo rallada sobre los champiñones.Batir la capa de proteína de manera uniforme con un pequeño trozo de queso.Engrasa una pequeña cantidad de mayonesa.Agite con una yema rallada.Asegúrese de que la yema de huevo cubra toda la superficie de la ensalada.
10. Arregle los cuartos de las aceitunas en un círculo de borde a centro, corte hacia abajo.Difundir bien juntos.En el borde de la ensalada, coloque las papas fritas en forma de pétalos de flores.Ponga la ensalada en el refrigerador por un tiempo para que los ingredientes se remojen en la mayonesa.
Receta 2. Ensalada de girasol: receta paso a paso con hígado de bacalao
Ingredientes
- huevos de gallina -cinco piezas
- sal;
- latas de aceite de hígado de bacalao;
- pimienta molida;
- las papas son cinco grandestubérculos
- chips - embalaje;
- cebolla roja - dos cabezas medias;
- mayonesa - 300 g;
- Pepinos frescos - tres piezas.
Método de preparación
1. Lave los tubérculos de papa, colóquelos en una cacerola pequeña y llénelos con agua limpia.Sazonar con sal y llevar a fuego lento.Tan pronto como hierva el contenido, baje el fuego y cocine por 20 minutos.Verifique la preparación de la horquilla.Si entra libremente al vegetal, entonces está listo.Escurra el caldo de papa y deje que las verduras se enfríen.
2. Baje los huevos en un recipiente con agua fría.Cocine a un estado empinado.Luego drene el agua hirviendo y sumerja los huevos en agua fría, reemplazándolo varias veces.
3. Abra las latas de hígado de bacalao, extienda el contenido en un plato y amase con un tenedor hasta hacer puré.Limpia los huevos de la cáscara.Recorte la proteína y retire las yemas.Frótelos suavemente por separado y colóquelos en platos.Retire la cáscara delgada de las papas y muela las verduras en un rallador pequeño.
4. Lave los pepinos, limpie con una toalla de papel de cocina y muela.Puede cortarlos en cubos pequeños o pajitas delgadas o rallar con segmentos grandes.Corta un trozo de pepino e intenta pelar la verdura si está amarga.
5. Corte la parte raíz de los bulbos y retire la espuma.Lave las cebollas, colóquelas en una tabla de cortar y córtelas en trozos pequeños.
6. Ahora comienza a formar una ensalada.Tome un buen plato plano y redondo con lados.Coloque una capa de papas ralladas en el fondo y forme un hemisferio.Cubrir las papasfina malla de mayonesa.Ligeramente sal y pimienta.Cubra las papas con una capa uniforme de cebolla picada.También cubra esta capa con una malla de mayonesa.Extienda la cebolla de hígado de bacalao.Coloque rodajas de pepino fresco en la siguiente capa.Cubra la capa vegetal con una fina malla de mayonesa.Salpimentar ligeramente y sazonar con sal.Pon la clara de huevo rallada de manera uniforme sobre los pepinos.Engrasa esta capa con mayonesa.
7. Espolvorea la parte superior de la lechuga con una yema de huevo dispersa para que la capa inferior quede completamente cubierta.Dibuja con cuidado varias líneas paralelas de mayonesa vertical y horizontalmente.Deben obtenerse células del mismo tamaño.Ponga una aceituna entera o cortada en cada una.Extienda las papas fritas alrededor de la lechuga alrededor de los pétalos de girasol.Envíe la ensaladera durante una hora al refrigerador.Durante este tiempo, se filtrará y los ingredientes se filtrarán en los sabores y aromas de cada uno.
Ensalada de girasol (receta paso a paso): consejos y trucos
Encurtir las cebollas antes de agregar la ensalada para eliminar la amargura.
No uses chips finos, se ablandarán rápidamente y la ensalada no se verá espectacular.
En lugar de aceitunas, puedes usar uvas negras para la decoración.
La mayonesa se puede reemplazar por crema agria, yemas de huevo, jugo de limón, aceite vegetal y mostaza.Todos se combinan y se mezclan.
