La ensalada de tomate para el invierno se lame los dedos: cómo conservar adecuadamente la merienda de tomate en frascos

Casi todas las personas adoran las verduras enlatadas hechas en casa.La deliciosa ensalada de tomate sale para el invierno con los dedos lamidos, los frascos con estos espacios en blanco salen volando al instante.Hay muchas maneras de preparar este apetitoso refrigerio que será apropiado en cualquier día festivo.Aprenda a conservar adecuadamente los tomates, tome nota de algunas de las mejores recetas.

Cómo preparar ensaladas de tomate para el invierno

El enlatado es un asunto que debe manejarse de manera muy responsable, cuidadosamente pensado.Todo el proceso se puede dividir aproximadamente en tres etapas principales: preparación del empaque, selección de vegetales de la variedad apropiada y determinación del proceso tecnológico mediante el cual se realizará la conservación de los tomates.Debajo de cada una de estas etapas se explicará con más detalle.

Preparación de latas para su conservación

Para mantener las piezas de trabajo durante mucho tiempo y no deteriorarlas, el contenedor en el que se colocarán los productos debe esterilizarse.Los frascos y las tapas deben limpiarse sin astillarse y otros daños.Hay varias formas de esterilizar contenedores que se pueden usar:

1. Ferry.La jarra se fija con el cuello hacia abajo sobre la olla o la tetera y se mantiene allí durante un tiempo determinado.
2. Ebullición.En la olla esmaltada del puente, vierta agua.Ponen una toalla en el fondo y ponen frascos, y se colocan tapas entre ellos.El agua se lleva a ebullición y se mantiene en el recipiente durante varios minutos.
3. En el horno.Los frascos húmedos se colocan boca abajo en el horno.Se calienta a 160 grados.Esta temperatura debe mantenerse hasta que el vidrio esté completamente seco.
4. En el microondas.Es necesario verter un poco de agua en pequeños bancos.Deben colocarse en el microondas y encenderse a plena potencia.Es necesario calentar el recipiente antes de la evaporación completa del líquido.
5. En el multivari.Vierte agua en la taza.Coloque la olla de vapor encima y voltee el banco al revés.En el modo de "Sopa", hierva el agua y esterilice el recipiente durante 10-20 minutos (dependiendo del tamaño).

Cómo elegir los tomates adecuados para la cosecha de invierno

No todas las verduras son aptas para el bombeo.Tomates aptos para salar variedades.Como regla general, estos son tomates densos de piel dura.En verduras para salar muchas sustancias secas, para que no se derramen durante el almacenamiento, la fermentación.Todavía tomates adecuados para la conservación en adobos.Son ovales u oblongos, de varios colores (rojo, marrón, amarillo, rosa), con carne carnosa densa, cámaras pequeñas y semillas pequeñas.Cualquiera sea la variedad que elija, las frutas deben estar enteras sin daños.

Conservación de tomates: características del proceso

Todas las recetas se pueden dividir en tres grupos según el método de procesamiento.Bombeando tomates para el inviernose lleva a cabo de una de tres maneras:

1. Esterilización.Los tomates y otros productos se colocan en frascos, llenos, cubiertos con tapas.Luego se colocan en una olla grande, los intervalos se vierten con agua, alcanzando ligeramente los cuellos, se prende fuego.Desde el momento de la ebullición, es necesario esperar un cierto tiempo (depende del tamaño del frasco) y luego sacar el recipiente y enrollarlo.
2. Relleno en caliente.El banco se hierve con agua hirviendo.Luego se llena de productos.Con cuidado vierta agua hirviendo sobre los productos.Después de unos minutos, las verduras se cuelan y repiten el procedimiento.El último vierte una marinada caliente y los bancos ruedan.
3. Sin esterilización.En frascos preparados ponen verduras e inmediatamente ruedan.

La receta para enlatar tomates lamiéndose los dedos

Hay muchas maneras de preparar rollos caseros de tomates.En las ensaladas de tomates para el invierno, lame los dedos y otras verduras: zanahorias, cebollas, berenjenas, pimientos, calabacines, repollo.Puedes marinarlos con diferentes especias y condimentos: tomillo, albahaca seca, romero, pimiento picante, hierbas al gusto.Todas las recetas de tomate enlatado con las que estás familiarizado son muy buenas.Los platos son maravillosos.

Ensalada de tomate verde para el invierno sin esterilización

• Tiempo de cocción: 75 min.
• Número de porciones: 8 personas.
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• Contenido calórico del plato: 76 kcal (100 g).
• Propósito: merienda.
• Dificultad para cocinar: debajo del promedio.

La ensalada de sus tomates verdes para el invierno te lame los dedos, uno de los más deliciososaperitivos que se pueden cocinar en casa.Se puede servir en una mesa regular o festiva.Haces una ensalada de tomates verdes para el invierno para lamerte los dedos muy rápidamente.Tiene un sabor fuerte con una acidez pronunciada, apariencia original.Prepara sus tomates con zanahorias, pimientos, cebollas.

Ingredientes:

• tomates verdes - 2 kg;
• sal - 1 cucharada.l.
• 9% de vinagre: un cuarto de vaso;
• las cebollas son medio kilo;
• pimiento - 0,5 kg;
• aceite vegetal - medio vaso;
• zanahorias - 0,5 kg;
• azúcar - medio vaso.

Método de preparación:

1. Lavar, preparar verduras.Se eliminaron tallos, pecíolos, semillas de pimienta, cáscaras, cáscara
2. Frota las zanahorias en un rallador mediano.Cortar los tomates en rodajas finas, pimienta - pajitas, cebollas - medias aros.
3. Mezclar verduras.Vierta la sal, el azúcar.Vierta el vinagre y el aceite de girasol.Revuelva
4. Ponga la ensaladera a fuego lento.Espera a que la ebullición deje de revolverse.
5. Reduzca el calor.Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.Siempre interferir.
6. Apaga el fuego.Extienda la ensalada de tomate caliente en los frascos esterilizados con los dedos para el invierno.EnrollarAlmacene la forma invertida debajo de la manta hasta que esté completamente fríaLuego muévase a un lugar oscuro y fresco.

Ensalada de pepino y tomate para el invierno

• Tiempo de cocción: 75 min.
• Número de porciones: 12 personas.
• Contenido calórico del plato: 68 kcal (100 g).
• Propósito: merienda.
• Dificultad para cocinar: media.

Una ensalada de pepino con tomates para el invierno es un gran refrigerio hecho con un mínimo de ingredientes.La siguiente receta fotográfica seguramente atraerá a las personas que aman la conservación de bajo vinagre.Esta sencilla ensalada de tomates para el invierno te lame los dedos con una cebolla crujiente y es perfecta para cualquier festín, tanto diario como festivo.Aprende a cocinarlo.

Ingredientes:

• pepinos maduros - 1 kg;
• vinagre 9% - 1.5 cucharadas.l.
• tomates maduros - 1 kg;
• azúcar - 3 cucharaditas;
• cebollas - 0,5 kg;
• Aceite de girasol - 60 ml;
• sal - 3 cucharaditas;
• eneldo - 75 g.

Método de preparación:

1. Lave las verduras.Cortar en mitades, pepinos y cebollas, tomates en rodajas.
2. Moler el eneldo.
3. Revuelva los componentes del plato en la sartén.Agregue mantequilla, sal y azúcar.
4. Poner la masa en la estufa, llevar a ebullición.
5. Introduzca el vinagre.Cocine por 3 minutos, revuelva.
6. Coloque un refrigerio con un frasco seco y enrolle con tapas estériles.Almacene debajo de la manta hasta que se enfríe.

Ensalada de tomate y pimiento para el invierno

• Tiempo de cocción: 55 min.
• Número de porciones: 8 personas.
• Contenido calórico del plato: 95 kcal (100 g).
• Propósito: merienda.
• Dificultad para cocinar: baja.

Si te encantan las preparaciones de tomate y buscas nuevas recetas buenas, asegúrate de usar lo siguiente.Si enrollas algunos tarros de esta ensalada, te lamerás los dedos,entonces todo el invierno se le proporcionarán vegetales sabrosos y saludables que no son inferiores al sabor.La receta es muy fácil.Lamerás tu ensalada de dedos preparada con ella, resultará muy sabrosa y se convertirá en una de tus favoritas.

Ingredientes:

• tomates rojos - 2 kg;
• Clavel - 7-8 piezas;
• pimiento grande - 6 piezas;
• vinagre 9% - 4 cucharaditas;
• pimiento dulce - 7-8 guisantes;
• sal - 2 cucharadas.l.
• azúcar - 6 cucharadas.l.

Método de preparación:

1. Lave todas las verduras.Cortar los tomates en rodajas, pimienta en aros.
2. Coloque las verduras en capas en frascos previamente esterilizados con fuerza.
3. Vierte un poco de agua en la sartén.Espolvorea con sal, azúcar, pimienta, clavo, vierte el vinagre.
4. Hervir durante unos minutos.
5. Vierte las verduras con salmuera.
6. Esterilice la ensalada, cubriendo los frascos con tapas, media hora después de hervir.Enrollar, enfriar en forma invertida.

Ensalada de berenjenas y tomate para el invierno

• Tiempo de cocción: 95 min.
• Número de porciones: 12 personas.
• Contenido calórico del plato: 87 kcal (100 g).
• Propósito: merienda.
• Dificultad para cocinar: media.

Ensalada de tomate para el invierno, tus dedos con berenjena, uno de los bocadillos más populares y favoritos.Sale como picante, picante.Si está buscando una forma de enrollar tomates para el invierno, use la siguiente receta.Lamerás esta ensalada con berenjenas y todos se convertirán en una de ellas.Los platos más populares en la mesa navideña.

Ingredientes:

• tomates - 3 kg;
• azúcar - 300 g;
• berenjenas - 3 kg;
• pimiento - 3 piezas;
• sal - 3 cucharadas.l.
• vinagre (9%) - 0,15 litros;
• Pimiento búlgaro - 750 g;
• ajo - 1 cabeza.

Método de preparación:

1. Lave las verduras.Los tomates y los dos tipos de pimienta se desplazan en el molinillo.
2. Poner sales, azúcares, vinagre.Cocine media hora después de hervir.
3. Corta las berenjenas en 0,5 cm de longitud.Añadir a la pasta vegetal.Hervir durante un cuarto de hora, revolviendo.
4. Agregue la cabeza de ajo prensada a la ensalada antes de apagarla.Extienda en bancos esterilizados, gire.

Ensalada de tomate y cebolla

• Tiempo de cocción: 1,5 horas.
• Número de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 69 kcal (100 g).
• Propósito: merienda.
• Dificultad para cocinar: media.

La merienda de tomates para el invierno en tu propio jugo te lame los dedos con cebollas muy sabrosas y siempre va bien con la mesa.Hacer esta ensalada es fácil.Resulta picante, fragante, en una palabra: "Te lamerás los dedos".Según la receta, los tomates y las cebollas están incluidos en la receta;Los tomates para bocadillos serán mejores para tomar grandes y carnosos, por ejemplo, "corazón bovino".

Ingredientes:

• tomates - 1,2 kg;
• vinagre - 1 cucharadal.
• cebollas - 2 cabezas grandes;
• sal - 1 cucharada.l.
• hoja de laurel - 2 piezas;
• azúcar - 2 cucharadasl.
• pimiento dulce - 4 piezas;
• ajo - 10 dientes;
• guisantes de pimienta negra - 10 piezas;
• Perejil - 1 paquete;
• aceite de girasol - 2 cucharadas.l.

Método de preparación:

1. Cortar los tomates en círculos, cebollas con medios aros.
2. Moler el perejil.
3. Coloque las verduras y hierbas en dos frascos de litro esterilizados.Ponga los dientes de ajo en rodajas encima.
4. Disolver sal, azúcar en 2 litros de agua.Espera a que hierva y vierte el vinagre.
5. Llena los bancos de salsa.Añadir a cada laurel, 2 piezas.pimienta perfumada y 5 piezasCuchara de aceite negra y grande.
6. Cubra con tapas, esterilice por 10 minutos desde el comienzo de la ebullición.
7. Enrollar, mantener fresco hasta que esté invertido.
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Ensalada de tomate rojo para el invierno lamiéndose los dedos

• Tiempo de cocción: 2,5 horas.
• Número de porciones: 10 personas.
• Calorías alimentarias: 93 kcal (100 g).
• Propósito: merienda.
• Dificultad para cocinar: baja.

Las ensaladas de verduras enlatadas son uno de los tipos de bocadillos más populares para muchas personas, y "Lamerte los dedos" no es una excepción.El sabor de este plato es picante, picante.Incluso aquellos que no cocinan para el invierno, después de haber probado esta ensalada, se les pide inmediatamente que compartan la receta.El nombre de este maravilloso refrigerio "Lame tus dedos" mejor que otras palabras caracteriza su sabor.

Ingredientes:

• tomates - 4 kg;
• condimentos (a su gusto) - 2 cucharadas.l.
• agua - 4 l;
• pimiento - 2 kg;
• vinagre 9% - 100 ml;
• cebollas - 1 kg;
• azúcar - 100 gramos;
• gelatina - 60 g;
• azúcar - 4 cucharadas.l.
• Perejil - 1 paquete;
• sal - 2 cucharadas.l.

Método de preparación:

1. Lavar y secar vegetales, hierbas.Cortar los pimientos y las cebollas en medio aros, los tomates en cuartos.
2. Moler las hierbas, mezclar los ingredientes del plato.
3. Para frascos esterilizados, extienda una cantidad igual de gelatina.Divide la ensalada tirando bien.
4. Hervir agua, agregar especias, azúcar y sal.Cocine por 10 minutos.
5. Verter sobre los tarros de marinada.Cubra, esterilice.Vierta incluso vinagre, enrolle.

Ensalada de tomate cherry con ácido cítrico

• Tiempo de cocción: 45 min.
• Número de porciones: 2 personas.
• Contenido calórico del plato: 49 cal (100 g).
• Propósito: merienda.
• Dificultad para cocinar: media.

Los tomates cherry en conserva no son menos deliciosos que los regulares, grandes y medianos.La marinada para ellos se prepara con la adición de ácido cítrico, que le da un refrigerio de frescura.La receta con la que está familiarizado ahora tiene proporciones de componentes por frasco de litro.Aprende a cocinar un bocadillo de tomate cherry y ácido cítrico con los dedos lamidos.

Ingredientes:

• tomates cherry - 0.5-0.7 kg;
• agua - 0,5 l;
• ajo - 1 diente;
• hoja de laurel - 1-2 piezas;
• ácido cítrico - 2-3 pellizcos;
• hojas de grosella negra - 3 piezas;
• eneldo- un par de ramitas y un paraguas;
• guisantes negros de pimienta - 2 piezas;
• sal - 0.5 cucharadas.l.
• guisantes dulces - 2 piezas;
• azúcar - 1 cucharadal.
• mostaza de grano - un tercio de una cucharadita;
• La pimienta es amarga al gusto.

Método de preparación:

1. Ponga pimienta amarga, eneldo, hojas de grosella en el fondo de un frasco esterilizado.
2. Unta tomates bien lavados y secos.
3. Prepara la marinada.Hervir el agua.Sazone con sal, agregue la hoja de laurel, azúcar, dos tipos de pimienta.Hervir por 5 minutos.
4. Vierte los tomates en la jarra con agua hirviendo (no la marinada).Escurrir en 10 minutos.
5. Vierte ácido cítrico y semillas de mostaza en el frasco.
6. Verter sobre la marinada hirviendo, envolver y envolver con una manta tibia.

Ensalada de tomate amarillo

• Tiempo de cocción: 3 horas.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 82 kcal (100 g).
• Propósito: merienda.
• Dificultad para cocinar: baja.

La ensalada de tomates amarillos para el invierno te lame los dedos resulta muy brillante, inmediatamente provoca pensamientos del sol de verano.Las verduras que salen son suaves pero conservan un rico sabor natural.Y el plato no tiene ingredientes picantes, por lo que atraerá incluso a los niños pequeños.Si no sabe cómo mejorar los tomates amarillos, use la siguiente receta.

Ingredientes:

• tomates amarillos - 1,5 kg;
• azúcar - 1 cucharadita;
• zanahorias - 250 g;
• pimientos búlgaros - 250 g;
• la sal está incompletacuchara de mesa;
• Cebollas - 250 g.

Método de preparación:

1. Lave las verduras.Frota las zanahorias y corta el resto.
2. Agregue verduras.Agregue sal, azúcar, revuelva.
3. Establecer a fuego lento.
4. Hervir la ensalada durante dos horas.
5. Unta vegetales calientes en frascos esterilizados.Envuélvalos y manténgalos girados debajo de las cubiertas hasta que se hayan enfriado por completo.

Cómo almacenar los filetes de tomate en inviernosecoSi no existe tal habitación, seleccione una habitación en la que la temperatura se mantenga a 15 grados.La conservación de vegetales no dura mucho tiempo, de varios meses a dos años.Antes de enviar las conservas al sótano, bodega u otra habitación, gire los frascos, envuélvalos con una manta tibia y déjelos enfriar por completo.

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