La receta de Lecho para el invierno: cómo hacer que los pimientos y tomates sean deliciosos preparados caseros con fotos

Lecho es un plato tradicional húngaro, una tarjeta de presentación del país.Tal preparación es deliciosa, brillante, jugosa y apetitosa.Actuará fácilmente como una merienda familiar, pero también se verá genial en la mesa festiva.Hay muchas interpretaciones de la conservación.A continuación se encuentran las recetas más populares.

Cómo preparar lecho para el invierno

El rico sabor y los beneficios de las vitaminas almacenadas son las características que distinguen las recetas de lecho para el invierno.Esta fragante cosecha de otoño también es muy popular en nuestro país.La receta de Lecho para el invierno tiene muchas opciones diferentes, y el enlatado clásico siempre incluye pimientos, cebollas y tomates frescos.Existen varias reglas que lo ayudarán a preparar la merienda adecuadamente:

  1. Para su conservación, se recomienda usar solo tomates maduros.
  2. Las lentejas caseras no se deben cocinar por mucho tiempo.Las verduras deben permanecer firmes y no descomponerse.
  3. Cuanto más densos sean los tomates, más sabrosa y más tierna será la pieza de trabajo.
  4. Al agregar hierbas picantes a una ensalada, debe recordarse que la albahaca, el perejil, la mejorana y el cilantro (en forma seca) están perfectamente en sintonía con los pimientos y los tomates.Es mejor agregar hierbas al plato poco antes de cocinar.

Lichi picante casero con cebolla y ajo

El enlatado picante seguramente atraerá a los fanáticos de los platos salados.Receta "ardiente" lecho para el inviernoligeroSe requieren los siguientes ingredientes para el plato:

  • pimientos (rojo, naranja, mejor rotonda) - 1 kg;
  • tomates (apretados, maduros) - 2,5 kg;
  • cebollas (grandes, blancas) - 1 pieza;
  • ajo - 40 gramos;
  • azúcar o miel ligera - 2 cucharadas.cucharas
  • Lavrushka - cinco piezas;
  • sal - 1 cucharada.l.
  • chiles, otro pimiento rojo (molido) - 1/2 cucharadita;
  • esencia de vinagre (o vinagre) - 1 cucharada.l.
  • aceite (preferiblemente girasol, pero inodoro) - 5 cucharadas.cucharas

La receta paso a paso para el lecho para el invierno se ve así:

  1. Las verduras se lavan a fondo.
  2. Los tomates se muelen en una picadora de carne y luego se hierven hasta hervir.
  3. La masa se envejece hasta un cuarto de hora.
  4. ¿Genial?La mezcla resultante debe separarse de las pieles y los granos (use un tamiz o una boquilla en la cosechadora).
  5. Se agregan otros ingredientes a los tomates, pero será un poco más tarde para el aceite y el vinagre.
  6. Pieza de trabajo aburrida, seleccione fuego medio, revolviendo ocasionalmente.
  7. Cuando las verduras se han ablandado, la hoja de laurel se retira y el ajo (finamente picado o pasado por una prensa de ajo) y el aceite se agregan al resto de los productos.Un poco más tarde, se vierte la esencia de vinagre.
  8. Las palanquillas se colocan en frascos de vidrio esterilizados, que deben cerrarse con tapas hervidas por medio de una máquina de torsión.

Una receta simple para menta y pimientos

Este es un método fácil para la ensalada de espinacas casera.Para hacer un húngaro clásicose requerirán los siguientes productos:

  • pimienta búlgara de color - 1 kg;
  • tomates - 1 kg (o pasta de tomate - 500 m);
  • sal - 1 cucharada.cuchara
  • azúcar - 2 cucharadas.cucharas
  • agua purificada (si tiene que diluir el plato).

El esquema estándar para crear una merienda:

  1. Las verduras se pelan, se cortan en cuadrados.
  2. Los tomates (pasta de tomate) se cuecen a fuego lento hasta que estén bien cocidos.
  3. Posteriormente, se colocan otros productos en el recipiente para su futura conservación.
  4. ​​
  5. Si la masa es demasiado gruesa, se diluye con agua.
  6. El plato se extingue durante media hora, revolviendo constantemente.
  7. Los billetes se vierten en bancos, enrollados.

La receta del lecho con arroz

El arroz enlatado es delicioso y muy nutritivo.El aperitivo es fácil de preparar, esta opción incluso obliga a un recién llegado al negocio culinario.Se requieren los siguientes ingredientes:

  • tomates - 3 kg;
  • cebollas - 500 g;
  • arroz - 200 gramos;
  • las zanahorias son medio kilo;
  • Aceite de girasol - 350 ml;
  • el azúcar es un vaso;
  • sal - 2 cucharadas soperas.

Cómo preparar deliciosas lentejas con arroz:

  1. Los tomates se lavan bien, se limpian del exceso y se muelen (picadora de carne, licuadora).
  2. El arroz se lava, se seca y se vierte en una sartén.Los cereales se llenan con agua hirviendo (1 litro), sal, todo se mezcla y se reserva.
  3. La masa de tomates se vierte en un recipiente, se extingue (a fuego lento, aproximadamente una hora).
  4. Las cebollas se trituran en medio aros, las zanahorias se frotanrallador estándar.
  5. Los tomates ponen otras verduras, todo está mezclado.El refrigerio original fino lleva otra hora.
  6. El arroz remojado se coloca en un tamiz para permitir que el líquido fluya.Se agrega a la ensalada con azúcar, el aceite se vierte allí y luego se sala.Los productos son mixtos.El aperitivo continúa preparándose.
  7. La conservación menor se presenta en frascos y rollos esterilizados.

Cómo cocinar berenjenas para el invierno

Otra opción inusual es la berenjena en conserva.Tal merienda resulta ser jugosa, deliciosa y muy tierna.Deben prepararse los siguientes productos:

  • zanahorias - 1 kilogramo;
  • berenjenas - 3 kg;
  • cebollas - 10 piezas;
  • azúcar - 300 g;
  • vinagre - 1 cucharadacuchara
  • sal - 3 cucharadas.l.
  • Aceite refinado (girasol u oliva) - 350 gramos.

Una técnica para crear una ensalada deliciosa:

  1. La berenjena está cortada en cubitos.Para que la pieza de trabajo no difiera en amargor, los cubos se cubren con sal gruesa, se dejan durante 20-30 minutos.Luego debe enjuagarlos para una mayor preparación.
  2. Zanahorias, las cebollas se muelen en cubos.
  3. Prepare una marinada: ponga aceite, azúcar, vinagre, sal en un recipiente.La mezcla se prende fuego.Hervido?Retirar de la placa de cocción.
  4. Prepare las verduras preparadas con salmuera caliente, deje hervir (en silencio) durante 30 minutos.
  5. El plato de berenjenas se descompone en frascos, se esteriliza y se enrolla con tapas.

La lechuga para el invierno con zanahorias

La cosecha original de zanahoria se consume comoun aperitivo, pero como complemento de cereales y pasta será bueno.¿Cómo cocinar lentejas con zanahorias?Se requieren los siguientes productos:

  • tomates - 3 kg;
  • zanahorias - 4 piezas;
  • Pimiento búlgaro - 2 kg;
  • aceite refinado - vidrio;
  • vinagre - 8 ° c.l.
  • sal - dos siglos.cucharas
  • Azúcar -?gafas

Algoritmo de preservación:

  1. Los tomates se vierten sobre agua hirviendo, se quita la piel.Las zanahorias se pelan y, junto con los tomates, se procesan en una picadora de carne.
  2. La masa terminada se hierve durante 30 minutos.
  3. Posteriormente, se le agregan ingredientes distintos del vinagre.
  4. La ensalada se cocina durante otros 40 minutos.
  5. Casi listo, se dejó verter el vinagre (suavemente, revuelva rápidamente).
  6. La pieza de trabajo en forma caliente se descompone en recipientes de vidrio y rollos.

Cómo preparar calabacín de verano con calabacín

Otra forma interesante de diversificar una receta estándar es el enlatado de calabacín.El proceso de preparación no lleva mucho tiempo, pero el resultado será muy sabroso.Productos alimenticios:

  • pimiento dulce búlgaro - 2 kg;
  • pasta de tomate - 400 g;
  • azúcar - 150 g;
  • agua hervida - 1 taza;
  • vinagre - 70 gramos;
  • aceite de girasol - 300 g;
  • sal - 1 cucharada.l.
  • pimienta roja molida -?cucharaditas

Procedimiento para la preparación de la merienda de calabacín:

  1. El agua, las especias de la pasta de tomate se mezclan en una sartén.
  2. La masa resultante se lleva a ebullición.
  3. Pimientos y calabacín se colocan en la marinada,en rodajasLas verduras se cocinan durante media hora.
  4. El vinagre se vierte 15 minutos antes del final de la preparación de la ensalada.
  5. El aperitivo se enrolla en frascos y se envuelve antes de enfriar.

Cocinar pepinos para el invierno con pepinos

Cocinar pepinos es una ensalada deliciosa para adultos y niños por igual.Esta receta requiere los siguientes ingredientes:

  • pepinos jóvenes - 1 kg;
  • tomates - semicírculo;
  • azúcar - 130 g;
  • sal - 1 cucharada.cuchara
  • vinagre - 40 ml;
  • Aceite de girasol - 80 ml

Receta para conservar:

  1. Los tomates se pasan a través de una picadora de carne o se muelen en una licuadora.
  2. Corta los pepinos en círculos.
  3. Todos los productos, excepto el vinagre y el pepino, se mezclan en un recipiente hondo.Hervir durante unos 15 minutos.
  4. Posteriormente, se agregan pepinos al plato.Hervir por otros diez minutos.
  5. Al final del aderezo, se vierte vinagre.
  6. El plato se divide en bancos, enrollado.

Receta para cocinar lentejas para el invierno sin esterilización

Especialmente para aquellas amas de casa a las que no les gusta pasar mucho tiempo en la cocina, hay una gran receta para cocinar sinesterilizaciónProductos requeridos:

  • tomates - 1 kilogramo;
  • pimientos - 3 kg;
  • azúcar - 1 taza;
  • esencia de vinagre - 1 cucharadita;
  • sal - dos siglos.l.
  • aceite vegetal - 200 g;
  • eneldo o perejil.

La ensalada se prepara de la siguiente manera:

  1. Los tomates se muelen en una picadora de carne.
  2. La masa resultante está conectada apimientos, paja picada y especias.
  3. La mezcla se lleva a ebullición, hirviendo durante aproximadamente 40 minutos.
  4. El vinagre se vierte en los bancos, se ponen los verdes.
  5. Los envases de vidrio se llenan con ensalada caliente y se cubren con tapas.
  6. Los frascos se envuelven en tela tibia antes de enfriar.

Video: Cocinando Lecho para el Invierno en el Multicooker