Masa de levadura de masa - Recetas para levadura seca, rápida o viva

Hornear en casa es todo un arte que no esTodos pueden dominar.Es especialmente difícil aprender a hacer masa de levadura para repostería en el horno.Hay muchas maneras de prepararlo, sabiendo que puede convertirse en un verdadero maestro en el campo de la cocción.

Cómo hacer masa de levadura

Hay dos métodos básicos:

1. Al vapor.Antes de preparar la masa de levadura para pasteles, caliente el líquido para preparar la levadura.Agregue azúcar, un poco de harina.La mezcla resultante hace espuma.Luego se agregan otros productos, se amasan, se mantienen calientes hasta que se aumentan.La masa base es adecuada para pasteles horneados.
2. Seguro.El azúcar se disuelve en líquidos, se agrega levadura.Cuando se derriten, se combinan con otros productos.Amasar vaga por un tiempo, aumenta.Este método es adecuado para productos fritos.

¿Se puede congelar la masa de levadura?

Esta pregunta es motivo de preocupación para cualquiera que intente ahorrar tiempo en la cocción.¿Puedo tener masa de levadura?Sí, pero debe hacerse correctamente.La masa después de la primera envoltura se debe dividir en porciones, poner en cada paquete, poner congelada.En los primeros días, la temperatura en la cámara debe ser lo más baja posible (-20 a -30 grados).En un par de semanas puede configurar el modo a -10 ... -17 ° C.La vida útil de la pieza de trabajo no debe exceder los cuatro meses.

Formas de pasteles de masa de levadura

Las tortillas pueden ser ovales, redondas, cuadradas, triangulares, todo lo cual se ve muy bien en la foto.El tamaño de cada ama de casa se selecciona de forma independiente, pero en la mayoría de los casos salen de la palma de sus manos.Antes de formar masa de levadura, es esencial frotar la palma con aceite.Es aconsejable trabajar con las manos, porque el bulto es muy flexible y suave.

Receta de masa de levadura para empanadas

La base líquida es un ingrediente importante en la mezcla.Puede elegir la receta de masa de levadura para empanadas con leche, agua, kéfir, crema agria, agua mineral.Se ponen diferentes sabores en la mezcla en función de cuál será el relleno.Para hornear con papas, repollo, arroz y huevo, prepare una preparación fresca.Para relleno de frutas,por ejemplo, con manzanas, hacer dulces.

Masa de levadura rápida para pasteles

Una gran opción para todas las personas con tiempo limitado.La receta de masa de levadura rápida no requiere que se mantenga.Es necesario preparar el opara, hacer un amasado y puede moldear inmediatamente los productos del horno.No se especifica la cantidad de harina, ya que varía en densidad y otros parámetros, por lo tanto, ponga tanto como absorberá muchos.

Ingredientes:

• agua tibia - 330 ml;
• harina;
• levadura seca - 21 g;
• huevos - 3 piezas;
• leche tibia - 1.5 tazas;
• Aceite cuaresmal - 45 ml;
• azúcar - 75 g;
• Mantequilla (suave) - 25 g.

Método de preparación:

1. Vierta la levadura con agua tibia.Vierta el azúcar y 150 gramos de harina.Mantenga el calor en el calor durante 15-20 minutos.
2. Vierta la leche, agregue dos tipos de mantequilla, huevos.
3. Batir gradualmente la harina tamizada con una bola suave.Forme productos de inmediato y hornee.

Masa para pasteles con levadura seca

La gran mayoría de las amas de casa modernas prefieren usar dicho producto porque es fácil de usar.comprar, y en el trabajo con él las dificultades son menores.Los pasteles de levadura para pasteles secos de levadura deben salir suaves, con burbujas de aire adentro.Si repite todos los pasos correctamente, luego de amasar y probar el seno aumentará tres veces.

Ingredientes:

• levadura activa seca - 12 m;
• leche - 315 ml;
• harina - 4.5-5 tazas;
• azúcar - 15 g;
• huevos - 3 piezas;
• sal - 3 chips;
• Aceite vegetal - 70 ml

Método de preparación:

1. Mezcle la leche tibia con la levadura.Agregue un poco de harina y azúcar.Deja la masa al fuego hasta que burbujee.
2. Llene la harina en una taza profunda.Verter en el vapor.
3. Distraer con una cuchara.Agregue mantequilla, huevos.
4. Forma una pelota con tus manos.Mantener cubierto durante un par de horas.
5. Presione nuevamente.Mantener caliente hasta que sea tres veces el volumen.

Masa de levadura para pasteles de aire

Lo más difícil es hacer una masa que no se ponga roja en un día.Podrá hacer esto si amasa la masa de levadura de aire para la masa en el horno de acuerdo con la receta.Hornear con él se mantiene suave durante mucho tiempo, pero es posible que ni siquiera lo notes porque se come al instante.Recuerde cómo preparar una misa para pasteles de aire exuberantes.

Ingredientes:

• agrio - 0,75 l;
• huevos - 3 piezas;
• refresco - 2 pellizcos;
• harina - 8-9 tazas;
• azúcar - 3 cucharadas.l.
• sal - 1,5 cucharaditas;
• margarina - 0,3 kg;
• almidón de papa - 1.5 cucharaditas;
• levadura de alta velocidad - 15 g;
• aceite vegetal - 75 ml

Método de preparación:

1. Calentar la leche agria a 38-39 grados, disolver en ella la mitad del azúcar y la levadura.
2. Después de 10 minutos, agregue los huevos, la margarina suave, el almidón, la mantequilla, vierta el azúcar y la harina restantes.
3. Amasar el amasado, mantener caliente durante un par de horas.

Masa de levadura encrema agria

Es muy popular usar productos de leche agria como base para mezclar.La preparación de masa de levadura sobre crema agria es un proceso muy simple con un resultado exitoso garantizado.Puede amasar a mano o en la máquina de hacer pan seleccionando el programa apropiado.No hay sal en la receta, pero si la agregas o no depende del relleno que elijas.Si está agrietado, el tocho puede ser salado.

Ingredientes:

• harina - 0,8 kg;
• huevos - 3 piezas;
• agua - 80 ml;
• crema agria - 0,4 l;
• levadura - 11 g;
• azúcar - 3 cucharadas.l.

Método de preparación:

1. Mezcle la levadura con agua tibia, no la toque durante un cuarto de hora.
2. Batir los huevos con la batidora.Añadir crema
3. Vierta el polvo de hornear en los productos restantes.
4. Amasar con harina.Mantener en la hora cálida.

Pasta de levadura en kéfir para empanadas

Esta receta también se puede clasificar como rápida.La masa de levadura en kéfir para repostería en el horno es muy adecuada gracias al uso de productos de leche agria.Adecuado tanto para postres como para platos de carne.Recuerde cómo preparar la masa de kéfir de levadura para repostería en el horno.Es poco probable que encuentre una receta más simple.

Ingredientes:

• kéfir - 0,33 l;
• harina - 4,5 tazas;
• levadura viva prensada - 45 g;
• sal - 1,5 cucharaditas;
• aceite vegetal: dos tercios de un vaso;
• azúcar - 40 años

Método de preparación:

1. Calentar una pequeña mezcla de yogur y mantequilla.Agregue azúcar, levadura, sal.Revuelva suavemente.
2. Vierte la harina en un recipiente hondo.Rellenar con un precipitado.
3. Amasar, formar una bola.Cubra con un paño o tapa, deje durante una hora debajo de una toalla limpia en un lugar cálido.Coloque los productos terminados en una bandeja para hornear, no los toque durante un cuarto de hora, luego hornee.

Masa de levadura en la leche

Usando la siguiente receta, obtienes una masa exuberante y aireada.La masa de la leche para tarta es más adecuada para hornear sabrosamente con un relleno dulce.Puede usar fruta, mermelada, queso, nueces, miel, leche condensada.La masa de levadura para repostería en un horno de lácteos seguramente te complacerá, porque trabajar con ella es un placer.

Ingredientes:

• leche - 0,3 l;
• harina - 0,5-0,6 kg;
• levadura prensada - 25 g;
• sal - un par de alfileres;
• azúcar - 2 cucharadas.l.
• aceite vegetal - 30 ml

Método de preparación:

1. Disolver la levadura en leche tibia con azúcar, 5 cucharadas.l.harina, sal.Mantenga durante media hora en un lugar donde no haya corrientes de aire.
2. Cuando aparezcan burbujas en el vapor, mézclalo con aceite vegetal.
3. Agregando gradualmente harina, amase una bola suave.Espere un par de horas para que aparezca.

Masa de levadura dulce

La masa de la siguiente receta puede usarse no solo para pasteles, sino también para bollos,croissantstarta de queso, otra cocción que se verá genial en la foto.La masa de levadura dulce es fácil de preparar.Resulta muy suave, se eleva bien.La masa de levadura dulce para repostería en el horno es imprescindible para cocinar para todas las amas de casa que quieran consentir a sus seres queridos con deliciosos postres.

Ingredientes:

• leche - 0,5 l;
• levadura seca - 25 g;
• sal - 2 chips;
• mantequilla - 0,2 kg;
• harina - 0,9-1 kg;
• huevos - 4 piezas;
• azúcar - 320 g;
• Vanillin - 30 años

Método de preparación:

1. Disolver la levadura en leche tibia, mezclar.Vierte 4 cucharadas.l.azúcar y alrededor de 10 cucharadas.l.harinaMantenga esta mezcla durante media hora en calor.
2. Batir el azúcar restante con los huevos y la vainillina.Agregue la mantequilla derretida y vapor.
3. Agregue la harina, revolviendo constantemente.Amasar.La masa debe ser suave y no pegarse a sus manos.Cúbralo con un paño y manténgalo caliente durante una hora.
4. Abrazo.Te irás por una hora.Comience a moldear productos.

Masa de levadura de mama

Otra muy buena receta.La masa de levadura crujiente para repostería en el horno se hace con agua hirviendo, por eso recibió su nombre.Sus productos permanecen suaves y deliciosos durante varios días seguidos.La masa de levadura para repostería en el horno se puede usar para otros pasteles, por ejemplo, bollos.Recuerda cómo cocinarlo.

Ingredientes:

• harina - 0,9 kg;
• Azúcar- 1.5 cucharadas.l.
• agua hirviendo - 345 ml;
• levadura seca - 17 g;
• aceite vegetal - 4,5 art.l.
• agua - 335 ml;
• sal - 1.5 cucharaditas.

Método de preparación:

1. Diluir en agua tibia mezclada con levadura de azúcar, sal.
2. Añadir los aceites.
3. Vierta la mezcla resultante en la fuente de harina tamizada y mezcle vigorosamente.
4. Vierte rápidamente el agua hirviendo y revuelve.Puede comenzar inmediatamente a moldear productos.

Masa de levadura

Una excelente opción que se adapta a cualquier relleno dulce.La receta para la masa de levadura es simple.No necesita hacer resistencia, amasar también.La masa de levadura en el horno durante dos o dos horas y media es adecuada.En este momento, es suficiente decidir sobre el relleno.Hay algunas excelentes opciones: mermelada de bayas, mermelada de manzana, queso con azúcar.

Ingredientes:

• leche - 0,33 l;
• harina - 0,8-0,9 kg;
• sal - 1 cucharadita;
• Vanillina - 7-8 g;
• azúcar - 150 g;
• yemas - 4 piezas;
• levadura seca - 4 cucharaditas.
• mantequilla - 0,15 kg

Método de preparación:

1. Calentar la leche.Disuelva la levadura con azúcar, sal.
2. Mezcle la mantequilla con la harina, las yemas de huevo y la vainillina.Vierta la mezcla de leche suavemente, revolviendo con una cuchara.
3. No toque la buena pieza de trabajo de la hora 2-2,5.Se duplicará o triplicará.

Masa de levadura para empanadas en agua

La siguiente receta hará frente incluso al hombre,para que hornear nunca ha tenido éxito.La masa de levadura en agua de levadura seca es muy fácil de hacer, no requiere productos caros.Solo necesitará tomar un par de huevos, harina, un poco de sal y azúcar, aceite vegetal.La masa de levadura en el horno se eleva perfectamente, lo que se ve en la foto.

Ingredientes:

• harina - 6 tazas;
• Aceite de la Cuaresma - 6to c.l.
• agua - 1.5 vasos;
• sal - 3 chips;
• huevos - 3 piezas;
• levadura seca - 1.5 cucharaditas;
• azúcar - 1.5 cucharaditas.

Método de preparación:

1. Mezcle agua tibia con levadura, azúcar y sal.No tocar un cuarto de hora.
2. Vierta gradualmente la harina y mezcle.Entra los testículos, la mantequilla.
3. Lanza una pelota que no se adhiera a tus palmas.Manténgalo cubierto durante una hora y media.

Empanadas de levadura en el horno - secretos de cocina

Recuerda algunos consejos:

1. Engrase con yema antes de hornear.La masa de levadura para empanadas al horno está cubierta con un rubor.
2. Es deseable exponer los artículos con la conexión hacia arriba en la plataforma.
3. Al elegir una receta de masa de levadura de una masa de levadura, lea la lista de ingredientes cuidadosamente y sígala estrictamente.

Video: Masa de pastel de levadura