Mermelada de fresa para el invierno: las mejores recetas con y sin gelatina

Sabrosa, jugosa e increíbleFresas aromáticas hechas para postres deslumbrantes.La gelatina de fresa, como la cosecha para el invierno, es perfecta para tratar a los invitados y seres queridos.Esta dulzura no será perjudicial para los niños, se puede ofrecer como una excelente alternativa a los dulces grasos.Aprenda a hacer gelatina de fresa como cosecha de invierno.

Cómo elegir y preparar bayas para la cosecha de invierno

La gelatina de fresas para el invierno debe prepararse variedades de bayas adecuadamente seleccionadas y preparadas previamente.Ahora es fácil de comprar: aunque es una baya de la temporada de verano, sus respaldos rojos a menudo están decorados con estantes de supermercados.Estas frutas son adecuadas para la creación de postres, pero el mejor sabor tiene una baya casera, que se cultiva no en un invernadero, sino en una cama de jardín sin el uso de suelo artificial e iluminación.

Elige las bayas para la gelatina de fresa.Suave o ligeramente verde para una pieza de trabajo sabrosa no será adecuada.Es necesario lavar las frutas con cuidado, no bajo la presión del agua, y sumergirlas en un colador sumergido en agua.Es necesario eliminar todos los tallos de antemano, para que no quede suciedad ni polvo debajo de la cola verde.Si las bayas se cultivaron en película, entonces sonpermanecerá limpio, no necesitará un procesamiento muy cuidadoso.

Qué utensilios se necesitarán

Aunque esta baya es rica en azúcar, también contiene ácido de fruta.Saber esto es importante para evitar hacer una elección incorrecta de los platos.Para cubrir la gelatina hecha de fresas dulces, el empaque de aluminio no será adecuado para el invierno porque se oxida fácilmente y su mermelada está saturada de aluminio.Para el postre de invierno, es adecuado un recipiente o bandeja de acero inoxidable y elija una espátula o cuchara de madera para remover.Los frascos de limpieza requieren que los frascos limpios se esterilicen previamente y se preparen las tapas.

Cómo preparar mermelada de fresa para el invierno

Hay más de una opción para cocinar gelatina de deliciosas fresas para el invierno.Puede usar gelatina, agar-agar o prescindir de ellos, para preparar dulces a partir de frutas frescas o congeladas.Puede preparar la pieza de trabajo sin utilizar el proceso de cocción.Su postre seguramente saldrá de las fotos de su libro de cocina si sigue las instrucciones de cocción correctas.

Gelatina de fresa con gelatina

La gelatina de fresa ligera hecha de gelatina puede ser preparada incluso por un principiante.Para la delicadeza requiere:

• fresas - 1 kg;
• gelatina - 20 g;
• azúcar - 1 kg

Preparación paso a paso:

1. Fruta, rebosante de agua, retire los pecíolos verdes.
2. En un recipiente esmaltado o de vidrio, amase, azucare y revuelva.
3. Poner a fuego lento, llevar a ebulliciónluego hervir, luego retirar.Refrigere y vuelva a hervir.Mantener a un lado hasta que se enfríe.
4. Mientras la baya se enfría, se debe usar gelatina.Remoje el polvo de gelatina en agua hervida.
5. Hervir nuevamente la mezcla de azúcar y bayas, retirar del fuego.Agregue la masa de gelatina, mezcle bien.
6. Vierta la pieza de trabajo caliente para el invierno en frascos y rollos limpios.

Una receta muy simple y rápida sin gelatina

¿Cómo preparar gelatina de fresa sin el uso de elementos gelificantes?Para esto necesitará:

• fresas - 1 kg;
​​
• azúcar - 1 kg;
• manzanas verdes - 0.5 kg

Instrucciones de preparación:

1. Lave todas las bayas y frutas, retire los pedúnculos.Las manzanas se pelan, los granos.
2. Moler la fruta por separado en un puré.Agregue el azúcar y cocine a fuego lento.
3. Cocine, revolviendo constantemente, para evitar que la mezcla se queme, a un estado espeso.
4. La delicadeza resultante se vierte sobre los bancos, enrollada.Puedes comer en invierno como postre independiente y como aditivo para cereales, postres.

Gelatina aromatizada de fresas congeladas

Las bayas congeladas son adecuadas no solo para decorar pasteles o pasteles, sino también para hacer gelatinas muy fragantes.Para el postre es necesario tomar:

• bayas descongeladas - 250 g;
• crema (10% de grasa) - 1 cucharada;
• azúcar - 130 g;
• gelatina - 20 g;
• jugo de limón.

Para sacar la gelatina de dos colores, sigue las instrucciones paso a paso:

1. Vierte 10 gramos de gelatinaTres cucharadas de crema.Mezclar el resto de la crema con 65 gramos de azúcar, calentar a fuego lento.No llevar a ebullición.
2. Agregue la masa de gelatina a la crema tibia, revolviendo hasta que se disuelva por completo.Cuando el almacén se enfríe, complete el formulario y envíelo a la nevera durante unas horas para que todo se solidifique.
3. La gelatina de bayas es la siguiente: corta las bayas, mézclalas con el resto del azúcar, el jugo de limón y un vaso de agua.Cocine a fuego lento, a fuego lento durante unos 10 minutos.La sartén debe cubrirse con una tapa.
4. Vierte 3 gramos de gelatina en 3 cucharadas de agua.Después de la hinchazón, agregue a la mezcla de bayas.
5. Enfríe la masa resultante, viértala sobre la capa de crema y refrigere durante al menos dos horas.El mismo postre útil se puede hacer con cerezas, frambuesas, moras.

Cómo cocinar fresas sin cocinar

Mantenga la cantidad máxima de vitaminas que quedan sin cocinar con mermelada.Tomar:

• fresas - 1 kg;
• azúcar - 1 kg

Receta simple:

1. Muela bien la fruta, rociándola con azúcar.
2. Vierta la mezcla en los frascos esterilizados hasta que se llenen los bordes, luego vierta una capa de azúcar en la parte superior.
3. Enrollar, refrigerar.La vida útil adecuada del producto es de 1 año.

Video: Cómo hacer gelatina de fresa para el invierno