Carne francesa: recetas de cocina simples y deliciosas paso a paso con foto

El método de preparación de este plato se conoce desde hace mucho tiempo y ha cambiado mucho durante este tiempo.La receta resultó ser tan popular que todos los chefs querían traer un poco de pasas.Ahora hay una amplia selección de opciones para este delicioso plato de carne de res, cerdo o pollo.

Cómo cocinar carne en francés

Para que el resultado sea hermoso y delicioso, se deben seguir algunas reglas.Preparación de carne en francés: el proceso no es complicado, pero es importante tomar los platos correctos, seleccionar con éxito un lomo y adherirse a todosrecomendaciones en la receta.Por ejemplo, el horno es muy adecuado para hornear en el horno.Si el volumen de carne es pequeño, se puede cocinar en una sartén sin un mango con paredes gruesas.En este caso, el plato está bien horneado por cada lado.

Qué carne elegir

Para hacer deliciosas carnes francesas en el horno, es importante tomar filetes frescos no congelados.Si ha optado por la carne de cerdo, es una buena idea tener un lomo, un cuello o un trozo de carne de cerdo.Estas partes no son demasiado canciones, pero no gordas.Cuando se mezcla con mayonesa debido al exceso de grasa, el plato puede volverse simplemente no comestible.Elija una pieza con un color uniforme, evite aquellos donde la grasa es amarilla.

Cuando se usa carne de res o ternera, los filetes no deben ser de color demasiado oscuro.La grasa amarilla indica claramente que es la carne de un animal viejo.Puede comprobar la elasticidad del filete si brota, por lo que es una buena pieza.Si es lento, entonces no es necesario tomarlo.Las casas del lomo deben lavarse bien, secarse con una servilleta y quitarse todos los huesos.Debe cortarse a través de las fibras y golpearse con un martillo especial.Puede usar la parte posterior del cuchillo para el mismo propósito.Para evitar salpicar la cocina, puede envolver la carne en una película alimenticia.

Recetas de carne en francés

La popularidad del plato ha llevado a una gran selección de formas decocinar carne francesa en el horno.Hay ejemplos de pollo, pavo, cerdo o ternera.Cualquiera puede hornear la variedad que tieneme gusta másEn algunas recetas, adornar - las papas están presentes de inmediato.A continuación hay instrucciones paso a paso para cocinar fotos.

Receta 1 - Carne francesa en horno de cerdo

Esta opción se puede llamar clásica, se permite usar cualquier carne, pero la opción ideal serácarne de cerdoCórtalo en trozos con un grosor de no más de 2 centímetros, luego debes repelerlo cuidadosamente.A continuación se describe una receta paso a paso con una foto de cómo cocinar carne de cerdo francesa.Necesitará los siguientes componentes para preparar 5 porciones.

Ingredientes:

• queso duro - 200 g;
• cebollas - 3 piezas;
• condimentos, sal al gusto;
• carne de cerdo - 500 g;
• mayonesa - 100 g.

Método de preparación:

1. Después de cortar, batir la carne, debe ser sazonada y salada.
2. Engrase la decoración, extienda las piezas, la distancia entre los reflectores no debe ser superior a 1 cm.
3. Las cebollas se deben cortar en aros, untar con mayonesa.Extender uniformemente sobre la carne.
4. La última capa es queso.Ponga y envenene la carne durante media hora en el horno.
5. El cerdo batido demasiado fino se cocinará más rápido, así que asegúrate de cocinarlo.
6. Sirve en hojas de lechuga, puedes decorar con verduras.

Receta 2 - Carne francesa en una olla multiuso

A veces las niñas no tienen ni deseo ni tiempometerse con el horno, vigilarlo.Un gran dispositivo moderno: el multicooking puede venir al rescate.No necesita hacer un seguimiento detemperatura, solo configure el modo requerido y espere.Esta receta de carne francesa en un multivark incluye inmediatamente y una guarnición: papas.Recibirá de 4 a 5 porciones de una maravillosa cena para su familia.

Ingredientes:

• Mayonesa - 450 g;
• cebollas - 2 piezas;
• carne de cerdo - 300 g;
• sales, pimientos al gusto;
• papas - 500 g;
• queso - al gusto.

Método de preparación:

1. Cortar rodajas finas de carne seca y lavada (las grandes tardarán más en hornearse).
2. Corta la cebolla en aros.
3. Corta las papas peladas en rodajas finas.
4. Primero coloca la carne en el tazón, luego fríela y luego condimenta con sal.A continuación, agregue cebollas, engrase todo con mayonesa.
5. La siguiente capa son las papas.Espolvorea nuevamente, sazona con sal, engrasa con mayonesa.
6. Espolvorear con queso rallado.
7. Active el modo de horneado durante 60 minutos.

Receta 3 - Papas fritas con papas

Muchos métodos para cocinar este plato, por ejemplo, tomanno carne de cerdo, sino pollo, pavo o carne de res.Algunos cocineros comienzan a enseñar papas primero y luego chuletas.A continuación se muestra una forma clásica de cocinar carne francesa en el horno, pero puede hacer sus propios cambios.No debes tener miedo a los experimentos, porque el plato seguirá siendo delicioso.A continuación hay una guía paso a paso sobre cómo hacer carne francesa: una receta de papa.

Ingredientes:

• Mayonesa - 200 ml;
• especias;
• patatas - 1 kg;
• queso queso - 150 g;
• carne de cerdo -800 g;
• cebollas - 3 piezas

Método de preparación:

1. La mejor opción para cortar es el cuello de cerdo.Córtalo en vieiras, extiende uniformemente en una bandeja para hornear, sazona con sal.
2. Una capa de mayonesa (aproximadamente 100 g) se extiende uniformemente por toda la carne.Si la mayonesa es espesa, entonces es posible no untar, sino hacer una cuadrícula.
3. Pon las cebollas en rodajas encima.Si no quieres anillos, puedes cortar las pajitas.
4. Cortar las papas, la pimienta, la sal y mezclar con el resto de la mayonesa.Coloca sobre la capa de cebolla.
5. Precaliente el horno a 220 grados, colóquelo en una bandeja para hornear.
6. Vierte el queso rallado sobre la parte superior del plato 7 minutos antes de que esté completamente cocido, y vuelve al horno hasta que esté completamente derretido.Si el queso se vierte inmediatamente, la corteza estará seca, seca.

Receta 4 - Carne de pollo francés

No se puede llamar ingredientes baratos de cerdo.Para ahorrar en los componentes, puede cocinar carne francesa con pollo.Prefiere filete de pollo sin cáscara, grasa o rayas.Reflejar tales piezas es mucho más fácil, lo que ahorra tiempo y energía.Las siguientes recetas fotográficas paso a paso le permiten preparar 10 porciones.Prepare alforfón, papas o pasta como guarnición.

Ingredientes:

• vinagre - 2 cucharadas.l.
• tomates - 2 piezas;
• pollo - 1 kg;
• cebollas - 1 pc;
• especias - al gusto;
• crema agria - 200 g;
• azúcares - 1 cucharada.l.
• queso duro - 200 g.

MétodoPreparación:

1. Las pechugas o filetes de pollo se deben cortar en platos, batir suavemente con un martillo para que no se rompan.Pimiento y sal.
2. Cubra la decoración con papel de aluminio, grasa y ponga el pollo.
3. Cortar las cebollas por la mitad, marinar en 2 cucharadas.l.vinagre, 1 cucharada de azúcar.Mantener durante al menos 20 minutos.Luego enjuague la cebolla bajo el agua, se extendió sobre el pollo.
4. Corta los tomates, extiende con la siguiente capa.
5. Engrasar con crema agria, espolvorear con queso rallado de manera uniforme sobre toda la superficie.
6. Hornee a 200 grados hasta que el queso esté cubierto con una costra crujiente.Tomará hasta 45 minutos.

Receta 5 - Carne francesa con champiñones

Este plato es deliciosococinar en absoluto sin adornar.Todos los ingredientes son muy satisfactorios, deliciosos y, a veces, 1 porción es suficiente para sentir hambre.La carne en francés con champiñones es la forma más popular y popular de cocinar este plato.Como regla general, los hongos se usan durante la cocción.A continuación se encuentran los ingredientes necesarios y las fotos con instrucciones paso a paso para esta receta.

Ingredientes:

• lomo, lomo de cerdo - 500 g;
• cebollas - 1 pc;
• ajo - 2 dientes;
• champiñones - 300 g;
• crema agria - 2 cucharadas.l.
• queso duro - 150 g;
• especias;
• aceites - 3 cucharadas.l.
• eneldo /perejil - 10 g;
• queso procesado - 2 piezas

Método de preparación:

1. Cortar trozos de carne de cerdo, el grosor debe ser de aproximadamente 1,5 cm.ReflexionarUn martillo sin dientes afilados.
2. Sazone la carne con especias, agregue un poco de aceite de oliva /girasol, mezcle.Para hacer más jugo durante la cocción, se debe usar mayonesa en lugar de mantequilla.
3. Pele el ajo, retire el núcleo, cubra (se puede pasar por la prensa).Corta las verduras finamente, corta las mitades de cebolla.
4. Frota sobre un rallador grande de queso.
5. Corta la segunda bombilla en cubos medianos.
6. Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén, freír la cebolla hasta que esté ligeramente transparente.Agregue hongos aquí.
7. Pimienta, sal al gusto.Mantenga los champiñones en una sartén hasta que estén dorados.Si quieres freírlos más, pon primero los champiñones en la sartén y luego las cebollas.
8. Mezcle queso crema, ajo, hierbas, un poco de queso duro, pimienta molida con crema agria.
9. Revuelva el requesón derretido con los champiñones fritos.Pruébalo y agrega las especias según sea necesario.
10. Engrase el fondo del aceite con la cebolla primero, luego el cerdo encima.Extiende, puedes hacer 2 capas.Si se está preparando para una porción de 2-3 personas, la forma es más adecuada.Para prepararse para una gran cantidad de personas, use una deco.
11. Espolvorea las verduras de cerdo.
12. Luego, extiende el relleno de champiñones de manera uniforme.
13. Espolvorear con queso duro rallado.
14. Precaliente el horno a 220 grados.Hornee por 35 minutos.

Receta 6 - Carne francesa en una sartén

Este plato generalmente se horneaen el horno, pero hay una opción para cocinar carne francesa en una sartén.Estarás asando, así que es mejor elegir carne de cerdo.El cuello o el lomo es muy adecuado.Siguiendo las instrucciones de cocción a continuación, obtendrá 3-4 porciones medianas.Si lo desea, puede usar pollo o carne de res en la receta, pero el resultado tendrá un sabor ligeramente diferente.

Ingredientes:

• queso - 250 g;
• especias;
• champiñones - 250 g;
• tomates - 2 piezas;
• mayonesa - 150 g;
​​
• carne de cerdo - 750 g.

Método de preparación:

1. Corte la carne de cerdo con el lado romo del martillo (sin dientes afilados).Agrega las especias.
2. A fuego alto, fríe la carne por ambos lados hasta que esté dorada.Asegúrese de que la carne de cerdo no se queme.
3. Si no es posible usar el horno, ponga la carne en el microondas para obtener una deliciosa corteza de queso.El tiempo de cocción dependerá del grosor de la chuleta.
4. Cortar champiñones, untar sobre la carne.
5. Rebane los tomates, agregue los champiñones encima.
6. Frote el queso en un grano grande, mezcle con mayonesa, agregue especias si es necesario.
7. Engrase la masa de queso y mayonesa.
8. Ponga el horno a 180 grados durante 25 minutos.

Receta 7 - Carne francesa con carne picada

No todas las personas tienen un pedazo de cerdo en casa opollo que se puede cocinar en francés, pero a menudo la gente compra carne picada.Albóndigas, chuletas se pueden hacer de este ingrediente, por lo que a menudo se encuentra enpor si acaso ".A continuación se muestra un ejemplo paso a paso de cómo cocinar carne francesa a partir de carne picada.Esta opción puede ser mucho más barata que comprar filetes de cerdo.

Ingredientes:

• Cebollas - 1 pc;
• carne picada (cualquiera) - 400 g;
• queso duro - 200 g;
• papas - 4 piezas;
• especias, hierbas.

Método de preparación:

1. Corte las papas peladas, colóquelas en una sartén y sazone con sal.
2. Pon una capa de carne picada encima, agrega especias a tu gusto, sazona con sal.
3. Coloque la cebolla en rodajas muy bien.
4. Moler el queso, espolvorear el plato de manera uniforme y colocarlo en el horno.
5. Hornee por 40 minutos a 200 grados.

Receta 8 - Carne de res francesa

Ninguna fiesta familiar puede prescindir de la carneplatosLa forma más fácil de preparar esta opción es que la guarnición y la carne estén listas al mismo tiempo.No es fácil de lograr, pero hay una salida.Un buen ejemplo de tal compromiso sería la carne de res francesa.Esta es una receta clásica con algunos ingredientes adicionales.Esta instrucción le dará aproximadamente 8 porciones medianas.

Ingredientes:

• queso duro - 150 g;
• carne de res - 550 g;
• mayonesa - 230 g;
• champiñones - 220 g;
• aceite de oliva, especias al gusto;
• Cebollas - 1 pc;
• tomates - 3 piezas;
• Jugo de limón.

Método de preparación:

1. Cortado en porciones de carne de res, el ancho no debe ser superior a 1ver
2. Reflexiona bien para que la carne se vuelva tierna y tierna.
3. Lave los champiñones en una mezcla de jugo de limón y agua.Cortar en platos pequeños.
4. Masajear el queso duro a fondo.
5. Corte los tomates en rodajas, las cebollas se pueden cortar en aros, medias aros o pajitas.
6. Mezclar pimienta, sal, agregar un poco de agua y remojar bien la carne de res en este lado por todos lados.
7. Para que los contenidos se horneen uniformemente, deben extenderse uniformemente en una sola capa.Engrasar con mantequilla, poner en la carne.
8. Coloque los champiñones en rodajas encima de las chuletas.
9. La siguiente capa es cebolla.Engrasa todos los ingredientes con mayonesa encima.
10. Pon una rodaja de tomate encima de cada rodaja de carne.
11. Este último se agrega al queso rallado.
12. Coloque el plato en el horno, ajuste el modo a 180 grados.La carne se cocinará durante unos 30 minutos.

Receta 9 - Carne francesa con tomate y queso

Esta es una fuente clásica y exclusiva.al lado de un lápiz o arenque debajo de un abrigo de piel.Es fácil de preparar, los ingredientes pueden modificarse, eliminarse o agregarse para producir un resultado inusual.Por lo general, la carne francesa con tomate y queso se cocina a partir de carne de cerdo, pero puede tomar carne de res o pollo.Todo el proceso tomará aproximadamente 40 minutos, de los cuales 20 tomarán para preparar los componentes para el plato.

Ingredientes:

• cebollas blancas - 1 pc;
• queso duro - 150 g;
• especias;
• carne de cerdo - 700 g;
• mayonesa - 120 g;
• tomates jugosos - 4 piezas

Método de preparación:

1. Envuelva la carne finamente cortada en una película alimenticia (para evitar salpicaduras) y batir.El grosor debe ser de 0.8-1 cm.
2. Las cebollas se pueden cortar en cubos o anillos pequeños.Todo aquí depende de tus deseos y preferencias.
3. Corta los tomates en tazas para que se puedan colocar muy bien.
4. Ralla masivamente el queso, pero también puedes opcionalmente grano medio.
5. Agregue al gusto las especias: mostaza, pimienta, sal.
6. Engrasa la carne con mayonesa, coloca la cebolla encima y luego coloca las tazas sobre los tomates.
7. Engrase otra capa de mayonesa, distribuya el queso de manera uniforme.
8. Ajuste la temperatura del horno a 190-200 grados y coloque la carne durante 30 minutos para cocinar.

Receta 10 - Carne de piña francesa

A algunas personas les encanta la combinación de fruta y carne.Gracias a esto, platos interesantes e inusuales aparecen en las mesas navideñas.Un ejemplo de ello es la carne de piña francesa.En este caso, se usa la fruta en lugar de tomates.Necesita comprar piñas enlatadas para cocinar, por lo que no tiene que procesarlas (en muchos casos esto es difícil).

Ingredientes:

• especias;
• cebollas - 3 piezas;
• aceite de girasol;
• queso - 250 g;
• carne - 600 g;
• mayonesa - al gusto;
• Piñas - 300 g.

Método de preparación:

1. Pele los bulbos, córtelos con anillos medianos.Debe haber muchos en este plato de este componente.Si el sabor fuerte de la verdura nocomo, puedes freír ligeramente los anillos en una pequeña cantidad de aceite en una sartén.
2. Lubrique la forma o la deco con aceite.Extienda la cebolla sobre toda la superficie.
3. Divide el cerdo en rodajas, no deben tener más de 1 cm de grosor.
4. Corta la carne por ambos lados, tratando de mantenerla jugosa después.
5. Ponga rebanadas de carne de cerdo en la decoración, agregue sus especias favoritas al gusto, puede poner hierbas (albahaca, eneldo, perejil) e incluso un poco de salsa.
6. Espolvorea con crema agria o mayonesa encima.
7. Pon un anillo de piña enlatada en cada pieza, frótala nuevamente con mayonesa.
8. Espolvorea uniformemente generosamente con queso para hacer una corteza deliciosa y rojiza.
9. Precaliente el horno a 190 grados, coloque el plato durante 30 minutos.
10. La señal para terminar es una corteza dorada.

Encontrará aún más recetas para cocinar carne de cerdo en el horno en fotos paso a paso y lecciones en video.

Cómo hacer carne en francés - Consejos del cocinero

Casi todas las amas de casa saben cómo hacer carneFrancés, pero algunos principiantes deben considerar algunos puntos importantes.Hay secretos que ayudarán a preparar el plato correctamente y no lo estropearán.Estas son las reglas básicas para preparar carne francesa para principiantes:

1. No sales el cerdo o la carne por adelantado, de lo contrario saldrá todo el jugo.
2. Para evitar que el plato se queme, coloque un recipiente con agua en el fondo del horno.
3. Si te preocupa comer calorías, debes tomarlomayonesa baja en grasa.
4. Puedes usar queso en lugar de queso.
5. A mayor mayonesa, más jugoso será el resultado final.
6. Los trozos de carne deben apilarse bien juntos.

Aprende a cocinar carne en francés y otras recetas.

Video: Receta de carne francesa